牛肉鸡蛋粥的做法

将大米洗净，用水浸泡30分钟。

2.倒掉泡过的水，按照1:7的比例加水，一份米对七份水，放在炉子上用大火煮沸。

3.煮沸后，撇去浮沫。这时，米水就分离了。把火调小，煮30分钟，注意搅拌。

4.里脊肉切成薄片，加盐、料酒、姜、葱，腌20分钟，留一根葱最后撒上。

5.将皮蛋剥皮并洗净，切成小方块。

6.当米粒煮沸，米水合二为一时，粥就做好了。

7.去掉葱、姜，放入肉片。

8.煮3分钟，直到所有肉片变白。

9.加入皮蛋，继续煮2分钟。

10.开始调味，加入一小勺s替代。

11.加入一勺猪油并搅拌。

12.加1茶匙香油，咸香香。

13.病后补虚，不仅养胃，瘦肉还能帮助伤口愈合。

牛肉鸡蛋粥的做法

鸡蛋牛肉粥里的鸡蛋是粥煮好后才熟的，但是吃的时候就熟了

鸡蛋牛肉粥的做法宝宝们< p>

主料5种

牛肉

50g

番茄

100g< /p >

大米

30克

小米

15克

糙米< /p>

10g

辅料1种

油适量

调味料1种

适量盐

烹饪步骤7

步骤1

先将牛肉切成小块，然后绞成肉末备用；< /p>

第2步

将米洗干净，提前用少许油和盐腌制；

第3步

将西红柿放入煮沸的水中水，去皮；

第4步

然后切成块；

第5步

煮锅中加入适量开水，加入牛肉煮沸，水沸后撇去血水；

第6步

将米饭和西红柿放入锅里和牛肉一起煮；

第7步

大火煮沸，然后小火煮至粥稠，糊状！

小贴士

因为米饭已经用油和盐腌过，所以需要最后尝尝味道再决定是否加盐。一岁以下的宝宝，不要加盐！

如何做鸡蛋牛奶粥

1.牛奶粥

材料：鲜牛奶250毫升，大米60克，白糖适量。

方法：

1．将米煮至半熟，捞出米汤。

2.加入牛奶，煮成粥。

3.添加糖并搅拌直至完全溶解。

2.牛奶炖鸡蛋

材料：鸡蛋2个，纯牛奶1盒250ml，糖2勺。方法：

1.将鸡蛋倒入碗中，加入2汤匙糖。

2.将鸡蛋打成液体，让糖溶解。

3.将蛋液倒入筛子中，滤掉鸡蛋中的杂质。

4.将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。

5.然后倒入筛子中，过滤1-2次。用小勺子挑出表面的气泡。

6.盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，用大火加热。

7.蒸锅里的水烧开后，转小火蒸10分钟左右。

3.脆皮鲜奶

材料：牛奶250毫升、炼奶2汤匙、玉米淀粉30克、白糖40克、面粉适量、泡打粉1/2茶匙、水适量。

方法：

1.将牛奶和炼乳放入大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖，搅拌均匀l 没有颗粒。

2.将搅拌好的牛奶倒入小锅中，搅拌并用小火加热，直至变成固体糊状，然后迅速离火。

3.将煮好的牛奶放入长方形保鲜盒中，盖上盖子放入冰箱冷冻室约1小时

4。加入适量面粉和泡打粉加水调成较浓稠的面糊，这就是酥皮糊。取出冷冻牛奶，切成块。

5.锅里放更多的油。油热后，加入牛奶和一层面糊，煎至金黄色。将其放在厨房毛巾上以吸收油。

鸡蛋牛肉汤完整菜谱

江南地区的传统名菜，属于杭菜。由于其香滑、鲜美可口，常被提前作为汤品润喉、开胃。西湖牛肉汤也是老百姓喜爱的美食。

物美价廉汤只能用牛肉、鸡蛋和蘑菇来做。因此，西湖牛肉汤是民间非常常见的家常菜。

牛肉鸡蛋粥的制作小窍门

干香菇提前泡软，切成丁

第2步

大米洗净，加水并开始煮粥；牛肉末加少许料酒和蛋清腌10分钟

第3步

粥快熟时（米开时），将油烧热锅中倒入腌制好的牛肉末和蘑菇丁翻炒

第4步

加入生抽、盐、高汤（或水，量不要太多，刚好盖过牛肉丁和香菇即可），煮滚后小火煮几分钟

第5步

倒入第4步的牛肉末汁加入粥快熟了，继续煮10分钟，一个小时左右，汤就浓稠了

第6步

最后倒入打散的鸡蛋，用筷子快速搅拌，然后关火再煮一分钟，最后撒上葱花

小贴士

1.煮粥时，水要比平时少加一点，因为牛肉末汤里也含有汁液。

2.煮粥时，可以加入少许糯米，使粥更浓稠。

3.吃的时候可以根据自己的喜好加入白胡椒提味。

4.炒牛肉末的时候建议用橄榄油，可以让粥更加清爽不油腻

牛肉鸡蛋粥的制作完整视频

皮蛋可以和牛肉一起吃。 “牛肉皮蛋粥”就是一个例子。做法如下： 主料：皮蛋2个，牛肉50克。辅料：大米适量，葱适量，香油适量，盐适量，淀粉适量。步骤：

1.剪掉b将牛肉切成小方块。

2.将皮蛋切成小块。

3.将葱切丁。

4.大米提前泡好。

5.加入芝麻油、盐和淀粉，搅拌均匀。

6.将足够的水倒入煮锅中。添加米饭。

7.添加皮蛋。

8.倒入牛肉丁。

9.打开煮锅并开始工作。

10.加入盐、葱和芝麻油。

11.搅拌均匀就可以了。

鸡蛋牛肉粥的功效

牛肉丸和蛋清起到涂层和润滑的作用。

蛋清混合物产生热变性和凝固作用，从而减少牛肉中水分和营养成分的流失，使肉质滑嫩。蛋清包衣一般与淀粉包衣配合使用，效果更佳。蛋黄用于起酥油。一般来说，制作肉丸时，全鸡蛋就足够了。包上蛋清后，肉丸还是有嚼劲的ve 原来的颜色。如果用全蛋或蛋黄包起来，成品肉丸会稍微变黄。

牛肉鸡蛋粥图片

第一步：煮粥底。无论煮什么粥，粥底都是最重要的，否则一切都是白费。米饭中加入适量色拉油和盐，拌匀，腌制半小时以上。经过这样的处理，粥会更容易开花、更滑、更香。根据所使用的炊具的不同，水与米的比例也会有所不同。不同的是，用普通锅煮水需要的水较多，大约是15:1的比例，而用电饭锅煮粥水可以减少一半，采用7:1的比例。总之，米粒需要煮到看不到米粒，粥底又软又粘。

将皮蛋放入锅中煮5分钟

将牛肉洗净，切成薄片冰块，然后用油和盐腌制备用

皮蛋切成小丁，姜切一些细丝，放入煮好的白粥锅中，盖上锅盖煮10分钟。

最后将腌制好的牛肉倒入锅中，用勺子不断搅拌，让牛肉熟得更快。

大火烧开后，关火，加入少许花椒，葱切碎，拌匀即可食用。这样一碗香喷喷的皮蛋牛肉粥就做好了

牛肉鸡蛋粥的做法全面图解

牛肉鸡蛋粥是一道美味的地方菜，属于粤菜。其营养丰富，具有调理疳积、健脾开胃的作用。香菇去蒂，泡软，切丝；芹菜切丝；将牛肉洗净切丝；将牛肉丝用蛋白、味精、精盐5克腌制20分钟。 A然后将40克蛋黄放入碗中。锅中放入油，大火煮2分钟。加入牛肉丝和蘑菇丝，大火煮3分钟。另锅中加入精盐、味精、酱油和热汤，大火煮5分钟至沸腾。加入米饭和牛肉丝。和蘑菇，大火煮10分钟；加入2个蛋黄，大火再煮1分钟；撒上胡椒粉和芹菜末。

1.香菇去蒂，泡软，切丝；芹菜切丝；

2.牛肉洗净切丝；

3.用蛋清、味精5克、​​精盐腌制20分钟；将40克蛋黄放入碗中。

4.锅中倒入油，加热2分钟。加入牛肉丝和蘑菇丝，加热3分钟。

5.加入精盐、味精、酱油和热汤。加入另一锅，大火煮5分钟至沸腾；

6.加入米饭，切碎加入牛肉和蘑菇，大火煮10分钟；

7.加入2个蛋黄，再大火煮1分钟；

8.撒上胡椒粉和切碎的芹菜。