红烧牛肉煮熟后，加入调味料，加入丝瓜片至生，调味即可，这道美味佳肴就完成了。

原料：

牛肉200克，泡椒，葱，西葫芦一根，花生油和盐，生抽，姜，料酒，鸡粉、陈皮适量、胡椒粉适量、大蒜适量

做法

1．水烧开（水里放入料酒、陈皮），加入牛肉，焯水，切片；

2.泡椒、葱、西葫芦片等材料都准备好；

3.锅烧热，倒入油，加入花椒、姜片，将牛肉炒熟，起锅；加入泡椒、西葫芦、葱、蒜，放入锅中炒香；

4.加入牛肉和鸡粉，炒匀；加入盐、生抽，炒匀至收汁即可食用

超级美味的葫芦丝葫芦焖牛腩

食材清单

牛腩500克，胡萝卜300克，干辣椒10个，花椒少许，八角2个、生姜1小片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱2汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙

烹饪步骤

1.将牛腩洗净，倒入料酒和生抽，腌10分钟，无需煮沸。

2.将胡萝卜去皮并切成方块。大小应该和牛腩差不多。

3.将干辣椒切碎备用。川菜的特色是加郫县豆瓣酱

4。锅里烧热油，爆香所有调味料

5.加入牛腩炒至变色。

6.加入豆瓣酱，翻炒均匀。加入胡萝卜，一起炒。胡萝卜比较硬，可以一起炖。

7。加入开水，将牛腩切碎，煮半小时。一个多小时，牛腩就更难炖软了。火候低一点，炖的时间可以长一点

8。用筷子戳牛肉。如果你能轻松地戳开牛肉，就可以上桌了。撒上香菜叶

p>美味肉丝瓜条的制作方法

自制丝瓜条

1.炒丝瓜

用料：干丝瓜500克，五花肉400克，盐，鸡精，酱油适量

做法：

1.葫芦条煮约10分钟，沥干切段待用

2.锅中倒入油，烧热后放入切好的五花肉。

3.加入适量酱油、葱、姜等配料。

4.火花肉上色后，加水煮15分钟，然后加入准备好的丝瓜条。

5.加入丝瓜条翻炒，倒入少许水煮5分钟，加盐和鸡精调味，取出！

2.葫芦丝泡菜

材料：干葫芦丝50克，日本高汤500毫升，酒30毫升，味醂35毫升，糖30克，铝箔一张。

方法：

1.将干丝瓜条洗净泡软，放入沸水中煮20至30分钟，沥干；

2.将丝瓜条放入日式高汤中煮沸；

3.转小火，加入料酒、味醂、酱油、糖；

4.将铝箔纸撕成小孔，盖上盖子，小火煮至汁液稍微减少。

主料：葫芦条（干）300克 排骨肉（五花肉）200克

辅料：粉丝150克 虾仁25克

调料：盐4克，酱油5克，味精5克，料酒4克，花椒6克，葱3克，姜5克，蒜5克，腊八克rd（精）20克

制法：

1．将五花肉切成长方形片；

2.将干西葫芦条用温水浸泡半小时，切成段（7厘米长），入沸水锅中焯一下，捞出，倒入凉水中；

3.将葱、姜、蒜切成细末备用；

4.将花椒放入碗中，加水浸泡；

5.粉丝用温水泡软，切成段（10厘米长）；

6.将干海米（虾）用温水浸泡，洗净，沥干；

8.加入高汤750克，加入干海米和西葫芦条，再加精盐、料酒、酱油、花椒水；

9.大火烧开，转小火煮至汤剩下一半，粉丝和西葫芦就熟了埃德和柔软。到时候加味精就可以了。

原料：面粉500克，半个葫芦，洋葱1个，牛肉150克，葱1个，姜10克，干辣椒3个。

做法：将面粉倒入盆中，加5克盐、半勺色拉油，用温水和成面团，包上保鲜膜松弛半小时。

葫芦去掉瓤，洗净，搓成细条，放入大碗中，加适量盐腌十五分钟。洋葱去皮、清洗并切丁。将葱、姜切碎，干辣椒切丝。

先将牛肉切成细条，然后剁成馅料，剁匀后放入盆中。将腌制好的丝瓜丝沥干水分放入盛有牛肉的盆中，倒入葱丁、葱姜末、辣椒丝，加适量精盐、老抽酱汁、黑胡椒、五香粉、鸡精，加入一汤匙色拉油搅拌均匀。

将松弛好的面团放在案板上，揉半分钟。将面团分成十份，擀成薄面团。取一张面团，将混合好的馅料倒在上面。涂抹均匀。最后，盖上一块面团，沿着边缘捏紧。全部包好后，一次一个地放入预热好的电饼铛中，选择派模式，烤好后取出即可食用。

葫芦可以做凉丝葫芦、腊肉炒葫芦片、凉拌花生丁、鸡汤炖葫芦块、葫芦元宝鱼、炖葫芦

最简单的家常做法，就是将葫芦去皮，切成细条，加入调料，直接上桌。

葫芦炒菜非常好吃s。首先，选择未成熟的葫芦，颜色绿色，上面有细毛。用指甲可以捏一下皮，证明葫芦很新鲜，很嫩。洗净后，剥去皮，与鸡蛋一起炒，即为丝瓜炒菜。鸡蛋还可以和肉丝一起炒，做成葫芦炒肉丝，或者和五花肉一起烤，做成葫芦烧肉。也可以切成薄片，和鸡蛋、虾一起做汤！

材料

西葫芦1个

牛肉半碗

油适量

西葫芦1个

牛肉半碗

油适量

盐适量

海鲜酱油适量

鸡粉适量

葱适量

生姜适量

大蒜适量

花椒面适量

做法

2/7 将西葫芦切片ini，牛肉，洋葱，生姜和大蒜，备用。

3/7锅里放油，加入牛肉炒香。

4/7 将牛肉炒至变色，加入葱、姜、蒜、花椒面炒香。

加入西葫芦并在5/7炒。

6/7加入咸鸡粉和海鲜酱油，搅拌均匀。

7/7 安装。

牛肉丝瓜条的制作方法

步骤

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1

准备食材。

步骤

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2

将土豆刮去皮，清洗干净，切成滚刀块。

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3

将胡萝卜刮去皮，清洗干净，切成和上面一样的形状红土豆。片。然后将3根青蒜苗洗净，切成合适的长度。

步骤

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4

我们再打开牛肉皮，撕开包装，一袋牛肉皮，一张一袋牛肉皮 Pow去掉调味料和一袋酱料包。

步骤

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5

砂锅内放入适量葱、姜片，然后取出粉加入调味包搅拌。

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6

将红薯块和葫芦波块一起放入砂锅中。

步骤

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7

最后从牛肉皮中取出酱包放入锅中，用用筷子搅拌一下，留下牛肉。

步骤

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8

盖上盖子，用大火煮沸，然后调至中小火煮10分钟。

步骤

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9

10分钟后，土豆片和胡萝卜几乎90%软了。然后放入牛皮，中小火煮5分钟。

步骤

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10

尝一下味道，根据自己的口味加入适量的盐，也可以把它排除掉。时间牛皮锅就做好了。牛肉软而不烂，汤汁醇厚，味道鲜美。这个方法最香！

热面蒸饺皮：面粉500克，开水250毫升。和面：

1、将250ml开水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。直到面粉变得蓬松 2.冷却后揉成光滑的面团 3.盖上保鲜膜松弛一小时。包饺子馅料：牛肉末1公斤，西葫芦800克，鸡蛋2个，蚝油4汤匙，生抽4汤匙，料酒2汤匙，花椒2汤匙，八角4颗、植物油60ml、小葱5颗、姜一块拇指大小、白胡椒粉1汤匙。西葫芦牛肉饺子的做法：

1. 将葱切成葱花，姜擦成丝将生姜切碎，与鸡蛋一起加入碎牛肉中。 2、继续加入蚝油、生抽、料酒和白胡椒粉，向一个方向搅拌。搅拌直至肉馅变得粘稠。 3、继续搅打的同时，慢慢地将一杯水或高汤加入到肉馅中，分几次，让肉馅完全吸收水分。 4、小锅中加入植物油、花椒、八角。小火加热5-8分钟以散发香气。花椒变黑后取出香料。将油冷却至室温并放在一边。 5. 将西葫芦切成细条，加入半汤匙盐拌匀。腌制10分钟，挤出多余的水。 6.把西葫芦丝里的水挤出来，加入肉馅。 7.倒入冷却的花椒油，搅拌均匀。 8.将醒好的面团擀开，包饺子。将包好的饺子放在刷了一层油的蒸笼上伊尔。水开后大火蒸10分钟