主要原料：

面粉500克

萝卜1个

牛肉500克

辅料：

葱少许

酵母粉少许

姜少许

花椒水少许

盐少许

花生油少许

第1步

面粉中加入酵母粉和水，和成软硬适中的面团，静置静置发酵成蜂窝状

第2步

将牛肉切入馅料，加入花椒水搅拌均匀。一点点加入花椒水

第3步

加入少量生花椒将熏萝卜、葱末、姜末、盐、花生油混合

第四步

将青萝卜切丝，加盐和水，用手捏去多余的水

第五步

加入牛肉馅料，搅拌均匀，包子馅就做好了

第6步

将发酵好的面团放入，擀成薄薄的圆形。牛肉包子包子要小一点才好吃。

第7步

取出包子皮，把馅儿放进去。贴在皮肤上

第8步

沿着边缘捏紧，以免馅料暴露。把所有东西包起来，盖上湿布，静置二次发酵

第9步

锅里加水，把包子放在篮子上，大火蒸20分钟出锅

材料：面粉三斤，酵母8克，泡打粉9克，白糖适量，牛肉一斤，黄瓜2斤，葱适量，姜适量，油适量，生抽适量，盐适量，十三香适量，花椒面适量，香油适量、胡椒粉适量、老抽适量、味精适量

做法

1.用温水溶解泡打粉、酵母和糖，揉成面团。将面团揉匀，让它发酵（具体的揉面团方法前面有食谱）。

2.将黄瓜洗净，切丝！焯水后捞出过凉水控水！ （尽量捏掉水），然后切成块！

3.葱、姜洗净切碎

4.将牛肉洗净，切成块。将切好的牛肉分成两份

5。将牛肉倒入锅中。热油，加入牛肉，加入适量葱、姜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、十三香、花椒面、香油、味精，一起炒香即可上桌！

6.然后和其他的生牛肉拌匀（加入黄瓜后就不用再加调料了，所以一次把所有调料都加进去）然后加入适量的葱、姜、生抽、老抽、盐、芝麻油、味精、十三香，花椒，花椒，加一斤水朝一个方向用力搅拌（油、水、肉融合在一起），搅拌牛肉馅，最后加入切碎的黄瓜再次搅拌均匀

7.将醒好的面团擀成长条，整形成面团，擀成长方形！

13.包入混合牛肉馅！然后第二次醒发后，放入蒸锅，盖上盖子，发酵五分钟，不要开火

14。五分钟后，开火开始蒸。蒸15分钟。时间到了，关掉暖气。 ，两分钟后就可以拿出来开始吃啦！

材料：面粉、牛肉馅、洋葱、常温水、盐、油、蚝油、老抽、生抽、老抽、香油、鸡肉香精、花椒水、料酒、十三种香料、鸡蛋、香菜、姜

做法：1、面粉500克，适量适量室温水，让面条醒一会儿。

2.牛肉馅、香菇、洋葱适量。

3.将香菇洗净，放入沸水中焯一下，捞出生用，用冷水洗净，沥干备用。

4.生姜、洋葱、香菜、香菇适量。

5.揉捏馅料并放在一边。

6.牛肉馅中加入适量鸡精、酱油、生抽、油、料酒、香油。

7.朝一个方向搅匀，分三遍加入花椒水，朝一个方向搅匀，加入1个鸡蛋，朝一个方向搅匀。

8.倒入适量的油，单向搅拌

9.倒入馅料，最后加入适量盐，朝一个方向搅拌。

10.准备好馅料并放在一边。

11.面熟后，等量服，每份约10克。

12.把圆形的bla卷擀开NK。

13.加入适量馅料，包好

14.全做完了。

15.当水沸腾时，加入饺子。将饺子煮沸，倒入适量的水。煮熟后，将它们取出。

材料：

牛肉适量

平菇适量

平菇适量生姜适量

葱适量

辅料：

花生油适量

生抽适量

生抽适量

生抽适量

生抽适量

生抽适量

胡椒粉适量

盐适量

木薯粉适量

牛肉蘑菇汤做法：

1.准备食材：牛肉适量洗净切成薄片，放入碗中加少许盐、胡椒粉、生抽、花生油和适量木薯粉拌匀，腌制十分钟。

2.平菇洗净，撕开将它们切成小块并放在一边。

3.姜切丝，葱切末。

4.热锅倒入少许花生油，加入姜丝、葱丝炒香。

5.加入适量热水，加入平菇煮十分钟。

6.加入腌制好的牛肉，大火煮十分钟。

7.待牛肉煮至变色时，加入适量盐和少许胡椒粉调味。

8.从锅中取出，放入碗中。

小贴士&小窍门

牛肉腌十分钟，更嫩可口！

材料

鸡蛋1个

牛肉500颗

香菇1-2个

豆腐一块

牛肉、胡萝卜、香菇如何做馄饨：

将牛肉、胡萝卜、蘑菇、香菇全部切碎。豆腐。如果家里有辅食机的话，可以一起打碎，最后加一个鸡蛋。

材料：牛肉、面粉1斤、面粉2碗、辅料、泡打粉、泡打粉1勺、香菇1勺、香菜5根、洋葱3个、姜2片、盐一小块、五香粉适量、花椒粉1小勺、辣椒油1勺、辣椒粉2勺、辣椒粉2勺油适量，香辣香菇、牛肉包适量。香辣蘑菇牛肉包的制作步骤： 1、取少量酵母粉和泡打粉放入小碗中。用温水溶解。混合后，取适量面粉（大约一碗半面粉）。 ）一起形成面团。将面团放入有盖的盆中，表面涂上适量的水，盖上盖子，发酵1-2小时。 2.香菇切丁；将香菜和葱切成细条；切姜和牛肉分别切成块。沫儿。然后一起搅拌，加入辣椒油、辣椒粉、盐、油、花椒粉、五香粉。

3.包成馒头，馒头底部抹少许油，防止粘锅，放入蒸锅，馒头之间留出出血距离。

4.摆好后，往蒸锅里加入冷水，把包子放在蒸笼上面（因为冷水加热的过程会让泡打粉再次发酵，而热水会把泡打粉烧死，结果就是不好），将计时器设置为 30 分钟。 5.时间到后，不要急于取出。最好等两三分钟，让热蒸汽再次沸腾。 6.开吃吧~

材料：牛肉300克，蘑菇100克，灯笼椒半个，胡萝卜半个，蚝油三勺，生抽两勺，凉水500ml开水适量玉米淀粉山。

烹饪方法：

1．将蘑菇、牛肉、辣椒和胡萝卜洗净，切成片。将小苏打、盐、油、葱、姜汁加入牛肉中，腌制半小时。 。

2.将酱汁、蚝油、生抽、料酒、冷开水和生粉充分混合。

3.用冷油加热锅，等到油热。倒入蘑菇，炒出水，然后放在一边。

4.锅里放油，烧热后放入牛肉翻炒片刻。加入胡萝卜，翻炒几下。倒入酱汁，搅拌几次。然后加入辣椒以减少汁液。

第一步：将一把干蘑菇放入碗中，倒入开水没过蘑菇，浸泡半小时。

第二步：牛肉切块，加入葱、姜、蒜、料酒入沸水中。将切好的牛肉放入锅中，b油约5分钟后捞出放入盆内备用。 。

第三步：热锅加入少量油，加入适量冰糖，炒至冰糖全部融化。将牛肉放入锅中，炒糖色至牛肉变红。添加大葱。 、姜、蒜、老抽、生抽、鸡精、蚝油、豆瓣酱、盐、胡椒粉、大料等调料放入锅中翻炒。最后加水没过牛肉，煮沸。

第四步：水滚后，大火煮10分钟，然后改中火再煮10分钟。然后将泡好的干蘑菇洗净，保存起来放入牛肉锅中一起炖。 。

第五步：将牛肉炖至完全变软，从锅中取出装盘。炖的过程中记得加足水，上桌后盆里要有汤。

将牛肉、姜、葱、水、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、香油、盐混合均匀。

需要提前准备的食材有：面粉300克、牛肉230克、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒、香油适量、胡椒粉适量、面酱适量、酵母（干））3g。

1.牛肉馅。

2.将生姜切碎。

3.切碎葱。

4.将牛肉、姜、葱、水、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、香油、盐混合均匀。

5.将酵母、水和面粉混合，揉成面团，发酵半小时。

6.醒发后，擀成长条。

7.切成小块。

8.将一小部分整形为圆形。

9.将其擀成圆形的片状中间厚，边缘薄。

10.加入牛肉馅，包成馒头。

11.上锅蒸20分钟。

12.然后把它拿出来就完成了。

材料：

猪肉400克

香菇1000克

调和油适量

盐适量

泡打粉适量

糖适量

酱油适量

料酒适量

香油适量

做法：

1

放面粉中加入少许酵母、适量白糖和适量温水和成面团，松弛两个小时

2

面团就做好了< /p>

3

主要馅料是蘑菇

4

焯烫蘑菇

5

沥干水

6

蘑菇切碎

7

将猪肉馅放入盆中，加入油、盐、味精、酱油少许、糖、煮料酒、香油、葱、姜搅拌均匀

8

将切好的蘑菇挤干，将干水倒入肉馅中，搅拌均匀

9

将面团揉成长条，然后搓成​​大小差不多的小球，擀成长条

10

取一块擀好的面片面团，放入适量馅料

11

一手压馅料，一手向内揉面团

12

13

将包好的包子静置20分钟

14

将冷水放入蒸锅中。锅里的水烧开后，开始计时。大约15分钟后就会煮熟。 5分钟后，再次开锅

材料：牛肉400克，胡萝卜300克，八角1个，花椒少许，盐少许，蚝油适量，老抽少许酱油、生抽少许、糖适量、适量食用油吨

辅料：面粉300克，酵母3克

步骤：

1．无论是新鲜的还是冷冻的牛肉，都必须用水浸泡4小时以上。将牛肉泡出血水，让牛肉口感更好，然后用绞肉机将牛肉绞成牛肉馅。

2.想要牛肉味道鲜美，就需要加水。这水可不是白开水那么简单。用八角、花椒用水浸泡一个小时左右。

3.将酵母用温水溶解，倒入面粉中揉成硬度适中的面团，放在温暖的地方发酵。

4.将葱、姜切成小块，备用。

5.将胡萝卜切成小块。

6.将泡好的花椒和八角水里的八角和花椒捞出。一次将水加入牛肉馅中。边加边搅拌。待完全吸收后，下次再添加。属ly，一磅牛肉加150克。水，然后加入蚝油、老抽、生抽，搅拌均匀。

7.牛肉馅中加入葱、姜、盐、糖拌匀。用筷子向一个方向用力搅拌，使馅料充分混合。

8.最后将胡萝卜拌入牛肉馅中，加入食用油一起搅拌。如果喜欢多吃肉，可以少加胡萝卜，以提味。

9.面团发酵好后，分成大小合适的面团，擀成圆盘，开始包子。注意面团不要擀得太薄，太薄会影响包子的外观，导致包子变得蓬松。不起来就不会白胖。

10.将适量的牛肉和胡萝卜馅放入盘中，然后用手将包子包成圈。

11.包子包好后不要立即蒸。将它们放在一个地方并用干净的盖子覆盖它们不让他们上升一段时间。当你拿着包子时，明显感觉包子已经膨胀起来，而且变得越来越轻，那就证明发酵好了。好的，通常需要 20 分钟左右，具体取决于室温。

12.将馒头小心地放在蒸锅上，蒸锅内加入足量的水，盖上锅盖，点火，蒸锅上电后开始计时。

13.通常需要大约18分钟才能将其从锅中取出。当然，这也取决于你的包子的大小和包子里肉的多少。