“牛肉面”是一道常见的美食。色、香、味俱佳，吃一口就舒服。想要做出好吃的牛肉面，就必须有好汤。好面配上好汤，才是真正美味的牛肉面。今天我就给大家分享一下如何免费做红烧牛肉面。红烧汤的做法： 材料：①香油3汤匙②葱2根（切段）、姜3片、葱5根、辣椒1个③冰糖1杯④番茄酱1/2杯、1/5个五香豆瓣酱 2 杯、辣豆瓣酱 1 杯 ⑤ 胡萝卜丁 100 克、白萝卜丁 100 克 红烧包子：小茴香 15 克、茴香 15 克、桂皮 25 克、八角 25 克 调料：酱油 2 汤匙、酱油酱 鸡粉 2 汤匙、白胡椒粉1汤匙、盐1汤匙、黄酒2汤匙、糖3汤匙。制作方法：（1）将材料②用香油炒香爆香后加入冰糖炒香。将(2)溶化，然后依序加入材料④，炒至出香味。 (3)汤锅加水至8分钟，加入材料⑤和红烧包子，转小火煮1小时至香味浓郁 (4)最好加入调味料即可 注意：1杯=240ml 。好啦，我们一起来尝试一下吧！

草果0.5斤，花椒0.4斤，小茴香0.5斤，砂仁0.2斤，丁香0.2斤，大香0.1斤，大香1斤花椒粒、当归0.2斤、五花肉0.2斤、山柰0.2斤、桂花0.5斤、核桃0.2斤、白荞麦0.2斤、苋菜0.2斤、姜皮0.7斤、生姜0.8斤芝麻

材料：

牛骨一根、牛肉5斤、姜片适量、葱适量、蒜一瓣

配料准备：

将牛骨、牛肉洗净数次，将牛肉切下棒骨，与牛肉一起放入清水中浸泡4小时左右。然后把泡过血水的骨头和肉捞出来，再用流水冲洗一遍。保持血水浸在骨头中，为清汤。

如何制作汤料：

1.将骨头放入锅底，将肉放在骨头上，加入适量的水，将水过过肉和骨头，然后用大火煮沸。 。

2.汤烧开后，用细网漏勺滤去血沫，然后用勺子搅拌锅底。锅底的血沫会浮起来。再次清理干净之后，就下去准备了。好葱、姜。

3.同时加入四川花椒10克、花椒10克、草果1个、小茴香8克、姜皮5克。转小火，将汤汁煮约4分钟小时。

4.牛肉煮熟后，就可以取出来，不用在汤里煮。

5.汤煮4小时后，将锅内所有材料清洗干净，然后取之前准备好的血汤。

材料

牛肉几片

裙带菜一把

菜谱

1.锅中烧热姜、蒜，加入牛肉翻炒，加少许盐

2.加入开水，足以煮面条，加入一把裙带菜，加入面条。加入盐、白胡椒粉和芝麻油。

材料：

葱2根，蒜5瓣，姜2片，洋葱2个，黄油3.5汤匙，500粒牛肉克、五香包子1个、辣椒2个、水1800毫升、胡萝卜1个。辣豆瓣酱1汤匙，酱油200毫升。

1.准备牛肉。

2.将牛肉切成方块。

3.将大葱切成段离子并切片生姜和大蒜。

4.洋葱切片，准备黄油。

5.你可以自己做红烧包，也可以买现成的。 （含有肉豆蔻、高良姜、花椒、八角、月桂叶、茴香、丁香、陈皮……）

6.将胡萝卜切成方块。

7.用小火融化黄油并加入洋葱。

8.把洋葱炒香。

9.继续加入葱、姜、蒜炒香。

10.加入辣豆瓣酱，炒香。

11.添加酱油。

12.炒至香味浓郁，材料颜色变深。

13.添加牛肉块。

14.小火炒约10分钟。

15.倒入水，加入红烧包子和辣椒。

16.水烧开后，煮约20分钟，取出卤包子。

17.加入胡萝卜块，小火煮1小时。

18.汤煮好后，先将胡萝卜捞出，eef，然后过滤汤。

主要原料：面粉30公斤、牛肉10公斤 主料：牛肝3公斤、白萝卜10公斤 调料：7两花椒、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱各半公斤香菜、蒜苗、葱花、灰水七两、辣椒油少许。制作方法 1、先将牛肉和骨头用清水洗净，然后用水浸泡四个小时（血水留着备用）。将牛肉和骨头放入一锅温水中。快要沸腾时，撇去浮沫，加入盐。 4两，草果5钱，姜皮5钱，花椒2钱。用纱布包起来，做成调料袋。用清水冲洗，除去灰尘。添加到锅中并煮沸小火煮五个小时直至熟。取出并稍微冷却并切成块。 1厘米见方的骰子。 2. 将牛肝切成小块，另入锅中煮至清澈备用。将肉桂子、花椒、草果、姜皮用温火炒熟，晒干，磨成粉末。将萝卜洗净，切成片，煮。将蒜苗、葱切碎，香菜切小段。搁置。 3.撇去肉汤中的浮油，将泡肉的血水倒入烧开的肉汤锅中，撇去浮沫至澄清，加入各种调味粉，然后在清澈的牛肝中倒入少许水喝汤，做饭。除去浮沫，然后加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和脱脂油。 4、加入30公斤面粉和18公斤水揉成面团，然后揉匀，加入灰水7两（若灰水可溶，则少加；若灰水淡，则多加）撬起，揉匀。涂抹清洁剂桌上抹油，将面条擀成长条，拉成五两重的条，盖上湿布，然后根据各人喜好拉成大宽，韭菜叶，两细，芥末麦好的食物。将一窝丝状的面条（三角条）放入锅中。面条煮熟后，将其放入碗中。加入适量的牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油，淋在面条上。服务。并根据每个人的口味加入适量的香菜、蒜苗、葱花和辣椒油。特点：汤汁清澈可口，面条松软可口，营养丰富，价格实惠。

1.

葱姜洗净切块

2.

1.

葱姜洗净切块

2.

1.

p>

将牛肉洗净切块

3.

将牛肉倒入冷水锅中，加入葱，姜片一起焯水

4.

开始锅中热油，加入葱、姜、豆瓣酱炒香。加入牛肉并翻炒。加入调味料翻炒均匀。

5

加入适量水，煮大料和香叶。打开，转中火煮30分钟

首先将牛排骨切成小块，姜切片，洋葱切丁，切块将葱切成段，将西红柿切成方块，然后去掉辣椒。将茎和绿色蔬菜切成两半，将胡萝卜和白萝卜切成方块备用。然后将牛肉焯水，冲洗干净，放在一边。热锅放入葱、姜爆香，加入步骤2的牛肉和豆瓣酱翻炒均匀。所有步骤4/7 将洋葱、辣椒和西红柿放入同一锅中，加入酱油、米酒、水和糖，煮沸，然后转小火煮约30-40分钟。添加红色和将白萝卜放入同一锅中，煮约30分钟至熟。将面条和清江菜分别从锅中取出，待面条成熟。沥干并放在一边。将步骤5的汤拌入步骤6的面条中，加入牛肉和萝卜，撒上葱花。

面条是我们都知道的主食，而且可以有很多种制作方法。对于爱吃面的人（工作忙）来说，一碗面就是最好的选择。通常是正餐，大多数面条只需 10 分钟即可煮熟并上桌，非常简单方便。早餐面条也很不错。你不必起得太早，仍然可以吃得好。我将分享10种做面条的方法。你喜欢煮哪一种就煮哪一种。

1.四川麻辣油面

【食材准备】面条、青菜、干红辣椒、蚝油、生抽、老抽、糖、醋、油

【操作步骤】1、先将面条放入沸水中煮至无硬核，然后捞出用冷水冲洗干净，然后放入碗中并放在一边。

2.将青菜洗净，切段，放入沸水中焯至变软。

3.将面条和蔬菜放入碗中，加入一勺蚝油，半勺老抽和半勺生抽，然后加入一勺糖。如果不喜欢甜的话，可以少加点糖。将面条、蔬菜和所有调味料混合。

4.锅中倒入适量油，放入干红辣椒段，小火炒至出香味。当辣椒变色时关火。一定不要烧掉它们。

5、将蒜末放在面条上，倒入炒好的辣椒，拌匀即可食用。

2.番茄汤面

【材料准备】] 西红柿、番茄酱、蚝油、生抽、冰糖、盐、蔬菜、面条

【操作步骤】1、准备两个中等大小的西红柿，去掉西红柿的皮，切块切成小丁备用。番茄切丁，尽量切小，以便于煎至软。

2.锅中放入葱花炒香，加入西红柿丁，大火炒香。煎的时候一定要搅拌，防止底部烧焦。

3.将切块的西红柿炒至变软且不成块。最好将它们炒成番茄泥。

4.添加一汤匙番茄酱。这一步是让番茄汤颜色红、浓稠的关键。然后加入适量蚝油、生抽和冰糖，翻炒均匀。

5.加水并煮沸。可以尝一下，根据汤的咸味加点盐。在沸腾的番茄汤中加入一些蔬菜。

6.然后加入面条并煮直到面条没有硬核，就可以从锅里捞出来了。

3.鸡蛋炒面

【食材准备】面条、鸡蛋、胡萝卜、青椒、葱、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、水淀粉

【操作步骤】1．将面条放入沸水中煮至软无硬心，然后过冷水备用。

2.锅中倒入油，将胡萝卜、青椒和其他配菜炒软，备用。

3.加入蛋液，炒至熟，与配菜拌匀。

4.加入秘制酱料、豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、生抽1勺、老抽少许、水淀粉适量，煮至酱汁浓稠即可服务。

5.浇在煮好的手擀面上就可以了。煎鸡蛋面酱汁浓郁，嚼劲十足。

4。炸鸡排面

【食材准备】鸡胸肉、奥尔良腌肉、面包糠、生菜、面条、生抽、盐、胡椒粉

[ 【操作步骤】 1、鸡胸肉切成2毫米厚的片。将整块切下来。无需切成小块。

2.加入奥尔良腌肉材料，腌制一小时。

3.将面包屑放在盘子上，将鸡胸肉放在面包屑上，用擀面杖擀开。这样可以让面包屑牢牢地包裹在鸡胸肉上，不会脱落。

4.锅中多倒入一些油，将沾有面包屑的鸡胸肉放入油锅中，煎至两面金黄即可取出。

5.另锅中倒入水，放入面条煮软，然后加入生菜叶烫熟。加入适量盐、生抽、胡椒粉，将面条放入碗中，放在上面。炸鸡块tlet 就很好了。

5.鸡丝冷面

【食材准备】面条、鸡胸肉、葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、黄瓜、八角、香叶、辣椒粉、花椒粉、五香粉、芝麻、生抽、蚝油、醋、糖、盐、油

【操作步骤】1、将鸡胸肉放在案板上，用擀面杖擀碎沿着鸡肉的线条，这样就可以很容易地切碎。

2.锅中倒入水，加入一些葱和姜，加入一些香叶和八角调味，加入一些料酒，一勺盐，水烧开后，将鸡胸肉放入锅中煮10分钟大约几分钟，鸡肉就熟透了。

3.煮鸡肉的同时，切一些胡萝卜丝和黄瓜丝，然后将香菜切段，最后切一些蒜末备用。

4.将鸡胸肉煮约10分钟车，用排水网将其取出，让其冷却以备后用。不要煮太久。煮久了，鸡肉就会变老，失去弹性，一撕就容易碎。鸡胸肉冷却后，顺着肉的纹路撕成细丝，放入碗中待用。

5.将水倒入锅中并煮沸。将面条煮至没有硬核。将煮好的面条放入冷开水中，过一遍。

6.将挂面放入盘中，放一些黄瓜丝和胡萝卜丝，然后将鸡丝放在上面备用。

7.将一些蒜末放入碗中，加入一勺细辣椒粉和两勺粗辣椒粉，加入一些花椒粉和五香粉，最后加入一些芝麻，然后烧热一些热油，分两次倒入。上面，辣椒的香气全部散发出来。

8.辣椒后o准备好后，加入生抽2勺、蚝油1勺、陈醋2勺、糖1勺，最后少加一点盐。用勺子搅拌均匀，与面酱混合。已经调整好了

9.将调好的酱汁淋在鸡丝上面，吃的时候拌匀，鸡丝冷面就做好了。

6.牛肉面

【准备材料】牛肉、面条、生抽、老抽、盐、黄豆酱、冰糖、五香粉、胡椒粉、葱、姜、蔬菜< /p>

【操作步骤】 1、牛肉最好选牛筋肉，将牛肉放入沸水中焯至血水沥干。

2.将牛肉放入锅中，加入生抽2勺、老抽1勺、黄豆酱适量、盐适量、五香粉、胡椒粉适量，然后加入葱片、姜片，最后加水覆盖。加入牛肉，煮约40分钟。

3.将牛肉煮至软烂，取出，切成片。牛肉汤不要扔掉。用它作为面条汤底。

4.另一个锅里倒入水，煮面条，沥干水。

5.取一大碗牛肉汤，加半碗水，煮沸后盛入碗中备用。将煮熟的面条放入汤底中，煮一些蔬菜作为装饰。最后加入牛肉片，牛肉面就做好了。

7.辣白菜面

【食材准备】辣白菜、大葱、香菜、鸡蛋、面条、酱油、盐、糖

【操作步骤】 1. 将大葱和辣白菜切碎备用。

2.锅中倒入油，放入葱花和辣白菜炒香，然后加入一些辣白菜汤，然后加入适量的水煮沸。

3.将面条放入水中煮至熟面条变软后，加入适量的盐、酱油、糖，放入碗中。

4.在面条上面放一个煎好的荷包蛋，最后放一把切碎的香菜。

8.冷方便面

【食材准备】方便面、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、香菇、大蒜、香菜、酱油、蚝油、糖、香油、陈醋

[ 【操作步骤】1、鸡蛋打入碗中，压扁烤成蛋饼，取出晾凉，切成细条备用。

2.将黄瓜和胡萝卜切成细条，放在一边。将蘑菇切成长条。将大蒜和香菜切末。

3.锅中倒入水烧开，将方便面饼放入锅中，煮至无硬核时捞出，沥干水分备用。

4.锅中少倒入油，将蘑菇片放入油中煎至熟。

6.把上一个把煮好的方便面盛到一个大碗里。如果天气热，可浇两次冷水。将黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝、香菇丝放在面条上面，放在中间。大蒜和香菜切碎。

7.倒入2茶匙酱油、1汤匙蚝油、2汤匙糖、2汤匙醋。如果你更喜欢的话，可以加点盐。锅里烧热油，倒在蒜末上。加入辣椒油，拌匀即可食用。

9.青椒鸡蛋面

【食材准备】青椒、鸡蛋、海鲜蘑菇、葱、碱水、干贝丁、老抽、生抽、蚝油、白糖

【操作步骤】1、锅中倒入水烧开，加入碱水，煮至面条变软无硬核时，取出放入。冷水。

2.将青椒洗净，去掉里面的籽，然后切成块，把青椒切碎洋葱切成小块，盛入盘中待用。

3.将2个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌。锅中倒入油，加入葱花，小火炒香。倒入蛋液。待蛋液呈半固体状时，用锅铲翻炒。然后加入干贝和海鲜蘑菇翻炒。最后，加入青椒丁。炒至软。

4.倒入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖，翻炒均匀。然后加入煮好的碱水，将面条和下面的蔬菜搅拌均匀。不要将面条煮至变软。一定要过冷水，否则面条很容易变粘，失去味道。

5.搅拌直至面条吸收所有汤汁。将面条放入盘中，一道简单的青椒鸡蛋面就做好了。

10.蒜苗鸡蛋面

【准备材料】面条、鸡蛋、蒜苗、虾米、盐、生抽、胡椒粉

【操作步骤】1．将鸡蛋放入不粘锅中，用小火煎成荷包蛋。荷包蛋煎定后，里面不需要完全煎熟。加水并煮沸。煮沸后，可以在汤中加入一些生抽、盐和胡椒粉。如果喜欢香味浓一点的，可以加点胡椒粉。

2.汤烧开后，加入蒜苗，切碎。加入蒜苗后立即关火。蒜苗煮久了颜色变黑，口感软软，没有蒜味。

3.在另一个锅里煮水。水烧开后，加入面条。将面条煮至没有硬核即可关火。

4.将面条放入碗中，上面放上蒜苗和鸡蛋汤。上面长了一层厚厚的蒜苗表面会使它更美味。最后在表面铺上一些虾皮，提鲜。来源于互联网。版权归原作者所有。如有侵权，请联系我们删除

牛肉面的基本制作方法如下：

调整汤料混合比例为：28%干姜粉、25%胡椒粉、20%胡椒粉、15%草果粉、12%肉桂粉。汤料与汤料的比例约为0.3-0.4%

食材详情

龙须面200克，牛肉丸6个，半个番茄一个，生菜30克，紫菜适量，盐3克，胡椒粉适量，酱油1茶匙，鸡精适量

汤面的做法< /p>

1.准备紫菜、牛肉丸、生菜、西红柿、葱

2。大葱切碎，西红柿切碎小块，生菜切成小块备用

3.锅里放油，油热时放入葱花炒香，加入西红柿炒出汁

4。锅中加入适量水，放入丸子，煮沸

5。等待的时候，准备一个盛有葱花的碗。海带、盐、酱油、胡椒粉

6。水烧开后，加入适量面条

7。中火煮面，将汤倒入紫菜碗中

将牛骨和牛肉放入锅中，盖上锅盖煮约50分钟。将牛肉捞出，加入葱、姜片、桂皮、八角、花椒，搅拌均匀，将牛肉煮熟。将面条切成小片，放入锅中煮，放入碗中，加盐、胡椒粉，加入牛肉汤，加入牛肉片、葱花、香菜、和辣椒油。