西宁十大美食攻略如下：

1.酥油粑粑

酥油粑粑是藏族牧民的传统主食之一。 “巴巴”是炒面的藏语音译。是藏族人民每天必吃的主食。当你到藏族同胞​​家里做客时，主人一定会给你端来香喷喷的奶茶和青稞炒面，上面放着金黄的黄油、奶油般的“奶酪”和糖堆在桌子上。

2.酿皮

具有浓郁青海地方风味的传统小吃。在西宁的城镇和农区，卖馅饼的摊贩随处可见。味道辛辣爽口，口感柔软细腻，回味悠长。

3.手抓羊肉

手抓羊肉是青海牧民的传统饮食。它是来青海西宁必尝的美食之一，因为它是直接用手抓的。是香但不香油腻腻，肉质鲜嫩。与内陆平原的羊肉味道不同。

4.杂汤

这是西宁非常有名的美食。肉末汤实际上是一种用牛羊肉制成的小吃。当地人大多吃早餐，这是回族的传统食品。

5.牦牛酸奶

牧区的酸奶是用牦牛奶制成的。这种酸奶的表面是一层黄色的硬质脂肪皮，里面含有奶油。软糯粘稠的酸奶，雪白如豆腐，芳香四溢，酸甜可口，清爽宜人。

6.筏肉饺子

筏肉饺子，俗称“炸筏子”，是青海西宁的一道名菜。因其形状酷似当地水上运输工具羊皮筏而得名。特点：肥而不腻，鲜嫩可口。

7.甜糯米

天子糯米是西北特色小吃之一。它是由燕麦或青稞制成的。独特的民俗小吃“甜酒酿”，在青海高原古城西宁，在乡村小镇都随处可见。甜酒酿就地取材，制作简单，开胃。西宁人不仅沉迷其中，而且还可以作为走亲访友时的礼品。

8.白虫草鸡

白虫草鸡是青海的一道名菜。将鸡胸肉剁成肉末，加盐、姜、胡椒粉、蛋清拌匀，装盘，将虫草（煮至软）放在肉末上，蒸至熟。然后换刀，碗里盛满鸡汤，蒸一会儿，取出扣板，倒入清汤。

9.青海奶皮

入口奶香浓郁，酥软可口，不腻不腻。不仅适合日常食用，也是节假日婚宴、酒会的上品。这也是拜访的礼物向亲友表示慰问，并向老年患​​者表示慰问。老人喜欢把奶皮切成小块，泡在奶茶里。

10.内脏汤

内脏是指煮熟的牛、羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“内脏”。青海人把牛杂汤包子视为最好的早餐。



西宁当地人必吃的十大羊肠面有哪些？

大胡子羊肠面、大胡子羊肠面、嘎金瓦羊肠面。西宁最好吃的地方最具特色的小吃之一，每碗羊肠面都配有一小碗汤，有的汤里还加了胡椒粉。把汤倒进面条里，搅拌一下，咬一口。浓郁的羊肉香味充满口腔。夏天冷吃，冬天热吃。肠皮薄脆，里面的馅料很软，味道鲜美很独特，味道也很好。