制作正宗的河南牛肉包，首先和面团，将酵母粉和糖放入盆中，用温水和至面团变软，揉成光滑的面团，然后把它放在一边发酵。

牛肉洗净切碎，葱、姜切末，葱、姜切段，加水将葱、姜泡水，花椒泡水，牛肉放入盆中，加一个鸡蛋，加入盐、味精和糖，然后把葱、姜、水和花椒分三遍倒入肉中，朝一个方向不断搅拌至浓稠，放入冰箱。

将醒发好的面团放在案板上揉捏排气，擀成长条切成大小均匀的面团，擀成中厚边薄的样子，填入馅料，拍扁放入蛋糕中，让它再次发酵。电饼铛预热，倒入油，将准备好的蛋糕放入电饼铛中，上下翻转，烘烤至金黄色。也可以做成馒头，蒸着吃。

为什么煎鸡蛋在炒锅里不粘在煎肉上？

因为煎瘦肉的时候，淀粉可能加太多了，油也可能加得太少

材料：

酥皮：普通面粉18克，食用油25克

馅料：150克牛肉末（猪肉末）、花椒粉0.5克、五香粉0.5克、（喜欢吃辣的可以加辣椒粉0.5克）盐3克、姜酱5克、食用油6克、葱花

2.将所有主面团和其他材料混合，揉成光滑的面团，发酵20分钟。

3.醒发后，再次揉捏，使其更光滑。然后分成5等份，擀成长条，稍微压一下，然后包起来放入食用油中，盖上保鲜膜，发酵2小时以上

4。面团发酵好后，就可以制作糕点了。将糕点材料混合并搅拌均匀

5.现在做馅料：先把葱切碎，同时准备其他馅料

6.准备除葱以外的馅料。将所有其他馅料混合在一起，朝一个方向搅拌，直至肉起泡沫

7。取出醒好的面团，擀成长方形

8.然后用手拉两端，慢慢拉成细长条

9。一端放入混合肉馅

10。将肉馅放在葱花上，撒上适量花椒粉

11.拉动一端并将其折叠

12。将另一端再次折叠

13。把馅料包好，剩下的部分抹上黄油

14.拉伸并卷起。当还有一些时间的时候ft，用刀切成小条

15，同样继续慢慢拉伸卷起，最后扎起来

16。垂直放置，让它醒五分钟，然后微笑地按平

17。继续醒发十分钟，压平

18。将食用油倒入电饼铛中。多倒入一些。打开派功能，将火调至中火预热。

19.先放入煎饼胚，烘烤成型。将煎饼机的高度设置为35厘米

20。盖上盖子，选择派功能烘烤，注意上色，烘烤。两面金黄就行了

肯定会有一定的损失。生牛肉最有营养，但不好吃。烹饪美味可口的牛肉的主要秘诀是针对不同部位选择正确的烹饪方法。肉质比较嫩的牛肉是s适合烤、烧烤、煎、炒，如菲力沙朗小牛排等。肉质较硬的牛部位适合炖、蒸、煮，如牛腩、牛筋、肉条、太高的温度或火会煮过头或烧焦牛肉的外部而使其中间未煮熟。嫩肉宜用中火烹调，硬牛肉则宜用小火烹调。翻动牛肉时最好使用夹子或筷子，以免刺破肉而导致汁液溢出。煎汉堡肉的时候，用煎勺翻动。不要按压，以免肉汁逸出，成为干无汁的汉堡。确定牛肉的熟度取决于其大小和厚度。一个简单的方法是在靠近骨头的地方切一个小口，然后比较颜色。对于无骨牛排，将其从肉的中间切开。当牛肉快熟时，关掉火，放置15分钟。在这次，温度会继续升高，煮至刚刚熟。通常，最好将肉末煮至三分熟或不再呈粉红色。炖或蒸牛肉时，将其煮至可以叉开为止。嫩牛肉薄片最适合煎炸。瘦牛肉可能需要更多的油以防止它粘在锅上。在厚底不粘锅中用中火加热少许油。这个时候就可以给牛肉调味了。将牛肉放入火锅中【不要放太多，以免挤压】，不要盖上锅盖，也不需要加水。经常搅拌直至煮熟至您喜欢的程度。提示1.煎牛排或牛肉时，在肉上留下一层薄薄的脂肪可以防止肉汁流失。 2、炒牛肉之前先用纸巾拍干牛肉，这样牛肉炒得更好。 3.牛肉稍微冷冻一下，更容易切片。 4、煮好的牛肉撒点盐会吸收水分，防止牛肉继续变质厨师。

步骤

1.大葱洗净，切成葱花

2。将鸭蛋打开放入盘中

3.加适量盐

4。加入葱花

5.用筷子搅拌均匀放入鸭蛋液

6。锅里放油烧热

7.倒入鸭蛋液

8.用筷子顺时针方向快速摊开

9。等到蛋液凝固

小Tips

如果有牛奶的话，可以加两茶匙，炒鸡蛋会更香！ `

2.红烧牛肉和鸡蛋怎么做？听说很好吃

菜名：红烧牛肉鸡蛋

材料：牛肉、鸡蛋、葱姜片、花椒、桂皮、八角叶

调料：酱油、植物油、盐、糖

制作过程：

1.锅里放油烧热，先切葱。将姜片炒至爆香后加入牛肉炒香，加入花椒、桂皮、八角叶、酱油和水一起煮。

2.烧开的锅里放水，放入鸡蛋，先把鸡蛋煮熟，然后用冷水冲洗一下，这样鸡蛋更容易去壳。在去壳的鸡蛋上划出裂纹。牛肉半熟时，将鸡蛋倒入锅中，与牛肉一起煮。然后加入盐、糖和水，煮至牛肉变软。腌料水收干后就可以装盘了。

用生鸡蛋作为和牛的蘸酱是日本烹饪文化的传统。生蛋浆大大提高了和牛火锅的口感。

无论是先煎牛肉片还是把肉和蔬菜一起煮，煎或煮熟的和牛片都会辣到嘴里，但如果等凉了再吃，味道就会变差。受到损害。

日本人想出了b的想法吃生鸡蛋作为蘸酱，用冷冻的生鸡蛋浆快速冷却和牛片。添加蛋糊会使和牛片变得滑滑，进一步改善和牛片的口感。

冷冻汉堡肉饼煎3到5分钟

早餐、午餐、晚餐都可以搭配鸡蛋。煎牛肉饼所需的食材简单，切好的肉馅可以留着备用。制作炸牛肉饼也非常方便，无需繁琐的操作。牛肉营养丰富，非常耐饥饿。

炸牛肉饼的详细制作步骤：

1.将牛肉剁（或剁）成肉末，将面包浸入水中，浸透后挤出。生姜去皮切细片，淀粉泡水；

2.将牛肉末放入碗中，加入面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、苏打粉10克酱。搅拌均匀，制作4个直径1寸的蛋糕，5分钟；

3.将煎勺置旺火上，倒入植物油，待油至60%热时，将牛肉饼放入，煎至熟，取出，另取一个煎勺放在火上，加入高汤、酱油、味精，转小火煮沸，然后用铲子将牛肉饼铲入盘中。将原汁用水淀粉（淀粉20克，水20克）勾芡，分别浇在4个肉饼上；

4.将煎勺放在大火上，加入少许油，敲入鸡蛋，将它们一个一个地放入勺子中，每个鸡蛋上撒少许盐，煎成荷包蛋，放在牛肉饼上。

海蛎200克

鸡蛋3个，熟牛肉50克

葱适量

淀粉适量

适量凉酱油适量

黑胡椒适量

糖适量

做法

1 将生蚝用清水冲洗干净然后用盐水用筷子同方向搅拌水，冲洗干净，用滤网过滤水，加入淀粉、料酒、酱油、盐搅拌。将牛肉切成方块

2。将鸡蛋打入碗中，加入牛肉块，加少许盐和葱拌匀

3。油热后，加入一些葱，炒香后倒入海中。将牡蛎炒至差不多熟。从边缘加入鸡蛋盖住生蚝，然后炒至不烧焦为止

4 出锅前加入少许料酒、黑胡椒、凉酱油、糖！再次翻炒即可食用！

配料详情

鸡蛋、牛肉、姜丝、蒜末、白酒、生粉、鸡精、酱油、油和盐。

1.将牛肉洗净，用刀背按摩牛松（即拍打牛肉的神经）。

2.将牛肉顺纹切条（都说逆纹切），不知道是不是加了白酒的缘故。顺着纹路切，炒的时候肉会很嫩）

3.牛肉切好后，将生姜切丝，拌入牛肉中

4。然后加入白酒、酱油、鸡精和油搅拌均匀

5。油锅烧热，倒入牛肉条，大火快炒至变色

6。将三个鸡蛋打入玻璃碗中

7。将鸡蛋打入蛋液中，加入适量玉米淀粉搅拌均匀

8。油锅烧热，倒入蛋液，开中火，用锅铲滑蛋液，不要将蛋液煎至成型或呈金黄色

9.最后加入炒好的牛肉，与光滑的蛋液搅拌均匀g，就做好了

10、香喷喷的牛肉配滑嫩的鸡蛋就做好了~

牛肉碎的制作方法如下

1。先将豆腐洗净，然后切块，韭菜洗净。切碎葱。

2

牛肉洗净，控水，切块。加入玉米淀粉、酱油、鸡粉、盐，搅拌均匀，腌制十分钟左右。

3

将青椒洗净，去籽，切成小块。将大蒜去皮并切碎。

4

将锅烧至70%热，加入适量花生油，将豆腐煎熟。一面煎好后，翻面再煎另一面，直至两面金黄。舀出并放在盘子上。

5

用剩下的油煎牛肉末，开大火煎一分钟。然后把炸好的豆腐放下。

6

用生粉、糖、酱油准备一小碗淀粉水，放下辣椒，盖上锅盖，中火煮至汁收尽。

7

最后撒上香葱，关火，装盘即可，下饭很下饭。

用料

压面

熟牛肉

鸡蛋2个

油菜

姜末、葱花

简单虾

豆瓣酱一勺

第1步

葱姜切碎，鸡蛋打入碗中，牛肉切小粒。

第二步

锅中加入油，将鸡蛋炒熟，备用。

第三步

锅中加入油，加入葱花、姜末，加入牛肉块➕虾米翻炒。加入一勺豆瓣酱➕少量生抽➕适量水，翻炒。加入鸡蛋并炒。加入适量的水，煮沸。

第4步

在准备炖菜的同时，煮面条并焯油菜籽。

第5步

将面条倒入面碗中，倒入面汤，直至刚好没过面条。将油菜籽摆好，倒入配料。开始吃饭了！