淮南牛肉汤制作视频播放

传统淮南牛肉汤是精选数十种腌料，按一定比例用传统工艺熬制牛骨熬制而成。汤汁浓郁，麻辣鲜美，原料丰富，风味十足。香气浓郁，回味无穷，四季皆宜。采用优质黄牛肉、高档全薯粉丝、营养丰富的豆丝为主要原料。该调味包采用酶解技术和真空浓缩技术加上20多种香料，经过多年潜心研发而成。悄悄熬制的

淮南牛肉汤教程

做牛肉汤，一定要选择4-6齿的筋牛。老、弱、病、残牛不宜使用。此外，必须使用阉割的牛。淮南牛肉汤讲究选料。它以江淮地区的牛为原料，d 用牛骨做汤。煮牛肉时，一定要把血水浸透，把榨好的淮椒打成红油。牛肉汤主要是汤。如果汤不醇厚，就没有味道。牛肉汤的做法有多种，以怀芋粉、绿豆皮、豆饺等当地特产为辅料。淮南牛肉汤给人的印象是汤汁浓郁醇厚，麻辣鲜美，原料丰富，回味无穷，四季皆宜。

淮南牛肉汤正宗做法视频

做法：

1.把牛肉焯一下。锅中一定要放入冷水，一起煮沸冷水，捞出洗净。

2.牛肉、八角、姜片。只需在牛肉中加盐，直到牛肉变软为止。

3.将牛肉取出，放凉备用。

4.粉丝泡软，豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀，切菜）g板）、香菜洗净备用。

5.煮牛肉汤，检查盐是否足够。如果没有，加点盐、胡椒粉和鸡精。将豆腐皮丝和粉条分别煮沸后盛入碗中。

6.放入牛肉，加入牛肉汤，撒点香菜，滴点香油，喜欢辣的话，加辣椒油和香醋，尽情享用吧！

淮南牛肉汤视频介绍

原料

主要材料：小牛筋500克，小牛叶750克，红薯粉丝200克，香菜200克，香料、香草、水果适量、香叶2片、香茴香10枝、肉桂棒5条、辣椒2个、小茴香5个、花椒适量、陈皮适量、辣油2~3块、黄油或色拉油适量辣椒面适量、葱片适量、姜片适量、料酒适量、沙司适量lt、鸡精适量

淮南牛肉汤的做法

牛骨提前泡一夜。可以多换几次水，去除血水

将小腿筋洗净，放入盛有冷水的锅中。 ，焯水洗净

取一个干净的大锅，放入洗净的牛骨，加水，至少是牛骨量的3倍，加入姜片

盛出中火将牛骨煮沸，水烧开前撇去血水

煮沸后加入葱，以上所有调料（我把调料用纱布包起来），稍微煮一下酒，同时加入焯过的小牛筋

中小火煮半小时，加盐

大约一个小时后，用筷子戳牛肉肌腱。如果能轻松插入就OK了。捞出放凉，如果没有就煮一会儿

继续将牛肉汤煮3小时

做牛骨汤时，可以做辣油。取一个干净的碗（不得盛水），放入碗底。辣椒面。锅中倒入适量的油（最好是黄油，没有的话就用色拉油），烧热至油微冒烟，然后倒入装有辣椒面的碗中，用勺子快速搅拌。油的量大约是半碗。

红薯粉用温水泡软

百叶洗净切丝，小牛筋切片

牛肉汤煮好后，加入锅中加入适量辣油（根据自己口味）

用网勺或漏勺。如果勺子足够大，将牛肉片、叶丝和粉丝一起放入牛肉汤中焯半分钟；如果勺子不够大，可以分开焯水。

将焯好的粉丝、百叶丝、牛肉汤放入碗中。可以加一点鸡精，倒入牛肉汤，加香菜

制作Huain一份牛肉汤流程视频

材料：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆腐皮、香菜。

淮南牛肉汤步骤：

1．将牛肉焯水，然后放入锅中加入八角、姜片炖汤。

2.将牛肉汤煮沸，加入少许盐、胡椒粉、鸡精调味。取出牛肉，让它冷却并放在一边。

3.粉丝泡软，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。

4.将豆腐皮丝和粉丝分别煮沸，取出放入碗中，加入牛肉汤，将牛肉放在上面。