原料

辣椒50克，萝卜200克。

带皮牛肉1000克。食用油50克，盐3克，鸡精8克，味精5克，香油10克，辣酱20克，黄酒20克，姜20克，蒜子50克、八角、八角各5克，干整辣椒30克，白胡椒2克，辣椒油20克，炒糖10克，酸菜鱼火锅500克。

方法

1.将带皮牛肉焯至去毛全部，洗净，入锅煮至生，捞出切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.5厘米的段。这块是备用的。

2.辣椒去蒂，切成1厘米长的段；去除大蒜种子的茎；将生姜切成厚片；将萝卜去皮，切成与牛羊肉大小相同的厚片。

3.将干净的锅放在炉子上，加入适量的水加油并加热至 60% 热。将牛羊肉放入锅中，煎至皮上冒出小气泡。加入香料、姜片和整个干辣椒，炒香。米酒煮开，炒出水，加入酸菜鱼火锅，加入盐、鸡精、味精、香油、辣酱调整味道，加糖让它看起来好吃，倒入压力煮12分钟，然后选择香料和整个食物。干辣椒和姜片备用。

4.将干净的锅放在炉子上，加入辣椒油，加入蒜籽和辣椒圈，炒香。将牛羊肉连汁一起倒入锅中，收浓汁，盛入锅中。直接放入辣干锅里，上面放上萝卜即可。

将火锅底料少许放入锅中，加入牛肉粒翻炒，加入姜片和花椒，加水煮10分钟，加入配菜土豆，加油加葱，炒香，煮只需10分钟

材料：牛肉、蛋清、黄豆粉、啤酒。

1.首先，材质一定要好“粘肉”

2．去掉周围的筋后，切成片。其他形状也是可以接受的。

3.关键来了，加半瓶啤酒，对，半瓶，别怕太多，等会就吸收了。

4.按摩牛肉，使其充分吸收啤酒。

5.然后三个蛋清。

6.玉米淀粉少许。

（熟面粉可以用优质黄豆粉代替）关键来了：同方向高速搅拌2分钟左右，一定要高速。

7.放入冰箱冷藏半小时，让牛肉充分吸收。

你已经完成了。

1. 250克牛肉切片。按照纹理来切牛肉，不要太厚。

2.将约2汤匙食用油倒入牛肉中。

3.然后加入半瓶啤酒和两个蛋清，控制在半斤牛肉和半瓶啤酒的量。

4.然后分别加入两勺玉米淀粉和一勺盐，揉一会儿。

5.放入冰箱冷藏半小时，让牛肉充分吸收，即可食用。

牛肉火锅的做法

材料：牛肉适量、牛肉丸适量、白萝卜适量、适量猪腿骨适量，金针菇适量，鲍鱼适量香菇适量，莲藕适量，海带适量

辅料：香菜适量，可口可乐适量

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材料：沙茶酱适量、老干妈适量

做法：白洗净去皮萝卜切成小圆圈。将猪腿骨洗净。

烧开水，将猪腿骨焯水，去除血水。将猪腿骨取出放入锅中，与白萝卜一起熬汤。装满一锅水，用大火煮沸。中小火煮约一个半小时，加盐调味即可。金针菇、杏鲍菇各一盒。金针菇切去根部，洗净。将杏鲍菇洗净切片。莲藕洗净，去皮切成薄片，香菜洗净。海带结泡水，打开结，洗净，切条。将牛肉丸洗净，切成米状的刀（这样更容易煮，更入味，更好看），牛肉切成薄片。所有材料都准备好了。

将所需的热煮蔬菜和肉放入锅中煮沸。用沙爹酱和汤底制作蘸酱。后的sHabu-shabu 涮锅肉煮熟后，取出，沾上酱汁后再食用。

这样一道美味的牛肉火锅就做好了

鲜切的牛肉在火锅里煮可以在短时间内变嫩。想要牛肉吃起来鲜嫩，切牛肉就必须下功夫。沿着牛肉的横纹切牛肉。这样牛肉的味道就会很好。半小时后即可食用。如果你想吃嫩牛肉，就不要煮得太熟。放入锅中煮至变色即可取出。这样，刚煮熟的牛肉味道会很嫩。

将牛肉全部清洗干净，将牛肉表面的筋膜全部去掉，将牛肉切成薄片。生牛肉很软，很难切片。切牛肉之前可以先把牛肉放在冰箱里冷冻一下，这样切起来会更容易。我们把切好的牛肉放入一个大盘子里，加入适量的啤酒，然后搅拌均匀即可。一个方向

选瘦牛肉，我买了牛排的上半部分。

2.

牛肉片，因牛肉纤维粗，比猪肉难咀嚼，所以不能顺纹切。横切谷物很容易咀嚼。

3.

牛肉片里放盐，加入一些蛋清。蛋清可以让牛肉味道更嫩。用手将肉和调料混合，来回捏住肉

4.

加入一些香油和花椒油，拌匀，让肉吸收油。牛肉会吸收脂肪，味道浓郁，而且不会显得生硬。

做法

牛肉1000克，白萝卜500克，蘑菇200克

辅料：

5克小红辣椒适量，香菜10克，生姜10克，大蒜15克，干红辣椒5克

材料：

八角2个，豆角20克酱料、极鲜酱油10毫升、盐8克t、糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升

四川牛肉的做法锅：

1。准备好所需的原料。

2.牛肉切块，白萝卜切块，蘑菇切块，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香菜切段（装饰用），小红椒切段（用于装饰））。

3.将牛肉放入冷水中焯一下。焯水时，将一半姜片和料酒放入锅中，焯水后捞出备用。

4.将10毫升食用油倒入锅中。油热后加入豆瓣酱和干红辣椒炒至出红油。然后加入姜片、八角炒香。

5.将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和极鲜酱油ce，翻炒均匀。

6.锅中加入水，然后加入盐调味。水烧开后，全部倒入电压力锅中，选择牛肉按钮，按下至全熟。

7.将白萝卜放入锅中焯一下，然后捞出备用。

8.将蘑菇焯水，取出放在白萝卜上备用。

9.将压好的牛肉取出，放在蘑菇上面，然后倒入适量的原汤。

10.将干辣椒面、蒜末和白芝麻放在牛肉上。

11.将剩余的10毫升食用油倒入炒锅中。当油温70%到80%热时，关火。然后浇在干辣椒面上。

12.撒上香菜和小红辣椒，放在火锅上就可以开始了。

主要材料：

牛肉1000克--

豆腐泡350克

中式白菜随意

香菜随意

青椒随意

辅料：

平菇随意

1.将牛肉放入沸水中焯一下，捞出，冷却后切块

2。准备好姜、花椒、八角的材料。八角不用打，三五颗就可以了。

3.材料洗净备用

4.锅内冷油小火烧热，将郫县豆瓣酱炒成红油

5。加入生姜和八角。我没有所有的成分。可以再加两片香叶、花椒等配料。成分不完整。我放了两勺腊八豆

6。将肉煎至红色，加入两勺料酒，盖上锅盖，沥干水分。气，两勺老抽，炒至水汽消失，加入一勺糖，然后加入红辣椒

7。添加将豆瓣酱炒熟，加入开水，放入高压锅中煮至泄气至熟，然后倒入炒锅中。将配菜炖至熟后加入少量鸡精。我没有办法单独煮它，所以我收集汁液作为烹饪菜肴来吃。如果家里人多，可以直接倒入电火锅里，依次加入配菜，一锅就做好了。

准备材料：牛肉1000克，白萝卜500克，蘑菇200克，小红辣椒5克，香菜10克，姜10克，大蒜15克。制作步骤： 1.配料准备。 2、牛肉切丁，白萝卜切丁，蘑菇切丁，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香菜切段（装饰用），切小丁红辣椒切段（装饰用）。 3.将牛肉放入冷水中焯一下。当布兰钦g、锅中加入一半姜片和料酒，焯烫后捞出备用。 4.锅中倒入10毫升食用油。油热后，加入豆瓣酱、干红辣椒、姜片、八角炒香。 5.锅中加入焯水的牛肉、糖、极鲜酱油，炒匀。 6.锅中加入水，然后加入盐调味。水烧开后，全部倒入电压力锅中，选择牛肉按钮，按下至全熟。 7、将白萝卜放入锅中焯一下，然后捞出备用。 8. 将蘑菇焯水，取出放在白萝卜上备用。 9、取出压好的牛肉，放在蘑菇上面，然后倒入适量的原汤。 10. 将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上。 11.将剩余的10毫升食用油倒入炒锅中。当油温为70到80%热，关火。然后浇在干辣椒面上。 12、撒上香菜和小红辣椒，放在火锅上就可以开始了。