牛肉酱的做法：

1. 将牛肉切成小块，用料酒、胡椒粉、生抽腌制15分钟 2. 将洋葱洗净切成小块 3.准备豆瓣酱3勺 4.准备辣椒碎1勺（不能吃辣的就减少一点）

5.烧热适量食用油锅中小火倒入红油豆瓣酱，翻炒。炒香。 6.倒入洋葱块，炒至软。 7.加入牛肉块，炒至变色。 8.加入辣椒碎，翻炒均匀。 9、加入盐、糖、料酒、生抽（料酒多，盐少）。放一些）

10. 加水没过材料，大火煮滚。 11.盖上锅盖，中火煮15分钟，然后转小火。 12.用玉米淀粉勾芡酱汁。倒入锅中，收汁即可食用。把它装进脆皮里呃。自然冷却后，盖上盖子，放入冰箱冷藏。温馨提示：保鲜盒里放一个无油无水的小勺子，这样每次用牛肉酱的时候都方便。除了洋葱之外，还可以添加其他配菜，比如笋片、蘑菇片等，其实如果自己做牛肉酱的话，就不用太在意。关键是好吃又方便。然而，被申请人这样做之后，就再也没有这样做过，因为他懒得这样做。现在都是买现成的。好像是近几年出来的一个品牌，酱牛肉八方。它有多种口味可供选择。即使你每天不重复同样的事情，它也是美味的。对于懒人来说就够了，哈哈。

东一路步行街上，有淮南牛肉汤、牛肉汤饭、牛肉面。味道不错，十块钱一碗。也很干净。它在东边步行街，不过地方不大。

潮人牛肉汤饭怎么做？做法：将黄酱放入有盖小盆中，倒入糖浆，搅拌均匀，盖上微波炉加热。等黄酱冒泡就可以取出来了。冷却后倒入辣椒面，拌匀，然后用微波炉加热，起泡后取出，加入味精。另外，如果想买现成的，大型超市的香料专柜一般都有一盒进口韩国辣酱。方形扁盒有红、绿两种颜色，不同口味，售价12元左右。

牛肉汤煮的猪肉好吃

牛肉汤煮猪肉是一道非常美味的菜肴，因为牛肉汤煮猪肉会让猪肉更加鲜美，炖出来的汤也会鲜美。猪肉的味道和牛肉的浓郁香气人们喝它。我真的很想再喝一次。所以用牛肉汤炖猪肉是一件非常好的事情。关键是用牛肉汤炖猪肉。一定要小火慢炖。 ，这样猪肉才能炖到鲜嫩可口

我们延边的米饭大多用的是当地的粳米，比较出名的就是吉井81米。

食材准备

主料：牛排

食材：焯水：生姜、料酒；炖菜：茴香、生姜、生抽

制作流程：

第一步：浸泡牛排

将牛排切成小块。牛排与排骨不同。自己砍它并不容易。请卖猪肉的人帮忙处理。有前牛排和后牛排。前面的牛排价格比较贵，但是肉质细嫩，味道鲜美。将买来的牛排放入大盘中，先洗2-3遍，冲洗掉表面的血水，然后加水浸泡半小时以上，充分泡出血水。

第二步：焯牛排

将泡好的牛排放入冷水锅中，加入生姜（姜多一点）和料酒，大火煮沸热。煮沸后，表面会产生大量血沫。这时，用勺子轻轻地除去血沫。然后捞起焯烫过的牛肉，放入温水中再次清洗，去除牛肉表面残留的浮沫。

完成前两步后，炖牛肉的腥味就会减少很多，炖出来的汤也会更清澈。

第三步：炖制过程

将焯好的牛肉放入高压锅或砂锅中（我个人推荐用砂锅）。添加香料：小茴香和生姜。

茴香要用纱布袋包好，姜要用老姜。老姜的味道较浓，可以去除异味；如果你能吃辛辣的食物，你可以放一个小块干辣椒使汤更鲜美。底料微辣，味道更鲜美。

还有一个很重要的一点就是要加入适量的生抽。适量的生抽可以改善色泽，让牛肉汤更加浓郁鲜美。

锅中加入适量水没过食材，盖上锅盖大火煮20分钟左右。因为你用的是高压锅，所以煮20分钟左右牛肉就会很软。如果用砂锅，小火煮约3小时。

出锅前加适量盐、鸡精调味。如果喜欢的话，可以加点枸杞。按照这个方法炖出来的牛肉真香。味道一点也不差。添加更多的生姜使其具有微辣的味道。冬天喝一口，全身都暖和起来。

以上就是给大家分享一下炖牛肉的方法向上。我们先总结一下：

1.泡血水：无论是炖排骨、羊肉、牛肉等，都要先泡在血水中。 ，这样可以减少鱼腥味和膻味；

2.焯水：焯水时加入料酒、姜；

3.炖牛肉汤里只加茴香和生姜，比如八角，不要加肉桂、桂皮等，因为这样会让汤底味道怪怪的。

4.加酱油：闽南人煮牛肉汤时喜欢加点酱油。如果你不喜欢，可以省略；姜多加点，老姜最好。

牛肉200g胡萝卜50g白萝卜50g鸡蛋1个米饭适量生姜适量葱适量蒜适量-调料-盐适量胡椒粉适量

- 提示-

1.这道牛肉汤饭适合现煮现吃。如果你不赶时间，你可以做饭先喝汤，想吃的时候加米饭。 2.除了胡萝卜、白萝卜外，还可以加入西红柿、土豆等食材。 3.喜欢吃辣的朋友在炖牛肉时可以加入韩式辣酱。 4、米饭最好用剩米。刚煮好的饭很软，不适合。

- 牛肉汤饭的做法-

1 取一个干净的锅，倒入适量的水，水开后，加入洗净切片的牛肉​​生姜，煮至水沸腾，浮沫浮出时，取出牛肉，用清水洗净，切片，备用。

2胡萝卜、白萝卜去皮，切成薄片，备用，鸡蛋去壳，打成小块。碗中，用筷子搅匀，备用，蒜拍去皮，剁成蒜末，小葱去黄叶和根，切成葱花，放入碗中。瘦碗并放在一边。

3锅中倒入适量油，爆香蒜末，加入牛肉片翻炒几下，倒入适量的水，用大火煮沸。然后转小火煮1小时，然后加入胡萝卜片和白萝卜，再煮30分钟，倒入煮熟的米饭，煮10分钟，倒入打散的鸡蛋液，加适量盐、胡椒粉和葱花，煮约2分钟。

牛肉煎饼

材料：

酱油牛肉（适量） 煎饼（适量） ）油菜籽（适量）牛肉汤（适量）

辅料：

洋葱（适量）香菜（适量）

做法：

1.黄豆牛肉的制作方法：将整块牛肉去掉表面多余的网膜，洗净，切成大块。

2。将适量生抽、甜面酱（上色用）、料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）放入牛荠子中，腌制7-8小时进步。

3.高压锅中放入适量冷水，将腌制好的牛肉连同汤一起放入锅中，加入大料、花椒、茴香，大火煮沸，撇去浮沫

4。密封高压锅，煮沸后，小火煮约1小时。

5.将煮熟的牛肉放入盆中，完全冷却。

6.完全冷却后，切片装盘。

7.煎饼做法：盆中放入适量面粉，加少许盐，分批倒入温水，揉成光滑的面团。

8.盖上保鲜膜，放置约 20 分钟。将面团再次揉匀，分成大小均匀的剂子。

9.取两块面团，擀成长条分别切成圆片。在其中一张纸上涂少许油，将另一张纸盖在上面，然后将它们重叠卷起来。

10.用小火加热锅，将蛋糕底放入锅中，直至两面熟。

11.按顺序完成其他蛋糕即可。

12.将煎饼切成菱形或三角形可供选择。

13.牛肉饼的制作方法：取适量的饼放入碗中，撒上少许香菜末和葱花。

14.将油菜籽洗净，用冷水焯一下，备用。

15.制作黄豆牛肉时将牛肉汤加热，撇去表面的油脂和调味料。

16.将酱牛肉切成薄片。

17.将烧热的牛肉汤倒在煎饼、香菜和葱上，放上牛肉片和菜籽，淋上少许香油。

18.食用时可根据个人喜好加入胡椒、醋、辣椒油调味参考。

材料

【汤底】

水1000克

生姜2片

盐适量

鸡汤或牛肉汤少许（是汤的灵魂，不能少）

【主食】< /p>

剩饭一大碗

【材料】

牛肉丁少许

玉米粒少许

虾少许

[装饰]

葱花少许

韩国汤饭的制作步骤

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第1步

将所有汤底材料放入锅中煮沸。

第2步

倒入剩余的米，彻底煮熟。

第3步

加入所有原料，煮1-2分钟。

第4步

上菜前撒上葱花。

主要原料

牛肉（排骨）500克

调料

盐5克

牛排200克，洋葱50克（白皮肤）。胡萝卜50克，芹菜25克

制作方法

牛肉用水洗净，用刀切成3块；

将牛骨碾碎用砍刀将它们切成碎片。用水洗净；

芹菜去根洗净；

胡萝卜、洋葱去皮，洗净，切成两半，然后放在炉子上烤至深黄色（（为了提香、保色）；

锅中加入水3000克，同时放入牛肉和牛骨。用大火煮沸，然后撇去血沫，煮一会儿，即改用小火煮（不要转高温），边煮边打沫（因为牛肉和牛骨沾有血水，所以需要多次打泡沫，如果打泡沫不及时，汤很容易变脏，味道也不好（有腥味），同时，放在盐、洋葱、胡萝卜、芹菜一起放入锅中煮；

上述材料的汤的煮时间大约是两到三个小时；

因为牛肉可以是老的，也可以是嫩的。煮到最后，就可以用叉子在肉上扎洞了。如果叉子轻轻插入肉里，那就熟了。如果肉比较硬，插进去很费力，拔出来后叉孔里就会有血，而且还是熟的。需要再次煮熟后，需要用篮子或细布滤去杂质，即可食用。

6种主料

小麦粉

200克

牛肉

50克

土豆

50克

西红柿

1块

胡萝卜

50克

芹菜叶

少量

辅料3种

葱1小段，4瓣大蒜、干辣椒3个

调料4粒

适量油、盐适量、胡椒粉适量、1茶匙、香醋少许

烹饪步骤17步

第1步

加少许面粉加盐，加适量水和成光滑的面团，醒发20分钟。

第2步

将醒好的面团进一步揉捏。

第三步

案板上抹少许油。将揉好的面团放在案板上，擀成1厘米厚的面片。表面涂一层油，盖上保鲜膜，再次静置。发送30分钟。

第四步

牛肉切小块，胡萝卜、土豆去皮洗净切小块，芹菜叶洗净备用。

第五步

将西红柿洗净，去皮，切成小块，备用。

第6步

切洋葱、大蒜和辣椒，放在一边。

第七步

炒锅烧热油，加入辣椒和葱花炒香。

第 8 步

添加牛肉切块，炒至变色。

第9步

加入西红柿丁，翻炒几下。

第10步

加入土豆丁和胡萝卜丁炒香。

步骤11

加入适量盐调味。

第12步

放入适量热水，煮沸。

第13步

将发酵好的面团切成宽条。

第14步

用手指将面团压成长条。

第15步

用手将面片两端拉起，用手将面片拉伸，将拉伸好的面片挂在左手上，然后捏紧用右手合而为一。将小块面团放入汤锅中。

第16步

所有面片都拉出来后，用勺子搅拌，防止面片粘连。面团煮沸后，加入芹菜叶，焯至熟。

第17步

加入蒜末和胡椒粉再次调味，加一里少许香醋即可食用。