材料：大牛骨适量。

调料：姜丝适量、白萝卜适量、韭菜适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、油适量。

步骤：

1.首先准备适量的牛骨、姜丝、白萝卜、韭菜、料酒、盐、鸡粉和适量的油。

2.然后将姜、葱切成丝。

3.将韭菜放入锅中，加入热水。

4.倒入牛骨

5。添加剩余的食材

6.大火煮1.5小时。

孕妇只能偶尔、少量喝牛骨汤，不能经常或大量喝。孕妇喝牛肉的主要目的骨头汤是为了补钙，但实际上，牛骨汤能提供的钙含量很低。而且，牛骨汤粥含有丰富的嘌呤和胆固醇。牛骨汤摄入过多，容易引起孕妇高尿酸血症或高脂血症。

孕妇可以做牛骨汤清炖。牛骨汤的营养价值也很高，也能为孕妇补充营养，但不要过量。是的，喝太多会对胃肠道造成一定的负担。怀孕期间还应该定期去医院做产前检查，这样可以提前了解胎儿的发育情况。跳来肉头

可以。木瓜牛骨汤：材料：木瓜、木耳、油菜籽、海米各20克，新鲜牛骨300克，葱、姜片、香油、味精、胡椒粉、香醋适量，盐和玉米淀粉。木瓜牛骨汤的做法：

1．木瓜经过烘烤并磨成细粉。将干海米泡软，菜籽洗净备用。 ​

2.将牛骨洗净，用清水煮沸，撇去浮沫，加入葱、姜片继续煮至牛骨灰白发涩，捞出留汤。

3.牛骨汤中加入木耳、油菜籽、虾米、木瓜粉，加味精、盐。煮沸后，用玉米淀粉勾芡，然后加入胡椒粉、香醋、香油拌匀。

将牛杂骨600克、牛排骨、牛杂骨一公斤用冷水浸泡一分钟，取出放入沸水中煮。将大骨头、牛骨头放入锅中，加入葱段、姜、蒜和足够的水，然后转中火，煮一半水一半水，去掉油纸和泡沫在顶端。当汤变成乳白色时，加入牛排骨，煮三个小时，然后用勺子除去油纸和上面的泡沫。待泡沫满足后，将牛肋骨捞出，刮去骨头上的肉，切成薄片，继续与骨头一起煮汤。浓浓的乳白色汤汁，把切片放入碗中，倒入热腾腾的牛骨汤，撒上葱花、芝麻、调料油、姜末、黑胡椒就够了

1 。材料：牛尾椎1条（约500克）、巴戟天30克、当归12克、生姜4片、盐少许、香菜少许

2.将药材洗净，将它们短暂浸泡在水中。

3、姜洗净，切片。

4、牛尾椎洗净，切段。

5.锅中倒入水，加入牛骨，

6.大火煮一会儿，

7、取出牛骨，捞出喝汤。

8.将所有材料倒入电砂锅中，加入温水，9.先用大火煮沸，然后打开自动设定，小火煮几个小时。 10.捞出烂肉和骨头，关火，

11.从锅中取出，加盐调味即可食用。

Tips：牛尾椎骨可以用牛尾或者猪尾代替，其他部位的骨头不能用。如果没有电砂锅，也可以用普通砂锅或煮锅。

材料：牛排骨500克，韩粉适量，年糕半包，红枣3颗，葱花适量，八角少许，姜片少许，橙皮少许，料酒少许，盐少许。

方法：

1.将牛肋骨洗净，用冷水浸泡，去除血水。将韩式粉丝和年糕浸泡至软备用。

2.带半锅水烧开后，加入牛排骨煮3-4分钟，捞出冲洗干净。

3.回锅，加半锅水，加入八角、姜片、橘子皮。用大火煮沸，然后转中火煮45分钟。加入红枣、米酒一汤匙，转小火。继续小火煮1小时15分钟，直至肉质鲜嫩。

4.取一砂锅，放入粉丝、年糕、红枣、几块牛排骨，加入适量牛肉汤，加少许盐调味，撒上葱花，煮几分钟即可食用。

牛骨汤的两种制作方法

1.番茄牛骨汤

材料：牛骨1块，番茄2个。

方法：

1.将牛骨切成片，将两个西红柿切成两半。

2.将牛骨放入冷水中煮沸，除去浮沫。

3.加入西红柿，煮3-4小时。

4.锅里可以加一点盐。味道鲜美，清澈，有浓郁的牛肉香味。

二、萝卜牛骨汤

材料：新鲜牛排骨、白萝卜、姜片、盐。

方法：

1．将牛排骨放入冷水锅中，加入姜片，用大火煮沸。

2.煮沸后继续煮几分钟，去除血水。

3.将焯水的牛排骨用温水洗净，放回锅中，加入姜片，煮沸后加适量水，转小火煮约3小时。

4.将白萝卜去皮，切成片。

5.将牛排骨炖至嫩，汤香。

6.倒入萝卜，加少许盐调味，小火煮至萝卜软。

1.锅中放入3000克水，同时放入牛肉和牛骨，大火煮沸

2。然后一个把血沫撇去，煮一会儿，然后转小火煮（不要大火）。

3.煮的时候打泡沫（因为牛肉和牛骨沾有血水，所以需要多次打泡沫，如果不及时打泡沫，汤很容易变脏，有腥味）。

4.同时将盐、洋葱、胡萝卜、芹菜放入锅中一起煮。

牛骨汤去油腻的方法有两种：

1．熬汤前：将牛骨用冷水泡一个小时左右，然后换水三四次，熬牛骨汤就不会再有油了。

2.准备好的汤：放入冰箱，油会结冰，然后把油脂挑出来即可。

牛骨汤配方：

主料：牛骨1600克，牛排500克

辅料：芝麻5克

调料：生姜10克，葱15克，蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克

使用方法：

1．将牛杂骨（600克）、排骨、牛骨（1000克）切块，用冷水浸泡约1小时后取出；

2.然后放入沸水中彻底焯一下，去掉血水；

3、将牛杂骨、牛骨放入大锅中，加入葱、姜、蒜和足够的水；

4.用大火煮沸，然后转中火煮至锅满。水剩下一半时，随时用勺子除去浮在上面的油脂和泡沫；

5.当汤变成乳白色时，加入牛排骨，煮3小时，随时用勺子捞出。除去浮在上面的油脂和泡沫；

6.煮至肉嫩，取出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄片；

7.骨头继续煮至汤变成浓稠的乳白色高汤；

8．将肉片放入碗中，将热汤浇在上面，撒上葱花和芝麻，加盐、胡椒粉即可。

提示：

1.骨头熬成的浓汤富含钙和蛋白质，有强筋健骨的功效；

2．特别适合成长中的儿童和受骨质疏松威胁的中老年人。

炖牛骨汤备注：

1．烹调时加入几滴香醋，可以加速骨头中钙的溶解，缩短烹调时间；

2．如果第一次加水后水很浑浊，请将水倒掉，再加水煮至水沸后清澈。

1：一般是炖牛骨最好用电砂锅。莱布头

莱布头

2 洗净，放入锅中煮沸一壶冷水。水烧开后，撇去浮在水面的血沫（牛骨的血）。如果泡沫较多，需要煮一会，撇去三四次，将血沫全部去掉），莱标头条

莱标头

3将骨头汤倒入电砂锅中，加入老姜一小片（用刀边拍几下），葱一两根（用手捏成两段即可），花椒几颗，转汤定型，加几滴醋（这样煮的时候骨头里的钙更容易溶解到汤里），莱州头条

莱州头条

4 从中午开始炖，一直持续到下午。牛骨汤炖萝卜最好吃，但不要把萝卜直接放在牛骨汤里炖，否则汤不长久。今日头条

今日头条

5 最好用另外一个锅来舀，这样更方便我喝汤，加入切成大块的萝卜，煮20分钟。边头条

边头条来

炖牛骨的锅里，一次加足水，不要加一半；炖的时候不要加盐，准备吃的时候加。但是（不要加味精，会影响原味）！炖汤小窍门：跳来飙头

跳来飙头

1：用油将骨头炒香。这样可以让汤更香，也是让汤更白更浓的最重要的一步。炒香后，锅里剩下的油，加入葱、姜，把骨头一起放进去，加水……莱州头条

莱边头条

2：加一个煮汤时滴几滴醋有很多好处。首先，它可以使骨头的营养成分更容易分解到汤中；汤汁更浓更白！来边头条

牛骨汤做起来很简单，而且滋补效果很好影响。下面介绍一下牛骨汤的各种制作方法，供大家参考。希望大家能学会如何做最营养、最健康的牛骨汤。扁头条来

扁头条

菠菜粉丝牛骨汤：牛骨、菠菜、蘑菇、粉丝、白花椒、草果、葱、姜、盐各适量。将牛骨洗净，切块，放入装有凉水的锅中，中小火焖煮。将白花椒、草果、葱、姜片放入茶包中。汤锅烧开后，转中火，撇去浮渣，然后加入香料包，继续中火煮15分钟，然后转小火煮。头条莱鲜

莱鲜头条

用小火将汤熬至白色。待香味浓郁后即可关火。自然冷却，待凝固浮起后撇去油脂表面。洗净蘑菇和菠菜。将粉丝放入冷水中浸泡至软。煮好的牛骨汤滤去残渣，倒入砂锅中，然后加入蘑菇和去骨的牛骨，加盐煮约15分钟，然后加入粉丝煮5分钟。最后加入菠菜并稍微焯一下。来边头条

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来吧头条

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韩式牛骨汤：牛骨1000克，牛骨500克胡萝卜、西红柿、西兰花各200克，洋葱1个，黑胡椒粒5粒，盐适量。将牛骨切成大块，洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出冲洗干净。将胡萝卜去皮切成大块，西红柿切成4块，西兰花切成大块，洋葱取出切块。烧热锅，加入1汤匙油，小火爆香洋葱，加入适量水，炒香煮沸，加入各种配料煮3小时，加盐调味即可食用。扁头头来

条莱表头

枸杞牛骨汤：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10个。将上述材料加水适量，煮至捣烂，调味即可服用。每日一次，空腹服用，连续 30 天。此汤具有补气血、益肝肾的功效。主要用于治疗气血两虚贫血、产后失血过多、面唇白白、头晕乏力、腰膝酸软、盗汗、午后发热等症。来边头条