材料：牛肉、粉丝、洋葱、青椒、葱、姜、红辣椒、生抽、老抽、花椒面、盐、鸡精、十三香和香醋。

步骤：步骤1、牛肉洗净切条

步骤2、洋葱切条

步骤3、青、红辣椒、葱、姜和蒜切碎备用！

第四步：锅底烧热油，加入姜蒜爆香

第五步：加入牛肉炒至变色，加入洋葱、生抽、盐、花椒翻炒片刻即可出锅！

第六步、锅洗净倒入少量油，放入葱、姜、蒜、洋葱翻炒！

第七步，炒香后，加入炒好的牛肉，继续炒一会

第八步，最后加入切好的粉丝（我昨晚用冷水泡的粉丝）好的对了，），加入生抽、盐、十三香、鸡精、味精、老抽，翻炒片刻，加点开水继续翻炒

第9步：将粉丝炒香，然后加入切好的青面。 ，将红辣椒炒一会儿，加入少许香醋即可食用！

材料：牛肉200克，木薯粉3到4汤匙，盐少许，蚝油少许，生抽1到2汤匙，适量胡椒粉少许，根据个人口味，鸡蛋一个，芹菜一根，客家牛肉汤少许。 此法是将牛肉洗净，切成小块，然后加入盐，木薯粉，蚝油，生抽，抹匀用手将油和木薯粉涂在每块肉上，静置一会儿以吸收味道。

鸡蛋打散，锅中加入500毫升水，煮至沸腾。快速放入腌料将牛肉放入沸水中。同时将打散的蛋液加入锅中。用筷子搅拌成蛋花。 ，水再次沸腾时立即关火，否则牛肉会变味。

出锅后，根据个人口味加入芹菜和适量辣椒。

化州牛腩面面皮的做法

主要材料：

准备500个牛腩克、米粉500克、姜5片、大蒜1粒、八角4个、冰糖30克、海鲜酱2汤匙、生抽1汤匙、黄酒2汤匙、1200毫升水

做法：

1、牛腩切成4*4厘米见方的块。

2.准备一个煮锅，加入适量的水烧开，加入牛腩块焯水，洗去血沫备用。

3.准备一个窝k、锅中烧热1汤匙油，然后加入冰糖，小火煮至冰糖融化，出现焦糖色。

4.将姜片、葱段、八角放入锅中炒香。

5.接下来加入牛腩，炒至牛腩上色均匀。

6.然后倒入适量米酒和海鲜酱，炒至上色。

7.倒入1200毫升水和适量生抽。水的量应该比肉高3厘米左右。大火煮沸后，转小火煮90分钟。

8.将牛腩和汤倒入炖锅中，用大火煮沸，然后转小火煮约1小时。

9.等到大约一个小时后，打开盖子，看看里面的汤。当发现锅底只剩下浅浅的时候，用筷子就可以轻松插入瘦肉了，好的。

1.买新鲜的牛筋，用水洗净。 2.加入香料和干辣椒一起压20分钟，切成厚片。

3.红薯粉煮熟了。只要盖住它就可以了。

腌制十分钟就够了。最主要的是不要腌制。需要用手抓住肉，让面条渗入肉里。

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1.将新鲜牛肉均匀地铺上一层，加入适量盐，腌制30分钟。

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2。将牛肉切块，捏水。将腌制好的牛肉切成块，放入锅中，加水，加入姜片煮15分钟，沥干水分。生切，将牛肉去掉红心，切成小块l 片或片。

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3。牛肉加工：

①锅中加入适量色拉油。油烧至80%热后，加入适量桂枝，将花椒、八角放入锅中炒香。待锅里的香味散出后，取出桂枝、花椒、八角。

②油中放入适量黄油。黄油融化后，加入切好的牛肉和姜片，放入锅中翻炒。

③加入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药粉，炒一段时间，加水煮沸。

④添加辣椒红色素（为了变色，也可以添加紫草油代替）。小火煮约30分钟，加入适量超级鲜味王，至熟即可。

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4。红油制作方法：色拉油2斤，水2斤，辣椒片0.5片，辣椒粉1斤粉末和5克紫草。先在锅中加入油和水，然后开火，加入辣椒片和辣椒粉，搅拌均匀，锅中水烧开，捞出辣椒，加入紫草，炒汁。

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5。将米粉放入锅中煮15分钟，加入牛肉，加入汤。

材料：

红薯面、生菜、胡萝卜、鸡蛋、盐、香油、水、水淀粉。

做法：

生菜去皮，洗净，切成薄片，再切成细条。

胡萝卜洗净，切成薄片，推过去，然后切成细条。

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。

红薯粉丝用水冲洗干净，然后用剪刀剪成小段。

锅中倒入水，先将红薯粉丝倒入锅中煮。

c 之后煮好红薯粉丝，加入生菜丝和胡萝卜丝一起倒入锅中。

锅中加入盐，大火煮开。

煮至生菜和胡萝卜熟后，倒入适量水淀粉勾芡。

等到锅里汤汁变稠冒泡时，倒入蛋液，用铲子推开。

最后淋入少许香油提香。这道三丝汤就做好了。味道清爽不油腻。喜欢的朋友一定不能错过！

用料

半斤红薯叶牛肉6个两个

2茶匙蒜末1片生姜

盐1/2茶匙

特级初榨橄榄油2汤匙，

生糖1汤匙

糖1/2汤匙

玉米淀粉/特级初榨橄榄油各1茶匙

方法

1.将牛肉洗净，吸干水分。 ，加入腌料，腌制30分钟测试。

2.红薯叶去掉根部，洗净备用。锅中烧开水，将红薯叶与姜一起煮约3分钟，然后沥干水备用。

3.将锅烧至微热，加入1汤匙橄榄油，加入蒜末炒香，然后将红薯叶轻炒，加入盐，待软后装盘备用。

4.加入1汤匙橄榄油，将牛肉炒至熟，然后加入红薯叶快速翻炒。

原料

牛肉500克

纯红薯面1把

适量葱姜蒜适量

生抽适量

八角1个

花椒15粒

土豆1个< /p>

香菇8朵

步骤：

第1步

牛肉块冷藏、解冻、冲洗数次，控制水分。

第2步

将锅烧热，倒入油。将油加热7分钟。加入八角和花椒。然后加入牛肉块，炒半分钟。加入准备好的葱、姜、蒜，继续翻炒。待香味散出后，加入老抽。再炒约一分钟，然后加入热水。大火煮5分钟后，转小火煮20分钟。加入盐，再煮 5 分钟。

第三步

锅喷香时，加入泡了一会的面条、蘑菇和土豆片。中小火煮至粉丝熟透并吸收。关掉暖气。

猪肝肉丝面汤

粉丝、猪肝、肉丝、辣椒碎、姜丝、葱、盐、鸡精、酱油、料酒

做法1.水烧开时，将猪肝切成片。切片并将肉切成丝。 2、水烧开后，加入猪肝、肉丝，擀开，放入碗中，加盐、淀粉少许、酱油少许，淹没调味（煮粉丝的汤留用） 。 3.做汤粉丝：将泡好的粉丝煮软，加入盐和鸡精，从锅中取出，放入沙碗中。 4、熬汤：烧热锅，加入油，加入小红辣椒、姜丝、葱末、盐，将淹没的猪肝、肉丝用料酒炒香。 （不要炒太久，会太老。） 5. 在一个大碗里，每人放一碗汤面，然后将炒好的猪肝和肉丝汤分入汤面中（拌匀）吃的时候均匀）可以）。莫莫胡辣汤面

材料：胡辣汤面、洋葱、牛肉、木耳、土豆粉丝、馒头

做法1、外卖用平底锅略干蒸熟包子，n 切成小块 2. 牛肉切片，用酱油、油、盐调味，备用 3. 木耳用温水浸泡，然后切丝 4. 土豆粉丝用温水泡软，备用 5. 胡辣汤味十足 先用凉水把粉煮成糊状，然后小锅里把水烧开，加入牛肉和稀释好的胡辣汤全味粉 6.水滚后，加入木耳丝和土豆丝7.将煮好的汤加入到装满馒头的碗中的技巧：

汤底中可以加入其他配料，如：花生、芋头、山药、黄花菜、木耳、干等。生姜、肉桂、面筋、卷心菜、土豆块、胡萝卜块等。

毛香麻辣牛肉汤面

材料：牛脚、牛尾、牛筋、猪蹄猪蹄、香茅、虾酱、鱼露、辣椒、辣椒粉、干葱、糖、味精。米粉：煮熟的江西米粉。调料：洋葱切丝，切丁葱，香菜丁，柠檬，黑胡椒。配菜：一些不同种类的香菜：薄荷、紫苏、西兰花丝、九层塔……

汤的做法：焯一下牛脚、牛尾、牛筋、猪脚水并把它们洗干净。锅里加入冷水加入虾酱煮至滚（冷水煮虾酱腥味会少）（入味），再加点香茅，加入牛脚、牛尾、牛筋、猪脚。大火烧开，滤掉上面的浮沫，然后小火煮一个半小时，加入鱼露、辣椒、糖、味精调味，再煮半小时，捞出牛脚、牛尾、牛筋、猪脚（牛脚筋片）。将锅烧热，加入四汤匙油，将干葱炒香。加入辣椒粉，加热成香辣辣椒油。将热量倒在热汤上即可食用。茂香麻辣牛肉汤面：煮热米粉，将牛脚、牛尾、牛筋、猪脚放在米粉上面，倒入热汤。吃前加调料：洋葱丝、葱丁、香菜丁、柠檬、黑胡椒放在汤上面。食用时佐以各种香菜。