材料：牛肉500克，土豆250克，西红柿500克

冰糖20克，葱15克，姜15克，生抽5克，料酒5克

老抽3克，香菜15克，鸡精2克，胡椒粉2克

使用说明

将1/4牛肉块洗净，将切好的牛肉放入锅中，加入青菜葱、姜片和料酒焯水后，将牛肉捞出放入盆中，用温水冲洗几遍备用。

2/4炒糖色给牛肉块上色。锅中倒入油，转小火，加入冰糖炒至栗红色。加入牛肉翻炒均匀上色。倒入料酒，翻炒几下。接下来加入葱片、姜片、八角、香叶，炒香。

加入西红柿3/4翻炒，加入开水。倒入一半去皮的番茄块，翻炒。添加灯光加入酱油和老抽继续翻炒。炒至西红柿出汁，然后加入沸水。添加牛肉。将汤汁倒入砂锅中，加适量水，盖上锅盖煮40分钟。

放入土豆和西红柿4/4调味，倒入土豆块和剩余的西红柿，加入盐、鸡精和胡椒粉搅拌均匀，盖上锅盖继续煮20分钟，即可食用时间到了就出来。撒上香菜即可食用。

西红柿炖牛肉的做法如下↓

1.将牛肉洗净，切成块，放入容器中。

2 将西红柿洗净，在上面轻轻划十字。

3放入容器中，用热水烫一下。

4准备好花椒、八角、干辣椒，撕成碎片。

5 将葱、姜片切碎备用，放入碗中。

6 将焯水的番茄去皮es，切成块，放在盘子里。

7锅中倒入油，油热时放入花椒、八角，加入葱、姜炒香。

8加入牛肉炒香。

9倒入料酒，继续翻炒。

10 将牛肉炒至变色，加入西红柿。

11将西红柿炒至浓稠，加入足够的饮用水。

12加入适量盐，拌匀，盖上锅盖煮约45分钟。

13加入少许鸡粉拌匀。

14大火煮约5分钟即可出锅。

材料：

材料：牛肉500克，西红柿50克，生姜2片，料酒1勺，料酒20克盐、葱2根、植物油20克、醋1汤匙。

方法：

1．将牛肉洗净切小块，姜切末，葱切段，把西红柿切成方块。搁置;

2.植物油50-60%热时，将牛肉煎熟，取出；

3.锅留底油，放入炒好的牛肉，加入姜片、料酒、葱段、盐调味；

4.将西红柿放入锅中，小火煮60分钟。

【原料】：牛肉500克，西红柿2个

【原料】：葱、姜、蒜瓣、八角

【调料】：植物油、食用盐、料酒

准备步骤：

第一步：将牛肉洗净切成小块，冷水煮沸，焯一下即可煮沸后使用，用锅铲搅拌牛肉，使牛肉块充分煮熟，煮出浮沫和污垢，用锅铲或大勺撇去浮沫。

第二步：将焯水的牛肉放入碗中，用热水冲洗干净，盛入碗中备用。特别注意不要用冷水清洗。加热后的牛肉会变成暴露于冷水时会呈片状。收缩一下，这样再煮的话，基本就不会熟了。

第三步：准备砂锅，放入牛肉，倒入适量开水，加入料酒2汤匙，八角6个左右，姜一大块（把姜拍掉）先让姜汁更美味）（容易煮））大火煮开后转小火煮2小时（牛肉熟后加1汤匙盐）。

第四步：在煮牛肉的同时，我们将西红柿去皮，切成小块。

第五步：烧热锅，倒入适量植物油。油温60%热时，加入切碎的蒜瓣，然后加入番茄块翻炒，然后加入葱花，1用小勺盐将番茄炒香，然后转小火加热并炒至西红柿变成酱汁。注意，不需要加水这一步，因为加水会冲淡番茄汁的味道。吃起来整体味道会变差。

第六步：将煮熟的牛肉取出盛入盘中，然后将番茄酱淋在牛肉上，撒上葱花，酸甜可口的番茄牛肉就做好了，非常开胃。

锅中热油，加入番茄块炒至沥干汁。另起锅烧热油，加入牛肉盐、料酒、生抽、老抽，然后加入番茄汁和番茄酱，炒匀后加水。煮出味道

材料：西红柿、牛肉、生姜、玉米淀粉、玉米油、盐、胡椒粉。

步骤：

步骤1、牛肉逆纹切片，用姜片、生粉腌十分钟，备用。将西红柿洗净，切成块备用。

第二步：油锅烧热至六成熟，倒入玉米油倒入牛肉快速炒至六成熟。

步骤3、倒入西红柿，大火快速翻炒几下。

第四步，加少许盐。

第五步：快速炒至熟即可食用。简单又美味！

西红柿炖牛肉是一道以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。其味道清淡，补铁补血，营养价值丰富。将西红柿用热水煮一下，去掉皮，这样吃起来会更美味。还好，牛肉软嫩香红，柿子汤浓，咸，酸，半汤半菜，好吃。一起吃饭吧，一起来看看西红柿炖牛肉的做法吧！

番茄炖牛肉配料

牛腩200克，番茄1个，土豆1个，香菜少许，八角2个，花椒1茶匙，葱2根，姜粉1小勺, 3 汤匙生抽、盐少许、料酒2汤匙、生抽少许。

西红柿炖牛肉的做法

1.将牛肉洗净，切成大块，西红柿去蒂切块。锅中油烧热至70%热，加入葱、姜片、桂皮、八角炒香，然后加入牛肉翻炒。

2.加入老抽、白酒和盐，搅拌均匀后加入适量水，大火煮沸，撇去浮沫。

3.转小火煮1小时。一定要稍微煮一下。如果你有高压锅，就不会花这么长时间。然后倒入番茄块。待西红柿成熟后，关火，取出锅。添加香菜来搭配。

牛肉1斤、番茄2个、甜玉米1个、胡萝卜1/3个、青椒2个（红）、姜1/2片、大蒜2个豆芽根，2 绿色洋葱、白胡椒粉适量、黑胡椒粉适量、盐适量、十三香适量、老抽适量、醋适量、料酒适量、淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4

准备阶段： 1.将牛肉切成小块，洗净放入碗中，加入适量盐，料酒、十三香粉、黑胡椒粉、淀粉腌制15-30分钟； 2、胡萝卜、西红柿洗净切小块，甜玉米切段，灯笼椒切段； 3、姜洗净切片，蒜苗、葱洗净切段。

步骤2/4

锅中加水，放入腌好的牛肉煮2分钟，去掉血泡，捞出。

步骤3/4

锅中加入油，加入姜片，倒入煮熟的牛肉，加入黑酱油至变色，炒1分钟，然后加水煮约30分钟。 （牛肉不容易烂，需要先炖一会儿）

最后一步

牛肉炖7秒时加入胡萝卜、青椒将甜玉米放入锅中，炖15秒。 15分钟后，加入西红柿、蒜苗、葱、盐、白胡椒和醋，煮15分钟。当牛肉变软时，将其从锅中取出。

1.牛肉200克，西红柿2个，酱油适量，葱适量，姜几片，生抽适量，番茄酱适量，调和油适量，元珍糖适量。

2.步骤：将西红柿洗净，切成丁备用。将牛肉用调味料（番茄酱除外）腌制半小时以上。锅里放油烧热，放入姜片炒香。

3。将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒，加入几片绿叶。将牛肉片炒至半熟或中熟，加入番茄块一起翻炒，加入适量的水。

4.这时还可以加入适量的番茄酱。如果喜欢酸的话可以多加一些。只要把锅烧开，一碗酸酸的番茄炒牛肉片就出锅了。

西红柿炖牛肉的做法： 1、首先我们需要准备好食材，牛肉、西红柿、葱姜、大料、糖、番茄酱、生抽、老抽、盐。

2.准备好所有的食材后，我们就可以将买来的新鲜牛肉清洗干净，然后将牛肉切成大小均匀的块。

3.然后将牛肉放入锅中，焯水，去掉牛肉表面的水分。

4.接下来，您可以将其取出并放在一边。然后倒入适当的上午锅中加入适量食用油，加入焯过水的牛肉翻炒，然后依次加入糖和生抽。 ，炒至变色。

5.然后将葱花放入锅中，再加上两片姜和三颗大料。

6.接下来，你可以一次性倒入水，然后用大火将其煮沸。然后就可以转中小火开始煮一个小时左右。

7.对于西红柿，我们先用刀在上面划一个十字，然后在沸水中焯一下，这样西红柿就可以轻松去皮了。

8.接下来，将锅放回锅中，然后在锅中倒入适量的油。当油温达到60%时，可以加入一些比较好的配方来炒，然后炒至红色。取汁，然后加入适量番茄酱翻炒。

9.然后就可以把煮好的牛肉和大料的食材挑出来，然后把汤和水倒入番茄锅里，盖上锅盖，转喜gh加热并煮10分钟。

那么就该出锅了，一道色香味俱全的番茄炖牛肉

怎么做番茄土豆炖牛肉 食材：牛腩2斤，番茄2个，土豆2个，葱1根，姜1片，花椒30粒左右，桂皮1片，八角2个，小1个干山楂一把，香菜2根

调料：生抽5汤匙（75ml），老抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g）

做法：

1）牛腩切成3厘米长，洗净后，用清水浸泡20分钟，沥干血水，然后清洗两次。

2）将牛腩放入锅中，倒入清水没过肉面约3cm，用大火加热，微沸后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻一下肉片

这样底部的泡沫就会翻到顶部并很容易撇去。

3）大葱洗净，切成5厘米长的段，放入锅中。将花椒、桂皮、八角放入调料袋中，放入锅中。倒入生抽和老抽，搅拌均匀。

4）干山楂洗净，放入锅中，盖上盖子，小火煮40分钟左右。

5）打开盖子后，加入土豆丁，盖上锅盖再煮3分钟，然后加入番茄丁，盖上锅盖再煮1分钟。

6）然后打开锅盖，加入盐拌匀，转大火煮约3分钟。待汤稍浓稠后，撒上香菜即可食用。

西红柿土豆炖牛肉的小窍门

用来炖肉的牛肉，记得选择牛腩，最好是加了替代脂肪的牛腩。很多人怕吃肥肉，就买牛里脊肉来炖，牛里脊肉就是牛里脊肉。确实不好吃。牛里脊肉更适合炒着吃。或者你可以买肥瘦相间的牛胸肉，但把肥肉部分切掉。那样的话，炖出来的牛肉就会有嚼劲，不好吃。我年轻时就犯过这个错误。

炖牛肉时，肥肉没有水分，瘦肉肯定不香不好吃。害怕吃肥肉的人应该怎么办？买肉时，请人拿一块肉抵住肉。一个是瘦的，一个是胖的。炖之前，将瘦肉和肥肉分别切开，但一起炖。炖好后可以撇去上面一层油，肥肉不要吃。

将牛肉浸泡在清水中，有助于去除血水和水分，但仅浸泡是不够的，所以需要撇油步骤。撇油的过程中，一定要用勺子多翻一下肉，这样底部的泡沫也能带到表面，方便撇油。否则，f底部的荠菜上不来，看不见，炖出来的肉还是有腥味。

炖牛肉一定要小火慢炖，这样肉才会变得酥脆嫩滑。如果继续火的话，就会变硬，影响口感。

香料不用加太多，花椒、八角、桂皮就够了。搭配一些干山楂，牛肉会更软，不那么油腻。这些调味料可以在超市买到。

超市里也有卖装调味料包的小袋子。我个人认为买中号比买小号更实用。如果你有不锈钢调料盒也可以，但是每次都需要刷洗，比较麻烦一点。

西红柿、土豆和牛肉是非常好的组合，无论是营养还是口感。番茄牛肉口感更嫩，汤汁酸甜微甜，清爽又回味不油腻，特别好吃。