煮土豆后加牛肉，是指1964年4月访问匈牙利时，苏联领导人赫鲁晓夫曾在演讲中说，“福利共产主义”就是“牛肉和土豆的一道大菜” ”。

“还有东西吃。土豆煮熟后，加入牛肉。不需要放屁！试看天翻地覆。”这出自当代诗人毛泽东的作品《念奴娇鸟问答》。古诗全文如下：

鲲鹏展翅九万里之外，翻动扶摇牛角，背着蓝天，低头一看，全是人间城堡，到处都是连绵不断的炮火和弹痕，吓得屋里的鸟儿都害怕。怎么了，天啊，我要飞跃。

我问你要去哪里，雀儿回答：有仙山，有宫殿，我没看到Q前年iu月郎，又立下三条约。还有饭吃，土豆熟了，加了牛肉。不需要放屁！只是看着世界颠倒过来。

【注释】

⑸琼阁：琼楼玉宇，仙人的居所。

⑹签署三项条约：1963年8月5日苏联、美国、英国在莫斯科签署的《禁止在大气层、外层空间和水下进行核武器试验条约》

⑺土豆煮熟后，加牛肉：1964年4月访问匈牙利时，苏联领导人赫鲁晓夫曾在演讲中说，“福利共产主义”就是“一盘煮熟的土豆牛肉大菜” 。

⑻不用放屁：以《河店》中的“正调如梦令”为“定诗”：“不知如何谈世事，我不喜欢咀嚼文字，我只是吐出蛆虫，我想和你说话。”在别人面前制造麻烦。放屁和放屁是《何殿》是一部篇章小说，共10回，约12万字，为清代乾嘉年间张南庄所著，张南庄的​​身世无从考证。看过《何殿》所写的后记后， 《上海食客侠客》中，我了解到张南庄是“上海才子”，书法家欧阳，诗人范璐，他的才华位居当时上海十大“不被赏识的人才”之列。书很多，去世时身无分文，无法出版。咸丰初年，因太平军的袭击，张南庄的​​著作全部被烧毁，仅存一本《河店》。

[翻译]

鲲鹏展翅高飞，上下飞翔，盘旋在九万里的上空。大鹏背负着天空，俯视着天空。都是世界上大大小小的城市。重新向天空呼啸而过，弹痕遍布，吓坏了草丛中的麻雀：怎么了，哦，我要飞翔。您想飞往哪里？

麻雀回答：飞到有仙山、美丽梯田的地方。还有前年秋天，你不知道我们点了三条，煮熟的土豆和牛肉。屁不用放，看看这惊天动地的情况就知道了。

为什么牛肉和土豆吃起来这么好吃？

因为牛肉！是人们日常生活中不可缺少的美味佳肴。牛肉怎么吃都特别香？炖着吃吧！

烤着吃或者包着吃！等等，土豆在哪儿？ ，也是人们离不开的美味佳肴。土豆和牛肉炖在一起，真是一道美味的菜啊！

人体吸收的营养是从不同食物快或慢，主要取决于胃肠道的消化吸收功能，也由同类食物的某些属性决定。 。

现实生活中，土豆和牛肉在消化时需要不同的胃酸浓度，这必然会延长它们在胃中停留的时间，从而延缓在肠胃中的消化吸收时间，而不能实现营养物质的即时分配。如果长期持续下去，会导致胃肠功能紊乱。

很多时候，我们在吃土豆、牛肉的时候，会感到臃肿、不舒服，这也是因素之一。所以牛肉和土豆虽然好吃，但我们还是不得不依依不舍。呜呼。但不得不补充的是，土豆炖牛肉太好吃了，我决定继续吃下去。食物到了胃里之后再说说胃的事。

至于牛肉炖豆腐，我觉得不好吃，就是一塌糊涂。这两种东西的质地和味道不是可以混在一起的。我们仍然吃了土豆炖牛肉。大家都在吃，都吃了半天，却没有任何反应。 1楼说得好！

土豆不能炖牛肉，这是不合理的！ ！ ！ ！ ！ ！

一般情况下，不建议隔夜吃牛肉炖土豆。你可以想吃多少就吃多少。一方面，隔夜吃的食物如果储存不当，味道不好。 ，还可能滋生细菌和微生物，食用后不利于人体胃肠健康。

其次，土豆中含有一定量的硝酸盐。过夜后，硝酸盐很容易转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐具有强氧化性。食用后容易加速人体衰老并降低血红蛋白。活动时可能会出现胸闷、气短、缺氧、头晕等不适症状。

高压锅里的牛肉炖好后，可以在锅里隔夜。

如果一次不能吃完高压锅里的牛肉，可以放入高压锅里继续加热到第二天。需要注意的是，必须将高压锅断电才能取消保温状态。夏季应打开锅盖通风，否则牛肉闷久了难免会产生异味。因此，用高压锅将牛肉煮沸后，可以将其留在锅中过夜。

一定要选择黄牛肉修得精细的后腿肉。之所以要选择黄牛肉的后腿肉是因为因为黄牛肉这部分肌肉纤维粗，但肉质不老，适合炖。烤;之所以要选择瘦肉，是因为瘦肉保留了牛肉之间的脂肪和筋腱。炖菜香气浓郁，但牛肉上的脂肪颗粒被去除了。夏天吃不会感觉油腻，汤色也干净。如果你在超市购买牛肉，一般来说，大型超市都会在不同的牛肉上注明是否精制，是牛的哪个部位。如果在市场上购买牛肉，鉴别方法是牛腿肉呈棕红色，质地厚实，但肉质不松散。按下时会反弹。表面的脂肪粒已经被清理干净了。是牛肉，肉间的脂肪是淡黄色的，筋透明不黄，牛肉也不粘。这是新鲜的牛后腿肉。

你也可以省略土豆和炖牛肉。鸡精和味精，因为牛肉本来就和土豆一起很好吃，有天然的鲜味和土豆的香气。我们知道，味精、鸡精都是常见的调味品。味精是以谷物、淀粉等为原料，经微生物发酵而成。鸡精就是味精，但是里面添加了一些香料。所以炖牛肉和土豆里加鸡精要根据自己的口味而定。爱好。

土豆炖牛肉、土豆红烧牛肉等别名。

肉类中，牛肉因其蛋白质含量较高、脂肪含量较低而受到人们的青睐。尤其是肥胖者和动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。

中医认为，牛肉是滋补强身的补品，能强脾、胃、强筋骨。因为“地下苹果”的土豆营养更丰富，吃在家常做这道菜，有益于全家人的健康。

烹饪方法不对。可能是煮的时间太长，水太多了。不宜盖锅盖。

正确做法：土豆红烧牛肉有两种基本做法：一是红烧，二是红烧。 1、炖。

1.将肥瘦牛肉（牛胸肉最好）和土豆洗净切成核桃大小的块，备用。将一块姜压碎或切片。盐、味精、肉桂、山奈、葱、香菜少许。

2.如果是牛胸肉，最好用开水焯一下。取出，加水没过肉，加入生姜、肉桂、山奈，煮沸后小火煮一个多小时，至肉软烂。再加一点盐和味精。

3.舀出一部分炖好的牛肉汤，加入土豆，煮至土豆煮熟。加入剩下的牛肉，煮沸，尝尝，直到味道适中。将其放入碗中，撒上一些葱丝和香菜碎。

2.红烧的其他步骤与红烧相同，只是煮牛肉时汤要稍少，并加几颗干辣椒​​或少许辣椒粉（用量根据菜品的辣度而定）个人），然后加入半茶匙酱油，使汤呈红色。牛肉煮熟后，最后加入土豆，煮至熟透。 3. 一些建议：

1．土豆收获季节，买蛋黄大小的土豆来做红烧牛肉、红烧土豆。你可以把它们洗干净，然后带皮炖。小孩子特别喜欢吃这种又小又圆的土豆；去年去西藏旅游，发现藏区也有炖整个的习惯将小土豆放入盘中。

新鲜的土豆皮含有磷，具有健脑作用。

2.炖牛肉和土豆，如果加一两个西红柿（番茄酱也可以），外观和味道会更好。

3..在炖好的牛肉和土豆中加入一些牛肉，然后加入西红柿、白菜叶（切片）、洋葱（少许），就制成了美味的西式罗宋汤。

4.在煮红烧牛肉和土豆之前，在汤中加入少许咖喱粉。非常好吃。一道名菜——咖喱牛肉。

5.如果上面两种炖、红烧的方法中没有肉桂和山奈，只要多加些生姜，味道就会很好。但如果少了姜，味道就会丧失。