将牛肉切块，焯水，沥干备用（准备材料的时候忘记拍照了~~）

西红柿去皮切块将它们切成片，然后将洋葱、姜和大蒜切成薄片。备用（西红柿的量可以根据个人情况而定，我给二丫准备了满满一碗）

锅烧热，加入适量的油，放入葱、姜、蒜和八角，炒香。

加入牛肉，炒至牛肉香味出来。

加入准备好的番茄块。加一点点糖（一点点就够了，不喜欢的同学不用加）。

炒至西红柿变软且呈水状。 （你现在饭量很大了~~~）

根据人口加水。比预期多一点。煮的过程中它会减少。

大火煮沸，然后改小火煮一个小时左右。加入适量的盐和辣椒cken精华就可以上桌了！ （撒上香菜，一碗浓汤就上桌了！）

材料：牛肉一斤，西红柿两个，白糖50克，味精一勺，料酒两勺，酱油，高汤半斤，葱少许，姜少许，大料椒少许< /p>

制作方法：

1．将牛肉放入锅中，加水，同时加入葱、姜、大料，小火煮。汤要宽，不要中途加汤。肉一定要煮到能用筷子戳穿为止。

2.将西红柿用热水烫一下，撕去皮，去籽，核桃切成块，另锅中加入白糖（一两）煮烂，倒出备用。

3.将牛肉取出放凉，切成核桃丁，放入炒锅中，用热油旺火轻煎，倒出。底部加少许油炒锅，放入大料，炒至金黄色，加入葱、姜、料酒、酱油、味精、白糖（半两）高汤，拌匀，加入牛肉，小火煮五分钟，将西红柿捞出放入汤中，一起煮约两三分钟。用淀粉将汤勾芡，然后倒入花椒油即可食用。

材料

牛肉200克

西红柿3个

料酒2勺

海鲜酱油1勺

胡椒粉

生粉两勺

糖10克

步骤

步骤1

将西红柿洗净切成片，备用。将牛肉洗净切成片，放入碗中。倒入料酒、糖、胡椒粉、海鲜酱油、生粉，搅拌均匀。均匀，右手抓匀，搁置约20分钟

第2步

热锅冷油，加入牛肉油热后，炒至牛肉变色，盛入盘中备用，用原锅少放油。当油热时，加入西红柿。炒至西红柿出油。

第3步

倒入牛肉。加一点点开水。 ，持续翻炒两分钟左右，大火收汁，装盘即可食用

西红柿炖牛肉的功效是补充血液和铁质，增加身体抵抗力。它含有非常丰富的微量元素和蛋白质，对缺乏症有好处。铁引起的贫血有很好的治疗效果。牛肉是温补食品。阳虚体质的人常吃牛肉，有助于增强体质。注意不要吃太生冷、刺激性的食物。

材料

牛肉250克

西红柿2个

土豆1个

第1步

将牛肉切成大块，放入水中浸泡半小时，泡出血水；

第2步

1 2个土豆切成滚刀块； 2个西红柿切成大块；

步骤3

将牛肉放入冷水中，加入姜和料酒，煮至出现泡沫；

步骤4

锅里放一些油，加入两汤匙黄冰糖，炒至糖色，然后加入牛肉块炒至变色，然后加入洋葱、姜片、蒜粒、花椒、八角、干辣椒炒香；

第5步

加入半个西红柿、一勺生抽，蚝油一勺，料酒一勺，老抽半勺，鸡精一勺，盐半勺；

第6步

倒入加水没过材料，大火煮沸后转小火煮1小时，或转至高压锅电锅煮20分钟；

第7步

牛肉煮软后，加入另一半西红柿和土豆，加胡椒粉，加适量盐调整咸味，中小火煮10分钟；用大火收汁，加入碾碎的香菜即可食用。

1.九个月大的宝宝可以吃牛肉加鸡蛋和蔬菜：

菠菜牛肉粥

材料

大米100克，牛肉馅60克，菠菜50克，盐1茶匙（5克），韭菜碎10克，白胡椒粉少许

2. (1)菠菜洗净，放入沸水中略烫，沥干水分，切块。把米洗干净。牛肉馅中加入少许干淀粉和盐，腌制5分钟。

（2）锅中加入1500毫升水，大火煮沸，然后倒入大米，煮沸后，小火煮60分钟。

(3)然后加入切碎的菠菜、牛肉馅和卤水g 煮沸。加入剩余的盐、切碎的香葱和白胡椒粉调味。

3.小贴士

（1）煮粥时，水沸腾后加入洗净的米，而不是把水和米一起煮。这样，米粒内外温度不同，米粒表面就会出现许多细小的裂纹，很容易开花、渗出淀粉。淀粉会继续溶解在水中，粥会更浓稠。

（2）煮粥时，锅内会溢出。为了防止米糠汤溢出，在煮的过程中可以在锅里加入5、6滴沙拉油。

（3）可以一次煮更多的粥，准备更多的粥料。蔬菜、丸子、虾等新鲜食材都可以作为粥料，让你尝到不同风味的生粥。 。

[原料]：500牛肉克、西红柿2个

【配料】：葱、姜、蒜瓣、八角

【调料】：植物油、食用盐、料酒

第一步：将牛肉洗净切成小块，冷水煮沸，焯水，煮沸最后用锅铲搅拌，使牛肉充分熟透切块，煮出泡沫和污垢，然后用抹刀或大勺子撇去泡沫。

第二步：将焯水的牛肉放入碗中，用热水冲洗干净，盛入碗中备用。特别注意不要用冷水清洗。加热后的牛肉遇冷水会变得片状。收缩一下，这样再煮的话，基本就不会熟了。

第三步：准备砂锅，放入牛肉，倒入适量开水，加入料酒2汤匙，八角6个左右，姜一大块（把姜拍掉）先让姜汁更美味）（容易煮））带大火烧开后转小火煮2小时（牛肉熟后加1汤匙盐）。

第四步：在煮牛肉的同时，我们将西红柿去皮，切成小块。

第五步：烧热锅，倒入适量植物油。油温60%热时，加入切碎的蒜瓣，然后加入番茄块翻炒，然后加入葱花，1用小勺盐将番茄炒香，然后转小火加热并炒至西红柿变成酱汁。注意这一步不需要加水，因为加水会冲淡番茄汁的味道。吃起来整体味道会变差。

第六步：将煮熟的牛肉取出盛入盘中，然后将番茄酱淋在牛肉上，撒上葱花，酸甜可口的番茄牛肉就做好了，非常开胃。

西红柿炖牛肉只要保存得当，隔夜都可以吃。

1.番茄炖牛肉是一道以番茄、牛肉为主要原料的家常菜。其味道清淡，补铁补血，营养价值丰富。西红柿用热水烫一下，去掉皮会更好吃。色泽鲜艳，酸甜可咸，肥而不腻。牛肉肉嫩、香浓、红亮，柿子汤浓、咸、香、酸，半汤半菜，鲜美可口。

2.西红柿营养丰富。它们富含的维生素A原在人体内转化为维生素A，可促进骨骼生长，防治佝偻病、干眼症；健胃消食，延缓衰老。 、抗癌，可降低血脂和血压，并防止血栓的发生。它的功效很多，被称为蔬菜中的神奇果子。

3.蜜蜂f 富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食物都高，这对于增长肌肉、增强体力、提高免疫力、促进恢复、补铁补血、淡化斑点特别有效和抗衰老。

材料：牛腩400克，西红柿1个，柠檬1个半（根据个人口味），白胡椒，食用油，葱，姜，蒜，盐，冰糖适量。

方法：

1.牛腩洗净，西红柿、柠檬分别洗净备用。锅中放入水，烧开后加入牛腩。用高火煮。将葱、姜切碎，放入锅中，与肉一起煮。用大火煮沸，然后转小火煮约1小时。煮熟后，从水中捞出，冷却并切成小块。

将西红柿切成片另起锅，烧热油5分钟，加入西红柿翻炒，然后加入牛腩块。再次翻炒。取半个柠檬，挤出汁液。倒入锅中，加入适量白胡椒粉。搅拌均匀，倒入刚刚煮牛腩的汤，刚好与牛腩均匀即可。

柠檬切片、去核备用（根据个人口味添加柠檬）。将柠檬片放入锅中，加入适量冰糖，继续小火煮。煮约30分钟时加入适量盐，再煮约10分钟即可起锅。

西红柿土豆炖牛肉的做法

材料：牛腩2斤，西红柿2个，土豆2个，葱1根，1块生姜、花椒各约30粒，桂皮1块，八角2粒，干山楂1小把，2粒香菜根

调料：生抽5汤匙（75ml）、老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5g）

做法：

1）牛腩切成3厘米见方的块，洗净，用水浸泡20分钟，沥干血水，再洗两次。

2）将牛腩放入锅中，倒入清水没过肉面约3cm，用大火加热，微沸后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉片

，这样底部的泡沫就会翻到顶部，很容易撇去。

3）大葱洗净，切成5厘米长的段，放入锅中。将花椒、桂皮、八角放入调料袋中，放入锅中。倒入生抽和老抽，搅拌均匀。

4）干山楂洗净，放入锅中，盖上盖子，小火煮40分钟左右。

5）打开盖子后，加入切块土豆块，然后盖上锅盖继续煮3分钟，然后加入西红柿丁，盖上锅盖再煮1分钟。

6）然后打开锅盖，加入盐拌匀，转大火煮约3分钟。待汤稍浓稠后，撒上香菜即可食用。

西红柿土豆炖牛肉的小窍门

用来炖肉的牛肉，记得选择牛腩，最好是加了替代脂肪的牛腩。很多人怕吃肥肉，就买牛里脊肉来炖，确实不好吃。牛里脊肉更适合炒着吃。或者你可以买肥瘦相间的牛胸肉，但把肥肉部分切掉。那样的话，炖出来的牛肉就会有嚼劲，不好吃。我年轻时就犯过这个错误。

炖牛肉时，脂肪没有水分，瘦肉肯定不香不好吃。怕吃的人应该怎么吃？克肥肉吗？买肉的时候，要求他们买一块比较瘦的肉和一块纯脂肪的肉。炖之前，将瘦肉和肥肉分别切开，但一起炖。炖好后可以撇去上面一层油，肥肉不要吃。

将牛肉浸泡在清水中，有助于去除血水和水分，但仅浸泡是不够的，所以需要撇油步骤。撇油的过程中，一定要用勺子多翻一下肉，这样底部的泡沫也能带到表面，方便撇油。不然底部的泡沫上不来，看不见，炖出来的肉还是有腥味。

炖牛肉一定要小火慢炖，这样肉才会变得酥脆嫩滑。如果继续火的话，就会变硬，影响口感。

香料不用加太多，花椒、八角、桂皮就够了。搭配一些干山楂，牛肉会更软，更有嚼劲很油腻。这些调味料可以在超市买到。

超市里也有卖装调味料包的小袋子。我个人认为买中号比买小号更实用。如果你有不锈钢调料盒也可以，但是每次都需要刷洗，比较麻烦一点。

西红柿、土豆和牛肉是非常好的组合，无论是营养还是口感。西红柿牛肉味道更加鲜嫩，汤汁酸甜微甜，清爽解腻，特别鲜美。