黄酒炖牛肉视频

材料：牛肉1块，土豆1个，洋葱1个半个（小者整个），桂花酒酿，干辣椒1小盒，2至6个（喜欢辣的可以多加）八角 黑胡椒1粒，生抽少量，老抽适量，盐少量，葱少许，姜少许切片

红烧牛肉（酒酿版）记录菜谱步骤（改进）

第1步

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牛肉提前切好，用水浸泡半小时到1小时。中间换一次水。把血泡出来。

第2步

空间

烧一锅开水，将泡好的牛肉焯水。

第三步

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放入牛肉，关火。用漏勺取出。

第4步

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换锅，用凉水加热锅il，加入姜片，爆香洋葱

第5步

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之后洋葱香了，加入加水的牛肉片。炒香后加入干辣椒（如果想要更辣的话可以把辣椒打碎）。

第6步

空间

转小火，倒入半盒糖- 桂花米酒（因为没有买西红柿，所以临时想出了这个方子，呵呵，这样就可以不加糖和料酒了）

第7步

< p>空间

烧一壶热水。将土豆切成方块。 （喜欢大土豆的可以切成大一点的，但是需要煮的时间长一点）改成大火。加入少量生抽调味。加入开水至完全没过牛肉再加一点（因为还加了土豆）并加入少量老抽调节颜色。

第8步

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这里必须水不能足，不然会干锅。

第9步

留出空间

加入八角，小火煮50至70分钟（具体取决于肉上）的量。而且土豆的大小可以调节。） 炖的前期可以打开锅，滤掉浮沫。 （我用了专门买来抚摸去油的无纺布，效果很好，味道清爽干净。

第10步

空间

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将葱切成细段。

第11步

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加入黑胡椒

第12步

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为了让汤汁更浓郁，加的浓一点。

第13步

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撒上葱花，起锅。

米酒可以用来炖牛肉吗？

主要材料：牛小腿500克、牛骨750克、200克牛肉百叶（不含）、香菜、姜蒜、米酒、盐

<调料配方：砂仁2颗、高良姜5片、香茅10枝、八角5颗、八角2片、干辣椒适量、茯苓2片、黄黄油适量。黄色奶油。

步骤如下：

1．牛骨浸泡8小时，中途换水3次。红薯粉丝用温水泡软，牛腿肉煮熟后切片。泡茶的目的是去血水，使汤更清。

2.取一个干净的大铁锅，放入洗净的牛骨，加水，至少是牛骨量的3倍，放入姜片，用小火将牛骨煮沸，加水擦去血水后再擀。

3.煮沸后，加入葱，所有提到的香料（香料被沙布里包裹着），和少量米酒。再次将羊肉汤煮3小时。

4.牛肉汤烧开后，加入适量的鸡精锅里倒入油（根据自己口味可以不用），用网勺或者漏勺，如果勺子够大，把嫩牛肉和蔬菜放进锅里。将面条和粉丝一起放入牛肉汤中汆烫30秒；如果勺子不够大，可以分开焯水。

5.将焯好的粉丝、百叶丝、牛肉汤放入碗中，倒入牛肉汤，撒上香菜。

如何用酒煮牛肉

牛肉里可以加黄酒。

黄酒和料酒的作用类似。可以去腥解腻；但从口感上来说，米酒却比料酒好很多。烹调肉、禽、蛋等菜肴时，加入米酒可以渗入食物组织，溶解微量有机物质，从而使菜肴质地松软、嫩滑。用米酒做的肉菜，酥软香浓，肉质醇厚且风味十足；而不同的料酒做出来的菜肴风味与米酒相差甚远

米酒炖牛肉综合视频

炖牛肉

材料：牛肉、米饭料酒、葱结、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、五花脂油

调料：大酱、红烧酱油、蚝油、盐

< p>1。准备2斤牛肉，搭配一些牛胸肉、牛筋，这样肥瘦相间，炖得香香的。将牛肉切成适当大小，放入清水中，浸泡2小时。多换水，充分浸泡牛肉中多余的血水。

2.锅中烧开水，牛肉加入凉水，加入黄酒2汤匙、葱结、姜片。这些辅助成分具有去腥的作用。为什么是冷水？放入锅中，这样可以沥干更多的污垢，大火煮3左右分钟，撇去多余的泡沫，再次冲洗牛肉。

3.准备炖菜的大料材料，八角4个，花椒一把，桂皮2片，月桂叶2片，干辣椒3个。如果想加快煮的速度，加快牛肉炖的速度，可以加1勺红茶和3片干山楂来软化牛肉，使其更软，煮得更快。

4.锅里放油烧热，切几块肥肉，煸炒，炒出里面的油脂。肉块炒好后，取出扔掉。下面的五花脂油是用来炒牛肉的。味道很香。你尝试后就知道了。

5.将干牛肉倒入锅中，翻炒。猪油比植物油更香。你可以从远处闻到它的味道。火 炒的时候记得要经常翻动，炒至牛肉变色。

6.投入所有t将提前准备好的八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶，加入黄豆酱油3汤匙、红烧酱油2汤匙。 、蚝油1勺、少量盐就行，搅拌均匀。

7.准备另一个高压锅。将炒好的牛肉倒入高压锅中，加入开水，小火煮。水量以没过牛肉为宜。盖上锅盖，放在蒸汽上。压25分钟，如果用普通锅则需要一个小时。

8.这样炖出来的牛肉味道鲜美，软嫩可口，筋肉多，油少。火候适宜，肉质香嫩。吃肉没有压力。汤和米饭拌在一起非常美味。我学会了记住为我的家人做这件事。

啤酒炖牛肉食谱视频

啤酒炖牛肉非常好吃。啤酒可以去除牛肉的腥味，让牛肉更香、更香。d 好吃。具体做法是：1、将牛肉切成块，用清水冲洗干净，然后用热水洗净沥干。

2.锅中倒入油，烧热，转小火，加入冰糖。不断搅拌。当颜色变黄并起泡时，加入花椒、辣椒、葱、姜、蒜。

3.加入牛肉，用中小火将牛肉炒出水分。

4.改大火，倒入啤酒和600毫升温水，加入老抽、生抽、大料、月桂叶和茴香。

5.汤烧开后，将其移至高压锅中。汤蒸完后，将火调至中小火煮20-25分钟，然后关火。

6.安全阀放下后，加入胡萝卜，开火，盖上锅盖，高压锅煮3分钟。出锅后，加入适量的盐调味即可！