炒肉末的做法

食材详情

茭白200克，肉片300克，葱5克，姜丝5克，花椒8粒，八角1个，盐1茶匙，酱油1勺。

王刚家常炒茭白菜谱

1.将材料洗净，茭白去皮切丝，葱切片，姜切丝。

2.锅中热油，将茭白倒入热油中，炒至茭白变色变软，加入鸡精，盛入盘中待用。

3.在另一个锅中加热油。油热时加入花椒、八角。加入肉片炒至肉变色。加入葱片和姜丝炒香。倒入盐提味和老抽，炒2分钟，加入炒好的茭白，再炒2-3分钟，关火装盘。

圣炒米肉片

材料：

茭白400克，猪肉50克。

辅料：

红辣椒3个，葱1个。

第1步

你看，这菰米很漂亮。

第2步

将刀切成厚条。

第三步

将红辣椒切丝。

第4步

将瘦猪肉片与淀粉混合。

第五步

烧热锅，加入花生油，放入猪肉翻炒。

第6步

加入生抽、蚝油，加入茭白、辣椒丝，加适量盐，翻炒片刻，加入味精即可食用。

怎么做炸五花肉好吃

白菜富含维生素C、叶酸和钾。莲心白菜和绿色蔬菜可以一起炒，莲心白菜含有维生素C、叶酸、钾和矿物质。相当有营养。春天多买点吃的。素菜和炒菜都很好吃。莲花白，也叫白菜，含有太多营养价值。可以提高人体免疫力，预防感冒，保证癌症患者的生活质量。抗癌蔬菜中卷心菜排名第五！ （我们家一年四季的蔬菜都是白菜……）

如何炒出美味的肉末红烧肉？

1.炒茭白时，需要将茭白焯水。一般来说，如果生吃茭白，味道会很差。它香脆多汁，但生茭白含有大量草酸。焯水后吃对身体比较好。

2.野生稻中的草酸含量非常高。但使用后，这些草酸会在肠道内与钙结合形成草酸钙，很难被人体吸收。会影响人体对钙的吸收，有害健康。草酸可溶于水。水温高时，草酸会被去除，吃起来更健康。

如何制作美味的野菜冰

1。准备好材料

2.先将青椒和彩椒丝放入锅中

3。放入青椒，少许油将彩椒丝炒香备用。

4.锅中加入姜丝、葱花炒香

5。将切碎的茭白放入锅中

6.加入煮熟的青椒丝和彩椒丝

7.撒上调味料即可上桌

炒牛肉碎

主要材料

牛肉150克，茭白1根，泡椒适量

辅料

蒜叶3片，料酒1汤匙，香油1汤匙，生抽1汤匙，盐适量，煮熟后倒入适量，白醋1汤匙，生粉1汤匙，生姜适量

泡椒牛肉的制作步骤

1.将茭白切丝，牛肉切丝，蒜叶切丝2-将茎叶切成2.5厘米左右的小段，生姜切丝，泡椒斜切成小段。

2.牛肉丝中加入泡椒、生粉1勺、香油1勺、料酒1勺，腌制10-15分钟。

3.加热锅并加入油。油热后，加入蒜叶的蒂部分，炒香，加入茭白丝翻炒。待茭白快熟时，加入牛肉丝快速翻炒。

4.待牛肉丝快熟时，加入蒜叶、生抽1勺、盐和老抽适量、醋1勺，快速翻炒。

5.搅拌均匀并关火。

如何用白百合炒猪肉？

炒肉时不需要将百合焯水。百合非常嫩熟，没有异味，所以不需要焯水。

如何炒水竹笋

1.将茭白去皮干净，从中间切成两半，然后用刀切成小丁，这样更容易入味。切好后，用水浸泡，防止茭白变灰，然后捞出沥干水备用。

2.将瘦肉洗净，沥干水，切成小块，用盐、生抽、料酒腌十分钟。生姜切碎，大蒜拍碎，干红辣椒切段，韭菜切段备用。

3.锅中水烧开，加少许盐和油，倒入茭白丁，焯水一分钟，捞出用冷水浸泡一会儿，捞出沥干。

因为茭白本身含有草酸，直接食用会影响人体对钙的吸收。焯水不仅可以去除草酸，还可以缩短煮的时间，使炒好的茭白更加脆嫩。

4。锅烧热，加入油，放入蒜、姜、干红辣椒炒香，加入猪肉丁，加入生抽翻炒均匀。

5.倒入切好的茭白，一起翻炒。加入盐和蚝油翻炒均匀。

6.添加少量水并短暂煮沸以增加风味。待锅内汤快收干时，撒入韭菜即可装盘。

这道茭白肉丁，麻辣香脆，嫩滑可口。加入少量的瘦肉，淡淡的茭白香味更显肉香。其味道丰富营养，味道清淡而不淡。是一道可下酒下饭的美味家常菜。是最适合现在食用的鲜嫩时令蔬菜。不要错过！

如何用米粉炒肉碎才好吃？

不用，茭白炒肉片不需要把茭白焯水。

<一般情况下，茭白炒肉是不需要焯水的，因为茭白是非常鲜嫩的食材。煮茭白炒肉时，将其切成片或丝，在煮的过程中将茭白炒熟。中高温可以去除大部分草酸，因此菰米中的草酸其实不需要漂烫就可以去除。

炒白肉的做法

白水煮好的瘦肉可以和白菜、油菜或菠菜、荷兰豆一起炒。我们来看看瘦肉炒菜的做法：

蒜苔炒肉丝的做法：

所需材料：蒜苔350克、瘦肉120克（熟肉）、胡萝卜少许、盐适量、植物油适量、玉米淀粉1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、生抽2勺、糖少许

详细方法：

第一步，准备食材，撒尿l 或者将胡萝卜洗净，大蒜去掉尾部。猪肉是冷冻的，需要解冻。我的方法是冷水泡一下，感觉挺快的

第二步，猪肉在肉没有完全融化的时候就切丝，这样比较容易操作。然后将肉丝放入碗中，自然解冻至变软。加入生抽、料酒、胡椒粉、白糖，拌匀，洗去汁液。然后加入1勺玉米淀粉，搅拌至软。有点粘，加一点植物油拌匀，封住水，腌5分钟

要点：蛋清和淀粉腌制的肉都很嫩，不过我选择用淀粉，所以多年来我都是先用淀粉。

第三步，铁锅烧热加入植物油，倒入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，立即捞出备用

第四步，用炒蒜苔锅中剩余油，用大火炒香。这个时候会有点干。沿着锅边快速倒入2汤匙水，这样蒜苔会很快熟，不会变成糊状

第5步，待蒜变色切丝后加入盐翻炒。

第六步，加入胡萝卜丝和炒好的肉丝，用大火炒香。

第七步，最后加点水淀粉打成稀薄的状肉汁，目的是让它味道鲜美，因为蒜苔不喜欢这个味道

多说几句总结一下：

首先你要肉丝才能好吃，腌制是必须的。此法适用于所有瘦肉丝或肉片的炒菜。这就是说，一种方法可以用于多种目的。

二、炒蒜时，如果变干，加一点水。不要放太多。我们平时吃的勺子，2勺就够了。它会防止它变成糊状。保湿

第三，如果你买的蒜苔很嫩，建议拔掉蒜苔小尾巴后不要扔掉。切成块，铺在鸡蛋上，好吃

四、最后水淀粉变稠，不喜欢的可以省略

如何炒熟肉要好吃

炸猪肉丸子200克，清油250克（实际用量100克左右），料酒15克，黄酱15克，盐2克，味精5克，白糖5克，葱、姜各2克，香油10克，鸡蛋液35克，水淀粉100克，高汤适量。南煎，又称煎烧，是南方一种色彩缤纷的做法。一。 (1)将肉切成细块，加入蛋液、盐、料酒、味精、酱油、黄酱、香油、水淀粉，搅拌均匀，挤成均匀的丸子。 (2)将油加热起锅，将肉丸推入锅中煎，然后用勺子将肉丸压平，两面都熟后翻面继续煎至两面熟即可。 (3)锅中留底油，加入葱、姜炒香，加料酒炒香，加入汤、酱油、盐、糖、味精，加入肉丸，锅烧开后转小火入味，然后转大火勾芡，翻面倒入香油即可。东坡肉 原料：五花肉1500克，葱100克，白糖100克，绍酒250克，姜50克（打散），酱油150克。制作方法： 1、五花肉刮干净，切成10见方的肉块，入沸水锅中煮5分钟，取出洗净。 2、取一个大砂锅，底下垫上竹箅，先放入葱，加入姜，然后将肉皮一面朝下整齐地排列在上面，加入糖、酱油、沙醒酒，最后加入葱。盖上锅盖，用桃纸封住砂锅边缘，置大火上，烧开后盖上盖子，小火慢炖，将砂锅离火，撇去油，盛出将肉带皮的一面朝上。将其放入特制的小砂锅中，盖上盖子，放入蒸锅中。大火蒸30分钟，直至肉质酥脆半透明。注：1、猪肉最好选择金华“双头黑”黑猪。 2、大葱100克，其中50克打结。莲蓉粉蒸排骨 材料：排骨500克，五香米粉100克，鲜荷叶4片，猪油，料酒，盐，酱油，糖，葱，姜，香油适量。做法一、排骨切成5厘米的块排骨切成长块，葱切丝，姜切末，荷叶洗净，每块切成4小块l 件。 2、排骨用料酒、盐、酱油腌制，加入粉丝、姜片、糖、鸡精、五香米粉拌匀，装盘，抹上猪油，蒸20分钟。把它拿出来。 3、取荷叶小片，先每片刷上香油，然后加入排骨，包成长方块，放入蒸锅中，用大火蒸熟。煮熟后，取出来放在盘子上。材料：荷叶1片（干）、排骨500克、糯米200克。调料：盐、味精、料酒、糖、生抽、老抽、美极鲜酱油、排骨酱。做法：1、干荷叶用温水浸泡至软，洗净，不要揉搓。 2、排骨切成6厘米长的段，用清水冲洗干净。 3.将以上所有调料加入排骨中，加入糯米拌匀。 4、将荷叶切成小圆圈，备用取底，将腌制好的排骨均匀地裹在糯米里，放入，包好，蒸2.5小时。厨师点评：荷叶的清香与糯米的甜味结合在一起，风味独特。排骨味道鲜美但不油腻。椒盐里脊肉 原料：里脊肉•100克、鸡蛋•1个、淀粉•适量 调料：食用油•500克（实际用油量：50克）、香油•1茶匙、盐、胡椒粉•1茶匙、味精• 1茶匙 做法 1.里脊肉洗净切厚片，用刀将肉片拍松； 2、鸡蛋打入里脊片中，加入淀粉拌匀； 3.锅中热油，油温60%热时，加入里脊肉。炸至金黄色，捞出，将锅内剩余的油倒入盆中； 4、锅里留少许油，将炸好的里脊肉翻炒几下，然后加入盐、胡椒粉、味精，倒入香油翻炒均匀。厨师： 贝苏用刀把里脊肉松开，这样肉就不容易卷起来，也容易入味。煎肉时一定要用中火。宫保鸡丁材料： 鸡胸肉• 400克炒花生• 50克鸡蛋• 1颗大蒜• 5瓣淀粉• 适量干辣椒• 10个 注：配料和调味料可自选： 食用油• 500克（实际用量：50克） ) 麻油 • 酱油 1 茶匙 • 料酒 1 汤匙 • 香醋 1 汤匙 • 精盐 1 茶匙 • 白糖 1 茶匙 • 味精 1 茶匙 • 茶匙 做法 1. 将鸡肉洗净切丁，加入蛋清、盐调味，腌制淀粉并搅拌均匀；大蒜洗净切碎； 2、锅中烧热油，将鸡肉丁煎至熟，捞出沥干； 3、锅里留少许油，爆香干辣椒和蒜，然后加入鸡肉丁翻炒； 4、最后加入酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油，搅拌均匀勾芡，最后加入花生米uts并搅拌均匀。上菜前一定要把花生从锅里捞出来，以免在锅里炒的时间太长，影响花生的脆度。红烧狮子头 材料：猪前腿肉半斤，切碎。嫩藕一段。一个蛋。八个卷心菜头。一小块姜。三个大葱。三汤匙酱油。干淀粉1汤匙，另1汤匙淀粉加适量水打成芡汁。盐、味精适量。做法：1、莲藕切成细粒，葱切段，姜用刀打碎，鸡蛋打入淀粉顺时针搅拌成全蛋糊。 2、将蛋糊倒入肉和莲藕中。 、加入适量盐和两汤匙酱油，顺时针搅拌。 3. 将肉馅搓成扁球状。 4. 将锅中的油加热至70%热。将肉丸炸约两分钟。将皮油炸以密封肉丸的内部。 5、捞出沥干油，放在盘子上备用。 6、锅里沥干油后，放入丸子，加汤或水约两斤，酱油、姜、葱三汤匙。煮沸，然后调至小火。一个多小时了。 7、丸子煮熟后，取出放在盘中。 8.将白菜放入锅中的汤中煮约一分钟至熟。 9.把白菜和出来，放在肉丸盘上。把锅里的肉勾芡，​​倒入盘中。这道鱼香肉丝鱼香肉丝菜肴的主要原料是猪肉。要用30%的肥肉和70%的瘦猪肉，切成丝炒，这样肉丝的口感才能鲜嫩。成品菜色泽红润，肉质细嫩，品质鲜美，鱼香浓郁。原料包括四盎司POrk（约200克）、水煎玉兰片、木耳、泡红辣椒、姜、蒜等各适量。调料：盐、醋、糖适量。 制作时，先将猪肉、玉兰片、木耳切丝，放入碗中加调料腌制一会儿，然后将调料加入肉汤中，煮沸制成肉汁。然后，将肉丝放入中油锅中煸炒，加入姜丝。 、蒜片、泡红辣椒炒至鱼香出后，加入玉兰片、木耳丝，炒匀，收汁即可食用。做法一 原料：瘦猪肉200克，水木耳、水玉兰片各25克。调料：泡辣椒40克，酱油、糖、蒜末各10克，葱花、料酒各15克，醋8克，精盐3克，味精1克，淀粉50克、油125克、清汤50克。冰毒OD： 1、猪肉切成长约7厘米、厚约0.5厘米的丝。将玉兰片、木耳切丝，与肉丝一起放入碗中，加入精盐、湿淀粉拌匀 2、碗中放入糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉、高汤制作浓稠酱 3.炒 将锅置大火上，加入猪油，加热至60%热。加入猪肉丝，炒至松散。加入姜、蒜和切碎的红辣椒，炒香。加入玉兰片和木耳翻炒几下，然后入汤汁煮。搅拌几下，糖醋排骨就熟了。烹饪时间：40 分钟。材料：排骨500克，米醋2汤匙（30毫升），老抽1汤匙（15毫升），韭菜花1茶匙（5克）。盐1/2茶匙（3克）、白葱1根、姜1片、鸡精1茶匙（5克）、油3汤匙（45毫升）、蒜2颗、糖2汤匙（30克） 做法：1.Th排骨如果全瘦的话就不好吃了，所以排骨的时候需要准备一点肥肉。将排骨切成4厘米长的段，洗净沥干，用厨房纸吸干表面水分。 2.姜切片，蒜切片，葱斜切厚片。 3、炒锅大火烧热，倒入油，至50%热时（锅有轻微冒烟），将火调至中火，加入排骨，煎3分钟，翻面一层用筷子夹一根，再煎一下。 2分钟后，当四面焦黄时，排骨里的水大部分已经干了。 4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨一起炒，倒入没过排骨面的温水，大火煮沸，然后关火小火煮30分钟。 5、待排骨香软时，加入糖、米醋、韭菜，大火收汁。提示是：1.你还可以根据自己的喜好加入一汤匙番茄酱，让颜色更加红润。 2、最好在超市买排骨碎，或者请屠夫代加工。香菇焖鸡块 准备时间：30分钟 烹饪时间：40分钟 材料：嫩鸡肉1只（1000克）、干香菇50克、西洋菜25克、花椒1茶匙（5克）、精盐1茶匙（5克）、50粒老姜克、葱10克、鸡精1茶匙（5克）、料酒2茶匙（10毫升）、酱油2茶匙（10毫升）、冰糖25克、白糖50毫升油、八角2个 做法： 1、干香菇用温水浸泡30分钟以上，洗净备用。 2、将整只鸡洗净，剪去鸡头、鸡翅、鸡脚至胫骨，然后将鸡对半剖开，将鸡切成3厘米长、2厘米宽的长方形正方体，将鸡头、鸡翅、鸡翅切去等也是如此。切成3厘米的块。 3、将炒锅烧热，加入油烧热，然后将鸡块放入热油锅中翻炒。待鸡肉变硬变色后，加入料酒、姜块、西洋菜、花椒，炒至水份逐渐收干，香味散发出来。鸡肉煮好后，加入适量水（以没过鸡肉表面即可），加入少量盐、酱油、冰糖、八角。 4. 盖上锅盖，煮至成熟，然后加入香菇，煮约15分钟。起锅后，加入葱和鸡精。芦笋里脊肉卷 原料：芦笋、里脊肉、鸡蛋、面粉。调料：盐、料酒、盐、胡椒粉。做法：1、芦笋洗净去皮，切成小块（最好按照肉片的大小来切）。 2.里脊肉洗净切成大块，用背部轻轻拍打用刀切开，然后放在盘中，加入盐和料酒腌制一会儿，然后将腌制好的肉片卷成芦笋段，做成卷状。 3.鸡蛋打散，加入适量面粉、水、盐调成糊状。将卷好的肉卷沾入面糊中，均匀地包起来。然后将它们放入锅中煎至熟。把它们拿出来，稍微重塑一下形状。装盘后，将盐和胡椒粉均匀地撒在肉卷上即可食用。咸蛋黄炒南瓜 准备时间：20分钟 烹饪时间：10分钟 材料：小南瓜1个（约400-500克）、咸鸭蛋黄4个、米酒1汤匙（15毫升）、盐1/2茶匙（3克）、韭菜少许、油1汤匙（15毫升）、料酒1茶匙（5毫升）、鸡精1/2茶匙（3克） 做法： 1、将咸鸭蛋黄和米酒放入一个小碗，上锅蒸，大火蒸8分钟，取出压碎趁热用小勺子搅拌，直到变成细腻的糊状。 2、小南瓜去皮，挖出籽，切成4毫米厚的片。 3、炒锅中大火烧热，放入葱爆香，加入南瓜炒约2分钟。当南瓜的边缘变软时，就可以了。 4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，加盐和鸡精，炒匀。韩国水煮肉：肉质香浓，肥而不腻，味道醇厚。最好卷成荷叶饼或芝麻吃。无骨五花肉，酱油，蒜末，腌韭菜花，豆腐乳，辣椒油。将无骨猪肉横切成三四条，然后切成长块，刮干净，将肉带皮朝上放入锅中，倒入水，盖上锅盖，用大火煮沸，然后转小火煮2秒，时间到了，用筷子刺破取出放凉，撕去肉皮，切成薄片，整齐地摆在盘上；将酱油、蒜末、香葱花、豆腐汁和辣椒油一起放入小碗内，配上肉片。寿司的制作方法及口味：糖醋寿司原料：用料：大米300克，鸡蛋70克，猪肉（瘦肉）125克，丝瓜50克，胡萝卜50克，紫菜300克（干） 。调料：白糖60克。克、白醋60克、酱油50克、冬瓜50克、生姜2克 1.将大米洗净，放入容器中，用2杯水浸泡1小时； 2.将葫芦丝用热水浸泡30分钟，取出，加入15克糖和半杯酱油，盖上微波炉保鲜膜； 3、与米一起放入炉中，大火煮10分钟，然后中火煮12分钟； 4.将米取出，放置煮3分钟，趁热加入糖和醋搅拌； 5、葫芦丝切段，姜、黄萝卜切条备用； 6、取一块紫菜皮铺平，铺上米饭，再铺上适量肉松（猪排细碎）、姜丝、丝瓜丝、黄萝卜丝、鸡蛋（鸡蛋打散煎熟）成饼皮），卷成筒状，切成块即可食用。小贴士——相克食物： 米饭：唐代孟慎：“粳米不能与马肉同食，会生肿瘤。不能与苍耳同食，会引起心痛。”清王玉英：“炒饭虽香，但性燥，助火，非中寒腹泻者忌用。”鸡蛋：与鹅肉同食，损伤脾胃；兔肉与柿子同食会引起腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、时令蔬菜同食。天妇罗材料：红萝卜30克，南瓜30克，红薯30克，牛蒡40克。辅料：鸭芹2支，低筋面粉适量，萝卜泥适量。调料： 面团材料：冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、果汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。 1、胡萝卜、南瓜、红薯去皮，切成5厘米长的条。将芹菜切成小段，放在一边。 2、用刀背把牛蒡的皮刮掉。准备一盆醋水。用卷笔刀将牛蒡根削尖，然后浸泡在醋水中。 3.将面团材料混合均匀。混合时，采用切割的方法。最好留下一些面粉，不要搅拌。 4.将酱汁搅拌均匀，煮沸备用。 5.将牛蒡捞起，沥干水分，撒上低筋面粉少许，然后与胡萝卜、南瓜、红薯、芹菜混合，加入适量面团，拌匀，备用。 6. 将油锅烧热至180℃，然后用平勺舀取适量材料，放入油锅中炸至酥脆。 7、捞起后放在铺有吸油纸的盘子上，沥干油，放在盘子上。旁边准备适量的萝卜泥，将酱汁盛入小盘中。吃的时候，把萝卜泥放入酱汁中，然后拿起天妇罗，沾上酱汁一起吃。注意：1、方法二中的醋水是将100㏄水和3㏄醋混合制成浓度为3%的醋水，可以防止牛蒡褐变、变黑。 2、面团配料中的低筋面粉使用前应过筛。 3、煎的时候，可以将筷子插入天妇罗的中心，让天妇罗受热均匀，这样天妇罗就可以炸到天妇罗了。油炸后的成品口感一致。豆腐皮牛肉寿司的制作材料： 主料：豆腐皮1张，牛肉末约250克。辅料：荸荠4个，葱1汤匙。调料：调料：水2汤匙，生抽1汤匙，糖1/8茶匙，生粉1/2汤匙，香油、胡椒粉适量。调料：罐装汤（或水）1/3杯，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，生粉1/3茶匙，香油、胡椒粉各少许。 1、荸荠去皮洗净，沥干水分，捣碎。 2、牛肉中加入荸荠末、葱花和腌料拌匀成馅。 3.用湿布将豆腐皮擦干净，剪掉周围的硬边，分成两部分，各涂一层薄薄的生粉，加入馅料卷成长筒状，将接缝边放在一边下一个 pl吃完，开水蒸八分钟后取出，切成三厘米长，放回盘中。 4. 烧热2汤匙油，将酱汁材料混合，煮滚。淋在牛肉卷面上即可食用。制作日本三文鱼刺身的材料： 主料：干净的挪威三文鱼300克。辅料：生姜2片、日本生姜2片、紫苏叶或生菜叶、黄瓜花、香菜、日本青芥末 调料：日本浓酱油各适量 1、三文鱼切成约3毫米厚的片，以扇形叠放在铺有紫苏叶的盘子上。 ;将生姜切成细片；将日本生姜切成片，浸泡在冰水中备用。 2. 将切碎的生姜撒在盘中的生鱼片上，将沥干的日本生姜片放在鱼片旁边，并稍微用黄瓜花和香菜装饰。 3、挤压日本绿瓦将sabi糊倒入一个锅中，然后将日本浓酱油放入另一个锅中，然后与生鱼片一起上盘，就完成了。日式冷面材料：日本进口绿藻面1包，芥末酱少许，海苔丝少许，水5杯，酱油1杯，糖少许，调味料少许1.先将水搅拌均匀、酱油、糖、调味料先将面条（面酱）煮一点，晾凉，放入冰箱冷藏备用。 2.将水煮沸，然后放置晾干。将面条再次煮沸，然后关小火煮约10-12分钟。面条煮熟后，倒入冰水冷却。将少许芥末酱和海带丝放入冰箱，想吃时取出。 3、食用时，可根据个人口味在面条中加入适量芥末酱和海苔丝。 4.面条是米拌入冷面酱即可食用。日式炸猪排主料：里脊肉150克、卷心菜1/4个、卷心菜叶1片、小番茄1个辅料：低筋面粉适量、鸡蛋1个、面包粉适量、苹果1个（小）/2个切块，玉米粉适量。调料：50cc果汁、100cc黑醋、50cc番茄酱、1又1/2茶匙辣椒酱 1. 将白菜切成细条，用冰水浸泡，使其酥脆爽口。 2、将小肌肉切成3块，每块50克，表面撒上少许盐和胡椒粉。将鸡蛋打入蛋液中备用。 3.将里脊肉依次沾上低筋面粉、鸡蛋汁、面包粉，然后低温煎至熟，然后转中火煎至酥脆，装盘备用。 4、将酱汁材料中的辣椒酱用滤网过筛，去除辣椒汁。将苹果去皮，磨成泥，然后通过过滤器筛出苹果汁并放在一边。将玉米粉与少量水混合并放在一边。 5.将辣椒汁、苹果汁和除生粉以外的酱汁材料煮沸，然后用生粉水勾芡，放入小碗中备用。 6、将步骤一切好的卷心菜捞起，沥干水分，放入卷心菜叶中。将西红柿洗净切成两半，放在白菜丝旁边，然后放在步骤3的猪排旁边。吃的时候可以把酱汁倒在上面，或者拿起猪排沾一下在酱汁里。东京蛋卷寿司 材料：金枪鱼罐头 材料：鸡蛋、寿司米、青芥末、黄瓜、紫菜 调味料：糖、盐、寿司米醋、姜、色拉油 1.将鸡蛋液打散，加入糖、盐、寿司米醋、海带、色拉油拌匀 2. 锅中加入少许色拉油，中火加热。倒入1/4的蛋液，摊成薄薄的一层。重复反复多次，直到鸡蛋煎熟，皮薄了。 3.将鸡蛋薄薄地铺在案板上，将米饭呈三角形铺在上面，上面铺上一层青芥末。然后把金枪鱼放在米饭上，上面放上两三块黄鱼和瓜片。将鸡蛋卷成圆锥形，用海苔包住尾部。特别提示：摊蛋皮时最好用平底锅。油不要放太多，锅底要均匀。加入锅后将蛋液摇匀，确保蛋皮完整、厚薄均匀。日式叉烧原料：梅花肉1斤。辅料：蒜10瓣（拍碎）、葱5根（切段）。调料：八角3个、色拉油3汤匙、酱油酱1/2碗、老抽1碗。 , 五香粉1茶匙 1.梅肉切长条，用1汤匙酱油和五香粉腌20分钟提味。2、将腌制好的肉用棉绳扎紧，锅中加油将肉煎香，加入梅花肉煎至两面焦黄。 3.加入大蒜和葱炒香。加水淹没肉和所有调味料，包括八角。用大火煮沸，然后转小火煮30分钟。 4. 将叉烧放凉，切片，淋上腌料即可享用。果蔬寿司 材料：白米适量。雪地里有两片红叶。 4 颗红烧香菇（2 个大的）。白萝卜2片。 2个秋葵枝。水果适量。 1/2 片海藻。醋、姜少许。教你如何制作果蔬寿司。如何制作水果和蔬菜寿司，使其味道鲜美。 1.将秋葵焯水，晾凉。 2. 先将寿司醋煮沸，待其冷却后，加入热白米饭中拌匀，然后搓成​​小饭团，抹上少许芥末，然后铺上各种蔬菜、水果材料。如果容易滑动，可以用海带卷起来固定。注意：鱼和虾的胆固醇含量过高。改变成分，使它们更健康、更多样化。您可以根据自己喜欢的口味选择水果。日式乌冬面汤材料：高汤阿米林（日式鸡精，超市有售，买不到的也可以用鸡精代替）1~2茶匙，乌冬面200克，去皮胡萝卜1~2根，加糖4个洋葱，一包条状蘑菇或6至8个伞形蘑菇，以及一些细香葱。教你如何做日式乌冬面汤，如何让日式乌冬面汤好吃。 1.煮高汤，小火煮至味道醇厚。 2.煮乌冬面，将面汤倒入碗中。胡萝卜切细条，甜洋葱切块，条状蘑菇切成三分之一长，撕下嗯将布雷拉蘑菇切成条，然后加入高汤煮。 3. 将面条放入汤料中，稍微加热。 4. 胡萝卜、洋葱和蘑菇煮熟后，倒入热汤面，撒上切碎的香葱。 Tips：日本的味醂和味噌汤味道比较浓，所以不要添加太多。如果搭配日式小菜，味道会更好。日式海鲜炒面材料：鱼80克、青椒30克、洋葱20克、大葱10克、香菇10克、大蒜1粒、虾30克、鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许 120克意式特点干意大利面 日式海鲜炒面：日式风味，新鲜可口。教你如何做日式海鲜炒面，如何做日式海鲜炒面好吃（1）将鱼、青椒、洋葱、大葱、鲭鱼切细条，蘑菇切片，蒜切末。将面条放入热水中煮10分钟，去除水分。 (2)加入沙拉锅中加入油，将鱼肉、虾、鲅鱼放入炒至熟，加入青椒、洋葱、大葱、香菇、大蒜炒香。加入面条，翻炒均匀。食用前加入酱油和盐翻炒均匀。日式肉松饭团材料：热米饭2碗、肉松适量、日本酱油2汤匙、寿司醋适量。教你做日式肉松饭团。如何让日式肉松饭团如此美味① 将寿司醋倒入热米饭中拌匀。空闲的。 ②取一张保鲜纸，将1/4的米饭放在中间，在米饭中加入肉松，将保鲜纸沿中心拉紧，将饭团轻轻压实。 ③ 平底锅中加入少量油，放入汤圆，小火煎。待饭团微黄时，在上面涂一层酱油，然后翻面将饭团翻过来，将酱油反复涂抹在饭团上，直至饭团变成金黄色。小贴士：饭团可以压成三角形、圆形或者心形等形状，馅料可以随意更换，有芝士、腌萝卜等。 日式饭团 1、先用水把手打湿，这样饭团就可以了。不会粘在您的手上。然后取一小撮盐与白芝麻混合，使整个手掌布满盐花。 2.将一碗刚煮好的米饭铺在手掌上，然后轻轻揉成一团。 3. 用两根手指在米饭中央凹陷，放入烤好的捣碎的三文鱼，然后加入少量米饭盖住三文鱼。 4. 左手握住饭团，右手转动，将其塑造成正三角形。注意不要用力过大，否则饭团会变硬。 5.将揉好的饭团放在烤盘中央长方形海苔，从两侧卷起。在饭团头上放一点三文鱼，这样人们就知道饭团里有什么成分。各种饭团配料：从左内开始：红烧金枪鱼块、炒榨菜、炒牛肉末和猪肉末、腌制金枪鱼拌蛋黄酱、干鲣鱼奶酪。当奶酪包裹在热米饭中时，奶酪会融化成粘稠的糊状物。三文鱼刺身沙拉 主料：三文鱼肉2块 辅料：洋葱半个、芹菜1个、胡萝卜半个、巴西30克、芹菜1个 调料：糖3勺、盐2勺、柠檬1个、葵花籽油1碗 教你三文鱼刺身沙拉怎么做，三文鱼刺身沙拉怎么做好吃 1、用厚卫生纸吸干三文鱼表面的水分，均匀抹上盐和糖，然后撕开，用保鲜膜包起来，放入冰箱浸泡风味，1小时后取出。 2. 当鱼被泡软，柠檬切片，洋葱切丝，芹菜切段，胡萝卜切1朵巴西小花。将它们放入平板中，并用葵花籽油覆盖平板。根据蔬菜的不同，浸泡1小时。 3、鱼去掉保鲜膜，用水洗净，放入菜盘中，腌制6小时。 4、芹菜、香菜切碎，与紫苏丝、海带丝一起放入碗中。 5、将鱼取出切片，盛入碗中即可食用；食用时与芹菜、香菜、紫苏丝、海带拌匀。三文鱼寿司卷 主料：挪威三文鱼（切条）：200g、挪威三文鱼（切刺身）：100g 辅料：配菜（韭菜）：2-3个、山药：200g、煮鸡蛋（将蛋黄放入卷中）材料：200克、白萝卜：1包、洋葱：半个、黄瓜：1根、紫苏叶：8片、紫菜：4大片 调料：寿司米醋：3碗、腌制 甜姜：适量 教你如何制作三文鱼寿司卷，如何使三文鱼寿司卷美味 1. 将切好的生三文鱼上桌。与切好的韭菜混合。 2.其他三文鱼切条。将山药、黄瓜和鸡蛋切成相似的形状。去掉白萝卜的主要部分，切成薄片。 3. 将洋葱切成片，加入水中。将鳄梨去皮并切成薄片。 4.将米和其他材料放入紫菜中，卷成卷。海鲜火锅材料：生山楂1个，生蚝8个，蛤蜊6个，鱼片3片，酱油1大块，大虾2只。辅料：白菜。头1/4头、沉香叶4片、黄花菜20克、鱼盘1块、豆腐1块、福州丸1个、芋头1小块、玉米1/3粒、香菇1朵、番茄1片、高汤1个锅、粉丝或者面条。教你做海鲜火锅，海鲜火锅怎么做才好吃 1、猪骨、鸡骨、牛骨都可以用来做汤精。在家用汤精，猪骨一对就够了煮沸20小时。鸡骨头可以煮短一点的时间。 2、汤精煮沸后，放入冰箱保存。使用时，取一勺水和海带一起煮成汤。 3.根据个人喜好将食物放入锅中。玉米、白菜、芋头、蘑菇、西红柿煮得越多，汤就越甜，所以可以早点煮。手握寿司 材料：米、寿司醋、糖、盐、虾、生鱼片、鸡蛋 步骤一：煮米饭。将米洗净，浸泡20分钟，按照水与米的比例约为1：1，用普通煮饭方法煮米。在一个大碗中倒入寿司醋、糖和盐，搅拌溶解，然后调整到您喜欢的口味。然后，加入煮熟的米饭，盖上盖子，静置约20分钟。第二步：准备材料： A）将虾洗净去壳，用牙签沿着虾身的长度插入每只虾（牙签插入以防止虾煮熟后弯曲），然后将其放在盐水中煮约 2 分钟，或直到虾变成漂亮的珊瑚红色。取出来，等凉了，去掉牙签，用刀把虾肚切成两半，但不要完全切开。去掉虾背上的沙线，将每只虾摊平。 B) 购买非常新鲜的生鱼片（如金枪鱼或三文鱼），切成片备用。 C) 也可以买新鲜的扇贝，切成两半（不要切掉），然后平铺。 D)也可以在蛋液中加入少许盐、酱油、糖，拌匀，煎成较厚的鸡蛋饼，然后切成小长方形片。第三步：准备半碗水，倒入一些米醋。将手浸入醋水中，然后将大约一汤匙半的米饭放在手中，捏成一个小长方形的球。不要太用力，只要米粒克力即可雨水会粘在一起。第四步：取一块第二步准备好的材料，放在手上，涂上一点芥末，然后把第三步揉好的饭团放在上面，轻轻压一下，把米饭朝下放在盘子里。可以沾点酱油吃。什锦寿司卷 主料：寿司饭 辅料：黄瓜、紫菜、黄酱菜、豆腐皮、鳗鱼片、虾、蟹棒、芝麻、梅肉、鸡蛋、菠菜、香大黄、葫芦条等（也可打底）依个人喜好调整）调料：葫芦条酱油（珍记酱油）1勺，白糖适量，水4勺。教你制作什锦寿司卷。什锦寿司卷的美味做法 ① 葫芦条酱油（珍记酱油）1勺，白糖适量，水4勺，锅烧开，小火煮20分钟。 ②取香茹酱油（珍记酱油）1汤匙，适量白糖适量，泡香菇的水2汤匙。锅烧开，小火煮20分钟。 ③ 将各种材料切成细条备用。 ④ 将寿司饭均匀地铺在海苔上（注意海苔的上下两侧各有大约一指宽的海苔边缘），然后将各种配料放在米饭中间。 ⑤ 用帘子卷成圆形，切片。沙拉海鲜卷材料：新鲜扇贝100克，虾100克，蟹棒100克，面包糠50克，鸡蛋2个，牛皮魔术酱50克，盐少许，味精，姜汁，威化纸12张，油150克。 1.将新鲜扇贝、虾洗净，放入沸水中焯一下。用蟹棒把它们切成方块。加入盐、味精、姜汁、卡夫魔力酱，拌匀成馅料。用威化纸包起来，加入蛋液，擀成粘稠的小面包。浮渣。 2.锅中油烧至60%左右，放入海鲜卷，煎至微黄，捞出控油，盛入盘中。土豆炸丸子的制作材料：主料：大土豆3个，辅料：洋葱1个，牛肉末200克，月桂叶1片，鸡蛋1个，鲜奶1汤匙调料：小麦粉，面粉，食用油，盐，胡椒粉适量（1个）取三个大土豆，带皮放入水中煮约40分钟，用竹签戳穿，如能戳穿，取出放在毛巾上，边剥边剥皮。很热。 (2)趁热将土豆捣碎。需要注意的是，土豆冷却后会变得粘稠，难以捣碎。 (3)取一个洋葱，切碎。在锅中加入一汤匙食用油，炒香切碎的洋葱。炒透后，加入200克牛肉末和一片月桂叶，一起炒。用盐和胡椒调味，加入土豆并混合。然后加入一汤匙鲜牛奶，搅拌均匀并冷却。 （4）待冷却后，在手掌上涂抹食用油，将适量准备好的土豆泥放在左手上，用右手将其擀成整齐的圆柱形。 (5)在两个瓷盘上撒上适量的小麦粉和面包粉。同时，将一个鸡蛋打入一个大碗中，加入两汤匙水并搅拌。将圆柱形的土豆泥放在小麦粉上滚动，使其沾满面粉。然后捞入打散的鸡蛋，均匀地撒上面包粉。 (6)将食用油烧至中温，将上述圆柱形土​​豆泥一一放入油中，注意不要溅油。等沉下去又浮起来后，用筷子时不时地搅拌一下，煎到变成黄棕色就可以了。取出并滤出油，放在餐盘上。