如何制作牛肉干

用烘干机制作牛肉干，先将牛肉放在烘干网上，然后将烘干网放入烘干机中，80度烘干10小时；根据自己想要的软硬程度调整时间。 、牛肉晾干后取出。我们在户外晒牛肉干的时候，一定要注意把它切成段，不然的话，晒不干，出来的牛肉干还是很有嚼劲的。

牛肉干的制作方法

1.切鲜肉 2. 将切肉搅拌，加入调味料（盐、酱油、辣椒油等） 3. 将肉风干 4. 将肉风干 切肉 5. 将切肉烧烤或煎炸 6.包装7.消毒

牛肉干制作方法

1.将牛肉洗净沥干水，切成斜长条。如图所示

2.将八角和花椒放入锅中，用小火炒香。如图所示

3.将花椒碾成粉，八角碾碎。如图所示结构

4.将准备好的所有调料加入牛肉中，用筷子拌匀，腌制2至3小时。如图所示

5.用筷子翻动几次。如图所示

6.将腌制好的牛肉整齐地摆在烤盘上，刷上少许食用油。如图所示

7.将烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中上层架，烤30分钟（取出烤盘，用筷子将牛肉翻面）。如图

扩展信息

1.牛肉是我国第二大肉类产品，仅次于猪肉。它的蛋白质含量高，但脂肪含量低。

2.牛肉干不能一次吃完。请勿将其放入冰箱中。冰箱里有湿气，容易生毛、变质。最好存放在阴凉、通风、干燥的地方，这样保存效果更好。牛肉干虽然营养丰富，老人和小孩不宜一次吃太多，否则难以消化。他们应该少食多餐。吃牛肉干时，不要一大口吃下去。而是顺着纹理撕成条状，一根一根地吃，味道更佳。

3.牛肉味道鲜美，深受人们的喜爱。牛肉有暖胃作用，是很好的滋补品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。

牛肉干制作指南

如果是做内蒙古风干牛肉干的话，需要进行风干，也就是说晒干后，需要进行风干。油炸或烘烤。我觉得干牛肉干后最好不要蒸。如果将牛肉干油炸的话，味道会更好。其实，牛肉干风干后，就已经和风干一样美味了。等不需要蒸或煎，那样就多余了。就吃风干牛肉吧

牛肉干的制作方法

牛肉干的制作方法有很多种。一般是风干、阴干！但尽量不要在太阳下晒，然后用一些工具来晾干。在烤箱中干燥会更快。干牛肉干的颜色也很新鲜。一般烤箱设定在50-80度。

一般牛肉干大部分都是在烤箱里做的，是为了快速成型。

牛肉干怎么做？

新鲜牛肉500克（500克牛肉也就400克左右）辣酱（选味道最好的）

花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、香少许，丁香少许，芝麻50克

1.将去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至70%左右煮熟后取出晾凉，切成厚0.2～0.3厘米的大片；

牛肉干

2.汤锅内加入适量料酒、酱油、红糖、桂皮、花椒、茴香、姜片等用纱布包裹的调料放入汤锅中。煮沸后，加入切好的牛肉片，大火煮30分钟；

3.取出沥干水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用。如果煮的时候肉味道不好，可以在烤的时候撒一些在上面。五香粉、味精等调味品。用这种方法制作的牛肉干，香气浓郁，味道鲜美。

牛肉干的制作方法

材料

牛肉

蚝油克，老抽一勺，姜一勺，生抽片，一勺盐，孜然粉克，料酒一勺，辣椒粉一勺

自制牛肉干的制作方法

牛肉1.1斤，洗净切条

自制牛肉干的做法

牛肉1.1斤，洗净切条

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2。材料：八角1个、香叶3片、干辣椒5个、生姜4片、少许花椒、锅包一个

3.将牛肉加水煮沸，加入2汤匙盐、鸡精、蚝油、老抽、老抽，一起煮半小时。

4.拿起囟门

5。烧热70%油，加入牛肉，小火慢慢煎至表面变黄，约5分钟

6.用一个干净的大盆，按克称量酱汁，放入，拌匀好了，把沥干水的牛肉放进去。

7.搅拌均匀，放入冰箱过夜。不管时间有多紧迫，至少要腌制四个小时。

8.用电饭锅将腌制好的牛肉倒入锅中，按下煮饭按钮或精煮按钮。将盖子打开一半，用筷子翻过来。

9.使用不粘锅。用筷子将煮熟的牛肉放入不粘锅中。电磁炉用中小火加热，炒至水干。

10. A添加你最喜欢的口味，五香粉，孜然粉，烧烤粉，或者任何你喜欢的东西。搅拌均匀。

11.烤箱预热160度十分钟。

12.平铺在油布上，烤十五分钟，然后翻面，再烤十五分钟。这取决于每个人烤箱的气质。如果你喜欢它又干又硬，就烤更长的时间。一般20到25分钟后即可品尝，看看适不适合自己。

牛肉干的制作方法

【牛肉干的做法】

所需材料：牛肉适量、姜适量、葱适量、五香粉适量辣椒粉、花椒、孜然粒、料酒10克、生抽、蚝油、鸡蛋1个。

【详细制作步骤】

第一步，制作牛肉干时，一定要选择没有脂肪、没有筋膜的瘦牛肉。用瘦牛肉做的牛肉干不会油腻，味道鲜美有嚼劲。

第二步，将买来的牛肉放入盆中，倒入适量的水，将牛肉清洗干净。然后将洗净的牛肉放在案板上，用刀切成大块。然后用穿孔器在每块牛肉上均匀地刺出小眼。这样做的目的是为了让牛肉腌制时更加入味。

第三步，将牛肉片切成5厘米左右的条，将切好的牛肉条放入碗中。接下来我们开始准备食材，准备好适量的。将洋葱和姜去皮，然后用刀将洋葱切成段。将姜片放在一边。接下来开始腌制牛肉。

第四步，将葱花、姜片放入碗中，再加入少许生抽、蚝油、料酒、五香粉，然后用手拌匀与干牛肉条的调味料。盛装均匀，腌制一个小时左右。

第五个步骤是将炒锅烧热，然后倒入适量的食用油，将油烧至60%热，将腌制好的牛肉条放入锅中开始炒。牛肉条做好后，保持中火，将油条炸至彻底，取出沥干油备用。

第六步，把炒锅洗干净，然后倒入少许食用油。当油50%热时，加入准备好的辣椒面和花椒。小火将孜然籽炒香，直至出红油。然后将炸好的牛肉条倒入锅中，快速搅拌均匀。撒上适量熟芝麻，炒匀即可食用。盘子。

牛肉干的制作方法

原料：牛肉750克，花椒1汤匙，孜然粉少许，八角1个，姜1片，精盐适量，白糖适量，和少许食用油。

2.洗beef，沥干水，切成斜长条。

3.中小火将八角和花椒炒香。

4.将花椒碾成粉，八角碾碎。

5.将准备好的所有调料加入牛肉中，用筷子拌匀，腌制2至3小时。

6.用筷子翻动几次。

7.将腌制好的牛肉整齐地摆在烤盘上，刷上少许食用油。

8.将烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中上层架，烤30分钟（取出烤盘，用筷子将牛肉翻面）。