牛肉丸面介绍

牛肉丸面是临汾穆斯林白荣祥先生于20世纪70年代创制的。肉丸面选用正宗牛肉、徽派特色肉丸和特色面条，配以独特的香料和中草药精制而成。 ，搭配独特秘制牛骨熬制的高汤，味道独特醇厚，在当地很受欢迎。

牛肉丸子面介绍

来临汾不吃丸子面，你一定会后悔

临汾的丸子面越吃越香。不信你就吃一碗吧。吃完一碗，你肯定还想吃第二碗。这绝对是

临汾牛肉丸子面最好吃的不是牛肉，也不是面条，而是丸子。我每次都喜欢。对于那个肉丸，我会让老板给我加更多的肉丸。越嚼越香。

牛肉丸子面的特点

临汾牛肉丸子面的产地当然是临汾市尧都区。是比较正宗的。有一家餐厅叫白老三牛肉丸面。当然，其他餐厅也不错，各有特色。临汾是小麦主产区，因此这里的面条非常有名且独特。如果你要去芬州旅游，可以先尝试一下。尝试当地美食是一个不错的选择。欢迎四海朋友光临汾县。

牛肉丸面简介

临汾牛肉丸面大众化，接地气，味美价廉，麻辣满足。无论什么天气，吃一碗，全身出汗。不管有什么不好的心情，吃一碗就消失了。

临汾人招待外地朋友总是吃牛肉丸子面。第一次吃的时候，没啥感觉。吃太多之后，我永远不会忘记。

对于那些出门在外的人，回到临汾，一定要先吃一碗牛肉丸面，解解馋的胃。这种大众化的食品其实是一个小众品类

如何做牛肉丸子面

和面的时候需要加入碱面和盐，压成面条然后拌匀食用油，然后上锅蒸。经过几道工序后，面条入丸子汤面锅里一冲就可以吃，也可以煮着吃。久煮后不会腐烂，口感有嚼劲，富有弹性。 ，搭配牛肉、丸子以及葱花、香菜、辣椒等调料，味道非常鲜美

牛肉丸面的丸子

牛肉丸面的面条采用高筋面粉，蛋白质含量平均在13.5%左右。通常蛋白质含量在11.5%以上的面粉，就可以称为高筋面粉。高葡萄糖十号面粉颜色较深，比较活跃、光滑，用手抓时不易成团。

四是小麦磨成的粉末。根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉（小麦粉）是我国北方大部分地区的主食。用面粉制成的食品种类繁多，风味各异。

牛肉丸面图片

金城兰花城购物中心有一家好吃的牛肉丸面，位于负一楼。

牛肉丸面是什么面条？

汤料配方：

花椒100克，花椒120克，茴香120克，草果60克，肉豆蔻60克，干姜60克，豆蔻30克，花椒20克，山奈20克，八角40克，丁香5克。

牛肉丸子面

【原料】

牛小腿750克、鸡蛋150克、洋葱400克、胡萝卜300克、土豆500克、豌豆50克、400个鸡油克，精盐15克，牛肉汤2块。月桂叶5公斤，干辣椒1个。胡椒粉、味精适量。 ​

【制作流程】

1.将牛肉洗净，切成块。葱100克去皮，与牛肉用绞刀磨两遍，再用刀剁碎，放入盆中，加精盐5克，鸡油50克，胡椒粉适量。 、味精、鸡蛋搅拌均匀，加入150毫升水，边倒边搅拌，拌成肉泥。

2. 将水倒入汤锅中，煮沸。用它把肉馅挤成i20的丸子。将其放入沸水锅中，煮沸。肉丸会浮起来。倒掉原来的汤。将肉丸放入冷水中，洗掉泡沫并调整。倒入漏勺并沥干。

3.将胡萝卜和洋葱去皮，洗净，切成小方块。将土豆去皮，洗净，切成40块。

4.放入200克c将油倒入锅中，加热至50%热。首先加入胡萝卜丁和洋葱丁，然后加入月桂叶、胡椒和干辣椒。采用半炒半煮的方法将蔬菜焯至成熟。加入牛肉汤、味精、精盐调节口味。将土豆放入锅中煮至九成熟，放入肉丸，煮沸后转小火煮一会，起锅放入盆中。

5.食用时，分成10份，每份加豌豆5克、牛肉丸12个、汤。

牛肉丸面信息

主要原料

牛肉丸

木耳50克

面条50克（生）

< p>辅料

调和油适量，盐适量，虾米适量

第1步，准备好所有材料

第2步，切块牛肉丸对半，放入锅中煮

第3步，丸子熟后加入蔬菜煮熟

第四步，然后加入面条

第五步，煮面条然后加盐，调味，加一点虾皮

牛肉的流程介绍丸子面

第一步制作牛肉丸，牛肉条500克，鸡蛋两个，生姜20克，大料10克。 、花椒水一碗（提前泡好）、盐适量、淀粉500克，将牛肉用刀剁成馅，打入两个鸡蛋，然后用手搅拌，不断搅拌，期间，继续加入花椒水，至少搅拌三遍十分钟，然后加入淀粉、姜末、大料粉、盐，继续搅拌，直到可以下锅炒。第二步是炖牛肉。用好的牛骨棒提前煮熟，然后将准备好的牛肉放入一锅水中。水要深到能把肉全部煮沸，冒泡时捞出，加入牛骨汤中，加入大料花椒、香柑e 果皮、草果、小茴香、丁香盐适量。第三步：揉面条。第四步：将面条煮沸，捞出。 ，加入煮熟的牛肉，炸好的丸子，倒入大骨汤，少许老醋，香菜，葱，味道鲜美

牛肉丸子面的制作方法介绍

1.让肉丸在热汤中静置约 5 分钟。用漏勺将面条放在锅上，倒入热汤3至5次，然后将其从锅中取出。

2.面条不能煮，因为面条是熟食，煮了会破坏面条的口感，所以只能在热汤里焯一下。如果你煮几次，它们就会损坏。

3.具体做法：

【原料】牛小腿750克、鸡蛋150克、洋葱400克、胡萝卜300克、土豆500克、豌豆50克、鸡油400克、精盐15克、牛肉汤2.5公斤、半个一片月桂叶和 1 片干ch伊利。胡椒粉、味精适量。

【制作流程】1、牛肉洗净，切块。葱100克去皮，与牛肉用绞刀磨两遍，再用刀剁碎，放入盆中，加精盐5克，鸡油50克，胡椒粉适量。 、味精、鸡蛋搅拌均匀，加入150毫升水，边倒边搅拌，拌成肉泥。 2.将水倒入汤锅中，煮沸。用它把肉馅挤成i20的丸子。将其放入沸水锅中，煮沸。肉丸会浮起来。倒掉原来的汤。将肉丸放入冷水中，洗掉泡沫并调整。倒入漏勺并沥干。 3.胡萝卜和洋葱去皮，洗净，切成小块。将土豆去皮，洗净，切成40块。 4、锅中放入200克鸡油，加热至50%热。首先加入胡萝卜丁和洋葱丁，然后加入月桂叶、胡椒和d干辣椒。采用半炒半煮的方法将蔬菜焯至成熟。加入牛肉汤、味精、精盐调节口味。将土豆放入锅中煮至九成熟，放入肉丸，煮沸后转小火煮一会，起锅放入盆中。 5、食用时，分成10份，每份加豌豆5克、牛肉丸12个、汤。

4.注意：建议有时间在家做。面食煮熟后包装快递后更容易产生细菌，时间长了味道就不正宗了。