炸牛肉块

应先煮熟。炸牛肉干的制作方法：

1.将干辣椒、芝麻炒香熟，取出压碎备用；

2.将牛肉洗净，放入锅中，倒入水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、豆蔻、花椒、葱、姜、干辣椒，放在高处大火；

3.煮沸，去掉浮沫，转小火，牛肉熟了；

4.取出，晾凉，切块切成4厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片备用；

5、将炒锅置于火上，烧热，倒入植物油，至40%热时，倒入将牛肉炒至酱汁变黄，取出沥干油；

6.撒上味精、花椒、辣椒面、芝麻，拌匀即可食用。牛肉干：由于是油炸过程，需要准备的材料有：1000克植物油。

如何制作炸牛肉块

1.将牛肉煮熟，冷却后切片备用

2.姜、蒜切末备用

3.锅里放油。油温升高后，将八角、桂皮放入锅中，中火翻炒

4。将牛肉放入锅中翻炒，然后加入盐、生抽、料酒、陈醋（如果喜欢辣椒，这一步也可以多加点辣椒）翻炒均匀，上色

5.将生姜、蒜末、孜然粉放入锅中翻炒至炒均匀即可盛入碗中

以上就是我的回答，希望对您有帮助！

炸脆皮牛肉用的是哪块牛肉？

牛腩

用的是牛腩。牛胸肉是指有筋、有肉、有油斑的一块肉，即牛腹部及靠近肋骨处的软肌肉。这是一个通用术语。如果按照部位来划分，牛身上很多部位的肉都可以称为牛胸肉。从国外进口的牛肋骨主要是切成条状，取自肋骨之间的无骨肉条。它们的瘦肉多，脂肪少，筋少。

如何做炸牛肉

是的，炸肉片和锅包肉都很好吃。

炸好的牛肉块，外酥里嫩，味道鲜美

步骤： 1、将牛肉切成手指粗的条。放一勺酱油，半勺盐，姜末，大蒜，半勺料酒，花椒粉和黑胡椒粉。我用粉碎机把它碾碎了。搅拌。腌制3小时。期间搅拌1-2次。

2.撇去多余的酱汁，将牛肉放入空气炸锅中。 160℃，5分钟。

3.翻。继续在 200°C 下保持 18 分钟。中途翻面1-2次。如果你不想这样太干了，等15分钟左右就可以了。

趁热取出。这样牛肉干就不会回潮变软了

牛肉炒牛肉

脆皮炒牛肉，外酥内嫩，微辣酥脆

这个嫩炒牛肉。那就更好了。鲜嫩爽口的口感，搭配辛辣的孜然味，就是嫩炒牛肉的味道。喜欢吃牛肉的朋友可以尝试一下这个方法。尝起来很美味。

第一步：将牛肉切成薄片，反复浸泡在水中，洗去血水。将牛肉洗净，沥干水分，加入酱油、盐、胡椒粉腌制20分钟。然后加入淀粉搅拌均匀。

第二步：油到70%热时，加入牛肉翻炒。煎几分钟，直到牛肉变色。取出，撒上孜然和芝麻。立即上菜。

牛肉块的炒法

用料：牛肉500克（肥瘦肉）

调料：酱油100克、白糖50克、50克花生油、盐50克、味精3克、番茄汁1克，各10克适量

炸牛肉条的做法：

1、将牛肉切成厚如纸片的长条。用手指拍松，将牛肉与酱油、糖、盐、味精混合，腌制5分钟。

2.锅中倒入花生油，用大火加热至冒烟，然后加入牛肉条煎至牛肉条呈金红色，捞出沥干油。

3.将煎好的牛肉放在盘子上，淋上番茄汁即可食用。

一般炒牛肉块需要多长时间

高压锅里炒好的牛肉可以压二十分钟

将牛肉块炒熟后回锅勾芡

水煮肉片（牛肉）不要勾芡，为保持水煮肉的味道，可以倒入热油和汤。如果变稠了，那不是煮肉片，而是炸肉片。

炸牛腩块

将肉泡在沥水里，切成适当的块尺寸。放入锅中，加入凉水、料酒、姜片，煮沸。取出并清洗。

第2步

空格

将牛肉沥干，直接放入电饭锅中，加入干花椒，拿起大蒜，加盐和姜片，然后点击快速烹饪设置（或加热速度更快的设置）。挤出一些油，相当于炒香，大约10分钟。

第三步

空格

这时候就可以把土豆洗干净，切成块了小件。然后等牛肉快熟的时候，倒入生抽，翻面再等2分钟。可以加入土豆翻炒，也可以直接加水，差不多没过土豆。