煮牛肉不加任何东西可以吗？

可以直接炖

牛肉的营养成分较高，但肉纤维较粗。炒的时候可能会导致一些营养成分流失。当然可以炖，但需要加上配套的素菜才能收到更好的效果。因为牛肉比较粗糙，对胃有一定的消化不良问题，所以最好选择淀粉含量高的素菜。

炖牛肉时应该用热水，不要用冷水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质快速凝固，防止肉中的氨基酸流失，保持肉质。可口的。

大火烧开后，揭开锅盖，小火煮20分钟，去腥味，然后盖上锅盖，转小火，让油在一定的温度下浮在汤面上，达到沸腾的目的。影响。

煮的过程中，盐要晚加，水要一次加足。如果发现水太少，应加开水。

炖肉的前一天，在肉表面涂上芥末，用冷水洗去后再炖。这样不但肉熟得更快，而且肉质鲜嫩。

用纱布包裹少量茶叶，放入炉中与牛肉一起炖。肉不仅熟得快，而且味道香。

炖牛肉时加点酒或醋（1公斤牛肉加2-3汤匙酒或1-2汤匙醋），可以使肉质更软嫩。

在肉里放几片山楂或萝卜片，可以让牛肉熟得更快，也可以去腥味。

水煮牛肉放什么

一道特色传统菜肴，属于川菜。主要原料是瘦黄牛肉。辅料：豆芽、鸭血、肉汤、生菜或其他蔬菜、粉丝。调料：葱、精味精、酱油、花椒、味精、熟植物油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、酒酿汁、湿淀粉、郫县豆瓣酱。由于菜中的牛肉片是用辣汤煮的，所以被称为水煮牛肉。

将牛肉切成一寸、长五寸、宽八寸、一分厚的片，放入碗中，加入精盐、酱油、酒酿汁，和湿淀粉搅拌均匀。油锅中加入郫县西洋菜和干辣椒炒至焦黄，然后加入花椒、葱和生菜片炒香。加入肉汤并煮沸。将牛肉片放入锅中，煮至肉片伸展并变得有光泽。将它们放入碗中，淋上辣椒油即可食用。此菜麻辣鲜香，滑嫩可口，香气浓郁。具有四川火锅的麻辣烫的味道。 1981年水煮牛肉入选《中国菜谱》。

炖​​牛肉不宜加什么

炖牛肉最好的调料有哪些，选择调料时要注意什么。当然，炖牛肉的调料可不止这些，还有葱、辣椒、姜等。每个人的口味不同。炖牛肉时，我们可以加入大料、香叶、草果、当归、草根、茴香等，这些都具有去腥增香的作用。不要添加太多种类的香料。使用草果、蚱蜢时，要把里面的籽去掉，否则炖出来的肉会苦。返回炖肉时，可以根据肉的腥味添加调料。也就是说，如果肉味浓，就适当多加些香料，如果味道清淡，就少加些香料。

炖牛肉时不要加水。怎么做？

准备材料：

牛肉200克，胡萝卜100克，盐1茶匙，姜1片，葱1根，1吨料酒一勺

步骤

1.将牛肉洗净，切成大块。

2.将胡萝卜去皮，洗净，切成块。

3.生姜切片。

4.将大葱切成细丝。

5.首先，将水倒入锅中。水烧开后，加入姜片、料酒、牛肉，焯水去血沫，捞出备用。

6.然后将生姜、牛肉、适量的水放入砂锅中煮30分钟，然后加入胡萝卜和盐继续煮10分钟。

7.最后撒上葱花。

牛肉可以直接放在水里煮吗？

煮牛肉时，需要将其放入冷水中。冷水会让肉有一个缓慢的升温过程。这样可以帮助牛肉中的血水排出。同时，里外逐渐受热，肉也更容易煮熟。

不放任何东西煮牛肉好吃吗？

不放任何东西煮牛肉好吃吗？一个盖子。不盖盖子的好处是牛肉的腥味可以随着蒸汽蒸发掉。牛肉是指从牛身上获得的肉。它是一种相对常见的肉类食品，也是世界上消费量第三大的肉类产品。牛肉约占肉制品市场的25%。味道鲜美，营养丰富。适量食用可以补充人体所需的营养。

炒牛肉的时候加水吗？

炒牛肉的时候不需要加水。牛肉在炒之前先经过短暂腌制。腌制过程中，分三次加入泡好的葱、姜水。一次一点点加入，用手搅拌均匀，让肉充分吸收水分。这个过程可以保证牛肉嫩而不焦。然后加入食用油，锁住肉的水分。腌制20分钟，然后开始煎。过程中不需要加水。

煮牛肉不加添加物可以吗有什么吗？热量高吗？

营养信息

营养成分含量（每100克）

热量（千卡）142.64

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碳水化合物（克） 4.00

脂肪（克）5.81

蛋白质（克）18.72

纤维（克）0.08

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成分

牛肉500克（肥瘦肉）

调料

盐3克

酱油4克

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甜面酱5克

料酒3克

生姜3克

味精3克

五香粉5克

白糖5克

香油10克

类别

私房菜品调理营养不良健脾开胃调理青少年菜谱运动员菜谱

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口味

这道菜味道浓郁。

五香酱牛肉的做法

1.将牛肉切成块，用锅铲戳几下，然后将糖、硝石、精盐、五香粉混合在一起，拌在牛肉上，放入容器中，加入生姜，放重对象ct 对其进行检查，并将其盖紧。每天翻面一次；

2. 7天后，洗净血水，用冷水冲洗1小时，放入沸水锅中煮沸；

3.将锅置火上，放入香油、甜面酱、味精和适量水炒香，然后加入酱油、料酒。煮沸后，加入牛肉块；

4.大火煮沸，转小火煮20分钟，沥干。将牛肉切成片并装盘。

牛肉需要煮水吗？

如果天气很冷，可以在锅里放一夜，第二天也不会变质。如果天气很热，在锅里放置10个小时以上，就会发酸，不能喝。天气炎热时，牛肉汤最好存放在冰箱里。很多人喜欢喝牛肉汤，或者在牛肉汤里加粉丝味道都不错。牛肉汤也可以用来煮面条。

牛肉可以直接煮吗不加调料直接泡水？

牛肉用简单的方法，展现原汁原味！配料？

牛肋骨——比较肥？ 500克？水？ 500-800克？蘸酱：蒜末？一头大蒜？盐？ 2克？糖？ 2克？酱？ 30克？酱油？ 5克？陈醋？ 10克？蚝油？ 10克？辣椒油、泰式花椒圈芝麻油？一点？水牛肉怎么做？

？1 将牛肉洗净，切成大块，放入高压锅中，水没过肉。 45分钟，小火煮10分钟。高压电饭锅、万能锅60分钟。如果牛肉用于烹饪和二次加工，时间减少20分钟。

2 肉煮熟后，立即用刀切成小块 3. 放点汤保温！

4 也可以更粗糙。用刀切成大块即可食用。搭配一些煮土豆和玉米，味道更佳！提示：牛肋骨一定要品质好，肥美的，才更美味。还可以加牛腩、牛胸肉。