过年的时候全家团聚，此时怎能错过一桌美味佳肴呢？今天我们就来看看过年菜谱吧！

1.素菜可制成麻辣莲藕。

2.麻辣豆腐，香浓，软嫩。

3.色彩缤纷的番茄炒鸡蛋。

4.脆脆的花生，与酒很相配。

5.清爽的沙拉，与米饭很相配。

6.肉类菜肴包括肥而不腻的红烧肉。

延伸信息

春节是中华民族最隆重的传统节日。它既体现了中华民族的思想信念、理想愿望、生活娱乐和文化心理，又是一场嘉年华式的祈福、赈灾、饮食、娱乐活动的展示。春节期间，全国各地都会举办各种庆祝新年的活动。由于地域不同文化、习俗或细节上都有差异，具有浓郁的地域特色。

春节健康食谱

春节期间，人们受美食诱惑，吃得多，运动少，可能会导致消化不良症状。如：感觉饱胀、食欲不振，甚至呕吐、腹痛；伴有食物消化不良、大便有臭味。保济丸、保济口服液、保和丸可以放在家里。然而，一些治疗消化不良的饮食疗法也是有效的。
食疗方一：白萝卜。做鸡汤、牛腩、羊肉、猪骨等时，加入少许白萝卜，可以帮助消化、理气。

食疗偏方2：山楂。山楂泡水非常有利于消化，尤其是肉类。煮肉时加入30g-50g山楂，还可以使肉更容易烂，而且不油腻。

食疗偏方三：金橘。与预前两者，金橘的消化作用较弱。其主要功能是理气化痰，比较适合饮食肥胖、痰多的人。

食疗偏方4：麦芽、谷芽、鸡胗（鸡胃的黄色内层）加水煮沸，当茶饮用。还可以加点山楂帮助消化。

已经有胃病的人在过年之前要注意照顾好自己的胃。可以提前用健脾理气的药物，如：白术、山药、云苓、陈皮、砂仁等可以健脾的，太子参可以理气。

求春节菜谱

自制沙拉酱
食材：色拉油500克，蛋黄1个，盐少许，香料少许。
水果沙拉的制作方法1：用不锈钢盒擦去水份，把蛋黄放进去，用打蛋器搅打成泡沫，加入色拉油继续搅打，直到油和蛋黄完全融化成浓稠状，加入盐和糖即可。 [1]
美式沙拉
食材：土豆、苹果、鸡肉、芹菜、核桃、生菜叶、色拉油酱、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。
制作方法：
1、土豆蒸熟去皮，鸡肉煮熟，核桃去皮。苹果去皮并去除种子，生菜叶清洗并消毒并放在一边。用刀粉将糖压成薄片。
2、将土豆、苹果、鸡肉、芹菜切成一英寸大小的丝，放入容器中，加入胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油酱拌匀。
3. 将生菜叶平铺在小盘子上，然后将混合好的苹果沙拉放在上面。然后撒上核桃仁就完成了。 [2] 水果沙拉A 食材：苹果、梨、橙子、香蕉、生菜e叶、色拉油酱、鲜奶油、柠檬汁。
制作方法：
1、苹果、梨、橙子、香蕉去皮去籽，切成一寸长、三分之三宽的片，放入容器中拌匀。将生菜叶洗净，消毒，备用。
2. 将生菜叶放在小盘子的底部，然后将混合水果片放在上面。然后将鲜奶油和柠檬汁倒入色拉油酱中，搅拌均匀，淋在水果片上。服务。