1.五香牛肉头条莱鲜的做法与做法

（1）卤水制作材料：莱鲜头条

八角50克，桂皮50克，高粱50克，姜50克，花椒25克，小茴香200克，陈皮10克，草果10克，丁香1克，姜片80克，葱段50克，冰糖150克，盐250克，牛腿骨一根，料酒500克，水30斤。来边头条

（二）卤水的配制来边头条

1．将所有香料洗净沥干，然后用纱布包上姜片、葱，制成香料包。来边头条

2.取冰糖50克，打碎，炒至糖色。今日头条来吧

3.将牛腿骨去掉血水，然后掰成块，放入汤桶中。加入冰糖、盐、糖色和香料包，加水30斤，大火煮沸，除去浮沫漂浮的水。撇去浮沫，转小火煮1小时，关火，当卤水。今日头条来变

4.关火后，取出调料袋，打开取出姜、葱渣，扎好调料袋，放回汤桶中。跳来头头

（3）红烧牛肉跳来头头

1．将25公斤牛小腿切成15厘米见方的块，用冷水浸泡一小时，去除血水。来边头条

2.将泡好的牛肉放入冷水锅中，煮沸，焯至挤干无血水为止。莱州今日头条

3.将焯过水的牛肉放入盐水中，将水烧开，小火煮45分钟，然后关火。来边头条

4.牛肉在盐水中浸泡6-8小时后，即可取出成品。来边头条

（四）卤水来边头条的保养

1．使用盐水后，等待盐水冷却，除去残留物并浮油，放入容器中冷冻。 。来边头条

2.一个调料袋一般可以使用两次。第三次必须准备同样比例的香料。今日头条来吧

3.再次使用腌制卤水时，需要根据食材的量适量添加盐、糖、酱油等调味料。来来头条

来来头条

2.五香红烧牛肉条莱头条的制作方法

条莱头条的制作方法

材料准备：莱拉头条

主料：牛肉100克。来边头条

腌料：花椒半茶匙、八角2个、桂皮1片、生姜5-6片、草莓1个（压碎）、茴香半茶匙、干青切碎洋葱1根，盐1平茶匙，碎冰糖半汤匙（约25克，约合人民币6元半），汤400毫升，酒1汤匙。今日头条莱霸

蘸料：1粒香油、生抽、辣椒丝各一勺，浙江醋一勺半，熟油一勺，辣椒丝一勺，糖半勺。头条莱鲜

准备步骤：莱鲜头条

1.将卤料（酒除外）放入深碗中，大火煮15分钟。今日头条来燕

2.牛肉洗净，放入盐水中，加料酒，中火煮40分钟左右。来边头条

3.取出牛肉，冷却后切成薄片。来边头条

4.除香油、浙江醋外，将沾酱放入炉中，大火煮1分钟。取出并加入剩余的酱汁，然后与牛肉一起食用。来把头条的做法

二头条来把的制作方法

材料准备：牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片，葱一根，酱油适量酒和糖的量。跳来头头

准备步骤：跳来头条

1.将牛肉洗净，沥干水分，烧热红锅，加入油，将牛肉炒香。来边头条

2.加入酒、五香肉桂和水，用大火煮沸，然后改小火煮至熟透。取出。来边头条

3.锅洗净，烧热，加入油，将牛肉炒香，加入酱油、糖、料酒烧开，转中火。来来头条

4.在此期间，不断翻动牛肉，防止其粘锅，直至腌料收干。将牛肉取出并冷却，然后切成薄片即可食用。来边头条

做法：三边头条

准备材料：牛肉一斤、花椒、生姜各一块、五香桂皮少许、红皮适量麴米、葱一根、酒、糖适量。来吧头条

制作步骤：来吧头条Ø

1。将牛肉洗净，冲去血水，用盐腌制。来边头条

2.将生姜洗净并松开。跳来边头

3．将大葱洗净，扎好。来边头条

4.将糖色、五香粉、姜、葱、牛肉放入红盐水中煮沸。然后用小火卤至牛肉熟软，取出晾凉，切成薄片整齐装盘。莱县今日头条

5.牛肉上淋上香油和少许卤水就可以做莱县头条

将牛肉放入锅中，加入开水、桂皮、茴香、葱片、姜片、料酒，中火煮1小时。莱州头条

另起锅，加少许油，爆香蒜粒，加入豆瓣酱、花椒、料酒、酱油ce并炒2分钟。来吧头条

将炒好的调料汁放入牛肉锅中，加入冰糖继续煮1小时，期间翻动几次，尝味，加入酱油和冰糖来吧头条

汤汁浓稠后，关火，做头条来吧

材料：牛肉2斤，葱6小块，香叶6片，桂皮1片，生姜一小片，山楂4颗，盐5克，酱油10克，料酒10克。来头条

食谱：来头条

1.将牛肉浸泡2小时，取出备用。高压锅里加水，加入牛肉、葱、姜片、香叶、桂皮，倒入酱油、料酒、少许盐。边头条来

2.盖上锅盖，待压力阀响5分钟后，转小火15分钟。煮熟后，切块并装盘。边头图来A正宗五香牛肉的烹饪技巧

原料：牛肉100克，扁头条莱

卤水原料：花椒半茶匙，八角2个，桂皮1块，沙子5-6块生姜、草1个（压碎）、来来头条

茴香半茶匙、葱花1根、盐1平茶匙、冰糖碎半汤匙（约25克，即6粒）半钱），汤400毫升，酒1汤匙。来边头条蘸料：香油、生抽、辣椒丝各1汤匙，浙江陈醋1半汤匙，熟油1茶匙，辣椒丝1汤匙，半茶匙糖。莱县头条

莱县头条的制作步骤

1.将卤料（酒除外）放入深碗中，大火煮15分钟。边头条来

2.将牛肉洗净，放入卤水中，加料酒，中火煮40分钟左右。来边头条

3.取出牛肉，冷却后切成薄片。今日头条来吧

4.除香油、浙江醋外，将沾酱放入炉上，大火煮1分钟。取出并加入剩余的酱汁，然后与牛肉一起食用。莱包头条的做法

材料：莱包头条

牛肉500克，豆瓣酱20克，姜、酒、酱油各25克。头条来吧

特点：北方回族清真名菜。成品菜颜色深红，牛肉柔软多汁。具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。跳来头头

·操作：跳来头头

将牛肉切成块，用热水烫一下，取出。锅里放油，爆香葱姜，加入豆瓣酱，然后加入牛肉块翻炒，加入酱油，糖辣椒，料酒、味精、八角，最后加水浸泡牛肉，小火慢慢煮至汁浓，肉酥香。条来标头

准备材料：牛腱1000克，盐15克，老抽10克，冰糖30克，白糖5克八角、花椒2克、桂皮5克、甘草10克、党参10克、豆瓣酱100克、葱30克、生姜20克、山楂10克、红5个辣椒、香叶3片、料酒20克

1、首先准备好所需材料；莱县今日头条

2.然后准备好需要的配件；莱县头条

3.将牛筋放入水中浸泡至出血水约3-4小时，中间换水2-3次；来来头条

4.冷水锅置火上，放入泡过血水的牛筋d；来来头条

5.煮沸并彻底焯去里面的血水杂质；今日头条来线

6.将所有辅料放入炖锅中；莱县今日头条

7.倒入适量料酒；莱县头条

8.加入适量老抽；莱县头条

9.加入适量豆沙；跳来笑

10．加适量水煮沸，制成五香料酱焖汤；莱州头条

11．焯水牛筋用水洗净，放入酱油汤中；来来头条

12.大火烧开，小火煮至能用筷子轻易刺破为止；准备好了；来来头头

13．煮好后，取出放凉，然后切片即可食用。来边头条

主料：牛小腿1500克。头条莱拉

调料：八角5克、花椒5克干辣椒5克，白芷5克，肉桂3克，黑胡椒3克，小茴香2克，高良姜2克，白豆蔻2克，香沙2克，香叶1克，丁香2个。跳来飙头原料：炒糖100克，盐80克，洋葱50克，鸡精35克，姜片30克，高度酒30克，味精20克。来边头条

详细红烧方法步骤：来边头条

1.牛小腿去掉筋膜，切成每块重约250克的大块，切块。然后放入盆中加适量水淹没出血水中，取出，冲洗干净备用。跳来包头

2．将牛腱肉放入锅中，加适量水没过牛腿肉，然后加入少许葱段、姜片和料酒，大火煮沸，撇去浮沫，然后转小火。焯 5 英里坚果，取出，冲洗，沥干，放在一边。来边头条

3.锅中加入适量植物油润湿锅，加入冰糖或白糖50克，小火炒至完全溶解，观察糖液由小气泡变成大气泡。浸泡，由大泡变成小泡时加入一汤匙开水。煮沸后，变成炸糖色。边头条来

4.锅中加入水约3000克，加入八角5克、花椒5克、干辣椒5克、白芷5克、肉桂3克、黑胡椒3克、茴香2克、高良姜2克、白豆蔻2克、香沙2克、香叶1克、丁香2个，然后加入炒好的糖色，大火煮沸，然后小火煮15左右-20分钟，待香料香味出来后，加入30克姜片、洋葱丝50克、浓白酒30克，然后加入加工好的牛肉，盖上锅盖，小火煮90分钟。 90分钟后，加入盐80克、鸡精35克、味精20克，搅拌溶解，关火，盖上锅盖焖2小时至收味，即可食用。来边头条

用料：牛筋2000克，姜2大块，冰糖1大块，黄酒两勺，生抽1勺、老抽半汤匙边头条

焖料：桂皮1大片、香叶2片、草果2个、小茴香1大把、八角1大把、八角1大把四川花椒

1.将所有红烧调料放入锅中，用大火煮沸，再煮半小时，制成红烧汤备用。边头条来

2.处理th牛筋：在牛肉上撒上细盐（以利于出血和后期整形），静置半小时以上。来边头条

3.将放置半小时的牛筋用清水洗净，放入装有两大片生姜的锅中，煮至血水沸腾。跳来仙头

4．将牛筋取出，用自来水冲洗干净，备用。来边头条

5.锅中热油，将准备好的大块冰糖用小火煮至变色、起泡。今日头条来吧

6.将姜片和洗净的牛筋放入上述糖和油中炒至变色。加入两汤匙米酒和一汤匙生抽，继续翻炒。来边头条

7.将炸好的牛筋倒入事先煮好的卤汁​​汤锅中，开大火煮半小时以上。来边头条

8.将红烧b装盘晾干（如果有时间，可以晾一夜，稍后切片口感会更好）。如果你没有时间，就让它冷却吧。来边头条

9.将冷却好的牛筋放入卤汁汤锅中继续腌制（这一步很关键，味道会很不一样），加入四勺盐，大火煮半小时以上。来边头条

10.将红烧牛筋取出晾凉，切片装盘即可食用。

原料：赖头条

牛肉、赖头条约400克

腌料：赖头条

盐1/2茶匙来头条莱

拌辣椒1/2茶匙来头条莱

水1/4杯

小苏打1/4茶匙（不喜欢的可以省略）莱西头条

蘸酱：头条

1颗葱

1/2颗红o葱

大蒜2粒

小红辣椒1条 条莱条莱

生抽3汤匙

1/4茶匙白糖跳来跳来

芝麻油1/2汤匙来头条

花生油3汤匙来头条

做法：来头条

1.将腌料放入碗中并搅拌均匀。来边头条

2.加入牛肉，用手揉搓，同时用冰凿子打孔，使汁液很容易渗入肉中。来来头条

3.按摩牛肉直至腌料完全吸收。今日头条来吧

4.用锡纸包好，放入空气炸锅中，设定30分钟（空气炸锅最长时间为30分钟），400°F。如果肉较大，请重新设置工作时间。 。来边头条

5.时间到了，打开包装，将肉类温度计插入肉最厚的部分。如果达到所需温度（170°F）或没有血流出，则表示已煮熟。 ，如果 p袍子不够热，可以把肉包起来烤10分钟以上，直到肉熟。来边头条

6.把肉切成薄片，放在盘子里。来边头条

7.将1个小葱、1/2个红洋葱、2个大蒜、1个小红辣椒切成小块（切成小块以便于拉），放入蒜碎机中，拉并切成粉末。如果没有小工具，可以用刀砍。来边头条

8．完成后，用刷子将材料放入小碗中，加入生油、糖和香油，将小锅中的花生油烧热，倒入小碗中，搅拌均匀。来来头条

9.然后浇在牛肉面上，或者享用时作为蘸酱，就完成了。来边头条