牛肉干形状

GB/T23969-2009《干肉》

1.感官指标

（一）形状：

肉干：片状、条状、颗粒状，同一品种大小基本一致，表面可有细纤维或香料；

干肉末，呈片状、颗粒状或其他规则形状，同一品种大小基本一致。

（2）颜色：

肉干：棕色、棕色或黄棕色，颜色基本均匀；

肉干：棕色、棕红色或黄棕色，颜色基本均匀。

（3）滋味、气味：具有该品种特有的香气和滋味，甜咸适度。

（4）杂质：无可见杂质。

2.理化指标

（1）水分（g/100g）：≤20。

（2）脂肪（g/100g）：干肉≤10。

（3）蛋白质（g/100g）：肉干≥30。

（4）氯化物（以NaCI计）（g/100g）：≤5。

（5）总糖（以蔗糖计）（g/100g）：≤35。

形状特征牛肉干的特点

内蒙古独一家食品有限公司是知名（著名）牛肉干品牌，属于中档。

牛肉干块

成品肉制品为即食肉干类食品，根据形状不同，有块状、条状、小块状、肉丝状！

恒撕肉干咀嚼食用更方便，让你满嘴都是肉香，有饱腹感！这样才会更适合更多的人（儿童和牙齿有困难的老人）会选择吃！顺丝的优点是适合喜欢选择坚硬、有嚼劲的食物的人。咀嚼起来会更美味

牛肉干有哪些形状

牛肉干一般是用黄牛肉和肉干加其他调料腌制而成。牛后腿的瘦肉是最好的。牛肉干通常有“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”三个名称。牛肉尔基源自蒙古骑兵的战粮。它携带方便，营养丰富。被誉为“成吉思汗的行军食品”。牛肉是中国人喜爱的第二大肉类产品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，因此味道鲜美，深受人们的喜爱。享有“肉类中的最爱”的美誉。牛干巴就是干巴，是用腌制的黄牛肉制成的内蒙古风干牛肉干。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉的嚼劲，又保鲜不变质。 。牛肉干的制作首先要选择最好的原料，其次是制作工艺和制作时间。干燥时还必须考虑日照时间，每道工序都要严密控制。

牛肉干是什么样的

第一步：

准备5斤新鲜牛肉和适量的精制盐。

第二步：

将牛肉洗净，将牛肉洗净后用刀顺着肉的纹理切成5厘米左右宽的长条，沥干牛肉中的水分;

第三步：

我们把牛肉条正反两面均匀地撒上盐；

第四步：

< p>取一个干净的容器，将腌好的牛肉干放入其中，然后将装有牛肉的容器放在通风处。并且每24小时翻一次；

第五步：

牛肉晾干一周后，就可以开始烘烤了。操作时需要注意的是，牛肉不能直接在阳光下暴晒。需要在阴凉通风处自然风干。如果没有条件也可以干燥。烘烤温度在50至55摄氏度之间，牛肉的烘烤时间约为9小时，烘烤时我们需要将牛肉翻动2至3次，将牛肉烤至变硬、变干。

什么是牛肉干？

牛羊肉是牛羊肉的统称。众所周知，牛羊肉的热量非常高，有助于生活在高海拔地区的人们抵御寒冷。藏族人民主要食用牛、羊肉和乳制品。牧区一般不吃蔬菜，饮食单调。从单一饮食结构来看，牧区乃至整个西藏都是高脂肪、高蛋白饮食区。

羊肉是指羊的肉。古代称猪肉、猪肉、猪肉。它是世界上最常见的肉类之一。羊肉的质地与牛肉相似，但肉味更浓。羊肉比猪肉嫩，脂肪和胆固醇比猪肉和牛肉少。但羊肉膻味较重，对胃肠消化系统的负担较重，所以不适合胃、脾功能不好的人食用。像猪肉、牛肉一样，过量食用这种动物脂肪可能会对心血管系统造成压力。因此，羊肉虽美味，但不可贪吃。天热或发烧患者慎食。

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美。牛肉富含蛋白质和氨基酸。其成分比猪肉更接近人体的需要，能提高人体的抗病能力。在补充失血、修复组织方面特别适合生长发育期、手术或疾病恢复期的人。而且中医认为，寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬的滋补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的作用。它适用于 p中气郁闷、气短、体质虚弱、筋骨无力、贫血、久病、面黄眩晕者。

牛肉干是什么形状的？

这要看你做什么样的牛肉干。如果是超干系列，每斤牛肉大约需要2.5两牛肉干。如果是手工制作，一公斤牛肉切成四排，大约可以晒成3两牛肉干

1。牛肉干的品种有很多，其中就有超干系列。每四公斤牛肉可制作一公斤超干牛肉干。那牛肉干的，味道很香，但是如果你牙齿不好的话，我不建议多买，因为太硬了。

2.手撕系列，每三斤牛肉可生产一斤超干牛肉干。这种牛肉干的吃法是用手将牛肉干撕成小条。肉丝味道鲜美，耐咀嚼。 ，由于牛肉干他们a都是用瘦肉做的。爱美的女性可以多吃。不仅可以保持容貌，而且不会发胖。

牛肉干的形状、颜色和味道是什么？

牛肉干里有白色棉絮状的东西，说明牛肉干发霉了。如果是白色的，洗净后高温蒸熟即可再次食用。是的，但如果它变成黄色或其他颜色，就说明它已经发霉了，可以产生霉菌了。这个时候不要吃，否则会损害你的健康。

牛肉干介绍：

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料制成的。牛肉干中的风干牛肉来自蒙古骑兵的战粮。它携带方便，营养丰富。被誉为“成吉思汗的行军食品”。

牛肉是中国人喜爱的第二大肉类产品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低。其味道鲜美，深受人们喜爱，享有“天下第一”的美誉。牛肉干中含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，不仅保持了牛肉的嚼劲，而且能长久保存不变质。牛肉干的制作首先要选择牛肉干的原料。最好的原料，其次是制作工艺和制作时间，烘干的时候还要考虑日照时间，每道工序都要严格把控。

牛肉干图片

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