牛肉两小时不烂

第一个原因：牛肉没选好

炖牛肉的材料一定要选好，就像炖猪肉一样，五花肉、排骨很容易炖直到变软，而其他部位的肉在锅里炖到变软是很难的。即使分开炖，吃起来也不够软。咀嚼困难，吞咽困难。炖牛肉也是如此。如果肉选不好，炖出来的菜就不会糊状，所以要善于选择牛肉。

最好的选择是牛腩。这部分肉与五花肉非常相似。它可以是胖的，也可以是瘦的。炖后软糯香浓。还可以选择牛筋，软嫩可口。

原因之二：水没用

整个炖牛肉的步骤需要多次加水，有时是冷水，有时是热水。您不能全部使用冷水或全部热水。这是错了，牛肉不会炖。比如，如果焯水时锅里放开水，漂洗时用凉水，炖出来的牛肉就会太难嚼。

原因之三：时间不够

牛肉相对于其他肉类来说含有大量的纤维，所以想要炖的话一定要有足够的时间。如果时间太短，牛肉的味道就会很差。普通锅炖牛肉至少需要一个半小时，高压锅炖牛肉至少需要半小时。完成后，它会非常柔软可口。

一个小时后牛肉依然不烂

高压锅里的牛肉不烂的原因是没有安装高压阀门，将牛肉倒到不烂为止。因此，煮牛肉时，先将牛肉炒至入味，然后倒入高压锅中，待沸腾。然后打开高压阀，将锅盖扣到分扣位置。当阀门e 冒出蒸汽，关小火，煮25分钟，肉就会变软。 。

牛肉一小时能煮熟吗？

用电饭锅或高压锅。方法如下：

第一步：先将洗净的牛腩放入生姜、胡椒粉、白酒、盐中，然后搅拌均匀，然后将牛腩腌制10小时（如果是的话）夏天，牛腩需要放在冰箱里腌制）。

第二步：锅中放入适量的水，然后将腌制好的牛腩放入锅中，大火将水烧开，然后转小火继续煮15分钟。时间到了，取出牛腩，切成2.5厘米见方，备用。

第三步：将所有香料粉碎成两半，然后全部放入白酒中浸泡10分钟。 10分钟后，用流水清洗，然后用纱布包好。准备好以后使用。

第四步：倒入适量的水将调料包、糖色、生抽、老抽、猪油、白酒、鸡精、盐放入锅中，大火将水烧开。煮沸后，转小火煮20分钟，然后将切好的牛腩放入电饭锅或高压锅中，中小火煮7/8分钟。

提示：

1.炖牛肉时，首先要把牛肉用姜、胡椒、白酒、盐腌制10个小时，因为姜、花椒、白酒都有非常强大的去腥增香的作用。只要用这三种调料腌制牛肉10个小时，就可以去除90%的牛肉腥味，从而使炖出的牛肉味道更香。腌制牛肉时加入适量的盐，可以让牛肉提前入味更好，也可以让炖出来的牛肉更加松软。

2.炖牛肉的时候一定要焯水他先切牛肉。如果提前把牛肉切好焯一下，牛肉会失去更多的水分，炖出来的牛肉吃起来就不好吃了。非常好。

3.炖牛肉所用的调料在烹调前需要先用白酒浸泡，否则炖出来的牛肉会有微苦的味道。吃炖牛肉时，先将牛肉腌制，然后焯水。加水，然后炖，这样炖出来的牛肉才软而不臭。

牛肉炖了三个小时还没烂

1.牛肉炖的时候不容易熟。烹调时可加入山楂1个、橘子皮1片或少许茶叶，有助于增加蛋白水解酶的活性。 ，使牛肉快速嫩滑入味。 2、牛肉炖的时候，发现已经很久没有烂了。加一点红酒或蜂蜜也可以使肉质更软，更容易煮熟。注意，蜂蜜应在锅内温度不高时加入，效果更佳。

为什么牛肉炖两个小时不会烂？

不会，会烂，会很烂

牛肉炖两个小时不会烂

牛肉烂的具体时间长短取决于牛肉的大小和部位。有些部位需要炖的时间较长，或者牛肉较大，这样炖的时间就会更长。一般来说，炖的时间至少要两个小时。炖牛肉时，要用热水浸泡，不要用冷水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸的流失，保持肉的鲜美。

俗话说，慢工出细活。一锅好的炖牛肉需要慢慢地、细心地做，不能操之过急。火候、配料顺序、佐料的用量都要掌握好。

牛肉不烂不就是因为时间短吗？

1.你买的老牛肉

牛肉小牛肉很嫩，而老牛肉的肉质很硬，可以炖。牛肉很难炖三个小时，所以买牛肉的时候一定要擦亮眼睛。

2.先加盐

很多人炖牛肉时都会先加盐，这样肉就很难炖熟。建议炖完后加盐，这样牛肉吃起来更香，更有风味，腐烂的也更快。

3.水加得不够

想让牛肉更熟、更烂，就必须加足够的水。如果加的水不够，就一次一点地加水。肉吸收不了足够的水分，自然就不会变软。

4.火是没有用的。

炖牛肉，必须先用大火把水烧开，然后用小火慢炖，这样牛肉才能熟。清新芬芳。不要一直开大火，很容易把水烧干。

牛肉炖了2小时还是这样我不软

1。牛肉炖的时候不容易熟。烹调时可放入山楂1个、橘子皮1片或少许茶叶，有助于增加蛋白水解酶的产生。活性强，使牛肉快速嫩滑入味。

2.牛肉炖好后，发现已经好久没有烂了。烹调时加入少许红酒或蜂蜜还可以使肉质更加柔软，更容易煮熟。注意，蜂蜜应在锅内温度不高时加入，效果更佳。

3.制作牛肉时，加入大酱或者西红柿作为辅料，也可以加快牛肉的嫩度，而且西红柿还可以增强牛肉的风味，让汤更香。

4.啤酒最适合炖牛肉。加水时用啤酒代替水。肉再难炖，也会变得熟嫩。效果是很大的。

牛肉不烂成两半还能吃吗牛肉不能咀嚼的原因有两个。煮牛肉的时候不要着急。一定要小火慢炖两个小时。最好加几颗山楂来鼓励一下。牛肉煮得很快。如果想快点煮，可以用高压锅煮半小时。关火，不打开盖子，小火煮20分钟。会又香又好吃。

牛肉两小时不腐烂还能吃吗？

熟牛肉不腐烂的原因有3个。

第一个原因：牛肉没选好

炖牛肉的食材一定要选好，就像炖猪肉一样，五花肉、排骨很容易炖软，而肉的其他部分则很容易炖。很难在锅里炖到变软。即使分开炖，吃起来也不够软。咀嚼困难，吞咽困难。炖牛肉也是如此。肉选不好，炖出来的菜就不会糊状，所以你要善于选择牛肉。

最好的选择是牛腩。这部分肉与五花肉非常相似。它可以是胖的，也可以是瘦的。炖后软糯香浓。还可以选择牛筋，软嫩可口。

原因之二：水没用

整个炖牛肉的步骤需要多次加水，有时是冷水，有时是热水。您不能全部使用冷水或全部热水。这是错误的，牛肉不会被炖。比如，如果焯水时锅里放开水，漂洗时用凉水，炖出来的牛肉就会太难嚼。

原因之三：时间不够

牛肉相对于其他肉类来说含有大量的纤维，所以想要炖的话一定要有足够的时间。如果时间太短，牛肉的味道就会很差。普通锅炖牛肉至少需要一个半小时，高压锅炖牛肉至少需要半小时。一旦完成，它会非常柔软可口。