炖的时候可以加点糖和醋，它们可以破坏牛肉的细胞结构，让肉变得软烂。也可以简单地放一两颗山楂来代替，效果也是一样的。因为山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，能促进脂肪分解，提高蛋白水解酶的活性，而肉类的主要成分是蛋白质和脂肪。今日头条来吧

或者用纱布包一把茶叶，既可以提味，又可以让牛肉更快软化。一次加入足够的水。如果必须加一半水，请加沸水，而不是冷水。 。来边头条

宝宝吃了牛肉怎么让牛肉软烂？来边头条

如果我们的宝宝想吃牛肉，就很难消化，因为牛肉是高蛋白的肉类。因为宝宝还小，消化系统还不是很好。因此，我们在煮牛肉的时候，一定要尽量达到宝宝能消化的程度。首先，我们可以用高压锅来煮牛肉，因为高压锅压出来的肉很容易变软、变烂。当我们把牛肉压到一定程度的时候，我们就可以把牛肉从高压锅里拿出来，加入适当的调料，放在锅里红烧或者打成牛肉，这样宝宝就很容易消化了来边头条

您好，只要将牛肉用富联磷浸泡然后炖煮，就可以达到牛肉酥脆、嫩滑、多汁、出品率高、烹饪时不收缩的效果。

如何让牛胸肉软烂：莱县头条

1.山楂片：炖牛肉时，注意可以加到牛肉汤里。有的山楂片有很好的功效。它们可以使炖牛肉变得松软可口。来边头条

2.白醋：炖牛肉时，如果可以加几滴白醋白醋放入其中，可以起到很好的软化肉质的作用，可以快速的将牛肉炖熟。不用担心加白醋会让炖牛肉有酸味。只需添加少量白醋，不会对牛肉的味道产生任何影响。来边头条

3.啤酒：炖牛肉时可以放啤酒。其实这是因为酒可以软化肉质。炖牛肉只需要加啤酒半个小时就可以直接煮了。啤酒炖牛肉可以使肉质软化。头条来吧

1.将牛肉清洗干净后，开始放入锅中煮。注意，煮牛肉时，锅不要放在沸水下，而要放在冷水下。将牛肉放入锅中，这样随着水温慢慢升高，它会慢慢渗透到牛肉中，让其有一个适应过程。慢慢加热煮，这样更容易入味，也更容易煮熟牛肉。新鲜美味io.

二，快去煮。煮牛肉时，很少会切成小块放进锅里煮，因为牛肉的形状是不规则的，尤其是切成小块后，煮牛肉会使其形状很不规则。 ，煮熟后吃会影响口感。最好将大块放入锅中煮熟，然后切成小块食用。

三、浸泡。煮熟的牛肉不要直接吃。牛肉需要在锅里泡两个小时。浸泡一段时间后，汤中的味道可以更加浸入。这样做出来的牛肉汤底非常好喝。无论是煮面还是做汤，舀一勺都非常美味。而且，加入这道工序后，可以让牛肉变得更软更嫩，吃起来也不会嚼劲。

第四，锅中倒入酒或醋。煮牛肉的时候放两勺白醋锅里倒入酒或醋，然后一起炖，这样可以让牛肉煮得更软，煮的时间也要长一些。时间越长，牛肉就越软。

1.先将牛肉洗净切块备用； 2、牛肉放入锅中焯水，捞出； 3、另一锅中放入适量的牛肉，水，姜片，八角，香叶，花椒，盐，牛肉； 4、将炖好的牛肉切成薄片放入碗中，然后加入香菜拌匀。

炖牛肉的时候可以加一点小苏打，可以让牛肉炖得更嫩

高压锅炖牛肉无柴烧的关键是食材的选择，焯水、炖时要注意用水，掌握好加盐的时机。来边头条

我有在西藏拉萨呆了5年。这里是高原地区，每天做饭基本上都是用高压锅。这里还盛产牦牛肉，所以我们炖牛肉。我经常做饭，对如何不用柴火用高压锅炖牛肉很有经验。来边头条

1.如果想不用柴火炖牛肉，首选是牛腩和肋骨肉，然后是大腿肉。来边头条

用高压锅炖牛肉。牛肉无论怎么用力炖，时间长了，都会被炖到糊状。不过，除了没牙的老人喜欢吃炖到那种程度的牛肉之外，很少有人会吃。喜欢。牛肉最好炖得软烂，但还是块状，口感稍有嚼劲，吃起来不会太生。莱州头条

无论是用高压锅还是普通锅炖牛肉，想要炖出来的牛肉好吃，最好选择牛胸肉或者排骨肉。牛腩是什么我们俗称五花肉。排骨肉是从排骨上取下来的肉。这两种肉有肥有瘦，适合炖或红烧。煮熟后，它们又嫩又多汁，而且一点也不坏。牛大腿肉也可以作为炖菜、红烧的材料，但相比牛胸肉、排骨肉，大腿肉更有嚼劲。这嚼劲和柴火是两种不同的味道。

2.如果想不用柴火来炖牛肉，则焯水时需要向锅中加入冷水，炖煮时需要向锅中加入热水。挑来包头

选好牛肉后，如果有时间，可以先泡在血里。后面炖出来的牛肉不仅颜色好看而且不会有腥味。如果浸泡时间不够，可以用清水多洗几次，并尽量洗去渗水。跳来手头

将洗净的牛肉切成小块，放入冷水锅中，加入葱、姜呃加料酒焯一下。焯水的时候锅里一定要放冷水。如果锅里放热水，新鲜牛肉表面的蛋白质受热后会很快凝固。这样不仅可以防止牛肉块内的血水流失而产生腥味，而且可以使煮熟的牛肉味道更好。会更加木香。来边头条

焯好的牛肉有一定的温度，放入高压锅里炖。一定要用热水，否则牛肉纤维会因受热而膨胀和收缩，变得坚韧，难以咀嚼。移动。

3.如果要炖牛肉，牛肉刚出锅时不能加盐。至少要等到牛肉煮熟后再添加。边头图莱

炖牛肉时，如果一开始就加盐，牛肉就会脱水，味道有木香。但牛肉炖好上桌时，如果加盐，就很难吃了。牛肉的味道。我们可以在牛肉炖好后加盐，然后加入配菜。如果不需要加配菜，牛肉炖好后加盐，在锅里煮一会儿，可以让牛肉味道更好。

高压锅炖牛肉的味道和口感不如砂锅慢煮牛肉，但砂锅炖牛肉确实需要更长的时间。其实我们可以先用高压锅把牛肉煮一下，然后打开锅盖小火煮一会儿，这样不仅节省时间，还能让牛肉的味道和质感更好。边头条来

我是何耀古。我每天都会分享不同的美食体验。如果觉得有用，请关注《何耀古的做饭老婆日记》。欢迎大家在评论区留言交流。头条莱鲜

让牛肉软烂鲜美的5个秘诀：莱鲜头条

1.时间首先是牛肉的选择。很多人可能认为牛肉也是一样的。其实牛肉的部位不同，炖的程度也不同。炖的时候要选择肥瘦相间、排骨相间的牛肉，这样炖出来的牛肉会更好。吃。跳来沙头

2.牛肉加工。很多人买完牛肉后只是用水冲洗一下。这是一种错误的处理方式。想要牛肉味道鲜美，至少要在水中浸泡2个小时，这样才能把牛肉中的血水泡出来。 ，而且牛肉一定要用冷水焯一下，以免锁住牛肉的营养成分。今日头条来变

3.牛肉的切法。牛肉加工完后，就该切肉了。大家一定都知道，牛肉比其他肉类有更多的筋，所以在切的时候，不能只按照自己的想法来切。你应该找到牛肉的纹理，然后将其与牛肉的边缘垂直切割如果。 ，切勿沿纹理切割。来边头条

4.炖牛肉的水。很多人炖牛肉时愚蠢地加水，不仅会冲淡牛肉的味道，还可能增加牛肉的腥味。最合适的方法是在炖牛肉的时候加入适量的啤酒，让啤酒中的酶能够分解牛肉中的蛋白质，这样牛肉炖起来会更加美味。今日头条来吧

5.炖牛肉中途尽量不要加水。这是炖的禁忌，因为食物已经被炖出香味了。如果加水的话，炖菜的味道就不太好吃了。即使加水，也必须将水加热。来边头条