所需食材：牛腩、土豆、大葱、生姜、大蒜、香葱、八角、肉桂、月桂叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、岩石白糖、料酒、食用油、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精

制作方法如下：

1．先将牛腩切成小丁，然后用清水冲洗干净，然后控干。水。

2.锅中放入足够的凉水，然后将牛腩放入锅中，加入一些姜片和葱段，倒入适量的料酒，用大火将牛肉煮5分钟左右。

3.将煮熟的牛肉用水冲洗几遍，然后沥干水。

4.切一些姜片和葱段，剥几瓣蒜；另外，用八角、肉桂、月桂叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、和冰糖与简单的炖菜配料混合。

5.准备一个砂锅，先将适量的食用油倒入锅中，待油温升高后，先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒香，然后再将其他炖料放入锅中并一起炒。

6.先倒入牛腩炒均匀，然后加入足够的水，最后加入一些生抽。先把火调大，把汤烧开，然后关小火，煮2-3小时。 （如果想要颜色深一点，可以多加一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块，然后用水洗掉表面的淀粉。牛肉炖软后，加入土豆块，煮至土豆变软。

8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

这是一道混合炖菜。主角是牛腩，配角是土豆和西红柿。这道菜的最终结果是西红柿自行融化，形成红色、美味、浓郁的汤。酸甜可口，肉质酥脆，是一道美味的家禽炖菜。它适合所有年龄段。它以不同的方式制成。不管怎么做，这都是一道很费时间的菜。

下面我详细介绍一下西红柿土豆炖牛肉的方法和注意事项：

1．选择牛腩。大多数人可能对牛腩不太了解，只知道牛腩饭。牛腩通常指的是牛肚和肋骨的肉。这部分的牛肉比较软，肥瘦兼备。除了炖起来容易烂之外，它还很香。牛筋肉很难吃，最适合五香牛肉等红烧菜肴，但不适合炒或炖。因此，一定要选择这道菜用的是牛胸肉。

二、选择西红柿。西红柿与牛肉和羊肉是绝配。尤其是番茄牛尾汤。然后选择新鲜的西红柿，既不沙哑也不坚硬，但红西红柿是首选。你买不到切开后仍然有绿色小种子的西红柿。西红柿适合在室温下储存。如果你买的不太理想，你可以在室温下放一些。让它自然变红。

三、选择黄色土豆。这道炖菜适合黄土豆。不适合刚采摘上市时水分很大的土豆。水分多的土豆炖时容易变形，影响口感和外观。

四。主菜的切法及注意事项。将西红柿洗净，去皮去蒂，切成小块放入碗中备用。将黄色土豆去皮，切成菱形块，或者切成三到四块我们的厘米立方体。将它们浸泡在水中，取出，沥干并放在一边。将牛腩洗净，按纹理切块。一定要切粒，因为牛肉是横切的，鸡肉是竖切的，否则咀嚼不好。将牛腩切成三厘米的块。锅中加入料酒，焯水，去除腥味和血沫。盛出并沥干。控干备用。

五、炒菜、炒菜。锅中倒入油，烧热，油量根据需要加多少，然后用足够的油润滑锅。倒入干牛腩翻炒。沿着锅边撒上料酒。变色时加入姜片、葱、适量八角、生抽、老抽。 、增强风味和香气并改变颜色。炒完后，如果锅不干还有油，加入番茄块继续翻炒，直到番茄汁炒出d.将水加热至足以淹没牛肉，盖上盖子，稍微煮一下。转移到砂锅中，加入月桂叶、盐和一些胡椒粒。如果喜欢吃辣，可加入干红辣椒两个，大火煮沸，小火煮四十五分钟以上。煮至时间到后，将土豆块倒入砂锅中，再煮半小时即可食用。

你会发现汤里充满了红肉香气，土豆软嫩可口，淀粉四溢，色泽极其诱人，味道芳香浓郁，一块牛腩相当酥脆，土豆片入口即化，汤汁酸甜可口，搭配一杯小麦白啤酒，哦，你就是神啊！值得一提的是，八角、月桂叶、花椒等调味品要少用，以免盖过风味。

牛肉五百克，土豆切成滚刀块放入清水中待用，西红柿两个。

将牛肉清洗干净，放入水中浸泡三十分钟，让牛肉中的血水排出，以免产生腥味。

将牛肉放入高压锅中煮熟，取出切块。

锅里放油。当油80%热时，加入牛肉翻炒。黄油结束后，加入一些花椒、八角和月桂叶，将葱、姜、蒜和辣子鸡炒香。

料酒10克用于去腥，生抽30克用于提味，老抽20克用于上色。

放入准备好的土豆，开水稍微盖过牛肉土豆，中火慢炖30分钟。最后将准备好的西红柿切成大块放入，煮五分钟，加少许盐，醋五克，白胡椒少许。

美味的土豆西红柿炖牛肉就完成了

1.材料：牛肉一大块，洋葱一个，西红柿两个，大葱10克，大蒜10克，盐少许，花椒粉一小勺，酱油1勺，料酒1勺，醋少量，少量老抽、少量番茄酱。

2.将洋葱和大蒜切碎并放在一边。

3.将洋葱洗净，切成细条，放在一边。

4.将西红柿洗净，切成片，放在一边。

5.将牛肉切成小块，最好是牛筋或者牛腩，这样味道会更好。

6.锅微热，倒入少量油，加入葱、姜、花椒粉，出香味。

7.加入牛肉并翻炒。

8.当牛肉不再有血水时，加入酱油、料酒和少量阿莫不加醋。

9.倒入西红柿，翻炒。

10.加入洋葱并炒。

11.将炒好的材料放入高压锅中，加入少许开水，不要加太多，加到容易看到汤汁的程度即可，定时搅拌，看看是否有粘底的情况锅的。就是这样。

12.高压锅压紧后，倒回炒锅中，用大火将汤汁收干。

13.汤用大火煮沸时，加入盐调味。

14.汤快好了。倒入少许老抽调整颜色，加入少许番茄酱使味道更浓郁。

15.炒至没有汤汁后即可出锅。

西红柿土豆炖牛肉的做法

材料：牛腩2斤，西红柿2个，土豆2个，青菜1个洋葱、姜1块、约30粒花椒、肉桂1片、八角2个、干山楂1小把、香菜根2根

调料：生抽5汤匙（75ml）、老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）

做法：

1）牛腩切成3厘米见方的块，洗净，用水浸泡20分钟，沥干血水，再次洗净备用。 2秒二流。

2）将牛腩放入锅中，倒入清水没过肉面约3cm，用大火加热，微沸后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉片

，这样底部的泡沫就会翻到顶部，很容易撇去。

3）大葱洗净，切成5厘米长的段，放入锅中。将花椒、桂皮、八角放入调料袋中，放入锅中。倒入生抽和老抽，搅拌均匀。

4）干山楂洗净，放入锅中，盖上盖子，小火煮约40分钟。

5）打开锅盖后，加入切好的土豆块，然后盖上锅盖继续煮3分钟，然后加入番茄丁，盖上锅盖再煮1分钟。

6）然后打开锅盖，加入盐拌匀，转大火煮约3分钟。待汤稍浓稠后，撒上香菜即可食用。

西红柿土豆炖牛肉的小窍门

用来炖肉的牛肉，记得选择牛腩，最好是加了替代脂肪的牛腩。很多人怕吃肥肉，就买牛里脊肉来炖，确实不好吃。牛里脊肉更适合炒着吃。或者你可以买肥瘦相间的牛胸肉，但把肥肉部分切掉。那样的话，炖出来的牛肉就会有嚼劲，不好吃。我年轻时就犯过这个错误。

炖牛肉时，肥肉没有水分，而且瘦肉肯定不香不好吃。对于那些害怕吃肥肉的人，他说，我该怎么办？买肉时，要求人们买一块相对瘦的肉和一块纯脂肪的肉。炖之前，将瘦肉和肥肉分别切开，但一起炖。炖好后可以撇去上面一层油，肥肉不要吃。

将牛肉浸泡在清水中，有助于去除血水和水分，但仅浸泡是不够的，所以需要撇油步骤。撇油的过程中，一定要用勺子多翻一下肉，这样底部的泡沫也能带到表面，方便撇油。不然底部的泡沫上不来，看不见，炖出来的肉还是有腥味。

炖牛肉一定要小火慢炖，这样肉才会变得酥脆嫩滑。如果继续火的话，就会变硬，影响口感。

不需要添加太多香料、花椒、八角、肉桂就够了。搭配一些干山楂，牛肉会更软，不那么油腻。这些调味料可以在超市买到。

超市里也有卖装调味料包的小袋子。我个人认为买中号比买小号更实用。如果你有不锈钢调料盒也可以，但是每次都需要刷洗，比较麻烦一点。

西红柿、土豆和牛肉是非常好的组合，无论是营养还是口感。西红柿牛肉味道更加鲜嫩，汤汁酸甜微甜，清爽解腻，特别鲜美。

材料：牛肉500克，土豆2个，番茄1个，辅料1个，葱，姜3片，大蒜4片，蚝油2瓣，料酒1汤匙，老抽1/2汤匙，适量盐 2 1/2 茶匙，鸡精 1/2 茶匙，胡椒粉 1/2 茶匙，八角适量。 2步。土豆和西红柿炖牛肉。步骤11.准备食材。第22步制作土豆西红柿炖牛肉。将牛肉洗净，切成1厘米见方的块。将土豆去皮并清洗。将它们切成约1厘米的立方体。将它们浸泡在水中十五分钟。将西红柿切片，葱切碎，姜切片。将大蒜压碎。这样材料就准备好了，准备好了。

第33步如何制作土豆西红柿炖牛肉。将牛肉放入冷水锅中，煮沸后焯水三分钟，撇去浮渣，沥干水分。

第44步制作土豆西红柿炖牛肉。锅中放油烧热，放入焯水的牛肉，翻炒片刻。

第55步如何制作土豆西红柿炖牛肉。加入葱、姜、蒜、八角炒香。添加油和dark酱油翻炒均匀。

第66步如何制作土豆和西红柿炖牛肉。加入牛肉三倍的水，大火煮沸，然后转小火煮20分钟。

第77步如何制作土豆和西红柿炖牛肉。二十分钟后，加入土豆，继续炖半小时。第88步如何制作土豆西红柿炖牛肉。最后加入西红柿约七八分钟，煮至汤浓，大火收汁，加入鸡精，即可出锅。步骤99.如何制作土豆西红柿炖牛肉。放在盘子上，撒上香葱。

材料 主料 牛肉1000克 土豆1000克 辅料 西红3个 柿子 调味料 盐适量 葱少许 生姜少许 八角少许 桂皮3个 料酒适量老抽番茄酱少许 香叶200克 肉豆蔻3片 植物油少许 番茄土豆炖肉适量 牛肉食谱 这道菜我用的是河南牛肉 伊塞牛肚，伊塞牛肉曾经是北京奥运会的牛肉供应商。其他的我就不多说了，大家都知道。我用的锅是双立人炖锅，因为这种牛肉的肉质很紧实。如果用普通锅的话，炖的时间会比较长。炖这种肉的时候，锅的优势就会体现出来，不过可以用A砂锅代替也不错。 1、牛肉洗净切块，西红柿切小块，葱、姜切片，土豆去皮切成菱形块。用水冲洗。 2.锅中烧水，等待水沸腾。然后将牛肉焯水，冲去血水，备用。 3.炒锅倒入油，加入牛肉炒几分钟，然后加入葱片和姜片，加入大料、料酒和老抽，炒约5分钟。 4. 将煎好的牛肉放入双立人炖锅中（也可以用砂锅），加入热水，水量以没过牛肉为宜。 5. 炒锅中倒入少许油，加入番茄丁和番茄酱炒香。一会儿。添加到牛肉中。用大火煮沸，然后转小火煮约1个半小时。 6.加入土豆洗掉淀粉，加盐，小火煮约30分钟即可食用。

番茄炖牛腩是可口的。牛腩炖西红柿特别开胃。西红柿炖牛腩在加工过程中特别容易加工。西红柿炖的香浓牛腩营养丰富，对人体健康十分有益。

番茄炖牛腩是经过一定的工序精制而成，特别适合老人和小孩。西红柿炖牛腩，吃起来香脆可口。西红柿炖牛腩全部来自于大自然，是完全绿色无污染的食品。牛腩与西红柿和调味品一起炖煮，将里面的营养成分充分释放出来。

第1步

选择带一点肥肉或者筋的牛肉，这样炖出来的味道才好。将牛肉洗净，切成稍微小一点的块。更大的块。

第二步

将牛肉放入冷水中，大火煮沸，然后用勺子将表面的浮沫撇去。

第三步

取出牛肉，用温水冲洗，沥干备用。

第四步

将西红柿、土豆和洋葱分别切成方块。土豆要泡在水里，防止氧化变色。西红柿可以用开水烫一下，去掉皮n 然后切成方块。

第五步

姜切小片，葱、香菜切段备用。如果你不喜欢香菜，就不必用它。

第6步

锅中倒入适量食用油，加热至50%热。加入葱和姜，用小火炒香。

第七步

然后加入一半的西红柿和洋葱，小火炒西红柿即可出汤。

第8步

加入牛肉块炒匀，然后加入生抽和糖炒至牛肉上色。

第10步

大火烧开后，将火调至中小火，煮约40分钟。加入土豆块，继续煮20分钟。

第11步

当牛肉和土豆片快熟时，加入剩下的一半西红柿，煮五到八分钟。

第12步

添加appropr根据个人口味适量加盐，最后撒上香菜段即可关火。

第十三步

一道营养丰富、酸甜可口的番茄牛肉土豆炖菜就做好了。配上米饭吃，真是过瘾，全身都暖和起来！

美味的西红柿土豆炖牛肉就做好了。你喜欢它？

豆角炖牛肉只需要加入西红柿，就可以做出美味可口的美味。

因为众所周知，牛肉土豆炖肉是我们家常吃的一道菜，营养非常丰富。土豆炖牛肉怎么样？这也很简单。将土豆切成块，买质量好的牛排骨，锅里烧水把牛肉焯一下，焯去里面的血水，然后捞出来备用。锅中倒入油，烧热后放入八角料，油温70度时加入豆瓣酱，搅拌均匀-炒。然后将牛肉放入锅中翻炒。炒至牛肉熟透，加入番茄继续炒，最后加入土豆，加水盖过菜。中火煮40分钟即可食用。所以赶快去尝试一下吧。希望我的回答能够帮助到您。