如何让铁板牛肉又香又嫩

电炉不错。

将铁板烧热（也可以用煎锅，设定150度左右），加少许油，放入切好的豆腐摆好，等待十秒左右，背面成型，然后用锅铲将豆腐翻面。 、用抹刀的一角在豆腐表面划出一些小口子，均匀地抹上少许盐（也可以用盐把盐调整到1：1的浓度来刷表面），然后均匀地抹在豆腐表面。撒上味精和调味料，根据口味多撒一些。辣椒面，饰以胡萝卜丝，加入适量色拉油，待豆腐背面呈金黄色，撒上适量香菜碎。

铁板牛肉怎么做又香又嫩视频

铁板牛肉怎么做又嫩？

首先准备500克牛肉，切成0.5厘米左右的片！加入酱油、鸡精、糖水土豆粉和油，腌制一下，尝一尝！如果时间充足的话三个小时，如果时间不够那就两个小时！

第二步，铁板上加入适量的油，烧热，将牛肉片和少许洋葱拌匀，然后倒入铁板上！

第三步，翻炒均匀，然后盖上盖子。煮熟后会很嫩！

正宗铁板牛肉的制作小窍门

①牛里脊肉去掉筋，切成厚片，用调味料和鱿鱼腌制备用。铁板烧的酱料是其关键。必须使用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、胡椒、茴香等调料。加适量水调成卤水后，搭配力派林汁、酱料和西红柿。精制酱料、白糖等；

②将牛肉放入40%热油锅中倒入油，然后加入准备好的铁板酱，沥干少许汁液，放入盆中，放入小盘中，上面放上葱末和黄油，同时盛在烧热的铁板上。将切碎的洋葱和黄油放在大家面前的铁板上，与曲纤维混合，可以缓解油腻并消除脂肪团。

如何在家做铁板牛肉

材料

牛里脊肉400克

洋葱1个

芹菜1块

红辣椒1个

维达美生抽2勺

维达美蚝油1勺

煮熟适量芝麻

黑胡椒粉半勺

淀粉2勺

步骤

第1步

准备好原料。

第2步

牛里脊肉切片，一半洋葱切丁，一半切丝。

步骤3

在牛肉中加入一勺维斯塔米优质金标生抽、一勺优质蚝油、一勺淀粉、一克盐，和一点点cr撒上黑胡椒。一勺食用油，均匀涂抹，腌制20分钟。

第四步

锅中热油，先放入姜片、蒜片炒香，然后加入牛肉片炒香。

第五步

待牛肉两面变色后，加入洋葱、红辣椒和芹菜翻炒。牛肉煮熟后，加入一小勺威达尔美尚品金标生牛肉。抽烟，搅拌均匀，放在一边。

第6步

平底熨斗在锅中加热一勺食用油，加入洋葱丝炒两分钟。

第七步

倒入炒好的牛肉，继续炒两分钟，撒上熟白芝麻，就可以了。

怎样做铁板牛肉，又香又嫩又滑

铁板牛肉

材料：

牛肉约3两，洋葱半个，辣椒半个、红辣椒半个、盐适量、蚝油适量、红酒少许、玉米油适量，白糖少许

做法：

1．一共半个洋葱，一半切丝。将一半切成片。丝为底，片为煎用。将辣椒切成菱形片。牛肉切条，不要太薄，用盐+淀粉+嫩肉剂+蚝油+少量红酒腌15分钟

2.锅中倒入适量油，至60%左右热时，滑入牛肉

3。炒至变色，沥干备用

4。锅中加入少许底油，放入洋葱片、青红椒片翻炒

5。待洋葱飘香、蔬菜稍软时，加入过油的牛肉条，加少许糖和盐调节口味，翻炒均匀即可关火

6。放在铁板上倒入玉米油，放在炉子上加热

7.加入切碎的洋葱，翻炒片刻然后倒入超级牛肉

8。出锅前撒上芝麻

如何让铁板牛肉变嫩

1.选择牛里脊肉或黄牛肉莱县头条

牛肉不同部位的味道不同。一般来说，牛脊椎内侧的里脊肉条是牛肉最嫩的部分。排骨牛肉质地有嚼劲，不适合做铁板牛肉。黄牛肉的肉质也比普通水牛肉更加细腻，更适合制作铁板牛肉。 2.按摩牛肉。把买来的牛肉洗干净后，可以按摩一下，然后用刀或者手轻轻敲打牛肉，让牛肉的结构软化。在力的作用下它会变得更加松散，这样水分和酱汁就更容易渗透。切牛肉的时候可以顺着肉的纹理切，这样也会保证牛肉的口感更好。来边头条

3、锁住牛肉莱拉头条的水分ao

腌制牛肉时，需要保持足够的水分。你可以添加蛋清。蛋清的密度比水的密度高。加入蛋清后，内部的水分会被锁住，不会流失，再涂上一层淀粉糊，效果会更好。一般会腌制10分钟左右，牛肉的肉质就会变得非常嫩滑。头条来吧

教你如何让铁板牛肉又香又嫩

主料

牛肉

500g

辅料

辅料

牛肉

辅料

牛肉

辅料

牛肉

p>

油

适量

盐

适量

油用量

1汤匙

酱油

1汤匙

料酒

2汤匙

鸡精

< p>1茶匙

铁板牛肉的制作步骤

1.准备500克牛肉

2.切成约0.5厘米的片

3.加入所有酱汁并腌制调味。如果时间充裕的话，可以过夜。

4、铁板上加入适量的油，烧热，将牛肉和少许洋葱拌匀。拌匀后加入烧热的铁板上

5.搅拌均匀后盖上锅盖至完全熟透后才可开盖食用

铁板如何腌制牛肉更嫩

调料：盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、葱适量、元珍糖适量、白酒适量和适量的玉米淀粉。