主料：来边头条

主料：225克牛肉、120克芹菜、1条莱鲫头

辅料：15克红辣椒、15克来鲫头条< /p>

调料：姜10克、豆瓣酱15克、酱油5克、味精5克、​​盐10克、料酒10克、香油10克、植物油50克、醋10克、花椒粉1克、蚝油2克、小苏打1克，头条莱鲜

如何制作莱鲜头条

1.将牛肉洗净，切成细条；莱县头条

2.用酱油、蚝油、小苏打腌制10分钟；来吧今日头条

3.芹菜洗净，去头去尾，切成3厘米的段；来吧头条

4、锅中倒入油，烧热。将肉丝放入锅中，撒散。待肉颜色变白时，捞出沥干油；今日头条来吧

5.锅里留少许油，先放入姜丝和辣椒。炒香，加入芹菜，搅拌-炒;莱州今日头条

6.半熟时加入肉丝、豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀；莱州今日头条

7.最后倒入料酒、香油、醋炒香即可装盘（撒上胡椒粉）。来边头条

不加调料的牛肉冷藏时间一般为3天左右，1℃--1℃可保存3-7天，-10℃--18 ℃可保存时间较长，一般为1～2个月。冷冻牛肉在-18℃以下保质期为18-24个月。延伸信息 牛肉的营养作用 牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸。其成分比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。

材料：

牛肉100克

香韭花75克

红辣椒一个

两个本地黄椒

泡蒜一瓣

姜3克

40油克

盐5克

生抽2克（腌牛肉）

料酒2克

生抽3克（之前调味）份量）

做法：

1、牛肉切丝。

2.加入生抽、淀粉和料酒，将牛肉腌十分钟。

3.将生姜、腌蒜切丝，辣椒切段。

4.锅中热油，爆香姜和蒜。

5.开中火，加入辣椒翻炒一分钟，加入盐翻炒均匀。 （牛肉已经腌好了，不用加盐）

6.把辣椒放在一边，把火调大，加入牛肉丝，炒几秒钟。

7.将牛肉和辣椒一起炒。

8.加入香葱花，用最低火翻炒均匀。

9.撒上少许鸡精和生抽，搅拌均匀即可出锅。

材料：牛肉300克。

配件s：生抽适量，生粉少许，花生油30克，黑胡椒粉适量，糖半勺，老抽三分之一勺，蚝油适量，盐适量，适量鸡精适量，姜丝适量，韭菜适量。

1.将牛肉洗净，冷藏后切成薄片。将切好的牛肉放入盆中，加入姜丝、黑胡椒、盐、糖、鸡精、生粉少许、花生油。搅拌均匀，腌制10分钟。将大葱切成段并放在一边。

2.锅中倒入适量花生油，加热至60%，加入腌制好的牛肉炒至爆裂。

3.加入生抽、蚝油和少许老抽。

4.快速翻炒，加入葱翻炒均匀。

预制牛肉是指新鲜和冷冻的牛肉牛肉，经过调味、腌制、轧制、上浆、裹粉、整形、热加工等加工方法加工而成。在低温条件下储存、运输、销售，需烹调食用的一种或多种非即食食品。来边头条冷冻调理食品的包装形式主要有真空袋包装、微波包装、饭盒包装、铝箔包装等。真空袋包装一般适用于较大的食品或含脂肪较多的食品，如猪蹄、狮子头、汉堡包、披萨等。今日头条来变

微波炉包装既有可加热微波炉塑料盒，也有新型微波炉加热袋。午餐式包装多采用塑料薄膜软包装或纸箱包装。铝箔包装适合作为解冻后重新加热的容器。莱州头条

熟牛肉罐头基因拉力只能在室温下保存1至2天。如果是冬季室温，保存时间可以稍微延长。有的，但最好尽快吃完，以免煮熟的牛肉变质而不能食用。来边头条

煮熟的牛肉如果能真空包装，在室温环境下可以保存一周左右。建议将煮熟的牛肉切成块，撒上盐拌匀，将牛肉装入塑料袋中，放入冰箱保存。头条来吧

将800克新鲜牛肉切成大块，放入盆中。盆中加入冷水，浸泡半小时。将牛肉切成小块，再剁成小块备用。洋葱200克切段，洋葱片100克，香菜100克，芹菜50克。来边头条

另外准备葱花150克，姜沫100克。扁头条来

另取一锅，放入八角二颗、花椒三十颗、香叶五片、桂皮一块、白芷三片、草果一颗，捣烂去籽，小香十克，加两勺白酒浸泡十分钟，取出，锅中热油，加入葱、姜、香菜、葱、芹菜及以上所有调料，小火炒至微香焦黄，取出材料，调制所需的食用油。头条来吧

另一个锅里放油。油温升至七分时，加入牛肉块，炒至变色。加入黄豆酱和适量开水。煮20分钟后，加入葱、姜、少许鸡精，小火再煮三分钟即可食用。新鲜的牛肉酱会酥脆可口，味道浓郁。来边头条

切骨头将新鲜牛肉放入锅中加少许盐煮至70%至80%左右熟即可。取出晾凉，切成0.2～0.3厘米厚的大片。汤锅内加入适量料酒、酱油、红糖、桂皮、花椒、茴香、姜片等用纱布包裹的调料放入汤锅中。煮沸后，加入牛肉片，大火煮30分钟，捞出沥干水分。用电烤箱烘干就可以了。如果烹调时肉味不好，可以在烘烤时撒些五香粉、味精等调味料。莱县头条

需要准备的食材如下：莱县头条

1．两磅纯瘦无油牛肉。 2、生抽6汤匙（如果没有生抽，普通酱油需要适当减少）。 3、糖4汤匙。 4、盐0.5汤匙。 5、辣椒粉1汤匙。 6. 1.5汤匙c咖喱粉。条莱面

7.姜片少许，八角少许... 8.酒3汤匙。来来头条

小贴士：当然，如果你喜欢不同的口味，可以调整调料。如果你喜欢咖喱，可以多加点咖喱。另外，还可以举一反三。不同的汁液可以制成不同口味的牛肉干。比如，下次榨菠萝汁，加入调料中，就可以制作菠萝味牛肉干了~~DIY的乐趣就在其中:)来头条

如何自制牛肉干：来头条

先将整块牛肉放入冷水中煮沸，然后转小火煮至筷子移开。肉里没有血。 2.冷却后，沿着牛肉丝的纹路切成薄片。来来头条

3.将所有调味料放入锅中煮至成浆状，然后转小火，不要关火。 。 4. 放置将牛肉一片一片放入酱汁中，沾上酱汁。牛肉片全部泡软后，用锅铲慢慢翻炒至汁收干即可关火。莱州今日头条

5.准备工作 将它们按顺序一块一块地放入大烤盘中。 6.将烤箱预热至180度，然后放入，一面烤8分钟。两面总共烘烤 16 分钟。今日头条来线

7.趁热放入密封容器，冷却后即可食用（可以留一点汁，会更美味！）如果没有烤箱，当然可以风干，而且可能味道不一样~~）来边头条

个人觉得牛肉丝更好吃，因为容易入味，但是这些因人而异。来边头条

如果牛肉切之前已经洗过，那么在干净的案板上切牛肉后就不需要洗了。如果你这样做了牛肉切之前不要洗，切完后还要洗一遍

先将整块牛肉放入冷水中煮沸，然后转小火煮到筷子拿开，肉里就没有血了。 2. 冷却后，沿着牛肉丝的纹路切成薄片。来来头条

3.将所有调味料放入锅中煮至成浆状，然后转小火，不要关火。 4、将牛肉片一片片放入浆中，沾上浆汁。牛肉片全部泡软后，用锅铲慢慢翻炒均匀，汁干后关火。今日头条来吧

5.准备一个大烤盘，将它们一一排列在大烤盘中。 6.将烤箱预热至180度，然后放入一侧。烤8分钟。两面总共烘烤 16 分钟。来彪今日头条

7.将其放入密封容器中趁热。冷却后就可以吃来飙跳跳了。

1.牛肉200克，青椒6个，豆油适量，盐3克，鸡粉2克，八角少许，酱油适量，黄酒10毫升，蛋清适量，玉米淀粉适量。

2.做法：将新鲜牛肉用大量水浸泡，洗去血水，然后切成丝。青椒去掉茎和籽，切成丝。首先，在牛肉丝中加入少量盐、生抽、米酒，腌制10分钟。莱州今日头条

3.加入玉米淀粉或蛋清，搅拌均匀。将食用油倒入锅中并加热，然后关火并使其冷却。加入牛肉丝，翻炒。用筷子把牛肉打散，这样牛肉就不容易粘锅了，翻炒几下加入酱油和八角。今日头条来吧

4.将牛肉炒至熟，加入青椒入锅，加少许盐调味。将青椒炒软，最后加入适量鸡粉。头条来边