如果牛肉有臭味，就不能吃。因为牛肉有腥味就说明牛肉已经变质了。如果食用，会给人体带来疾病。我觉得这块肉应该扔掉。

可以放在锅里蒸。如果仍有异味，请勿食用。

可以用更强烈的气味来掩盖它，比如生姜、大蒜。

常见的去除牛肉腥味的方法有三种：开水焯烫、冷水浸泡和调味料腌制：

1．沸水烫法。

俗称热水漂烫。取一锅水，将牛肉放入冷水中。可以在冷水里放几颗花椒和姜片，也可以倒入适量的料酒。用小火煮。水烧开后，撇去浮沫，直到水完全收干为止。eef煮熟后变得清澈。然后关掉暖气，取出来。

此方法只适合红烧牛肉或红烧牛肉，不适合炒牛肉。

2.冷水浸泡法

将牛肉用冷水浸泡几个小时，以泡出牛肉的血水。换几次水，直到泡牛肉的水不再变成浑红色。这样可以滤出牛肉肌浆蛋白中的氨，从而减少臭味。

3.调味腌制方法

如果是炒牛肉，可以在切完牛肉后在碗里加入适量的葱、姜、蒜，或者一些白酒（料酒也可以）。腌制15分钟左右也可以帮助去除异味。

红烧牛肉时，可以放点陈皮、山楂，烧开锅后撒点白酒，不仅可以消除羊肉膻味，而且味道鲜美，不易烧焦。蜜蜂这样制作出来的f很容易消化。

炖牛肉可以搭配胡萝卜，不仅可以消除羊膻味，还可以弥补牛肉所缺乏的胡萝卜素和维生素。炖的过程中还可以在锅中加入适量的葱、姜、蒜、料酒、八角、桂皮等调料。

扩展信息

鉴别牛肉是否新鲜的方法：

1．检查肉皮是否有红点。有红点的就是好肉，有红点的就是坏肉；看肌肉光泽是否均匀，新鲜肉有光泽且呈均匀红色，劣质肉颜色稍深；看脂肪的颜色，新鲜肉的脂肪呈白色或淡黄色，劣质肉的脂肪缺乏光泽，变质的肉脂肪呈绿色。

2.闻一闻。新鲜牛肉有正常气味，劣质肉有氨味或酸味。

3.触摸纹理时，首先触摸t他的弹性。新鲜的肉富有弹性，指压后凹痕会立即恢复。次品肉弹性差。指压后的凹痕会恢复得很慢，甚至根本不会恢复。指压后，变质的肉不会恢复。无弹性；二是摸粘度。鲜肉表面微干或微湿，不粘手。亚鲜肉表面干燥或发粘。新切割的表面湿润且粘稠。腐烂的肉粘稠严重，表面极其干燥，但注入了一些水。重度的肉一点也不粘，但外观可以看出是湿的，不结实。

如果是煮熟的牛肉，建议不要吃，容易中毒！

如果生牛肉有一点味道：

1.倒入一些醋或盐，浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗；

2.放入淘米水中浸泡约10分钟，然后冲洗干净用淘米水，最后用清水洗净。

3.使用白葡萄酒或葡萄酒。烹调时，多用葱、姜、酱料。只注重味道。哈哈，很多餐馆都是这样忽悠顾客的。

味道太重，建议不要吃，毕竟身体最重要

加一个几片洗净的橙皮。可以去除异味和油腻，或者加新鲜的柠檬片或者滴一些新鲜的柠檬汁，或者滴一些酒精来去除尿骚味。当然，最好的办法还是通过烹饪的方法来解决，比如制作酱牛肉。黄豆牛肉的制作方法如下： 1、将一整块牛肉（两斤）切成三块，洗净。锅中放入冷水，放入切好的牛肉（水没过牛肉），大火煮开，取出牛肉洗净。 2、锅中放入适量的水（没过牛肉），然后加入五香粉、糖、盐、酱油、八角、干辣椒、姜片、花椒、料酒。煮至可以用筷子轻易刺破为止。 3.将煮熟的牛肉在汤中浸泡过夜，第二天取出，放置几个小时，使表面干燥，更容易切。切的时候注意不要顺着肉的纹理切。最好是竖着切，这样吃起来方便。 4.将切好的牛肉放入盘中。取少许牛肉腌料，烧热，淋在牛肉上，然后加入香油、葱花。

1.料酒浸泡方法：然后放入冰箱冷藏2小时以上，即可完全去除。

2.柠檬汁浸泡法：在牛肉中加入适量柠檬汁，搅拌均匀，冷藏2小时后取出。

3.孜然去腥法：烧锅时加入适量高浓度白酒，洋葱、葱几片，加适量醋，可以去腥。烤牛肉时可以加点孜然。可以消除差异，增加香味。

4.去除洋葱的腥味：如果是烤牛肉，可以将洋葱切成碎末，与牛肉混合均匀，然后揉捏10分钟，取出牛肉，然后放入适量的面糊，彻底清洗。 ，然后放入清水中去除腥味。

所有动物都有一些鱼腥味，包括牛肉。牛排是西餐厅的一种。如果牛排在烹饪的过程中没有炸透的话，就会有牛肉本身的味道，和大家吃猪肉的时候是一样的。生猪肉如果没有煮熟，也会有腥味。味道是这样的。

牛排有异味是很正常的。如果不喜欢腥味，还可以加点白胡椒粉或者番茄酱，可以带走异味，掩盖味道，味道更鲜美。

牛肉炖起来苦的原因是牛胆破了，锅底烧焦了，或者放盐太多了。

如果加酱油，而且放的很早，可能会苦

如果炖牛肉有点苦，是不是烧焦了？添加一些大葱以吸收烧焦的气味。

如果嫩肉剂和食物粉加得太多，炖出来的汤会泡沫较多，而且味道苦涩。

可能是老抽、盐、味精、鸡精放太多了。

如何弥补炖牛肉的苦味

山楂让肉质更加鲜美

煮牛肉时，可以加几片干山楂来煮一起，这将有助于增加蛋白质。分解酶的活性使牛肉更加嫩滑，让牛肉更加美味！

效果加点啤酒更好

啤酒最适合炖牛肉。加水时，可用啤酒代替。难炖的肉也能变得熟软，效果是一样的。高超！

用茶

锅里加入茶叶可以增加肉的香气，让牛肉更加嫩滑入味~

红酒和蜂蜜会让肉质更软

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在煮牛肉的时候，加一点红酒或者蜂蜜，可以让肉质更软，而且在煮的过程中更容易煮过头。 （ps：锅里温度不高的时候加蜂蜜效果更好~）

用黄豆和西红柿做辅料

做牛肉的时候加黄豆酱或者用西红柿作为辅料，可以加快牛肉的熟度，而且西红柿还可以提升牛肉的风味，让汤更加鲜美！

你可能一次吃不完牛肉。结果，牛肉会长时间存放后会变质并发出臭味。那么，如何清洗臭牛肉呢？怎样去除牛肉的腥味？莱霸头条如何去除莱霸头条的牛肉腥味

可以将牛肉切条，冲洗干净，加入白酒、花椒粉、辣椒粉，揉匀，半小时后添加。炒锅（低油温）炒熟，捞出，加入芝麻和花椒碎，放在通风干燥处阴凉处晾干，制成牛肉干食用。今日头条莱拉

牛肉富含蛋白质和氨基酸。其成分比猪肉更接近人体的需要，能提高人体的抗病能力。在补充失血、修复组织方面特别适合生长发育期、手术或疾病恢复期的人。来头条

牛肉的臭味怎么去除？来头条如何除臭

如何清洁牛肉的臭味

一定要用淘宝上的水或者醋淘米。也可以加点盐来杀菌。另外，做饭时不要用第一口水汤，那是最脏的。第二次就可以放心食用了。如果肉已经粘了，就不要吃。或者去掉外层。先用水浸泡并冲洗干净。加入料酒、酱油、葱、姜、肉豆蔻、花椒。条来头头

牛肉有臭味怎么清洗？如何去围沙头条来

牛肉有臭味可以喂狗吗？也可能有胃肠道问题，可能会出现腹泻。如果发生这种情况，给狗口服庆大霉素注射液，每天两次。如果有效的话，吃一两天，然后去E来便头条购买一些益生菌。最好用K9或者宠物味的，效果比较好。另外，如果不拉便便说明狗狗的肠胃功能良好d、但是以后不要给它吃不好的食物了！今日头条 莱县今日头条

牛肉臭了怎么清洗？牛肉有异味怎么去除？牛肉（砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克，用纱布扎进小袋中）葱、姜、蒜、辣椒少许，备用。

清洗：首先，将牛肉放入清水中，浸泡4至6小时，将牛肉中的淤血泡出，洗净，然后用刷子刷洗一次，再用冷水跑四次。今日头条来吧

糖色：炒锅里放少许底油，油热，将白糖放入锅中翻炒。一定要控制好火候。当看到蘑菇泡沫时，加入开水，使其呈糖色。白糖的用量是根据牛肉的用量来的，大约2公斤1两。煮跳来飙头

煮法：将骨头或竹板放在锅底，放入嫩肉放在中间，把老肉放在四边，加开水，加入所有材料，再加老抽、葱、姜、蒜等，大火煮半小时，然后压紧锅。高压锅的方法是用竹板或其他板材压牛肉，竹板用重物压紧。边头条来

出锅：按下锅后，将火调至小火，汤刚刚开始沸腾。小火煮3小时即可出锅。将肉从锅中取出时，请用轻抹刀将其平稳平放。肉从锅中取出后，放在竹屉中，以免酱汁中的牛肉压碎。冷却后切开。制作一锅酱牛肉大约需要4个小时，每5公斤生牛肉可生产2.5公斤熟肉。来边头条