一斤生牛肉煮熟后大约能产7两肉。能做多少碗出售，取决于所用碗的大小和一碗里放了多少肉。如果一碗里放1两肉，可以做7碗。如果一碗里放半盎司肉，可以做14碗。而且还取决于一碗肉的售价是多少。

材料：新鲜牛肉500克，红薯淀粉100克，生姜10克，酱油5克，葱花（个人酌情），盐15克，味精25克，鸡精15克，其他调味料可以自己做，如果你喜欢尝试添加，也许会有意想不到的味道和收获。跳来头来

食谱：跳来头来

（1）先将牛肉切成丁或短条（短条和长条味道更好），加少许凉水将牛肉打湿即可，然后加入100克红薯粉。这一步是最重要的。你需要用手来回抓牛肉，尽量将牛肉和面粉混合均匀。用手握的时间越长，牛肉面的口感越好（10分钟以内）。优秀，有嚼劲，成败皆可。记住，握力要强，时间要长莱州头条

（2）将水烧开（1500克水），然后将牛肉一点点放入沸水中。不要一次全部倒掉。等到水再次烧开后，用凉水加入50克红薯粉，倒入汤中。这样会让汤看起来更浓稠，更晶莹剔透。这时候加入盐、味精、鸡精！注意：第一次煮汤时，每隔三到五分钟搅拌一下，防止粘锅。来边头条

(3)最后，汤烧开后，可以加入葱花、姜花、辣椒酱。如果您愿意，可以添加适量。来边头条

（4）美味的瑞金风味牛肉汤就做好了。以上食材总量可供5人享用，也是全家人的宵夜。来边头条

作为赣州人，我想说宁都丸子和瑞金牛肉汤是必吃的。肉丸也可以买真空包装带走，而牛肉汤只能现场吃。另外还有会昌豆腐干（推荐康寿牌）、大禹多味花生（推荐牡丹亭牌）、月亮花生吧（推荐友家牌），这些在淘宝上都有卖。也可以在赣州店购买。如果担心行李超重，可以在淘宝上购买。希望大家在赣州玩得开心，吃得开心~来吧头条

首先准备辣椒粉。来边头条

黄油辣椒中的辣椒粉一般采用来自河南内黄的新一代辣椒。这个辣椒便宜，够辣，但不够香。所以想要辣椒油香，就需要两三个辣椒混合。北方一般用秦辣椒与新生代或沱县辣椒与新生代混合使用。另外，贵州的子弹也不错，很香。来边头条

二、康造辣椒。来边头条

锅里沾少许油，倒入辣椒，小火不断翻炒。不同的辣椒要分开炒。待辣椒在锅中发出咕噜声且颜色开始变深时，将其倒出并晾凉。今日头条莱霸

冷却后，用机器或石臼碾碎。机器速度快，但研磨时机器产生高温，会损失部分风味。所以，如果你追求好的结果，就必须用石臼慢慢地砸碎。或铁研钵，直至其大小为小指指甲盖的一半。头条来吧

第三：煮。跳来包头

辣椒和黄油的比例为1:3到1:5。即100克辣椒粉加300克至500克黄油。少了就油腻，多了就费钱。跳来包头

将黄油倒入锅中烧开。只要完全烧焦，就加入葱、姜、蒜、少许盐、辣椒粉。用最低火慢炖，同时用木棍搅拌，以防止混合物燃烧。这种慢煮的方法可以最大程度地释放辣椒的香气和颜色。这一步不要着急，慢慢来，直到香味释放出来，颜色开始变成深红色，然后立即移开火，让其冷却。来边头条

江西正宗的牛肉汤就是这家甘肃南部的瑞金牛肉汤。

地址位于 i湘湖八月湖路与海嘉路交汇处，罗马湘湖一号底层店，赣南瑞金牛肉汤～地图很准确。从早到晚营业。店里有几个红色的大招牌，可以看出上面的菜品价格一直在上涨。墙上还贴着一些手写的菜单。房东阿姨很热情！

瑞金牛肉汤真好吃。对于瑞金人来说，牛肉汤确实是从零食到成年的一道美味。记得上小学的时候，爸爸每天早上都会带我去喝牛肉汤。吃完之后整个早上都超级饱，精神饱满，非常健康。现在我已经长大了，离开家乡去南昌上大学，我很怀念那个味道。感觉牛肉汤就是家的味道。

九江萝卜糕、南昌砂锅焖汤、南昌米粉、瑞金牛肉汤、益阳年糕、井冈糍粑、瑞州烧麦、景德镇碱水糕、利川芋头米线、安源三鲜面均跻身全国十大名小吃。

九江萝卜糕的具体做法：

1．将萝卜洗净，然后切成细条，放入一个大碗中，将火腿肠包装纸去掉，切成条状，找一个碗放进去。

2.取一个大碗，放入适量面粉。该金额取决于您想要赚多少钱。然后加入猪油，这样炒起来更脆更香。

3.加入适量的水，用筷子不断搅拌，并朝一个方向移动，直至变得蓬松。这时候用手揉成面团。

4.将萝卜丝和火腿肠放入大碗中，加入盐，加入1汤匙胡椒粉，再加入2汤匙辣椒粉，最后加入2汤匙辣椒粉鸡粉拌匀。

5.找一个擀面杖，在案板上放一些面粉。将大面团分成小剂子，揉成圆形，用擀面杖擀薄，加入萝卜丝馅，开始包，然后压扁。

6.炒锅倒入热油，放入准备好的萝卜糕，开始煎至金黄色熟。可以直接拿出来，趁热自己吃。

1.三杯鸡莱县头条

三杯鸡是江西省著名的地方传统名菜。相传与民族英雄文天祥有关。因烹调时不加汤，只用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故名。这道菜一般用三黄鸡等配料制作。完成后，肉香味浓郁，甜咸适中，咸鲜爽口h、质地柔软，咀嚼感强。边头条来

2.米线鱼来头条

米线鱼色泽金黄，香味浓郁，口感嫩滑，味道鲜辣，无腥味。来吧今日头条

3.赣南炸鱼来吧头条

赣南炸鱼是赣菜家族中赣南客家菜的一个分支。是江西赣州的一道特色菜肴。它的主要成分是草鱼。赣南炸鱼具有色泽金黄、味道鲜嫩、略带醋香味的特点。赖布条

4.鱼糕条莱糕

鱼糕是一道著名的中国传统名菜。历来被称为浙江温州鱼糕、江西赣州鱼糕、广东顺德鱼糕。最有名。顺德均安鱼饼肉嫩、鲜嫩、不腥。今日头条来吧

5.荷宝鱼头来吧

荷宝园有荷叶香，香气浓郁猪肉的麻香，糯米的清香，还有几种香料的浓郁香气。吃起来油而不腻，香又填胃，是完美的下饭菜。来边头条

01南昌，瓦罐汤，

是江西南昌汉族传统的熬汤方法。现在江西南昌的土锅汤更是闻名全国，是赣菜的代表之一。

砂锅汤之所以诞生在南昌，概括起来主要有三个核心因素。首先，陶汤的重要材料是土陶器。南昌紧邻陶瓷之都景德镇，地理位置优越。其次，陶汤的核心是汤，对水质的要求非常关键。南昌及周边地区河流、湖泊众多。水中含有硒等矿物质，味道很甜。天然水质高，特别适合作为熬汤水。第三，江西植被丰富，当地可以利用茅草、木材等制作陶罐。有充足的燃料，例如煮汤的木炭。正是因为我们享受了“天时、地利、人”，才最终成就了一锅完美的炖汤。

02赣州、瑞金牛肉汤

瑞金牛肉汤是瑞金市传统名产，属于赣​​菜系。这道菜以牛肉和生姜为主要原料制成。刚刚端上来的牛肉汤没有任何调料。意思是汤鲜，肉嫩。瑞金牛肉汤味道鲜嫩滑爽，营养价值高，适合大众人群。

瑞金牛肉汤营养价值极高，其滋补功效与中药黄芪齐名。牛肉汤不仅可以清肠胃、达到减肥的目的，还可以提高身体的免疫力。它是一种完全蛋白质食品。其滋补功效极佳，是最适合大众的美味佳肴，具有很好的调理肠胃作用。

03南昌、南昌米粉

江西是鱼米之乡，米粉也是老百姓的日常主食。米粉的制作方法有很多种，拌米粉是南昌的一种小吃。

久负盛名的南昌米粉，洁白细嫩，烫耐久，炒耐久。南昌米粉历史悠久。其主要原料为优质晚米，经浸米、磨浆、过滤、收浆等多道工序精制而成。吃起来也方便简单。可制成冷米粉或炒米粉。加入姜末、蒜末、香油、酱油、葱花、咸菜末和花生。最不可缺少的就是辣椒a还有南昌人喜欢的辣椒。 。所以来到南昌，不妨尝尝这道美味的南昌米粉，绝对会让你回味无穷。

04上饶、前山热面

前山热面是指江西省上饶市前山县的米粉，采用文火熬煮加汤制成的米粉。其历史悠久，主要原料为优质晚米。

千山热米粉是用米粉在沸水中焯一下，加入葱、姜、蒜等佐料制成的。千山热面煮得酥脆，香而不腻。其鲜、香、辣、滑、有弹性，深受大众喜爱。

05九江萝卜糕

萝卜糕是九江市特色传统小吃。它以酵母面团或脆面为皮，塞入萝卜丝，油炸而成。 。成品做工精美制作方法，色泽金黄，外酥里嫩，美味又经济。

萝卜糕颜色金黄，香气扑鼻，有辣味。吃起来有一股淡淡的萝卜香，非常好吃。圆圆的萝卜糕，酥脆可口。也是九江人最喜欢的街头小吃。来九江一定要尝尝！

06上饶鸡腿

上饶鸡腿是江西上饶的特色小吃。是基于传统工艺和现代食品技术精心研制的鼎新产品。它的骨头酥脆，肉质坚韧。麻辣开胃，是佐餐、下酒、休闲、馈赠亲友的美味佳肴。

上饶特产山鸡腿，采用上饶地区的山鸡制成。味道鲜美，是上饶火车站的主要特产。上饶山鸡腿通常是包装好的装在简单的袋子里，简单、方便携带、价格实惠。上饶火车站、汽车站等地随时都可以买到新鲜的野山鸡腿。

07景德镇，饺子糕

饺子糕是景德镇的传统地方小吃。一般当地人早餐和夜宵都会吃它，或者家里有喜事时也会煮它。将各种馅料包在薄皮里，放入蒸锅中蒸熟。香气扑鼻！

饺子分辣和不辣两种。辣的通常是萝卜丝，淡的则有韭菜和豆腐干。还有豆芽馅、腌菜馅等类型。来景德镇千万不要错过这道美食！

08吉安靖港慈靖港糯米糕

靖港糯米糕以上等糯米为原料，用银山泉水浸泡大米，手工打浆，在木板上蒸制而成上蒸锅，裹上黑芝麻和黄豆粉。

用传统的石臼打出来的糯米糕，洁白如雪，筋如丝，扁圆的形状，看着就让人流口水。靖港糯米糕还象征着幸福美满、团圆的生活。来吉安必吃的特色小吃。