麻辣火锅牛肉(麻辣火锅牛肉面)
国宝牛肉面正宗做法
材料:面条(粉丝即可)、牛肉(最好是煮熟的牛肉)、各种喜欢的蔬菜、火腿(可选)根据喜好添加任意食材你喜欢的口味)
配料:葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等
调料:酱油、糖、味精、小茴香、香油、火锅底料等
做法:1、将各种蔬菜、金针菇用清水洗净,将面条(面条)放入沸水中,煮至八十熟时取出,再煮一次冷水,盛入盘中备用。
2.打开煤气灶,待锅热后,加入油,加入花椒和干辣椒,炒出辣香味。
3.将事先准备好的火锅底料倒入锅中,小火慢慢煮至锅沸腾,加入之前切好的葱、姜、蒜翻炒。
4.把t他把火腿和各种喜欢的食材准备好,放入锅中翻炒。待香味散出后,加入煮熟的牛肉,继续翻炒。
5.加入各种你喜欢的蔬菜,炒至蔬菜变软。
6.加入适合自己口味和份量的盐、酱油和糖,开小火,不断翻炒。待香味散出后,加入少量水,然后将面条煮至中熟均匀。铺在香锅上,盖上锅盖,小火煮一到两分钟。
7.打开锅盖,倒入少许香油,撒上少许孜然,将面条和锅炒匀,关火,加少许味精,盛入盘中。
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