兰州牛肉面细如带，细如发丝。

兰州牛肉面的粗细是二细、三细是多少？

1、三细比二细细。第二层厚度为 3mm，第三层厚度为 2mm。第三次罚款出现晚于第二次罚款。第二薄的更有嚼劲，第三薄的更受欢迎。

2、拉面，又称拉面、拉面、拉面，是我国城乡独具地方风味的传统面食。民间传说，山东福山拉面以面条闻名，相传福山拉面就起源于此。后来演变为各种风味的著名美食，如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须拉面等。

3、拉面可蒸、可煮、可烤、可炸、可炒。 - 油炸，各有风味。拉面很有技术含量。想要做好拉面，你必须掌握正确的要点，就是面条一定要揉匀，防止脱水，面条一定要擀得均匀，面条一定要均匀滚圆，入锅时一定要摊开，防止结块蹲在锅里。锅。

兰州的细面条有好几种

面条的种类很多，有大宽、二宽、韭菜叶、一窝丝、荞麦排骨等，还有“二细”、“

兰州牛肉面最早始于清朝嘉庆年间。甘肃东乡族人马六七向河南省怀庆州苏寨村（河南省博爱县）国子监学生陈维敬学习做老牛肉面。生产工艺被带到兰州。经陈氏后裔陈和生、回族厨师马包子创新改良，以“一师”制作而成。“二白（汤）、二白（萝卜）、三青（香菜蒜苗）、四红（辣）、五黄（面条颜色鲜黄）”统一了兰州牛肉面的标准。 200多年来，兰州牛肉面名扬天下，以其肉烂、汤鲜、质地细腻而闻名中外，行销全国各地，赢得了食客的赞誉和荣誉。享誉海内外，被国家确定为中式快餐三大试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”。

细面和细面哪个更好三细兰州牛肉面？

应该有12种，兰州拉面有12种粗细标准：毛细、细、二细、三细、二柱、荞麦筋、大宽、中宽、小宽、宽带、韭叶、毛韭叶。兰州拉面按面条形状来分，可分为圆形、扁平形、菱形三种。每个类别还可以细分为不同的厚度。兰州拉面是一个食品名称，原名兰州牛肉面。 1999年，兰州拉面被国家指定为三大中式快餐试点推广品种之一。

兰州牛肉面的粗细

牛肉面的品种

兰州牛肉面的品种很多。从面条的粗细来看，分为大宽（两指宽）、二宽（一指宽）。指宽度）、韭叶（韭菜叶的宽度）、二细（直径约四毫米）、三细（直径约三毫米）、细（铅笔芯的粗细）、毛细（粗细）细铁丝）等品种，重量有大碗、小碗。我们讲究的是“一清、二白、三红、四绿”。清的就是汤清（用牛骨炖的清汤），白色的是白萝卜片，红色的是辣椒油，绿色的是汤青。香菜和蒜苗。

兰州牛肉面这么细又好吃

最粗的牛肉面叫大宽。

牛肉面从宽到细分为四组，粗细标准。兰州牛肉面的品种很多。按面条的粗细分为大宽（两指宽）、二宽（一指宽）、韭叶（韭菜叶的宽度）、二细（直径四毫米左右）。有三深（直径约三毫米）、细（铅笔芯粗细）、毛细（细铁丝粗细）等几个品种。份量分为大碗和小碗。

兰州拉面薄和散溪

兰州拉面分为圆的和薄的两大类。有圆的两个，细的三个，细圆的，粗的。有拉尔一个，两个宽的，宽的，韭菜叶的，驴肚带的。此外，还有一种叫荞麦排骨。荞麦排骨的面条呈三角形。兰州拉面是一种被制成各种不同形状的面条。是兰州饮食文化的一大特色。其他地方也有拉面，但远不如兰州拉面。

兰州牛肉面毛细和三细、二细面的区别

兰州拉面在兰州不叫拉面，叫兰州牛肉面。种类有二细、三细、毛细、大宽、细宽、韭叶、荞麦筋等。滋，空心面条。汤是牛肉清汤。重点是一清、二白、三红、四绿。进店的时候会告诉厨师碗是薄的还是二薄的等等，他不会告诉厨师碗是薄的还是碗宽的。也可以说是支持t 脸。以前碗有大碗和小碗之分，但现在随着价格的上涨，已经没有大碗和小碗之分了。买菜前，告诉厨师你要根据自己的胃口多吃还是少吃面条。

细的和三细的兰州牛肉面哪个更好？

首先，兰州没有拉面。正确的名字是兰州牛肉面！简称牛大碗，因为用来做面条的碗也叫牛大碗！手擀面的形状有：细、二细、三细、细宽、宽、韭叶，这些常见的形状！最后提醒大家，最好不要点“大宽”的面条，因为很容易让拉面师傅认为是乱七八糟的！哈哈哈！

兰州牛肉面二细、三细

牛肉面分为三细、细、毛细两种。面条截面直径从3mm减小到2m依次为 m、1mm、0.5mm。第二薄是最有嚼劲的。其中三细面和细面最受欢迎。面条细如丝。泡在汤里变软后，看起来像面糊。它们更适合老人和儿童。所谓“二”、“三”，就是指拉面的数量。

制作牛肉面，首先要用一根长30厘米、直径5~7厘米的圆柱形面条。然后将面团拉伸，对折，再拉伸，直到达到想要的厚度。

“三瘦”就是在“两瘦”的基础上再拉伸一次。因此，如果“二”、“三”是指拉面的数量，那么“三细”就更“二细”可以理解得更详细。