肉末炸酱的做法

材料准备：肉末500克，甜面酱180克，植物油40克，香油适量，豆瓣酱350克，姜1小片，蒜适量，料酒适量，盐少许，蛋清1个，白糖适量，水半碗。

1.准备酱汁；

2.将两种酱汁混合均匀，备用；

3.蒜、姜切碎；

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4.将猪肉按照肥瘦比3比7的比例搅成肉馅，加入少许盐、料酒和蛋清搅拌均匀；

5.锅中放入油，至80%热时，加入蒜末炒香；

6.加入肉末炒至熟；

7.转小火，加入拌好的酱汁，翻炒;

8.加水小火炒10分钟，根据口味加入适量糖，可以提鲜淡咸味，防止酱汁过咸；

9、小火煮至浓稠，关火，倒入香油，起锅。

猪肉碎炸酱的制作小贴士

白萝卜姜汤的制作材料（2人份）：白萝卜150克，猪腰肉片100克，鸡汤块（实心）、生姜1/2片（切薄片）、酱油20克、1/3茶匙、盐少许

肉碎炒面的做法

如何打碎路上做炒面的时候，这是我的拿手菜。当前社会经济向好，人民生活水平提高，家家户户对生活质量要求越来越高。他们的三餐吃法多种多样。我们来谈谈面条。咱们家是炒面。 。上一集，我买了一块新鲜的肉，回家洗干净，切成长条，然后切成丁。用刀把它切成小块。先将肉炒香，加入葱花、姜花、甜味剂。黄豆面，然后炒，炒就行了。来边头条

如何制作美味的肉末炸酱

炸酱的配料

1.干黄酱1袋，2.甜面酱半袋，

3.五花肉丁100克，

4。蔬菜（黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆、白菜心、青豆、豆腐干、豆丝、芹菜丁等）

5.葱、姜末；

做法：

1 锅中热油，放入五花肉丁。油出来后，加入料酒去腥，加入一些生抽，然后加入猪肉丁。

2将黄酱和面酱混合均匀，将炒好的肉倒入锅中，倒入油，炒香中火将酱汁炒香

3 将酱汁炒香，倒入猪肉丁和姜末，转小火，约10分钟

4 将黄瓜和萝卜擦丝成丝后，用冷水浸泡，然后沥干水，将豆芽、豆丝、黄豆、青豆煮一会儿，然后用冷水浸泡

5。将酱汁煮至汁液减少，然后离火并加入葱。最后，酱汁就做好了。

如何制作美味的肉末炸酱

材料：

猪肉末1斤，小蘑菇6-8个，蒜叶2片，胡萝卜约50克，玉米约100克、青豆约100克、蒜末1汤匙、姜末1汤匙、干葱1汤匙

调料：

生抽适量、胡椒粉1汤匙, 1/ 2茶匙, 豆瓣酱2汤匙, 海鲜酱1汤匙, 甜面酱1汤匙, 红辣椒3汤匙r油、适量盐

方法

1．蒜叶、香菇、大蒜捏碎，生姜切碎，胡萝卜切丁，青豆、玉米解冻；

2.将锅放在炉子上，放入肉末，打碎，开中火，等水烧开，将肉末捞出，然后冲洗干净；

3.将肉末放入锅中，中火加热；

4.炒干水，生抽2汤匙，花椒粉1汤匙和1/2花椒2茶匙，翻炒均匀，捞起备用；

5.加入适量油，将香菇、青豆、玉米粒、胡萝卜炒至干；

6.倒入蒜叶，翻炒片刻；

7.锅烧热，加入豆瓣酱2勺、海鲜酱1勺、甜面酱1勺、红辣椒油3勺入锅，中小火炒至入味；

< p>8。倒入蒜末、姜末，晾干离子，调高火，炒香；

9.倒入肉末、香菇、青豆、玉米和胡萝卜，加入1/2汤匙糖，加入适量盐和2汤匙料酒，拌匀。

炒面肉末怎么做

炒面肉酱怎么做？

说到炒面，我就情有独钟。自从我当零食以来，我还没吃够。不仅我爱吃，相信其他人也喜欢吃炒面。记得小时候，大家都住在一个大院子里，只要有一家人做炸酱，整个院子就会弥漫着一股美味的炸酱香味。我从小就喜欢这个食物。我已经吃了几十年了，而且还吃不够。我的家人时不时地做一个。答，炒面的关键是炸酱。如果酱汁炒得好的话，相信你不用吃两三碗就可以了。挺饱的。如果你不去除掉你的愤怒，这就是一道美味的菜肴。无论亲戚朋友来家里，我都会请他们吃一碗我最喜欢的炒面，让他们尝尝。吃完后，大家都很高兴，连连称赞。假期里有很多同学和朋友来我家聚会。他们必须点炒面。下面我就给大家介绍一下炒面肉酱的制作方法。

首先准备五花肉250克，拉面500克。

辅料包括：黄瓜丝、黄豆、萝卜丝、大蒜、黄酱200克、甜面酱50克、青豆、芹菜段、绿豆芽。

调料：生抽5克，老抽5克，料酒5克，鸡精2克，白糖一勺。

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【制作流程】

1.将五花肉洗净切块，切成肉丁，放在边。

2.锅内放少许油，爆香葱、姜、蒜爆香，将肉丁放入锅中，中火炒至肉丁熟，加入黄酱、甜面酱即可起锅加入少量，小火煮20分钟。煮沸后加入调味料、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精。从锅中取出时，加入一些香油。煮沸后，取出备用。

3.将水放入锅中，用大火煮沸。将手擀面放入锅中煮至熟。把它们拿出来放在碗里。将炒好的肉酱淋在面条上，然后再放上准备好的面条。将菜品代码放在表面上。

浓郁的炒面肉酱就做好了，给你儿时的味道，老北京的味道。

肉末辣椒酱的制作方法

我们平时买的辣椒酱都有一个she如果有生命，这意味着辣椒酱仍然会变质。即使我们自己在家做，它也有保质期。如果我们家里做的辣椒酱容器密封不严的话，两个月左右就不能吃了。一般辣椒酱的保存时间不超过三个月。

肉末炒酱配方

用料

肉末250克，大酱300克，葱花5厘米段，姜末适量花椒、大料各适量，油适量

食谱步骤

1．将五花肉切成方块。你可以使用任何瘦肉或肥肉。你不必对肉挑剔。如果喜欢吃肉，可以多加点葱花。将姜末切碎，花椒和八角放在一边。如有必要，添加两片月桂叶和一片肉桂。调豆瓣酱：水2:1

第2步

干锅烧热油，加入花椒呃，油很热。八角，小火炒香。只要将油炸一下就可以了，确保它不会烧焦。差不多完成后，把花椒和八角挖出来扔掉。然后继续用小火加热。加入切碎的葱和姜。翻炒至稍微呈片状。等葱花爆香后，等2-3分钟，别烧焦即可

第3步

将葱花和姜丝炒至快熟，然后加入肉末。我放的油刚刚好。炒肉末，油多一点没关系

第4步

加入肉末炒一会。肉香就会慢慢散发出来。小心别把它烧着了。使用铲子。翻过来，肉会变成浅棕色。不要太干，吃起来会变硬。

第5步

肉末炒好后，倒入准备好的豆瓣酱，煮。煮滚。如果水太多之后，小火煮一会，收汁即可。

第6步

待汁差不多收干时，关火。盛出来用来做沾酱或者面条

第7步

让肉酱冷却后装入密封盒，放入冰箱备用炒面

肉末炸酱的做法

主料：猪肉350克

辅料：辣椒粉10克

大蒜1头

海天大酱50克

花生碎6O克

熟芝麻10克

菜籽油200克左右

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生姜15克

白糖5克

十三香适量

酱油、蚝油适量每勺

1。用小火将花生炒至熟。冷却后，擦掉外层。然后放入食品加工机中打碎。不太好。将芝麻炒至熟。

2.砍掉太阳开花种子并放在一边。

3.生姜切碎备用。

4.猪肉末，不要打成泥。

5.热锅加入菜籽油，加入肉末炒至水收干。

6.炒至微黄，炒香即可食用。 7、加入油，加入姜末、蒜末，炒香，加入十三香辣椒粉，加入肉炒片刻，然后加入一勺黄豆酱。

8.几分钟后，加入糖，一勺蚝油，然后加入碎花生和芝麻，翻炒均匀，起锅