如何制作烤箱五香牛肉干

1.首先将一整条牛筋切成大块。不要将其切成小块。牛肉煮熟后会收缩很多，烤后会变得更小。

2.牛筋切块，冷水浸泡4小时以上。您可以将其浸泡过夜以浸泡血水。

3.第二天就可以煮肉了。将泡好的牛筋洗净，放入锅中。加入足够的水，加入葱花和姜片。添加 1 个八角、2 个月桂叶和一些花椒。

4.加1汤匙浓白酒去除腥味。

5.盖上锅盖，用大火煮沸，然后转小火。高压锅煮20分钟，普通锅煮1小时。

6.煮熟的肉取出晾干，切成厚片。不要太薄，不然后面烤的时候会缩水。

7.将1汤匙生抽、1汤匙老抽混合y酱、盐1茶匙、蚝油1汤匙、糖2汤匙、辣椒油1茶匙、花椒粉1/4茶匙、五香粉1/4茶匙、辣2汤匙加水并搅拌均匀。另外，还可以根据自己的口味添加辣椒酱、咖喱粉等，制成其他口味的牛肉干。

8.将切好的牛肉放入其中，浸泡较长时间，让牛肉吸收味道。时间越长，味道越好。

9.泡好后控汤，上烤架。

10.烤箱提前预热到180度，放进去烤15分钟左右，下面放一个烤盘，接住剩下的汤。然后取出，翻面，烤15分钟左右。具体时间长短要根据自家烤箱的实际情况调整。第一次我建议时间较短。如果不够干，可以延长时间。

11.如果觉得不够干，可以在屋里再晾半天

烤五香牛肉干的制作小窍门

五香牛肉干的制作材料：蘑菇腿（新鲜或干的都可以，干的更好）五香粉，红糖，白酒，酱油，姜粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，白芝麻；红曲粉、姜黄粉、沙茶酱（这三种可以省略） 辣椒粉做法：

1．将蘑菇腿撕成细条。

如果你用的是干蘑菇腿，先用水煮一下，然后撕开。 Yoyo的妈妈使用新鲜的蘑菇腿，因为她认为孩子们想吃它们。新鲜的蘑菇腿不硬，很容易让孩子咀嚼。干香菇腿韧性强，味道最接近真正的牛肉干。

2.准备好酱汁，根据自己的口味调整酱汁的味道。因为我的莎茶酱汁里有油，如果不用沙茶酱，可以在酱汁里加一点油。提醒一下，沙茶酱里有鱼和其他肉类菜肴。如果你是素食者，可以买素沙茶酱，也可以不加。而且沙茶酱有点辣，加的时候根据自己的口味调整用量。

3.将蘑菇腿放入酱汁中搅拌，腌制 10 分钟。在烤盘上铺上锡纸，然后铺上蘑菇腿。

4.将烤箱预热至350华氏度，将烤盘放在烤箱中层架上，烘烤40分钟。

烤箱烤干牛肉的做法

材料：牛肉适量、鸡精适量、盐适量、孜然粉适量、生抽适量、生抽适量五香粉、料酒适量、白糖适量、色拉油适量芝麻吨 1.将牛肉洗净，切条，沥干水分，将所有材料适量加入肉中，用手搅拌均匀。

2.将混合好的肉平铺在烤盘上。

3.空气炸锅或烤箱140度烤30分钟！

4.炭烤的牛肉干，外脆里嫩，就做好了，太好吃了！

烤箱版牛肉干的制作技巧

可以煮

烤牛肉干的烤箱温度为80度，时间为30至50分钟。

做法：将牛肉清洗干净，用水浸泡半小时左右，主要是去血水，然后再次洗净；顺纹切成食指粗的牛肉条，蒜瓣压扁；将条、蒜瓣、生姜及所有调料放入容器中，用手抓匀；盖上保鲜膜并冷藏约5小时。牛肉腌制好后，取出从汤中取出，平铺在锡纸上，表面刷上一层薄薄的油；放入预热好的烤箱，80度烤25分钟，然后取出翻面。放入烤箱再烤 15 分钟，直至牛肉变干。

烤箱五香牛肉干的制作方法

答：五香牛肉干的制作方法（一）菜品及其功效详细介绍：私房菜谱青少年菜谱运动员菜谱脾-滋补开胃菜谱 营养不良菜谱 口味：甜咸 工艺：烤五香牛肉干材料（1）：

主料：牛肉（后腿）5000克 调料：盐75克，酱油500克，白糖250克，白芷5克，甘草5克，花椒5克，茴香子【小茴香籽】5克，八角8克，肉桂10克，2个丁香克，陈皮50克，生姜25克。特点f 五香牛肉干（1）：口感松软，香气浓郁，甜咸适口，旅行携带方便。教你做五香牛肉干（1），怎么做五香牛肉干（1）这样才好吃 1.将牛肉切成5厘米的丁，泡在血水中，放入锅中煮沸，撇去浮沫，煮熟后捞出。出去。

2.将煮熟的牛肉切成小薄片，将原料和原汤放入锅中炒至干。在白糖中加入少许水，炒至成为很稀的糖浆。将葱放入牛肉干中翻炒均匀。从锅中取出。

3.将其放入烤箱中烘干，让其干燥24小时。如果没有烤箱，可以把肉放在炉排上，用炭火烤。注意温度，防止烧焦。也可以用家用铁锅来烘干。火要大，温度要高，而且要d 经常翻动以免烧焦。五香牛肉干的制作方法（二）菜品及功能详细介绍：私房菜补气血菜谱滋补滋补菜谱口味：咸鲜味工艺：暗炉烤五香牛肉干（二）用料：

食材：牛肉（瘦肉）2500克 调料：盐80克、辣椒粉30克、花椒30克、生姜50克、丁香3克、桂皮7克、八角7克、茴香子【小茴香子】7克、白25克白糖、草果5克，肉豆蔻5克，砂仁5克。五香牛肉干特点（二）：味道鲜美，香料丰富，携带方便。教你做五香牛肉干（2），怎么做五香牛肉干（2）这样才好吃 1、牛肉去掉筋膜，冲洗干净，放入沸水中焯一下一会儿，然后捞起来，锅里加水烧开，加入牛肉，小火煮至熟。将肉取出，切成5厘米长2.5厘米的段厘米厚的条带。将牛肉汤中的杂质去掉，备用。

2.在牛肉汤中加入香料、花椒和生姜。煮沸5分钟后，加入精盐、白糖、辣椒粉，然后加入牛肉条，中火煮至锅内汁液收干。晾干。

3.将晒干的牛肉条放入烤箱中烘干。五香牛肉干的制作方法（三）菜品及其功效详细介绍：私房菜谱补气血菜谱、滋补身体菜谱、健脾开胃菜谱、营养不良菜谱口味：咸和鲜味工艺：烤五香牛肉干的制作材料（3）：

主料：牛肉（瘦肉）5600克 调料：白糖500克，盐250克，味精50克、肉桂50克、丁香40克、酱油300克、生姜200克、料酒100克、八角100克 五香牛肉干（3）铁特点：香气浓郁，味道鲜美，开胃增食。教你做五香牛肉干（3），怎么做五香牛肉干（3）这样才好吃 1、切片：将新鲜牛肉去掉筋，冲洗干净，沥干污垢和血水，切成薄片，用竹筛摊开，晒干。然后换成小块备用。

2、煎汤：将上述调味料及牛肉放入锅中煮。待酱汁快干时，撒上料酒，拌匀捞出。

3、烘干：将肉片放入烘干室烘干，成品包装。

如何在烤箱中制作牛肉干

配料

牛肉、胡椒、大料、油、酱油、糖、盐、小茴香、辣椒粉。

方法

1.牛肉要选择膜、筋少的，切成大块；

2.水烧开后，加入牛肉，稍煮片刻。大约10分钟，将肉收紧至膨胀od 出来了；

3.将牛肉顺着牛肉的纹理撕成条；

4.锅内放油，放入花椒、大料炝锅；

5.加入牛肉丝炒至出水，加入酱油、糖、盐、孜然和辣椒粉调味；

6.炒至牛肉呈水状。差不多好了，放入烤盘；

7.烤箱温度150度，烤半小时左右，15分钟左右牛肉开始出油，烤到牛肉干，不喜欢太吃力的可以缩短烤的时间时间适当，拿出来中间翻一两遍。

自制五香牛肉干烤箱

1：一般用牛后腿肉，去掉筋膜，切成长条！

2：用姜、葱、糖、盐调成酱汁，将牛肉条腌制12小时！

3：将牛肉条挂在架子上晾干，一般10-20天。这时，水分就会流失60%！

4：牛肉条，挂在烤箱里，炭火上烤三个小时左右！

如何制作烤箱五香牛肉干的视频

市售的牛肉干很贵，而且有的质量很差，但你可以自己做。做法是：将去骨鲜牛肉切成一公斤左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟左右，取出晾凉，然后切块切成厚0.2至0.3厘米的大片。 。汤锅内加入适量料酒、酱油、红糖、桂皮、花椒、茴香、姜片等用纱布包裹的调料放入汤锅中。煮沸后，加入牛肉片，大火煮30分钟，捞出沥干水分。食用前用电烤箱（或炭火）烘干。烹调时如果肉味不好，可以撒些五香粉、味精等调味料。母鸡烘烤。用这种方法制作的牛肉干，香气浓郁，味道鲜美。

牛肉干具有蛋白质含量高、脂肪含量低、易保存、食用方便等特点，深受现代人的喜爱。然而，传统的生产工艺存在很多问题。生产出来的牛肉干质地粗糙，杂物多，保质期短。现在我们介绍一种新的配方和制作方法。

牛肉50公斤，盐1.2公斤，酱油2.5公斤，白糖10公斤，味精1.6公斤，黄酒1.5公斤，五香粉0.2公斤，辣椒粉0.2公斤，生姜0.5公斤，茴香0.1公斤。

采用经过卫生检疫的牛胴体肉，修剪去脂肌膜、断骨等，切成1kg-1.5kg的块。将肉用循环水浸泡24小时，去除血水，减少腥味。将生姜、茴香和水加入锅中（以没过肉为宜）并煮沸。加入肉并保持微沸。煮至肉的中心没有血。此过程需要 1 至 1.5 小时。让肉干燥，切成3毫米-5毫米厚的片。注意顺着肉纤维的方向切。将肉汤用纱布过滤，放入卤锅中。加入盐、酱油、糖、五香粉和辣椒粉，煮沸。将肉片放入锅中，打开蒸汽阀，大火煮21分钟，小火煮30分钟。烹饪时不断搅拌。出锅前10分钟加入味精和黄酒。从锅中取出后，放入沥水盘中沥干汤汁。然后用往复式隧道烘房烘烤，烘烤温度85℃-95℃，烘烤1小时左右。

1\将牛肉煮熟，切成片，加入五香粉、老抽、糖、老酒、盐，加入干辣椒、鸡精，腌制30分钟即可然后用微波炉烘烤，将牛肉片并排放在盘子上，烧烤2分钟，然后拿出来看看，翻个身，大概4分钟就可以了。

2\买3---5斤牛腿肉。将其放入沸水中煮一会儿。锅烧开后，去掉表面的血泡。将牛肉捞出晾凉，然后切成拳头大小的块，然后放入卤水中（卤水：先在锅中放入适量水没过牛肉，倒入酱油、花椒、花椒、冰糖、八角等调料），腌入味，然后将牛肉捞出盘中晾凉。

红烧牛肉切条，炒锅中多放植物油，放入将牛肉干放入锅中炒至干，然后加入干辣椒面、花椒、味精、糖。盐。

尝味后即可上桌。

3\自制牛肉干

材料：

新鲜牛肉、辣酱、花椒粉、糖、盐、酱油、八角、肉桂、大香、丁香、s芝麻。

方法：

1.牛肉切丁，不要切得太细，1-2厘米见方就可以了。将酱油、花椒粉、八角、桂皮、香、丁香等香料混合，腌制2小时。不要加盐；

2.将水加入锅中并加热。水烧开后，加入牛肉丁和香料。将混合物混合，大火煮20分钟，然后中火煮10分钟。目的是去除牛肉块中的脂肪；

3.另锅中加入食用油（不能太少，牛肉块吸油性很强，不然会粘锅）烧热，加入3汤匙糖。加入牛肉丁、新八角、丁香（我说新是指刚才没泡在一起）、花椒粉，炒匀后加入少许酱油和辣椒酱，继续翻炒——炒。感觉真的很干。加少许盐，煮。

注意：取出时一定要控制好牛肉干的水分含量水。煮沸后，装入密封罐中，取适量，放置阴凉处。

自制麻辣五香牛肉干

用料：

瘦黄牛肉500克、生姜15克

植物油1000克（实际消耗150 g)熟香油25克

五香粉5克，白糖15克

花椒面5克，辣椒面5克

酒酿汁25克，精盐15克

味精1克

制作流程：

1．选择瘦牛后腿，不沾生水，去掉筋膜，切成整齐的长方形，均匀地切成很薄的大肉片。将炒好的磨好的盐撒在肉片上，卷成筒，装入竹筐内，放在通风处，吸干血水。将干牛肉铺在竹篮背面，放在炭火上，将水分吸干，蒸熟上笼蒸半小时，然后用刀将牛肉切成5厘米长、3厘米宽的片，放回笼内蒸半小时。取出并放凉。

2.烧热植物油，加入少许生姜和花椒，将油锅离火。 10分钟后，将油锅放回火上，取出姜和花椒。然后将牛肉片均匀地抹上酒酿酱，放入锅中炸，边炸边用漏勺轻轻搅拌。待牛肉片炒透后，将锅离火，取出牛肉片。

3.锅内留熟油50克，然后置火上，加入酒酿汁、五香粉、白糖、辣椒面、花椒面。加入牛肉片，翻炒均匀。加入味精和熟芝麻。拌匀香油，放凉。

常见问题及解决方案：

松脆度不够。不会有残留在入口。这是一个比较常见的问题。这可能是由于食材选择不当，没有选择干净的瘦肉造成的。肉中含有脂肪、筋腱等物质。制作必须采用优质瘦牛肉；二是加工时不去除筋膜；三是牛肉片切得太厚；四是油炸温度和时间控制不好。操作时，牛肉片一定要薄，炒透。

佐料太多，主客互换位置。是以牛肉为主，辅以多种调味料的食品。但有些店名不副实，往往调味料多于主料，尤其是油辣椒放多了，掩盖了牛肉的酥脆。有的根本没有灯影牛肉的色、香、味、形

使用说明：

对于（1）中的步骤，我没有竹篮子，所以我把撒上盐，放在塑料篮子（有孔的那种）上晾干3次左右。几分钟后（查看手机上的时间后），您可以清楚地看到它干燥且呈红色。然后在350F下干燥约10-12分钟。这意味着要特别注意这一点。每个烤箱可能不一样，牛肉片的厚度也可能不一样，烤的时候要小心。不要煮过头。

对于（2）中的步骤，我在做丝丝的时候，因为忙着做晚饭，所以没有蒸半个小时。味道和蒸两次半小时没什么区别。

如何制作烤五香牛肉干

牛肉干 - 制作牛肉干的第一种原料：新鲜牛肉500克（多少没关系，不过先告诉你，500克的牛肉也就400克左右）辣酱（不同地区的辣酱不一样，现在没办法介绍，希望大家可以自己尝试一下）小精灵，选味道最好的）花椒粉，糖，盐，酱油，八角，桂皮，大香丁香，各一点。另：芝麻50克。做法：1、牛肉切丁，不要切得太细，1-2平方厘米就可以了。将酱油、花椒粉、八角、桂皮、丁香等香料混合，腌制2小时。制作牛肉干时不要加盐。 2. 将锅中的水加热。水沸腾后，加入牛肉丁和香料的混合物，煮20秒。 10分钟后，转中火煮10分钟。目的是去除牛肉块中的脂肪。 3.另一锅烧热油（不能太少，牛肉块吸油很多，不然会粘锅），加入3汤匙糖，搅拌。加入牛肉丁、新八角、丁香（我说新是指刚才没泡在一起）、花椒粉，炒匀后加入少许酱油、辣椒酱……然后继续炒。停止煎炸，直到感觉非常干燥为止。加入少许盐，起锅。注意：整个过程不能有水。将牛肉干从水中捞出，控制水分。将其放入锅中，然后放入密封罐中。你喜欢拿多少就拿多少。 ，放置阴凉处。

牛肉干-麻辣牛肉干的制作方法原料：瘦黄牛肉500克，生姜15克，植物油10克00克（实际消耗量：150克）熟香油25克五-香料粉5克白糖15克四川花椒5克辣椒面5克发酵糯米汁25克精盐15克味精1克制作程序：1.精选瘦牛后腿肉，不沾生水，去掉筋膜，修剪成整齐的长方形。 ，均匀地切成很薄的大片。将切好的肉片和辣牛肉干撒上炒熟的盐，卷成筒，放入竹篮中，放在通风处晾干血水d.将风干的牛肉铺在竹篮背面，放在炭火上，将水分吸干，上笼蒸半小时，然后用刀切成5厘米长、3厘米宽的片。刀，放回笼内蒸半小时。取出并放凉。 2、烧热植物油，加入少许姜片和花椒，起锅离火。 10分钟后，将油锅放回火上，取出姜和花椒。然后将牛肉片均匀地抹上酒酿酱，放入锅中炸，边炸边用漏勺轻轻搅拌。待牛肉片炒透后，将锅离火，取出牛肉片。 3、锅内留熟油50克，然后置火上，加入酒酿汁、五香料粉、白糖、辣椒面、花椒面。加入牛肉片，翻炒均匀。加入味精、熟香油，拌匀，冷静。服务 。常见问题及解决方案： 松脆度不够。入口处不会有任何残留。这是一个比较常见的问题。这可能是由于食材选择不当，没有选择干净的瘦肉造成的。肉中含有脂肪、筋腱等物质。制作灯影牛肉，必须选择优质瘦牛肉；其次，加工时不去除筋膜；第三，牛肉片切得太厚；四是油炸温度和时间控制不好。操作时，牛肉片一定要薄，炒透。佐料太多，主客互换位置。灯影牛肉是以牛肉为主，辅以多种调味料的食品。但有些店家做的灯影牛肉却名不副实。调味料往往多于主料，尤其是过多的油和辣椒，掩盖了牛肉的酥脆。有的没有色、香、味灯影牛肉的形状和形状一点都没有。 ：对于（1）中的步骤，我没有竹篮，所以我把它涂上盐，然后放在塑料篮（有孔的那种）上晾干大约3分钟（我打电话给客服后检查了时间）粥，你可以清楚地看到~干~，~红~。然后把烤箱预热到350F，烘干10-12分钟左右。这个意思是需要特别注意的。每个烤箱可能不一样，而且牛肉片的厚度可能会不一样，烤的时候要小心，不要煮过头了，步骤（2）我在做牛肉丝的时候，因为忙着做晚饭，蒸的少了一些。半小时，味道和蒸两次半小时没什么区别。流涎，适合气虚、气短、体弱、肌弱者筋骨、贫血、久病、面色萎黄、头晕。牛肉干——相关人士可以吃。牛肉干的膳食纤维粗大，不易消化，且胆固醇和脂肪含量较高，老人、儿童和消化能力弱的人不宜多吃；患有传染病、肝病、肾病的人应慎食。牛肉干——营养分析 牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸。不仅保持了牛肉的嚼劲，而且保存时间长，不变质。盈丰干牛肉干每100克牛肉干的营养成分：能量550大卡；蛋白质45.6克；脂肪40克；碳水化合物1.9克；胆固醇 120 毫克；硫胺素 0.06 毫克；核黄素 0.26 毫克；烟酸 15.2 毫克；钙 43 毫克；磷 464 毫克；钾 510 毫克；钠412.4毫克；镁 107 毫克；铁 15.6 毫克；锌 7.26 毫克；硒9.8微克；铜 0.29 毫克；锰0.19 毫克。以上数据参考中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编写的《中国食品成分表（2002年）》。以上数据仅供参考，不得用于其他用途。风干牛肉干的制作方法 主要原料：精选牛身上的牛肉，以米粉、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛屁股上的肉）为主要原料制成。辅料：盐、葱、姜、白糖、花生油等适量。先腌制，然后风干。由于内蒙古特殊的地理环境和干燥的气候，很容易干燥。 1、将精选的牛肉去掉筋膜，切成长条。将盐、葱、姜、糖等放入小碗中拌匀，将肉腌制。 2、12小时后，将肉挂在铁架上风干，放置通风处。根据根据地区和季节空气干燥程度，1～3天即可使用。内蒙古空气干燥，风干时间可少一些。 3、取出肉条，切成四五厘米的块。将炒锅置于火上，热锅中加入花生油。 40%热时，放入牛肉干煎约3分钟（油温不宜太高），捞出沥干。等到煮熟后，装盘即可食用。牛肉干——牛肉干的好处 1、牛肉含有丰富的肌氨酸。牛肉比任何其他食物含有更多的肌氨酸，这使得它在增强肌肉和增强力量方面特别有效。在训练的最初几秒钟，肌酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。 2、牛肉中含有充足的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而帮助剧烈训练后的身体恢复ing。 3、牛肉含有肉碱。鸡肉和鱼中肉碱和肌氨酸的含量很低，但牛肉中的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢并产生支链氨基酸，这是一种对健美运动员的肌肉生长起着重要作用的氨基酸。 4、牛肉含有钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中缺乏的矿物质。低钾水平会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，从而影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质：4盎司的瘦里脊肉可产出22克顶级蛋白质。 5.牛肉是亚油酸的低脂来源。牛肉脂肪含量低，但富含共轭亚油酸，这是一种潜在的抗氧化剂，可以有效对抗举重等运动造成的组织损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来保持肌肉质量。 6.牛肉含有锌和镁。锌是另一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质并促进肌肉生长。锌与谷氨酸和维生素 B6 共同作用，增强免疫系统。镁支持蛋白质合成，增强肌肉力量，更重要的是提高胰岛素合成代谢的效率。 7、牛肉含铁。铁是血液生成的必需矿物质。与鸡肉、鱼和火鸡的铁含量少得可怜相比，牛肉却富含铁。 8、牛肉含有丙氨酸。丙氨酸的作用是从膳食蛋白质中产生糖。如果你的碳水化合物摄入量不足，丙氨酸可以通过供应肌肉所需的能量来缓解不足，让你继续训练。这种氨基酸的最大好处是它可以将肌肉从供应能量的负担中解放出来。 9、牛肉含有维生素b12。维生素 B12 对于细胞生成至关重要，而红细胞负责为肌肉组织带来氧气。维生素b12可以促进支链氨基酸的代谢，从而供给机体具有高强度训练所需的能量。 10、牛肉消费多元化。牛小腿、牛腹肉、牛腰肉和牛柳的味道和质地都与乏味的鸡肉、原味牛肉干或胸肉不同。牛肉味甘、性平，入脾、健胃。它含有丰富的肌氨酸、维生素B6、维生素B12、丙氨酸、肉碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养成分，这些营养成分可以增强免疫力，促进新陈代谢的功能，尤其具有明显的对体力恢复和体质增强有作用。而且，悉尼大学的卡罗琳·雷博士发现，牛肉可以提高人的智力，尤其是学生考试等需要“暂时提高智力”的场合。 [编辑本段]港式牛肉干（干） 港台东南亚风味牛肉干 港台东南亚风味牛肉干erky 是一种非常美味的小吃。小块牛肉干通常是正方形或长方形，棕色或深色。红色的。牛肉干是用上等的牛肉，用炭火烘干而成，有时还加入不同口味的烤酱和配方，如蜂蜜、果皮等。 《交警罚单》广东和香港（粤语） 在香港，如果您非法停车（即违规停车，或超时停车），您将收到罚单。如果司机在场，车票会当场交给司机。如果司机不在，则用一小片可撕下而不留污点的自粘贴纸将票贴在汽车的挡风玻璃上，然后用雨刷压住，以便司机返回后可以看到。车。因为港澳地区普遍吃的牛肉干并不是内地常见的颗粒状或条状的，而是薄薄的棕红色、很大块的，而且交通便利。冰票本身呈长方形，呈棕红色，远远望去很像牛肉干（现在广东的一些食品公司也生产），所以罚款就和牛肉干挂钩了。后来香港人用“收到牛肉干”来形容收到罚款，并用美味的牛肉干来嘲笑自己。在香港，我们通常说“收牛肉干”，而不是“吃牛肉干”。

烤箱五香牛肉干的综合做法

主料

牛里脊肉700克

辅料

花生仁150克（油炸）

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调料

盐5克、冰糖5克、葱10克、姜5片、蚝油10克、香叶4片、茴香子30粒、辣椒粉3克、五香粉5克、10个白芝麻克

五香牛肉干的制作方法

1.牛里脊肉切条，用水浸泡一个小时左右，去掉血水

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2。捞出沥干水分，锅中放入凉水，焯水去除血沫od

3。焯水后，用冷水冲去泡沫，再次放入锅中，加入适量的水和姜片、葱，大火煮沸

4。减少热量并煮一个半小时。煮熟后加少许盐，小火煮一会儿

5。炖牛肉时间，准备好所有材料，放入食品加工机中，磨成粉。不需要太细，一点点小颗粒就可以了

6。将炖好的牛肉从汤中取出控水

7。锅里放少许油，放入牛肉条，小火炒至牛肉干微黄，约10-12分钟

8.重新起锅，加少许油加热，加入冰糖，小火炒至糖色变成棕色，加入炸好的牛肉翻炒

9。加入切碎的材料，翻炒均匀

10。加入蚝油继续翻炒

11。添加煮熟的se一样的种子炒匀后出锅

如何用烤箱烤五香牛肉干

首先准备一块牛肉，选择筋较少的牛肉。这样的肉才会有嚼劲，容易咀嚼。然后将牛肉切成1英寸左右的薄片。将其切成薄片有两个优点。 1. 味道更容易，2. 煮得很快。

切好的牛肉加水浸泡5分钟，泡出牛肉的血水。这样吃起来就不会腥，牛肉也不会油腻。烤好后，肉就会一颗一颗的。

然后将牛肉用清水清洗几遍，沥干水。加入20克糖、2克盐、1克五香粉、2克花椒粉、2克辣椒粉、20克酱油调味，拌匀腌制。这是半磅牛肉的量。可以根据牛肉的多少来决定。将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏5小时以上。当然，腌制的时间越长，越入味。会的。

下一步，在烤盘上铺上一层锡纸，上面放上烧烤网。将腌制好的肉片放在上面，这样烧烤过程中流出的油就会倒在锡纸上，也更容易清洗。

将烤箱设置为170度，烘烤30分钟。烘烤过程中要来回翻动，防止温度过高烧焦。当牛肉表面干爽不油腻的时候，就差不多熟了。将烤好的牛肉取出，冷却后切成自己喜欢的形状。烤出来的牛肉不会干、没有木味，而且非常美味。五香牛肉干就可以烤了。如果你喜欢牛肉，你可以尝试一下并将其收藏起来。如果有一天你饿了，你可以在家做。