所需材料：跳来面

材料：牛肉2斤、木薯粉20克、冰块一把、跳来面

材料：2~3个鸡精克、盐7~8克、肥牛肉适量、蒜末适量、头条莱

制作步骤：头条莱

1：购买后将牛肉用水洗净，用厨房纸巾擦去牛肉表面多余的水分，然后去掉牛肉外面的筋膜，切成小块。来边头条

2：牛肉切成小块后，放入绞肉机中，加入几块小冰块。然后把之前拿出来的牛筋膜放进去，一起捣碎，把牛筋放进去，增加牛肉的质感。不要把它们扔掉。来边头条

3：当牛肉混得差不多的时候，关掉机器，加入木薯粉，然后加入适量的amou加入盐和鸡精调味，然后打开机器。然后将牛肉切碎，用硅胶铲铲起。当发现有点嚼劲的时候，就可以把牛肉从绞肉机里拿出来了。来边头条

4：锅里放入适量的油。油热后，抓起大量的牛肉末，然后用拇指和食指夹住，然后用勺子挖出来。过一会儿，牛肉丸就变成一颗颗了，然后把准备好的牛肉丸放入油中煎至熟。莱县今日头条

5.炸好的牛肉狮子头取出来，再煎一下，会更有嚼劲，更酥脆，炸好后取出就可以了。

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牛肉丸和狮子头的主要区别在于，牛肉丸是纯牛肉做的，而狮子头是猪肉馅的。只要你掌握了这个点，你可以很好地区分它们。

还有，牛肉丸需要用肉锤把牛肉打成胶状，然后蒸，而狮子头则直接红烧。狮子头在北方称为四喜丸子，在南方则称为狮子头。牛肉丸和狮子头是有区别的。这是两种完全不同的菜系。牛肉丸是粤菜，狮子头是淮河菜。洋菜。

1.将配料放入破壁机中。不要放得太满。您可以分多次制作，然后盖紧盖子。按功能键。如果有肉按钮，直接按。如果没有按钮，您可以使用果汁或谷物按钮代替。

2.一定要等到破壁机停止工作后，再打开盖子，取出肉馅。注意：取出肉馅时不要被刀片划伤G。

3.使用后及时清洁，防止细菌滋生。可以将适量的清水放入容器中，开机15秒左右进行清洗。您也可以使用开杯器取出刀组并进行清洁。清洗后擦干，以防生锈。

扩展资料：

绞肉机与一般料理机绞肉机的区别

1．传统料理机绞肉

如果选择普通的料理机来搅肉，因为料理机的刀片无论是材质、坚固度还是耐用度都比破壁机的刀片差很多，质量也差很多。最终的肉会有所不同。有明显的颗粒感，甚至可以看到小块的肉。如果想让肉质更光滑，就需要搅拌多次。

2.破壁机搅肉

我们在做饺子馅、狮子头等食物时，是不需要切肉的。我们只需要把肉放进杯子里就可以了。在里面，然后只需调整破壁机上的档位数和控制时间即可。制作馄饨、Q煮牛肉丸等需要嚼劲的食物时，可以以最高的速度得到粘稠的、颗粒细密的肉泥。

主料：牛胸肉（里脊肉）600克

辅料：胡萝卜50克，白萝卜50克，莲子30克，枣（干）30克，姜20克75克

调料 番茄酱30克，盐20克，味精10克，白酒100克。

做法1、牛腩洗净，切成3厘米见方的块，入沸水中焯一下水煮一会儿去血水，捞出沥干。搁置 ;将生姜打碎，切成两片。

2.将牛腩和所有材料放入小瓦罐中，用泥将盖子的缝隙封住，小火慢炖约10小时。当牛胸肉酥脆时，关火并煮。服务放在祭坛上吃。

3.如果要盛在汤碗里，一定要等汤凉了，小心翼翼地用勺子盛进汤碗里（因为牛肝、牛腩都软烂了，趁热搅拌会导致食材变质）捞出），放入笼子（或电锅）中蒸熟。

坛子肉制作小贴士 1、四川古法坛子肉用料较多，有猪肉、狮子头、鸡爪、鸡翅、开阳、海参、鱿鱼等几十种。真可谓“山珍海味，汇聚一坛”。当然，这个罐子有半人高，大约有两个人抱在一起的大小，炖肉的火是用稻草点燃的。火力虽小但很均匀，坛子里的肉的味道自然是无与伦比的。

2.食材所用的番茄酱不是市面上现成的，需要自制。成熟的红s商场番茄，洗净，去蒂，切碎；切成1大块，锅中烧热一勺油，放入西红柿，小火炒至酱汁成泥状。

马蹄狮头的制作方法

材料

1．材料：猪肉末、荸荠、鸡蛋一个

2。辅料：葱一根，姜半片，花椒水，淀粉，盐，料酒，鸡精，白胡椒

做法

3.将荸荠切成小块。不要用搅拌机搅拌它们，因为它们会导致它们碎成碎片。葱、姜切末，开水倒入花椒，小火煮30分钟

4。将所有东西放在一起并混合均匀。一个鸡蛋加一杯花椒水就可以拌一小块肉。如果觉得不够稀，继续加水

5。将拌好的肉放入冰箱冷藏2小时

6.将肉搓成大肉丸用手将其放入衬有蔬菜叶子的碗中。这是为了防止粘在碗上，不需要涂油

7。蒸30分钟，或用筷子将肉的中心煮透后即可上桌。

8.除了清蒸的，我还做了2个红烧的。我先把肉丸煎一下（我这里煎的，所以看起来像个大肉饼），然后锅里放老抽、料酒、鸡精、糖、水、注意事项。不要再加盐了，小火煮至味道被吸收即可。

菱角糕的注意事项

1.荸荠粉的品质好坏直接影响成品的口感。 （我推荐广州星洲食品有限公司的星洲牌菱角粉，口感好，口感清爽，粉也比较干净）。

216:53 2009 年 10 月 14 日。红糖融化成糖水后，如果发现有杂质沉淀，可以先将红糖水倒掉，除去底部的沉淀物，然后再倒回锅中煮沸。浸泡菱角粉时，可以去除水面上漂浮的一些小杂质。倒原浆时（即步骤5）要注意。倒完后，可以看到容器底部有沉淀的杂质。注意不要同时倒入沸水中。

3.蒸菱角糕的关键在于焯原浆粉的水温，也就是第4步，根据妈妈的经验，最好的温度是80度左右。但我们从来没有专门测量过温度，只能靠感觉。所以这是最困难的一步。尝试几次后你可能会有感觉。如果原浆倒入后立即形成透明的硬块，说明水温太高，煮过头了。如果还是这样的话呈白色糊状，说明水温太低、太热。如果是半透明糊状的半原浆是最好的。这次没有煮的原因是面糊煮得不够熟。

4.将半生浆放入蒸盘时，尽量将表面抹平，否则煮熟后表面不好看。如果倒入不同形状的容器中，蒸出的菱角糕就会有不同的形状。

5.蒸好后要等完全凉了才倒出来，不然不成型。

1.准备好所有材料。首先将牛肉切成4毫米的方块（粒），猪油也切成4毫米的方块。将米粒和脂肪切成块后，用刀背将肉饼切几刀。目的是使油脂浓稠，煮时油脂容易溶解。

2.将切好的牛肉拌匀切块与猪油块按4：1的比例，加入适量米酒，顺一个方向搅打，然后加入盐、白胡椒粉、少许鸡精搅打。靖，然后将牛肉放在手掌上，轻轻地搓成一团。

3.砂锅内加入适量凉水或高汤（如果用高汤，则肉中无需加鸡精，汤中也无需加猪肉片），开火，加入袋装蘑菇和猪肉片，用大火煮沸。转中小火煮5分钟，然后转小火加盐。

4.小火！砂锅中的汤不要沸腾。将整个牛肉丸分成3份。用左右手将球团成直径5.5厘米的球（球太小容易散开），轻轻放入砂锅中。

5.等牛肉丸全部变色凝固后，撇去浮沫起泡，盖上一片大菜叶，开中火微开锅盖，盖上砂锅煮5分钟。

6.打开锅，去掉菜叶，加入切好的番茄煮2分钟，然后关火。

首先我们来了解一下题目的要求：1、要快，越简单越好。是的，这很适合我的脾气。我喜欢省事。

2.春节过年期间，不能太随意。

3.一个人吃饭时，份量要适当，不怕剩菜。我想一锅盐水就足够了。卤水的基本原料是生抽、糖、盐、姜块。然后根据自己的口味加入花椒、八角、香叶、陈皮等。

如果方便的话，可以去超市买个卤肉包子，撒上各种调料。

那么就你想吃的东西不要扔进盐水锅里。我一般先红烧五花肉，因为猪肉可以提味。焖好后是这个样子的。切一根黄瓜，和馒头一起吃，就可以做肉夹馍了。还可以配米饭，很好吃。如果一个人吃不了那么多肉，下次再放回卤锅里加热。

第二天就可以腌制鸡腿了。买两只鸡腿，用开水煮一下，扔进去，半小时拿出来，就会变成诱人的金黄色。咬一口，油就滋滋作响，吃起来又嫩又嫩。滑。

大排骨，买脊骨，靠近脖子的地方，直接扔进锅里，煮一会，就成了东北餐馆里的酱骨架了。红烧脊骨上可以加点八角。嗬嗬，肉香四溢。让我们来做一些技巧。这是驴肉。扔进去炖一下。它具有特殊的香气，味道非常鲜美。有天上有龙肉，地上有驴肉之说。总之，好吃，但是需要炖一会儿。 。

这是我烤的驴肉。如果不做煎饼，就用馒头、米饭、粥代替即可。

总不能一直吃肉吧？豆腐也可以红烧。最好先炒一下。也可以放入海带来腌制。一样美味。让我看看还有什么简单的。这是素菜，蘑菇，豆芽，菜花，加点肉片，加水煮一会，就是一道炖菜，营养又健康，味道鲜美。它既有汤又有蔬菜。最后还可以加面条。说到蘑菇，最适合搭配鸡汤。将鸡块稍炒，加入开水煮一会儿，然后加入蘑菇。味道鲜美，堪称绝配。调料不要加太多，一点就行少许胡椒粉和盐。过年的时候你吃饺子吗？剩下的饺子馅也可以这样做。加入一块豆腐，捣碎成馅。加点生粉和面粉，搅拌在一起，入锅煎熟，加水煮20分钟，就叫狮子了。前进。也可以加几片豆腐一起炖。这仅供参考。适合有剩饺子馅时单独吃。如果有剩下的饺子馅，就做成一个大肉丸子。

清水羊肉汤，这个很简单，把带皮的羊肉放入水中，加姜，放入高压锅中煮30分钟，加盐或沾酱油吃，就可以了会变得柔软、嫩滑、芳香。

羊肉里不需要加调料，加盐就可以了。原谅我因为急着吃饭，拍照的时候手都在颤抖。

你有煎锅吗？炒一个ch很简单伊肯牛排。只需用盐和黑胡椒腌制，然后彻底炒熟即可。会很好吃的。对了，过年的时候我想吃鱼。鲭鱼的制作方法也非常简单。只需将其煎至两面金黄即可。

又是一道素菜，西红柿撒上糖，绝配。

又一个极其简单的，小面条，极其简单。葱切碎，加一勺盐，用香油腌一会儿。煮面条，取出并加入腌葱。温泉蛋：煮面的时候，把鸡蛋放进去关火，煮四分钟，刚刚好！葱花、香油、盐是绝配，其他什么都不需要！不必要！我需要两个鸡蛋。它应该是简单而奢华的。想起窗外的鞭炮声，没有什么比热腾腾的饭菜更让人安心的了。

1.肉馅500克，生粉20克，鸡蛋2个，盐10克，鸡精5克，胡椒粉3克，老抽5克，十三香3克，蚝油15克，料酒10克。

2.首先，开始制作肉馅的酱汁。最好选择30%脂肪和70%瘦肉。加入盐、胡椒粉、十三香、鸡精、料酒，拌匀，做成大肉丸。将鸡蛋液加入面粉中，调成糊状。

3.加入洋葱、姜和两个鸡蛋，继续朝一个方向搅拌。再次加入玉米淀粉，继续搅打。

4.馅料包好后，开始煎肉丸。将肉馅均匀分成4份，搓成丸子。油温在60%热时开始下降。将肉丸放入锅中，塑造形状，翻炒均匀。小火煮约5分钟。

5.开始焖，锅里留底油，开始爆香葱、姜、蒜，加入八角、花椒、干辣椒。炒至fra授予，加入足够的水，开始调味，加入料酒，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，鸡精。

6.将肉丸放入锅中，小火煮15分钟，然后关火，从锅中取出。

7.开始盛盘，取出多余的八角、花椒、葱、姜，加入少许稀芡，将芡汁浇在狮子头上。

8.最后撒上葱花装饰，这道红烧狮子头就完成了。