生牛肉的做法

材料：

牛肉2500

生姜1片

八角3颗

1片肉桂

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月桂叶4片

生抽3勺

老抽1勺

草莓2个

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啤酒1罐

盐适量

橙皮（或陈皮）1份

冰糖1把

郫县豆瓣酱2勺

干辣椒十多个

步骤：

1.将牛肉洗净，切成2~3CM的小块。

2.准备好所有的调味料。

3.锅中放入适量食用油，加入冰糖，中小火炒至糖色。

4.将糖色炒至大气泡消失。

5.然后加入准备好的调味料，炒香。

6.然后加入牛肉炒至变色、变香。

7.然后加入适量郫县豆瓣酱和适量黄豆酱e.

8.然后加入适量的酱油和生抽。

9.然后加入一罐啤酒和适量的盐。

10.然后将炒好的牛肉放入紫砂锅中，再加入适量开水没过肉，小火煮2小时。

11.红烧牛肉就完成了。

生牛肉怎么炖

可以红烧也可以炖汤

生牛肉怎么炖才好吃

材料：牛肉200克，胡萝卜1根，蘑菇3个，葱1个、大料2粒、蒜头2粒、姜片、小葱1粒、老抽1茶匙、白酒1汤匙、油1汤匙、红豆沙1汤匙、盐1茶匙、鸡汤1茶匙

1.将牛肉洗净，切成2CM的块；将胡萝卜切成方块；将大葱斜切成丝；将青葱切碎，大蒜拍碎；将生姜切片；将蘑菇泡在水里，切成两半

2。锅中烧热油，放入葱、姜片、大料爆香。钍然后加入牛肉翻炒，加入豆瓣酱、老抽、白酒和盐，拌匀后加入适量水，大火煮沸，加入香菇，转中小火煮20分钟。

3.加入切碎的胡萝卜和大蒜，再煮20分钟。汤汁浓稠时，加入鸡精。从锅中取出，撒上葱花即可食用。

小窍门如何焖出美味的生牛​​肉

如何焖牛肉

食材

牛胸肉1000克，牛筋500克，红烧牛肉1盒（如果加的话可以加）你没有）等量的水）、1/3个洋葱、半头蒜、1片生姜、3片香叶、3颗八角、1个草莓、1小块肉桂、2杯水、料酒2汤匙、生抽、老抽、冰糖适量

做法

1.将牛腩切块，放入锅中加冷水煮沸，3分钟后关火并用温水冲洗。

2.将牛筋切段，高压锅中加水，煮至冒蒸汽后转小火，20分钟后关火。

3.自然排气后取出牛筋，用温水冲洗干净。

4.葱、姜切片，蒜去皮，入油炒香。

5.倒入老盐水或水、月桂叶、八角、草果和肉桂，煮沸。

6.加入牛胸肉和牛筋，煮沸后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

7.转小火煮约2-3小时，直至牛肉和牛筋变软入味。

生牛肉的做法

主料：牛肉750克，豆瓣酱10克

辅料：白萝卜30克，花椒1个5克

调料：盐2个10克花生油、白糖10克

1、牛肉切块。将锅中的水烧开。把牛肉放进去煮一小时高火1分钟。取出来洗一下。

2.将牛肉放入锅中，加入开水，盖过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。中火煮1小时。

3.另取一锅，用少许油将蒜粒爆香，加入豆瓣酱、花椒、料酒和酱油炒2分钟。

4.将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖，继续煮1小时。翻动几次，尝一尝，酌情加入酱油/冰糖。

5.待汁浓稠、肉嫩时，即可关火。对火一定不能吝啬。如果不是那么脆的话味道就不太好了。烤制的过程也能让牛肉更加入味。

如何煮生牛肉红烧才更嫩

想​​让牛肉变得嫩嫩的。如果是红烧的话，可以加点茶叶。

红烧牛肉的做法

配料

700克牛肉1个土豆1个陈皮2段生姜5片肉桂1段大蒜5瓣

配件

3个青椒，3个青蒜，3个香叶，3个花椒粒、葱适量、干辣椒5个

1.牛肉切块，洗净，放入凉水中

2．焯水后沥干水备用

3。陈皮2片、生姜5片、桂皮一小段、香叶3片、花椒十几个、切段的葱一根、大蒜5瓣、干辣椒5个

4.将青蒜和青椒切成小块备用

5。锅里放油烧热，加入所有调味料翻炒

6。调味料爆香后，加入3烧皮鲜豆瓣酱继续翻炒

7。锅中炒红油，将牛肉放入焯水

8。将牛肉炒匀，水烧热，加入小块干黄酱

9.牛肉炖一个小时后，加入土豆

10。烹调前加入切碎的青蒜和青椒，适量的盐和鸡精

生牛肉怎么红烧？烹饪原料：生牛腩500克，洋葱150克，姜四大片，老抽30克，生抽15克—20克，大酱30克，酱油30克黄酒、草果1个、高良姜3克、花椒3克、陈皮3克、八角1个、桂皮2克、土豆、胡萝卜半斤

注：有不需要用盐。酱油和生抽都有各自的咸味。最后20分钟加入土豆和胡萝卜的时候加入生抽。咸淡可以根据个人口味调整。

做法：

第一步，将牛肉切成三厘米见方的块，放入锅中冷水煮沸，捞出备用。

第二步就是把洋葱切成细丝。热锅中倒入100克冷油。油温约为130至150度。加入切碎的洋葱，慢慢煎至金黄色，取出约7至10分钟。

第三步，炒锅洗净，大火烧热两分钟，倒入30克冷油，拌匀，加入姜片、草果、高良姜、花椒、八角、桂皮、然后倒入沸水。将牛肉块大火炒2~3分钟，锅中倒入米酒，继续炒2分钟。

第四步，转中小火，倒入老抽30克，慢火煎5至7分钟，使牛肉片上色，然后倒入葱酥和黄豆酱，盛出翻炒均匀。

第五步：将炒锅中的所有东西倒入砂锅中，加入1.2升水，加入陈皮，大火煮沸，盖上盖子，转小火，煮2小时。注意，牛肉一定要炖2个小时才够软。火一定要小，并且一定要盖上盖子。根据情况可加1～2次水。

第六步：揭开，加入胡萝卜和土豆，酌情加入一定量的生抽，再次盖上锅盖，继续煮20分钟。

最后一步，打开盖子，用大火收汁，即可食用。

红烧牛肉怎么煮？

原料

牛肉1斤，盐2克，料酒1勺，八角1个，姜3片，姜2勺红烧酱、葱3段、玉米油20克、山楂片6片、醋1勺

步骤：

第1步

锅中倒入冷水并加入洗净的牛肉块摊开。用中火加热。当水沸腾时，牛肉上会出现一层白色的泡沫。此步骤称为热烫。它去除肉中的杂质。一定要在冷水下煮！

第2步

当肉从红变白，关火。此时牛肉已经成熟70%左右。用筷子夹起牛肉，冲洗掉锅内的杂质，取出。

步骤3

另一锅放入适量玉米油，中火加热，加入姜片、葱片、八角爆香。

第四步

待葱、姜微黄，将牛肉块倒入锅中。快速翻炒几下，让牛肉裹上热油。准备一碗酱汁，倒入秘制卤汁、盐、醋和料酒，加入温开水拌匀，倒入锅中，记得盖住牛肉块！

第五步

山楂去核切片后，洗净倒入锅中，翻炒均匀。山楂和醋都可以帮助牛肉炖得更快，变得更入味。

第6步

盖上锅盖，中小火煮约30分钟，直至汤汁收干。一旦紧了，就可以从锅里拿出来了。如果想炖的时间长一些，可以把水加热。炖的过程中不要加冷水，否则肉受热胀缩，肉会变硬！

第七步

注意火候。高热会使肉变硬。中小火慢炖就行了~

如何把生牛肉炖得美味

红烧牛肉的做法

第一步：先准备好牛肉，切成块（大约拇指大小），然后用冷水浸泡一个小时（浸泡的目的是去血水和腥味）。过程中多换几次水，这样浸泡效果会更好

第二步：打开炉子，擦洗火锅内部，加入五勺水（水可以多一些）最好去掉牛肉的腥味和表面的污垢），将牛肉放在冷水下，焯水三分钟后倒出（焯水时间一定要长这样焯一下才有意义）

第三步、把锅擦干净加少许底油，加入姜葱炒出香味，加入各种调料、豆瓣酱和花椒继续炒至姜变成棕色（此时锅里的食材会变成红色），然后加入炒牛肉（炒牛肉的目的是为了去除水蒸气）

第四步：将牛肉放入锅中炒至爆裂，加入老抽和生抽翻炒均匀，使颜色均匀。裹在牛肉上（提前加入酱油，可以利用锅的温度激发酱油的香气）

第5步，然后加水开始调口（水一定要淹没牛肉的一大部分（因为牛肉炖的时间比较长），依次加入蚝油、鸡精、味精等调味料，小火煮一个小时（牛肉已经熟透了），然后切换到高h吃至汤浓稠即可上桌。锅在盘子上。如果再加点香菜点缀就更完美了

红烧牛肉怎么焖生牛肉

最正宗的红烧牛肉做法：

材料：土豆、胡萝卜，牛肉，花椒，老抽，很鲜的味道，葱花，料酒，蚝油，生抽，姜片，桂皮，盐，醋，冰糖，食用油，八角，丁香。

步骤：

第1步，准备材料

第2步，将牛肉焯水

第3步，将牛肉焯水后，冲洗干净，切成小块

第四步：土豆和胡萝卜去皮

第五步：土豆和胡萝卜切丁

第六步：倒入锅中放入适量油，将姜片、桂皮、花椒、丁香、八角用小火炒香。

第7步、将牛肉倒入锅中翻炒

第8步、加入适量的b锅里加水，没过肉。倒入料酒、醋、生抽、老抽、蚝油和一小块冰糖，盖上锅盖，中火煮。

第九步：锅里还有汤的时候，倒入土豆和胡萝卜，加半勺盐，少许胡椒粉，上面很有鲜味，盖上锅盖再煮。

第10步、将土豆翻动几次，转小火准备收汁。

第11步，取出锅装满碗