牛肉丝零食食谱视频

牛肉

700g

食用油

200g

辅料

辣椒20粒

料酒10克

香叶2片

干辣椒一把

桂皮一小块

八角2个

豆豉10克

生姜2片

茴香2克

芝麻10克

< p>生抽20克

花椒粉3克

盐7克

糖5克

1.准备好配料。

2.锅中放入冷水，将牛肉、姜片、花椒、料酒放入锅中，中小火煮10分钟。

3.撇去锅中的浮沫，将牛肉取出，放凉，将牛肉切成细条。切的时候要注意顺着牛肉的纹理切。切成又长又薄的块，这样会更入味更有嚼劲。也可以把煮牛肉的汤留着，以后煮牛肉的时候用。

4.锅里多放点油，放入牛肉将生姜放入油锅中，煎至微黄即可食用。

5.锅中留油，加入姜片、豆豉、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒段，小火炒香。

6.倒入炸好的牛肉条，翻炒均匀，加生抽、糖、盐调味。

7.锅中加入适量热水，用大火煮沸，然后转小火煮30分钟。这一步是让香料与牛肉融合，小火慢炖。

8.揭开锅盖，加入花椒粉、辣椒粉、熟白芝麻，搅拌均匀，等到锅里的水收干，只剩下油时，关火。根据自己的口味调味。如果不能吃辣的话就不用加了。

9.放在盘子里，放凉，然后就可以吃了。如果不赶时间，可以先泡在油里4小时以上再吃炒，这样油会更脆更香。也可以多做一点，放进冰箱，想吃的时候拿出来~

10。牛肉软而韧，香料浸入筋中，吃起来过瘾。吃零食是一个神奇的屏障。吃完辣想吃甜，吃完甜又想吃辣。

牛肉丝零食制作综合视频

将牛肉切成丁，加入洋葱丝，加入盐、烧烤酱、生抽、孜然粉，拌匀，腌制30分钟，然后用竹签把牛肉串起来，这样就可以烤了，涂点油，适当翻动

牛肉丝小吃的做法

将红烧牛肉撕成细丝，烧热锅里放油，放入煎，这样炸出来的牛肉丝酥脆可口

牛肉丝小吃的制作视频教程

材料：牛肉、八角、月桂菜叶、豆瓣酱、葱、姜、蒜、糖、料酒、生烟、胡椒粉、盐、五香粉。

如何做到：

1.锅中烧水，将牛肉放入锅中，水烧开，捞出沥干。

2.将牛肉切成小块，放入碗中备用。

3.在锅中加热油。油烧开后，加入葱、姜、蒜炒香。片刻后，加入牛肉块，翻炒。

4.锅里放入豆瓣酱，炒出红油，然后加入糖、料酒、五香粉、八角，翻炒均匀，锅里加点水，继续翻炒，炒香炒熟后即可出锅享用。

牛肉丝零食制作视频技巧

牛肉5000克

辅料

盐140克，白糖188克，水70克适量< /p>

第1步

材料：选择牛后腿，去掉筋和油膜，按照肉纹切成块，长45厘米，厚1～5厘米，宽2～3厘米。肉条

第二步

腌制：将调味料混合，与肉拌匀，入缸腌制5至7天。对于较大块的肉，时间会更长。 ，并不断转动罐体，让盐汁深入肌肉。从缸里出来后，将肉条洗净，用绳子绑起来，挂在竹竿上沥干水分，晾干水

第三步

< p>干燥：将肉条放在阳光下暴晒，晚上放在炕上烘烤或送入干燥柜，脱水干燥，干燥室温度为40至50℃，大约需要30小时干燥硬化，出炕冷却即可。收率45%至50%

第四步

包装及储存：外包装采用纸箱、木箱或竹篮，内包装采用防潮纸，包装强。放置于通风干燥处

如何制作牛肉丝视频

材料：400克牛肉 1个洋葱 少许食用油 1汤匙白糖 1茶匙黑胡椒 0.25茶匙老抽 3汤匙

1 将洋葱和牛肉分别洗净切丝。

2将牛肉丝再次洗净，去掉血水，然后放入小碗中，加入料酒和黑胡椒粉腌制5分钟。

3将玉米淀粉放入腌制好的牛肉丝中，用它把玉米淀粉均匀地裹在牛肉丝上。

4 锅中油烧热，倒入准备好的牛肉丝炒至变色，取出。

5 加入洋葱丝，炒香煎约一分钟。

6 等洋葱变色变香时，加入刚才锅里炒好的牛肉丝。

7 加入老抽、味精、糖，再次翻炒。

8 上色均匀后，转小中火，再次翻炒至汤汁浓稠，即可盛出。t出锅。

麻辣牛肉丝小吃的做法

用料

牛肉

一碗米饭

鸡蛋一个

蒜苔

青红椒

泡椒

洋葱

生姜

大蒜< /p> p>

怎么做

第1步

首先制作锅巴。您可以使用电磁炉或燃气灶。淘洗一碗米，煮至能覆盖锅底的量。然后沥干煮熟的米饭。

第2步

找一个锅，将干米饭铺在锅底。不需要铺得太厚，足以覆盖锅底即可。然后盖上锅盖，用小火烘烤粽子。

第三步

如果成功，你就会得到一块完整的年糕，颜色略带黄色。然后翻过来烤一会儿。锅底不用刷油，锅干了就容易分离。如果不幸失败，再煮一碗里ce，总结经验，从头开始……

第4步

轻轻地将锅巴碎成小块

第5步

盖上蛋液

第6步

煎至两面金黄

第7步

煎熟后取出控油备用

第8步

选择一块纯瘦牛肉。上面的筋膜一定要清洗干净，不然炒完后不好咀嚼

第9步

切成小片。快速随意切，尽量减少对牛肉结构的破坏，增加口感

第10步

加入盐、食用油、胡椒粉，搅拌腌制一会儿

< p>第11步

锅中热油，开火，加入腌制好的牛肉，快速切开，炒20秒。牛肉一定要快快煮熟，因为时间久了肉就会变得难吃。炸好的牛肉很快就从锅里捞出来。最好有一点汤，稍后可以被电饭锅吸收。

步骤12

再次加热油，切块。将姜、洋葱、大蒜、青红辣椒、泡椒、蒜苔放入锅中炒香。加入少许盐。

第13步

然后加入刚炸好的牛肉，快速翻动两遍

第13步

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第14步

倒入锅巴翻炒片刻，让锅巴吸收牛肉汁。出国前，可以加一点味精或者糖来​​提鲜感

牛肉丝的做法

牛肉丝的做法：

1．芹菜去掉根和叶，洗净，切成小块。放在一边以备后用。

2.将牛肉切成小片，再切丝，用适量盐、料酒、生抽、玉米淀粉、孜然粉和少许油腌制20分钟。

3.锅热后，加入油，加入姜末、蒜末炒香，加入牛肉，用大火炒香至熟（变色），沥干油即可食用。

4.另起锅烧热，加入油，放入芹菜（根据口味可以加入辣椒碎），稍微翻炒。

5.最后加入牛肉，翻炒片刻，撒点鸡精拌匀即可食用。

牛肉丝怎么吃

1.将牛肉切成细条。

2.加入干淀粉并搅拌均匀。

3.锅里放油，烧热至180度，下肉丝。

4.取出并沥干。

5.将准备好的干红辣椒切段，新鲜的红、青椒切丝。

6.将牛肉的油倒掉，锅里留少许底油，加入干红辣椒炒香。

7.加入牛肉丝翻炒，加入糖、酱油和盐翻炒均匀。

8.倒入青、红辣椒丝快速翻炒，加入花椒油，翻炒均匀即可起锅。

家常牛肉丝食谱

主要原料

牛肉500克

辅料

芹菜100克，白酒适量，花椒十颗，八角一颗，生姜五片，适量大蒜、红辣椒1个、青蒜适量、青椒1个、洋葱半个、酸白萝卜适量、油适量、酱油适量、酸菜适量、盐适量。

第一步：将牛肉顺着纹理切成丝。

第二步：将所有配菜切成丝。这次没有放酸萝卜，而是用了酸菜。所涉及的配菜请参见盘子。 、花椒、八角、姜、蒜、红辣椒、青蒜、青椒、芹菜、洋葱、腌萝卜 步骤

3 锅烧热，用小火，倒入牛肉丝，翻炒。炒，炒至上色后，倒入白酒，用打火机点燃，烧干，即可出锅。

第四步：清洗pot，再加点油，开大火，加入八角、花椒、红辣椒、姜蒜，炒香，然后加入牛肉丝，炒，感觉快熟了。加入生抽调颜色，然后加入其他所有配菜，炒至熟，加盐调味，放入干锅中。

步骤5分固体酒精，干锅即可食用