在家煮牛排，需要黄油、红酒、黑胡椒和盐。这些都是基本的调味料，烹饪工具需要平底不粘锅。

注意，购买牛排时要检查牛排是真空冷冻的还是新鲜的。冷冻的一定要解冻后再使用，否则会是中间生、外面老。另外，一定要新鲜。如果出血的颜色是深红色，那就不好了。

注意，牛排不需要腌制。烹饪前用锤子锤击肉使其松散。

炒菜时，将锅烧热，在锅底涂上黄油。约15克黄油融化后，放入牛排，小火一面煎半分钟。撒上盐和少量红酒。红酒不要太多。如果肉在红酒中煮熟，它会立即变老变硬。一侧煮3或4克红酒。如果你把它翻过来，发现有些部分刚烤好的一面微微焦了，刚刚好。翻面后，加盐和红酒重复腌制半分钟。

最后撒上黑胡椒，最好是味道好的胡椒。两面煎5秒。一般来说，牛排只翻动一次。为了让辣椒搅拌均匀，可以自己控制时间。越短越好。牛排就这样了。

如果是新鲜的牛排，可以煮4-5次吃。这是最好的味道，但是该死的中国人可能不习惯。在家烤7-8次就熟了。以上方法是7-8分钟的熟度。如果想要嫩一点，就缩短时间。就是这样。 .....

以下调料最适合炖牛排：生姜1片、洋葱1个、花椒2克、八角2个、肉桂1片、香叶2片、小茴香5克、白口5克、干辣椒20克、冰糖20克、生抽30毫升、老抽15毫升、黑胡椒2克、炒菜20毫升酒、盐1勺

步骤：

1．牛肉排骨洗净

2.锅中倒入冷水，加入姜片和料酒焯水，水开后撇去浮沫，取出牛排

3。切一个洋葱，放在一边

4。锅中烧热油，加入姜片、洋葱炒香

5。然后添加香料：八角、花椒、肉桂、月桂叶、小茴香和白香菜。干辣椒

6．炒香

7.添加牛肋骨

8。翻炒片刻至牛肋骨微焦

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9。加入开水没过牛肋骨，加入生抽、老抽、冰糖、黑胡椒、盐

10。盖上锅盖，大火煮沸，小火煮1次半。一小时后完成

11。取出牛肋骨，放入砂锅中。将洋葱放在砂锅底部。把汤倒进去。烧开后撒上香菜即可食用.

最简单经典的牛排调料当然是盐和黑胡椒啦~但这两种调料也可以很有讲究。我也喜欢吃美式牛排。我从一开始就用盐腌制的。海盐，现在还有喜马拉雅玫瑰盐，每一次升级都能激发牛排的更多风味。黑胡椒也是如此，它有很多来源。最好吃的可能是越南的~

食材

蟹肉，真正的蟹爪肉或者模拟蟹肉都可以。如果用仿真蟹肉，最好买那种可以撕开做紫菜包饭或者在日本韩国当零食吃的那种。普通火锅不建议吃硬的。

十个左右

鸡蛋

一个

洋葱，如果没有的话喜欢洋葱的味道，可以不放，或者用黄瓜代替

一小块就够了，大约是小洋葱的三分之一

甜玉米粒，曲速冻的就够了

根据喜好适量

牛油果一定要软

半个

丘比日式沙拉酱玻璃瓶

三勺

丘比沙拉酱，推荐红色包装，热量减半

一勺

步骤1

先把鸡蛋煮熟，切成两半，然后切片

第2步

煮鸡蛋的同时，准备其他材料。将洋葱切成细条，用冷水浸泡备用

第3步

蟹肉煮熟，沥干。你可以稍微切碎或保持完整

第4步

煮玉米粒并沥干

第5步

将牛油果切片

第6步

将洋葱从冷水中取出，沥干，与上述所有成分一起放在盘子上

第7步

第8步

将调料倒入将汁液倒在配料上并搅拌均匀。如果要拍照，建议放好盘子后再拍照

温馨提示

1.我觉得丘比的日式沙拉酱和沙拉酱混合起来会有一种独特的香气，也很适合以上的食材。因此，不建议改变酱汁及其比例。日式沙拉酱静置后会沉淀，使用前需要摇匀。

2.洋葱主要提供一些脆脆的口感。如果实在不喜欢，可以用黄瓜等脆脆口感的食材代替。也可以切丝

材料：红辣椒（8斤）、牛肉2.5斤、生姜、花生、芝麻、王致和干黄酱（2斤）袋）、冰糖（适量）、八角、肉桂、花椒、月桂叶。

准备工作：

第一步：将红辣椒洗净，最好晾干半天后切碎（也可以用绞肉机绞碎）

第二步：将牛肉切成小丁，稍微切碎。

步骤3、姜、蒜切碎，准备八角、桂皮、香叶、花椒、干黄酱备用。使用

第四步：将花生炒熟，冷却后剥皮。将煮熟的花生装入塑料袋中，磨碎。

然后炒白芝麻

制作流程：

第一步：锅里放油。将牛肉炒至变色，加少许料酒去腥，翻炒片刻，出锅放入盆中。

第二步：锅清洗干净后，加入更多的油。当油微热时，加入八角、桂皮、月桂叶和花椒，翻炒。将以上调味料去掉，加入切碎的红辣椒，翻炒。锅烧开后，将火调小，加入姜、蒜、炒牛肉、干1袋黄酱（另一包慢慢加入，不用加盐，干黄酱很咸），单晶冰糖3到4颗，中途不要停翻炒，

第3步：加入花生碎和芝麻，再炒几分钟，辣椒酱就做好了。

第四步：将炸好的酱汁放入瓶中，待烧开的油冷却后倒入瓶中。油将酱汁封住，使辣椒酱易于保存，不易变质。 。

1.调味料可以在煎牛排时加入，也可以在牛排装盘后单独入锅加热，然后浇在牛排上。红岛特级菲力牛排配有黑胡椒调味包和精致的西式刀叉，让吃牛排更方便。牛排煮熟后不要放置太久。会影响口感，冷了也很难切。跳来头

2.调味油包in 牛排是给你煎牛排的时候用的。具体做法是打开油包引入锅中用大火预热后再将牛排放入锅中。然后加入牛排煎一下，然后根据自己对牛排熟度的不同要求来决定烹饪时间。如果对口味有比较多的要求，炒的时候可以撒点俄罗斯牛肉调料，味道会很鲜美。很多。跳来表头

3．知识拓展：在欧洲中世纪，猪肉、羊肉是平民百姓的肉类，而牛肉则是王公贵族的高档肉类。他们将高贵的牛肉与当时的食物搭配起来。还用高贵的胡椒和香料烹制，在特殊场合供应，以显示主人的高贵地位。来边头条

01万能糖醋酱

制作方法：番茄酱或番茄酱+3克盐+1勺料酒+3勺醋ar+3勺糖+3勺水+2勺淀粉（需要勾芡），调匀。 （注：糖和醋的比例为1：1）

放少许底油，小火将酱汁煮至出现大鱼眼泡。倒入蒸/炸/煮的材料，让酱汁均匀地裹上。尝尝美味吧！

02万能鱼香酱

制作方法：只要记住54321即可。在一个大碗中，加入5勺水，4勺米醋，3勺糖，2勺豆瓣酱1勺，酱油1勺，拌匀。将准备好的姜蒜泥的后半部分放入碗中。

锅里放少许油，爆香蒜末，加入酱汁和材料翻炒均匀，1分钟后出锅即可。

03通用照烧酱

制作方法：取一个大碗，加入2勺酱油、3勺料酒、1勺蚝油、半勺鱼酱、水r、胡椒粉2-3克、糖5克、盐2克、玉米淀粉1半汤匙（约12~15克）、葱末、姜末、蒜末少许。

04 万能烧烤酱

沾酱：干炒芝麻入锅炒香，然后加入油、小米辣椒、水、酱油、味精、糖、料酒、盐依次倒入准备好的青、红辣椒丝，香、鲜、微辣。

05 万能蔬菜酱

制作方法：放入大量葱、姜、蒜（1:1:1），甜面酱2勺，蚝油2勺酱汁，碗里放2勺酱油。生抽1勺，糖1勺，盐5克，味精5克，水与果汁比例相同，搅拌均匀。

06四川辣椒酱

配料：四川辣椒粉200克、干辣椒碎200克、花侨桂林酱300克、四季宝花生酱125克、海天蚝油450克、味淡150克酱油，海天草菇老抽100克、白糖200克、双桥味精150克、干葱末150克、蒜末150克、金华火腿50克、干贝50克、干贝50克切碎的干虾。 、土鱼碎30克，三合油300克。

07铁板烧酱

材料：李锦记排骨酱1000克、李锦记海鲜酱700克、海天竹侯酱700克、老干妈豆瓣酱700克、羊协成酱料 老爹酱200克、海天蚝油200克、古越花雕酒600克、老干妈辣牛肉酱1000克、韩国海椒面100克、家乐鸡汁50克、龙鱼调和油1500克

材料：老干妈辣酱700克、海天煮侯酱350克、郫县豆瓣酱1000克、老干妈辣椒酱700克、大红袍火锅底料350克、海天100克蚝油、李锦记350克排骨酱、老干妈豆鼓酱350克、四季宝花生酱400克、红油1000克、龙鱼调和油1500克

09奇香酱

材料：郫县5000克豆瓣酱、泡椒酱3000克、糯米椒碎2000克、色拉油15000克。

调料：八角500克、草果400克、香果400克、小茴香500克、香叶500克、白豆蔻400克、灵草500克（以上调料均为粉状）

10XO酱料：干贝500克、金华火腿400克、土鱼75克、虾50克、Myodo咖喱粉25克、金龙鱼芝麻油100克、龙鱼食用调和油1000克、味好美姜黄粉25克、干辣椒25克、干洋葱末50克、蒜末50克、辣椒油300克。

1、如果是网上或超市购买的冷冻牛排应放入冰箱的冷冻室（如果不打算存放）我们立即吃掉。注意不要在家里冷冻太久，因为牛排会失去味道。想吃牛排时，提前24小时取出，放入冰箱自然解冻。

2.如果购买新鲜的牛排，应先将生肉用水洗净擦干，用纸巾包好，放在冰箱的架子上，这样牛肉的底面也能保持空气流通。每天更换纸巾。想吃的时候，把需要的量剪掉，剩下的留着。

3.如果煮熟的牛排已经煮熟，放入冰箱，一般可以保存四天左右。不过冰箱里有很多东西会沾染细菌，所以煮熟的牛排要尽快煮熟。吃饱了。

1.煎牛排时可以加入调味油，也可以等牛排熟后单独入锅加热吃完然后倒在牛排上。

2.牛排里的调料油包是给你煎牛排的时候用的。具体做法是打开油包引入锅中用大火预热后再将牛排放入锅中，然后加入牛排。翻面煎一下，然后根据自己对牛排熟度的不同要求来确定烹饪时间。如果对口味有更多的要求，煎的时候可以撒点俄罗斯牛肉调料，味道会鲜美很多。