腌牛肉应该用料酒还是白酒？

将新鲜牛肉清洗干净，切成片。然后加入适量的盐、鸡精、油、酱油、料酒、胡椒粉与牛肉拌匀。将蛋清加入牛肉中，与牛肉混合。加入适量淀粉搅拌均匀，腌制片刻。

1.腌制牛肉的材料

牛肉（500克）、白糖10克、食用油5克、淀粉20克。

2.牛肉腌制方法

1.如果要炒的话，最好选择牛里脊肉。这是牛身上最嫩的部分，当然也是最贵的。去菜市场买的时候，最好告诉他们你买的是牛里脊肉，是用来炒的。肉的其他部位不宜炒。

2.腌牛肉时加点啤酒。啤酒中含有的酶可以分解牛肉中的部分蛋白质，增加牛肉的嫩度。

白葡萄酒可以用来腌制吗吃牛肉了吗？

腌烤牛肉时可以加酒，尤其是白葡萄酒。有很多好处。首先将牛肉切成薄片，切一些洋葱，撒上腌料将牛肉搅拌均匀，然后倒入一些白葡萄酒。白酒可以充分抑制牛肉的腥味，增加肉的香气。而且，白葡萄酒的度数还可以起到杀菌的作用。简直是一石多鸟，所以一定要用白酒来腌。

牛肉用什么酒腌

红酒炖牛肉最好！在炖牛肉中加入红酒。牛肉鲜嫩可口。

腌牛肉用料酒吗？

生粉腌牛肉最嫩

1.第一步是准备牛肉。将牛肉洗净，切成片。放入盆中并放在一边。

2.第二步是排出物料。将一些调料放入切好的牛肉碗中。倒入两勺料酒去除鱼腥味。加入三汤匙酱油。加一勺油以增加新鲜度。

3.第三步，加水。加一小碗水，可以让牛肉更嫩。加少量的盐，一点点就可以了，因为之前已经加过酱油了。

4.第四步，打散全蛋。在上述的基础上，打一个鸡蛋，整个放入即可。添加两撮玉米淀粉。

5.第5步，搅拌。用手将牛肉与配料用力揉搓，让牛肉的味道融入其中。

6.第六步是腌制。将牛肉放在阴凉处腌两个小时。腌制过的牛肉容易腐烂，味道鲜美。

牛肉可以用白酒腌制吗？

切勿用水清洗购买的牛肉。用花椒炒盐，将炒好的花椒和盐均匀地涂在牛肉表面。用手继续揉搓。盐和牛肉的比例是10磅牛肉兑一磅盐。然后将牛肉压入容器中。 10天左右取出晾干。

腌牛肉应该用什么酒？

炖牛肉一般用黄皮酒。具体方法如下。将牛肉焯一下，然后切成稍微小一点的块，不要切成几公斤重的大块。

切好后，放入冷水中，加入葱、姜和生抽、老抽，煮。撇去浮沫，加入少许料酒。这时，在沸水中加入一瓶黄啤酒。汁差不多收干的时候，把牛肉拿出来。

腌牛肉加料酒 腌牛肉可以用料酒吗？第一步是购买现成的牛肉腌料。其次，你也可以在家里用自制的调味料腌制，比如生抽、糖、料酒、蚝油、盐、胡椒粉等，就看你想吃什么味道了。只要添加任何海洋你喜欢的调料，这些都是常用的调料。

腌牛肉用料酒好还是米酒好？

1.将馅饼放在炉子上，加入米酒、芥末粉、胡椒粉和伍斯特酱，翻炒片刻，然后加入棕酱，搅拌均匀，撒上少许盐和糖，制成芥末酱并固定在旁边。

2.用拍刀将牛肉拍薄，土豆切成块，洋葱和腿切成丝。

3.馅饼里放少许油，烧热，放入土豆片，炒至焦黄，加入洋葱丝爆香，加入火腿丝，撒上盐和胡椒粉，加入少许黄油，炒香，然后盛入锅中装盘并作为配菜。炒西兰花并作为配菜。

4.在小牛肉上撒少许盐和胡椒粉，拌匀，裹上干面粉。将馅饼放在炉子上，加入适量的油，烧热，加入小牛肉，加少许料酒，慢火煎煎至焦黄后，倒入芥末酱，稍煮片刻即可装盘即可。

腌牛肉用料酒和白酒哪个更好？

腌牛肉不需要放盐和料酒，因为新鲜牛肉中的料酒会影响牛肉的鲜味。加盐会使牛肉变味、出水，所以一般在家炒牛肉只需加蚝油和酱油即可。做法：1、牛肉加蚝油提鲜，加酱油提色。这两种调味料都有烟熏味。顺便说一句，他们在牛肉中添加了一点底味（腌制和上浆：意思是用它轻轻地拿起它）。等到牛肉稍微粘稠