如何制作美味的串烧牛肉丸

如何制作美味的串烧牛肉丸。将牛肉放在案板上切碎。添加一些生抽和蛋清制成肉丸。

全面图解如何制作串烧牛肉丸

红烧牛肉丸的制作材料：主料：牛肉200克（瘦肉）、猪肉150克（肥肉）

辅料：芹菜100克、香菜30克、木耳30克（兑水）、鸡蛋75克

调料：葱25克、姜25克、葱汁15克、姜汁10克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克、淀粉5克（豌豆）

红烧牛肉丸特点：牛肉丸光滑，肉嫩香浓，汤香浓郁。

红烧牛肉丸的做法： 1、牛肉去掉筋，剁成细泥，放入盆中，慢慢加入葱姜汁，拌匀。朝一个方向猛吃，然后加入鸡蛋液，将肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；

2.用勺子加入高汤，将牛肉馅切成直径2厘米的丸子，然后将高汤加热煮开，除去浮沫，慢火煮，加入调味料；

3.食用时撒上香菜末，淋上香油即可。

最正宗的牛肉丸制作方法

1.选肉：选择当天牛肉上半部分的新鲜肉。肉的脂肪较少，炸起来会酥脆。脂肪和肉的比例是2：8

2。用慢刀将肉切成玉米状的颗粒。肉不要切碎，以保持肉的大颗粒

3。材料：博爱县使用30多种材料；自制小茴香、花椒、三台八角都磨成粉

4。将鸡蛋和配料与肉搅拌并研磨成半球f 一个小时。

5。最好的办法是在整个肉的表面铺上一层薄薄的“纯红薯粉”，并与肉混合均匀。可以加一点水，让红薯粉和牛肉融合。

6.春、冬季肉类需保存3-4小时，夏、秋季需保存2小时。

7.肉炒好后就可以把肉放进锅里了。升油幅度不宜太大或太小。将肉煎至轻捏时感觉舒适酥脆。

关于如何制作串烧牛肉丸的完整视频

将年糕丸子与高汤一起煮，加入葱、姜、盐和鸡酱调味，然后加入牛肉丸。

肉丸的制作方法

主要原料

肉馅300克，鸡蛋3个

菜籽（或其他青菜）250克

辅料< /p>

葱半根，姜一块

盐适量

猪肉丸的制作方法

1. 切碎姜切细（小贴士：先切细条，再横切细条，不用切碎就细了）

2.葱切细片（剩下的片），葱变白时使用。 Tips：大葱用刀竖着切成细条，再横着切，觉得不够细的话再切一下）

3.将葱姜末放入肉馅中，打入3个鸡蛋，用筷子向一个方向搅拌15分钟，直至肉熟。与鸡蛋完全融合成白色细丝，加入盐搅拌均匀

4。锅中加入3L水，煮沸，仍用旺火，左手抓一把，将混合好的肉馅握成拳头，从虎口中挤出部分肉馅，将肉馅拔出右手放入沸水中，直至肉馅完全捞出。盖上锅盖，煮至3分钟

5。加入青菜，烧开后加入少许牡丹盐，出锅时淋上几滴香油，香喷喷的自制丸子就出锅了。来吧，我们吃饭吧！

提示

1.葱姜切碎，越细越好 2.准备2双筷子用于搅拌 3.搅拌时一定要向一个方向搅拌（顺时针或逆时针）约15分钟后即可看到肉和鸡蛋呈拉丝状分钟。 ）

牛肉丸汤的做法

牛肉丸制作材料：

主料：牛肉200克（瘦肉）、猪肉150克（肥肉）

< p>辅料：芹菜100克，香菜30克，木耳30克（兑水），鸡蛋75克

调料：葱25克，姜25克，青15克葱汁、姜汁10克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克、淀粉（豌豆）5克

红烧牛肉的特点丸子：

牛肉丸子滑嫩香浓，汤香浓郁。富有的。红烧牛肉丸的制作方法：

1.将牛肉去掉筋，剁成细糊状，放入盆中，慢慢加入葱姜汁，朝一个方向用力搅打，然后加入鸡蛋液，将肥猪肉末、芹菜末、盐搅拌均匀，味精、胡椒粉、淀粉少许搅拌均匀

2．将高汤放入勺中，将牛肉馅切成直径2厘米的丸子，然后将高汤加热煮沸，撇去泡沫，慢火煮，加入调味料

3。食用时撒上香菜末，淋上香油

炸牛肉丸的做法

主料

牛肉500克，莲藕200克

辅料

< p>蚝油适量、糖适量、盐适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、五香粉适量、红薯粉适量

炸牛肉丸的做法

1.将牛肉切成小块。

2.将姜、大料、花椒炒香，然后加水煮沸。过滤并仅添加水。冷却后，加入牛肉泥中。

3.将莲藕切成牛肉末

4.加入蚝油、料酒、糖少许、盐少许、黑胡椒粉、五香粉、姜花椒大料水、红薯粉，朝一个方向搅拌

5。搅拌到足够的程度，用虎口捏住，用勺子刮成球

6。烧一锅油，油温不需要太高，牛肉还没熟，温热油慢慢煎，至浮起即可取出控油盘。

串烧牛肉丸的制作小技巧

水煮牛肉丸配白萝卜好吃

牛肉馅200克，白萝卜1个，鲜芥末150克香菜

葱、姜适量盐适量，油少许，香菜少许

1.加入牛肉馅、葱末、姜末、盐和少许油，拌匀备用。

2.白萝卜去皮、洗净、切块备用。

3.将新鲜蘑菇洗净并切成方块，放在一边。

4.锅中烧开水，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中。

5.当肉丸稍微凝固时，加入萝卜块和蘑菇块一起煮。

6.用大火煮约10分钟。所有材料煮熟后，加盐调味，撒上香菜末即可食用。

盐适量、牛肉丸适量、姜片适量、料酒适量、浓缩鸡汁适量

准备步骤

< p>2。去皮即洗白萝卜切条；

3.将水倒入锅中，冷水下待用；

4.牛肉丸用水冲洗干净；

5.砂锅内倒入水，放入牛肉丸，将萝卜放入水中煮；

6.加盐; 7.料酒；

8.姜片。然后盖上锅盖，中火煮20分钟；

9．然后加入浓缩鸡汁调味即可关火。 10.放入碗中，撒上葱花

1。牛肉馅加入葱末、姜末、盐和少许油，拌匀备用

2.白萝卜去皮、洗净、切丁备用

3.新鲜蘑菇洗净切丁

4。锅里烧水，加入姜片和葱，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中

正宗牛肉丸萝卜汤（17张）

5.待肉丸稍微凝固后，加入萝卜片和蘑菇片一起煮她

6。用大火煮约10分钟。所有材料煮熟后，加盐调味，撒上香菜即可食用。剁碎就可以了

牛肉串丸子的做法

材料

花生酱3汤匙

沙茶酱2汤匙

椰子牛奶1汤匙

花生碎20克

白糖30克（可以多调整口味）

肉汤50ML

咖喱粉5克< /p>

鸡精3G

“暖南厨房”牛肉丸250G

菠萝适量

青椒2个

< p>黑胡椒5克

大蒜1片

花生油适量

第1步

先将煮熟的花生压碎，将蒜压入蒜末

第2步

倒入花生油，加入蒜末小火慢慢炒香。加入咖喱粉并短暂翻炒。

第3步

加入椰奶和花生酱，慢慢搅拌

第4步

当它变成浓稠的糊状，加入适量高汤，与之前压碎的花生拌匀

第5步

小火煮一会儿，然后加入沙爹酱、糖和鸡肉再次品尝香精，备用。沙爹酱就完成了。

第六步

将牛肉丸拆开包装，准备竹签，制作牛肉串。将烤箱预热至180度。

第七步

将灯笼椒片、菠萝块、牛肉丸用竹签串起来，串成串。用刷子在表面刷上一层薄薄的油，并磨一些黑胡椒粉。

第8步

底部铺上锡纸，放入烤箱180度10分钟。

第9步

取出盘子，配上之前准备好的沙爹酱

第10步

除了经典的以外牛肉丸，“暖男厨房”还有五花肉丸、牛筋丸。因为肉丸本身就是调味的。所以肉丸是煮好的水煮一会儿，汤就有味道了。你可以加入你喜欢的咖喱块，或者用油将咖喱粉炒熟，然后与肉丸高汤混合，快速制作咖喱肉丸

如何制作串烧肉丸

1.将五花肉切成小块，放入绞肉机中，加入盐、姜、蚝油、葱，一起绞碎。跳来包头

2．加入水淀粉，分三次加入绞肉机中搅拌，使肉馅浓稠并充分混合。今日头条来吧

3.开火并烧开水。将肉丸放入冷水锅中，防止肉丸松散。将水煮沸两分钟。当肉丸成熟到70%左右时，就可以出锅了。从锅中取出后，直接放入冷水中。流走。今日头条来吧

4.刷锅换水，重新点火，将冬瓜和肉丸放入锅中（根据数量添加）家里人，建议冬瓜和肉丸的比例是1:1），烧开，转小火煮10分钟。边头条来

5.锅中加入适量粉丝、盐、鸡精，煮30秒即可关火。关火后，加入适量香油、葱花、香菜（不喜欢就不要加）。来边头条

酥脆牛肉丸的制作方法

材料

主料：排骨（五花肉）500克，

辅料：鸡蛋150克，玉米淀粉100克，

调料：盐10克，胡椒粉10克，酱油15克，葱15克，姜5克，胡椒粉5克

方法

1.将干淀粉擀细，用鸡蛋打成不稀但不干的淀粉（用手拎可以流成丝）；

2.对于猪肉，使用去皮五花肉并将其切成应用程序大约3.3厘米的块，加盐拌匀，然后放入鸡蛋淀粉中，包裹均匀；

3.将炒锅置旺火上，待菜籽油70%热时，将其完全包住，将蛋粉肉丝一一放入锅中。全部煎好后，再煎一下，立即取出；

4.用铝锅将汤烧开，加入炸好的脆皮肉，同时放入。加入葱、姜和花，加入花椒、花椒和盐。汤烧开后，用小火煮至肉软。