牛肉萝卜包子

白萝卜牛肉包子原料：面粉适量，牛肉3斤，白萝卜2个，葱1个，鸡蛋1个，酵母，糖，鲜姜，盐，豆瓣酱，料酒、五香粉、花生油、芝麻油各适量。

白萝卜牛肉包的步骤：

第一步：揉面团。准备适量的温水，以不烫手为宜。用温水溶解适量酵母粉，然后再用温水溶解两汤匙糖。首先将酵母水慢慢加入面粉中，边加入边用筷子将面粉搅拌成雪花状。然后按照上一步的方法将糖水加入面粉中。最后用手揉面团，加入适量温水，直至面团光滑柔软，松弛两个小时以上。

第二步：准备馅料。将牛肉洗净，切成小块，加入盐、五香粉、豆瓣酱、料酒、花生油、香油；将葱、姜切碎放入牛肉块中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。我一般提前一晚准备好肉馅，然后放在冰箱里腌制。将白萝卜擦成丝，放入热水中焯一下，沥干水分，切成小块。

最后将切碎的白萝卜加入牛肉馅中，搅拌均匀。包子馅儿还可以。

第三步：做面包。将醒好的面团再次揉紧，擀成长条，然后切成小球，擀成小圆饼，包成馒头。

第四步：冷水蒸15分钟，然后关火，等待3到5分钟，然后打开盖子即可食用。

经验分享：

1.酵母是制作面团的必备原料，加糖是为了加速发酵；

2牛肉最好选择草饲牛的牛肉。你应该选择牛肉肥瘦均匀，这样才会香。

3.蒸完包子后不要立即揭开盖子，否则包子会塌陷。

4.如果馅里的蔬菜太湿润，最好不要用酱油来调馅，而要用豆瓣酱代替。相反，如果是水分含量低的蔬菜，最好用酱油来配制馅料。

5.馅料中加入生鸡蛋，使肉馅味道更香、滑嫩、紧实。

牛肉萝卜包该用什么萝卜？

1.将萝卜切成条，用水清洗，以淡化萝卜的特殊气味；

2.热锅热油，放入花椒；

3.将八角炒香，加入葱、姜、煮熟的肉丝和萝卜条炒至萝卜条软；

4.加入水和粉丝，煮至熟。

需要多长时间蒸牛肉萝卜包子？

蒸的时间大约15分钟，具体时间根据包子的大小而定。大的一般需要蒸20分钟，小的可以蒸15分钟。 （注：笼子刷上油，包好包子放进笼子里，锅里放足够的水，烧开后，把笼子放在锅上蒸15-20分钟，水一定要烧开，然后蒸一下。水没烧开的话，馒头不容易熟，也不好看。）

牛肉萝卜包的做法如何好吃

扁萝卜

牛肉

蚝油

胡椒粉

生抽

盐

料酒

姜末

洋葱

橄榄油

芝麻油

胡椒油

四个

酵母

用温水将开口处的酵母溶解并使其发酵

将牛肉的筋膜踢掉，剁成馅料。加入料酒，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，香油、橄榄油、姜末、葱

萝卜切片，沸水中焯一下，切去青菜。

切成细块。

将萝卜磨碎，挤点水，拌入肉馅中。

牛肉萝卜馒头的热量

牛肉萝卜炖的热量（以100克可食部分计）为90大卡（376千焦耳），单位热量较低。

每100克萝卜炖牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人维持健康每日热量摄入总量的4%左右。

牛肉萝卜包子需要焯水吗？

用萝卜包饺子的时候，萝卜不要焯水。这样牛肉和萝卜馅儿会更加美味。

牛肉萝卜包要蒸多长时间

《牛肉萝卜包》用的是白萝卜。做法如下： 原料：牛肉250克、白萝卜300克、面粉150克、低筋300克面粉。调料：盐2勺、鸡精半勺、葱半根、姜一块、生抽2勺、调和油适量、花椒油适量步骤：1、准备面粉将低筋面粉放入盆中搅拌均匀，安琪酵母和馒头改良剂用温水稀释（35度左右就够了），与面粉混合成光滑的面团，盖上湿笼或密封盖上保鲜膜，发酵至两倍大。做法：2.将白萝卜擦成细丝，加入一勺盐，静置15-20分钟。 3.葱、姜洗净切碎备用。 4.将锅中的油烧热。油热后，加入葱花、包子调料和生抽炒香。将葱花放入油中炸香，放凉备用。 5、牛肉提前泡一会儿去血水，然后切成肉末。 6.将肉末和姜末放入锅中葱油加入适量花椒油、鸡精、盐，顺一个方向搅拌。 7、萝卜丝已经出很多水，挤干水分。 8、加入已经挤干水分的白萝卜丝，搅拌均匀。 9.用手指在面团上扎一个洞。如果不回缩，就说明已经上涨了。将发酵好的面团揉成光滑的面团。 10.发酵好的面团切成小块。 11、用擀面杖将饺子擀成中间稍厚、边缘较薄的包子皮，包上牛肉、萝卜馅。 12.打褶，密封，包成馒头。 13.锅中倒入冷水，将准备好的生馒头一个个地放在湿抽屉布上，醒发10分钟左右。用大火煮沸，转中小火蒸15分钟，然后关火小火煮5分钟，然后开盖。 14.将其从锅中取出。