家常扁豆炖牛肉

将牛肉切成小块，焯水后炒。用料酒、生抽、老抽翻炒，加入姜片、葱、八角、白糖少许。烧热水，盖上锅盖，中间加盐。 9岁左右的时候加入扁豆（可以提前炒一下更香），小火煮至熟。这道菜的关键是炖牛肉，可以用炒锅或高压锅小火炖10分钟。

扁豆炖牛肉的完整家庭食谱

主料：牛肉500克，

辅料：小麦粉15克，扁豆300克，

调料：盐15克g、啤酒500克、胡椒粉2克、黄油50克、味精1克、香叶3克、菜籽油70克

做法

1.将牛肉切成片，洗净，沥干水分，与2克精盐、胡椒粉拌匀，再加入细面粉拌匀；

2．把扁豆的两端剪掉ls;

3.锅置大火烧热，加入植物油，将牛肉块炒至熟透，沥出油，倒入啤酒，加精盐2克，煮沸后小火煮一小时至肉质鲜嫩；

4.炒锅烧热，加入黄油烧热，加入扁豆和精盐1克调匀，加入味精搅匀，倒入牛肉锅中煮一会儿，起锅即可食用。

扁豆炖牛腩的家常菜谱

1.将牛肉切块，冷水泡去血水，洗净。

2.将土豆去皮，切块，放入水中浸泡片刻。

3.去掉豆子的两端并清洗。

4.大葱切大段，蒜切片，花椒、干辣椒、八角放入腌料袋中。

5.锅里放少许油，小火将土豆煎至土豆变黄并稍微透明nt。

6.另起锅，加入少许油，将蒜片和干辣椒炒香。

7.加入牛肉，倒入少许料酒。

8.将牛肉炒至变色，加入豆角翻炒。

9.炒1分钟，加入炸好的土豆，少许盐，鸡精，料酒1勺，生抽2到3勺，翻炒均匀。

10.炒香后加入葱和腌料包，加水没过材料的2/3，大火煮沸，然后转中小火，盖上锅盖煮20分钟。

如何做红烧牛肉扁豆

东北菜。铁锅炖菜的味道以咸为主。可以用来做豆角炖排骨、铁锅炖牛肉、铁锅炖鹅、猪肉粉条炖、蘑菇炖鸡、柿子炖牛肉、萝卜炖筋香蕉等。来边头条

红烧的做法铁锅牛肉就是用铁锅做柿子炖牛肉。锅里放油烧热，加入葱、姜炒香。加入焯过水的牛肉并翻面。炒熟后，加入西红柿和水，煮沸。莱州头条

湖南菜扁豆炖牛肉小贴士

锅里放油。油热后，加入葱、姜、红辣椒和大料。等等等等等等。

第2步

加入牛肉翻炒。放点料酒。然后放入油，十三香。加入豆角翻炒。一会儿后，加水盖过豆子。然后放入生抽，根据自己的感觉放入。少量的盐（虽然营养成分先流失，但还是需要尝尝）。将锅用大火煮一会儿，然后转小火。等汤剩下一点点的时候，开大火，加入味精和盐

扁豆炖牛肉的家常小窍门

扁豆炖牛肉

1 ： 消除扁豆头、尾、边筋洗净切丝，备用

2：牛肉切丝，加少许盐、老抽、料酒、生粉腌10分钟。< /p>

3：锅中烧热油，放入姜丝、蒜丝几片、月桂叶两片、桂皮一小片、干辣椒四个、八角一个。< /p>

4：待香味散出后，加入牛肉，大火翻炒。当颜色改变时，加入扁豆。

5：加入盐、老抽、一小碗凉开水，中火开始焖。

6：汁快收干时，加入鸡精

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注意：扁豆要炖熟，以免扁豆中毒。

扁豆炖牛肉综合菜谱

牛肉和干豆一起炖。若同食，可补气血、补虚养生。气血不好的人可以常吃d还可以起到强身健体的作用。有健脾开胃的功效。儿童、上班族、老人都可以经常食用。它易于消化，并具有利尿功能。可加入葱、姜、八角、香叶，加入豆瓣酱炒香，加入牛肉和豆角，小火慢慢煮至熟透。

扁豆烤牛肉的家常菜谱

材料

牛肉100克

扁豆100克

胡椒粉1汤匙

食油1汤匙

酱油3克

啤酒5克

鸡精少许

辅料

盐少许

1．新鲜牛肉

2.切成片

3.切成条

4.将其放入碗中

5。放一点啤酒

6.放食用油

7.放入生抽和盐

8。搅拌均匀

9.洗净扁豆

10。切成丝

11.锅里烧开水

12.加入扁豆，刷上油，然后沥干煮扁豆，这样焯过的扁豆颜色就会鲜艳

13。浸入冷水并放在一边

14。将牛肉直接放入锅中翻炒

15。快熟时加入少许盐

16。取切碎的辣椒

17。加入切碎的辣椒

18。翻炒均匀

19．加入扁豆和鸡精翻炒均匀

牛肉扁豆炖的功效与作用

调料：盐15克，鸡精2克，料酒2克，味精25克，姜2克，辣椒10克（红尖椒） 、干）豆瓣15g、花椒20g、花椒2g、香油5g、菜油25g各适量

1.将牛肋肉放入锅中，加水、姜、葱，放在一边大火；

2、把血水全部去掉，然后用刀；

3.将豆子用水浸泡，洗净，除去杂质；

4.锅置火上，加入油，加入豆瓣菜、辣椒，炒至油变红出香味；

5.加入姜、葱，加入鲜汤，煮至出味，去渣；

6.加入牛肉调味料，捞出。煮沸，当牛肉70%软时，加入豆子；

7.待牛肉香味四溢后，盛入盘中。

扁豆可以用来炖牛肉吗？

泡豆牛肉怎么做

第1步

肉末加盐和淀粉，搅拌均匀。腌制一会儿。将豆子和腌辣椒切碎。可以带点腌水

第2步

如果豆子本身很咸，盐的量就不用了。如果肉末本身很干，可以加入半个或一个蛋清拌匀，这样口感会更嫩。

第3步

将油烧热在锅中加入肉末，炒至表面光滑。开始变白，取出放在一边

第4步

继续加热锅里的底油。当油热时，转至中火。 A加入豆碎和泡椒一起炒。等豆香味出来后，加入一些白糖，大约2-3茶匙，加入牛肉末翻炒均匀，倒入大约2汤匙泡椒水，等到牛肉全熟