一斤红烧牛肉有多少公斤红烧牛肉？

红烧肉的原料不同，红烧肉的出品率也不同。这取决于肉的水分含量。如果有的肉加了水，就少炖一些。红烧肉要选择没有灌满水的新鲜肉类，比如羊肉、牛肉每斤只能红烧半斤，猪肉每斤可以红烧六两。红烧肉的出肉率也根据食材的不同而不同。大肠可以红烧4两每斤，肘子可以红烧6两每斤，猪肝可以红烧半斤。红烧牛肉多少钱一斤？

普通牛肉一斤出六斤，即1000克牛肉腌制后出料600克，100克牛肉腌制后出料60克。如果小牛肉的量是50克，还要看红烧时火的大小。肉。小火焖的肉会比大火焖的肉多。还有牛肉的嫩度。老牛肉会炖更多的肉，但小牛肉会少一些。若用文火炖，将100克牛肉在汤中浸泡一夜，可得70克。

一公斤牛肉要红烧多少公斤牛肉？

一公斤牛肉一般可以做成6到7两的红烧牛肉。一般一斤冷冻牛肉最多可以腌制六盎司牛肉，有的可能还不到半斤。一般新鲜的炖牛肉最多也就六两左右。如果放在冰箱里冷冻的话，价格会更高，最多只能拿出半斤。因为有的牛肉总是含有一些水分，所以牛肉在炖的过程中会收缩，相应的份量也会减少，所以成品就会变小。

一斤牛肉能生产多少红烧肉？

能生产多少熟肉？由一磅生肉生产？这取决于不同的肉以及肉中的水分含量、烹饪程度等因素。后者的金额不同。根据肉的种类，前者的含水量比猪肉和牛肉少，煮熟的肉较多，一般在0.8斤到0.6斤左右。如果煮得更彻底，例如红烧食品，成品中的水分较少，重量会减少10%左右。一般一公斤生牛肉红烧后约为0.5公斤熟牛肉。

红烧牛肉一斤有多大？

进口冷牛肉、牛肉。

当大家看到售价40元一斤的红烧牛肉时，第一反应是：假牛肉，问题牛肉，因为红烧牛肉每斤18元，鲜牛肉每斤30-40元。红烧后的损失仍有30%左右，所以红烧牛肉每斤至少要60元。事实上，进口牛肉，尤其是乳制品y肉，很便宜！市场上的冻品一斤20元左右，永辉超市部分零售价才28元一斤！ 20元一斤的牛肉，红烧后卖到40元一斤，利润很低啊！

5公斤红烧牛肉多少钱？

一公斤牛肉红烧六两，一公斤牛肉红烧一斤两两

新鲜多少公斤牛肉红烧

18两左右

可能有18两左右。

一般来说，一斤新鲜牛肉，可以红烧的牛肉量大约是六七两。而如果是一斤冷冻牛肉（包括冰块的重量），最多可以腌制六两牛肉，可能更少，一般是半斤左右

牛肉的含水量可能是略有差异，所以会有三四公斤的差距。也就是说，一磅生牛肉可以生产0.65-0.7公斤牛肉，这种牛肉必须卖到65-80元一公斤才能盈利。不然的话，就没有美味的食物了。这不是纯粹的技术，而是必须精心制作。只有自得其乐的人才能成为美食家。美食家的诞生，一部分是通过吃，一部分是通过烹饪。这是我祖父说的。

1斤牛肉腌制后可以生产多少牛肉？

1斤新鲜牛肉腌制后可出产约6两熟牛肉。当然，牛肉腌的时间越长，肉就越长。重量越轻，

我们在外面看到的红烧牛肉一般都是用腌料浸泡的，因为这样可以增加牛肉的重量。不过建议不要买外面的熟牛肉，因为我们不确定用来红烧牛肉的肉是否新鲜。

生牛肉的来源、是否冷冻、储存期长短的不同，都会导致牛肉水分含量的差异。例如正规、正规进口的真空包装鲜牛肉水分含量较小；国内农贸市场销售的新鲜牛肉水分含量最高。两者的含水量体现在熟肉出品率上，会有20%以上的差距。进口鲜牛肉的出肉率可能达到65-70%，而农贸市场生产的鲜牛肉很可能不到45%！

事实上，生牛肉在腌制之前需要先用水浸泡。这道水的目的是去除牛肉中的血水。当你把牛肉的血去掉后，牛肉的重量自然会变轻。然后真正的盐水工作开始。牛肉在炖的过程中，部分血水会蒸发。所以这样一来，他的体重就会轻一些。

有一些有用的方法可以让炒牛肉变得嫩滑。

但是炖牛肉，只能靠大火慢炖。时间越长我呢，肉越会变嫩。里面的物质损失的越多，那么炖出来的肉明显会变小、变轻

一斤红烧牛肉要多少斤生牛肉？

如果做成酱油牛肉，大约需要6--8两，这取决于制作方法。

为什么生牛肉煮熟后只剩下六七两了？ 1.一斤生牛肉煮熟后变成6两。如果再煮的话就变成5两了。失踪的肉去哪儿了？ 2.只有一个事实——因为生牛肉主要是由水组成的！ 3、100克（2两）牛肉含水量75-78克。所以一斤（500克）瘦牛肉的含水量高达395克，而真正的肉只有105克，也就是2两。 4、煮牛肉的过程也是一个脱水过程。一斤生牛肉，煮熟了吃，大约是六两。即便如此，里面仍然有大量的水。一般来说，合作越多肉熟了，水分流失得越多。所以，牛肉煮熟两次后，并不是肉少了，而是水少了。如果要做牛肉干，牛肉的重量也会减轻。 5、所以我们在外面买的熟肉制品一般不会被商贩煮熟成块，会保持一定的嚼劲。主要原因就是“重量”。谁愿意亏本？好生意啊！

一公斤生牛肉可以腌制多少两熟牛肉？

一般一公斤冷冻牛肉最多可以腌制六两牛肉，有的可能还不到半公斤。一般新鲜的炖牛肉最多也就六两左右。如果放在冰箱里冷冻的话，价格会更高，最多只能拿出半斤。因为有的牛肉总是含有一定的水分，在炖的过程中牛肉会收缩，相应的份量也会减少，所以成品会变小。会更小。