天气越来越冷了。减肥简直就是一种自我折磨。天冷了想吃却又吃不了零食，那就自己做牛肉干吧！牛肉是减肥的好伴侣。无聊的时候有一个，看剧的时候有一个，随时都可以有一个。 【自制牛肉干】

所需材料：

牛肉、生抽、料酒、蚝油、盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、姜

准备步骤：

1.将牛肉洗净，浸泡半小时，去除血水。 2、浸泡后捞出，切成条状。

3.将切好的牛肉放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、盐、糖、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、姜，腌制两个小时。 4、将腌制好的牛肉放入条码，放入烤箱，230度烤15分钟。把它拿出来。

5.闻起来真香你把它拿出来！倒掉肉汤，撒上一些小茴香和辣椒，然后在烤箱里再烤5分钟。

6. 5分钟后取出翻面，撒上一些小茴香和辣椒，然后放入烤箱烤15分钟。

7.装盘开始吃吧！

太好吃了！隔壁的孩子都馋哭了~我是June，每天都会分享一些与美食相关的内容。我也希望通过这样的方式，能够和大家成为好朋友，多交流，多互动。祝大家工作、生活愉快！

烤箱烤牛肉的方法

材料：牛肉、胡椒粉、大料、油、酱油、糖、盐、小茴香，辣椒粉。

步骤：

1.牛肉应选择膜、筋少的，切成大块；

2.水烧开后，加入牛肉略煮，约10分钟，将肉收紧至血水流出；

3.时间将牛肉顺着牛肉的纹理切成条状；

4.锅里放油，用大花椒。将配料加入锅中；

5.加入撕碎的牛肉炒至出水，加入酱油、糖、盐、孜然和辣椒粉调味；

6.将牛肉炒至水快收干时，放入烤盘；

7.烤箱温度150度，烤半小时左右，15分钟左右牛肉开始出油，烤到牛肉干，如果不喜欢太硬的话，可以缩短烘烤时间时间适当，中间翻动一两次。

烤箱烤牛肉干220度，中层烤20到30分钟烤箱是一种用于烘烤食物或干燥产品的密封电器。分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。一个电烤箱是一种利用电热元件发出的辐射热来烘烤食物的电加热器具。我们可以用它来制作烤鸡、烤鸭、烤面包、糕点等。根据烘焙食品的不同需要，电烤箱的温度一般可以在50-250℃范围内调节。

15分钟以上

材料

牛肉、红酒、盐、橄榄油、酱油、糖、蒜、黑胡椒

做法

1、将牛肉（最好带一定的脂肪，如肋眼牛排）切成0.5厘米厚的片。用刀尾在牛肉上划几刀。不要切开肉，只在表面划痕。 （ps：这样做是为了恢复肉的新鲜度，也可以用肉锤敲打牛肉，把筋打断。）

2．用红酒、橄榄油、酱油、少许盐、糖、蒜、黑胡椒腌制牛肉和其他调料腌制15分钟以上（ps：如果肉很新鲜，就不需要腌制，没有比新鲜食材更好的调料了）

3.将烤箱预热至200度，将腌制好的牛肉放在铺有锡纸的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻动一次。

材料

牛小腿

葱、姜、蒜2500克，适量八角1个，酱油2个，料酒适量，老抽少许，盐适量。我的嘴巴很重。我可以加四小勺盐，根据个人口味调整。花椒、香叶6片、桂皮两片、黑白芝麻各小块、小茴香适量、辣椒适量。

超级好吃的风干牛肉干步骤

第1步

先将牛腿肉切成瓜条（无（不要太稠）冷水泡一个小时，然后滤去血水（一定要把血水滤掉，否则会腥）倒入酱油、料酒和老抽~

第2步

加入葱、姜、蒜（少蒜，多姜），八角，花椒，月桂叶，桂皮然后放入辣椒，芝麻，盐，鸡精开始腌制。如果口味重，通常加四茶匙盐。孜然辣椒有很多种，有全孜然辣椒、半碎孜然辣椒、孜然辣椒面

第3步

搅拌均匀。我一般都是用手抓这一步

第4步

搅拌均匀后用保鲜膜盖上肉放入冰箱冷藏20小时左右

步骤5

取出肉，用夹子挂在衣架上。将肉一一放入，放在通风的后阳台上晾干

第6步

如果喜欢干一点的，可以风干三天。如果你喜欢更柔和的东西湿一点的话，风干一天半（干的一公斤干可以出三公斤以上的牛肉，湿的可以出一公斤干牛肉）大约可以出两斤半的牛肉一磅干度）

第7步

每天早上和下午观察干燥情况

第8步

准备开始烘烤

第9步

你可以闻到烤箱里的香味

第10步

刚出锅就热腾腾的也很好吃

第10步

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第11步

将牛肉干取出，放入烤箱中烤（烤箱预热至180度）约20分钟。这段时间，把牛肉翻过来（具体时间根据牛肉干的厚度而定，经常打开烤箱观察，可以用剪刀剪厚一点的，看里面是否熟了。

我找不到烤箱的图片，这是烤好的牛肉，干的

第13步

将牛肉干切成片小块并用吸尘器吸尘，这食用方便，保存方便

第14步

看起来是不是很诱人呢~

第15步

如果你喜欢口味重的，从烤箱里拿出来后可以加点孜然辣椒粉

第16步

准备吸尘

第17步

一小包吃起来很方便

第18步

这样吃很方便，还可以给朋友尝尝自己做的菜

第19步

需要通风干燥的环境

第20步

一年中制作牛肉干的最佳时间是到达

第21步

完成三天的干燥过程需要六到八个小时

第22步

这是肉干用烘干机烘干，然后放入烤箱就做好了

第23步

满屋香。

原料

牛肉2500克 盐25克 糖25克 不辣串25克 辣串5克 白胡椒3克 然后24克洋葱1颗，白芝麻1粒半，生抽适量

第1步

牛肉洗净后，切成手指粗的细条。牛肉切好后不要再切。洗净^_^，记住

步骤2

加入切好的洋葱，将洋葱切成小段

步骤3

我没有放生抽。除生抽外，按量加入调味料，拌匀，放入冰箱冷藏5小时。我通常是晚上切好，放在冰箱里过夜，早上开始烤。腌制好的牛肉烤前可以加1~2克盐

第4步

烤盘里铺上锡纸，将牛肉摆整齐，放入烤箱烤。烤15分钟后，把烤的水倒掉，用筷子把牛肉一张一张翻过来，烤10分钟左右，反复翻动，直到两面都烤成金黄色！

一般情况下，烤牛肉干就可以直接烤，不需要加油。如果喜欢吃辣，可以加少许辣椒油调味。具体方法是这样的。

准备新鲜牛肉一公斤，洗净，切成手指粗的条或片。加入盐、花椒粉、胡椒粉、五香粉、蒜粉、白糖、老抽、生抽、调味料适量饮用。腌制一个小时左右。

烤箱预热180度五分钟，加入腌制好的牛肉，烤三十分钟左右。翻过来再烤十五分钟。基本上，当牛肉干的时候就完成了。

首先，将肉嫩化，比如里脊肉。烧烤前也可以用工具或刀背将肉松散，然后将肉腌制。你可以使用任何你喜欢的东西。调味料，如辣椒粉、五香粉、淀粉、酱油酱汁、植物油等，可以让肉吸收足够的水分，这样烤的时候肉就会嫩。烤的过程中，在肉上刷一些植物油。如果你想要烤出来的肉又嫩又多汁。也可以在肉上盖上锡纸，这样可以充分保留肉中的水分。最后就是控制烘烤时间。把肉切得很薄，这样可以节省时间，这样你就不会总觉得肉没熟。 ， 你可以尝试一下。总之，希望你能烤出鲜嫩多汁的烧烤

通风干燥

存放牛肉干时，牛肉干需要放置在通风干燥的环境中，这样才能长期保存而不会变质。但需要注意的是，如果牛肉干上长出了白毛，就不能再食用了。真空包装

如果你有很多牛肉干，可以使用真空包装，买一些真空包装。用包装袋将牛肉干包裹起来，这样可以长期保存而不变质。

风干牛肉干

也可以直接风干牛肉干。风干牛肉干不易变质，因此可以保存较长时间而不变质。但是，请尝试在两秒钟内使用它。应该在一个月内吃完。

放入冰箱保存

将牛肉干放入保鲜膜中，然后放入冰箱保存。这种方法在湿度较大的地区可以使用，但要注意不要让牛肉干变质。

开箱

如果包装没有打开过，可以保存三个月不变质，但如果包装已经打开过，最好在半个月内。只有吃完之后。