材料

牛肉200克，鲜面150克，油菜籽，熟鸡蛋，姜片，葱，茶叶，干红辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮适量

做法

1．将牛肉洗净切块，用流水冲去血水，取出

2。锅中放入少量油。加入牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角叶、桂皮炒香

3。加入生抽、老抽、醋继续翻炒，一次加足。大火将水烧开，小火煮2-3小时

4。牛肉煮熟后，去掉香料，留下牛肉汤

5。牛肉煮熟后加盐。 ，糖适量

6。另一锅放入锅中，水后加少量盐煮沸后，煮熟，放入面碗中

7。加入牛肉块，煮至熟青菜，鸡蛋煮熟，将牛肉汤盛入碗中即可食用

材料：牛排骨500克或香菇200克适量，小香葱10根左右，老抽、香菜、海鲜酱油或普通酱油、蚝油、料酒、盐、冰糖炖肉包、大料、干辣椒适量花椒、干山楂片、陈皮、

做一两个，吃蘑菇红烧牛肉&红烧牛肉面的做法

第1步

空格< /p>

先将牛肋骨切成小块，放入冷水中浸泡一会儿。目的是让牛肉中残留的血水渗出。然后将它们放入沸水中焯一下。牛肉变色后就可以取出放在一边了。用勺子撇去f煮沸，然后将其焯烫。牛肉沥干备用

第2步

空格

蘑菇洗净切块切块与牛肉一起放入锅中，加入20毫升老抽、20毫升酱油、10毫升蚝油各两汤匙。如果不喜欢甜的味道，可以不放蚝油。放入炖肉袋中，干辣椒适量，冰糖适量。如果家里有干山楂片，可以适量添加。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，使牛肉更容易炖，解肉腻，助消化。然后加入新鲜焯过的牛肉汤。如果不是做牛肉面的话，汤就不用加太多了。因为我想做面条，所以我加了肉汤盖住肉和蘑菇。肉汤温热，稀释了酱油、蚝油等，搅拌一下，尝尝咸味。

第三步

空间

放入电压力锅，选择牛羊肉炖肉，开始炖肉。如果你不用电压力锅，其他炖锅也是如此

第4步

空间

牛肉炖好后，取出面条，先放入面条中。注意汤里的红烧牛肉不要全放，放一半，然后放一半面汤煮面条。红烧牛肉面的比例可以根据自己的口味调整。然后根据自己的喜好加入切片的西红柿、油菜籽或者其他自己喜欢的蔬菜。 Tips：如果没有山楂，可以加一点苹果醋来软化肉质。如果没有这一步，可以省略。其他做饭的朋友会多做一步，把焯水的牛肉炒一下，或者把牛肉炒到变成糖。我不做这一步，因为我觉得牛肉已经含有脂肪了。翻炒后有了油，加汤炖牛肉最后吃面条太油腻了。

第五步

空格

附上切好的蘑菇，最好选择相同的尺寸。刀不要直切，先从右侧50度角切，再向左侧50度切，这样两刀口重叠，中间部分就可以分开。如果怕损坏，可以用牙签将中间部分分开。我用我的双手。揭掉。

材料莱沙头条

牛腩500克莱西头条

葱莱西头条

姜汁莱塞头条

大料莱塞头条

胡萝卜莱塞头条

香叶莱塞头条

郫县三汤匙豆瓣酱头条莱香< /p>

酱油条来鲜头

耗油头条来鲜头

白糖条来鲜头

盐来鲜头条

C煮酒面

面条莱小头头

红烧牛肉面莱县头条的做法

准备材料：牛腩用水浸泡1小时至出血。垍头头拉水，这期间注意撇去泡沫。来来头条

来来头条

锅里再加点油，爆香锅里的葱姜，加三勺郫县豆瓣酱，就辣了。加入四汤匙，炒香。

头条莱鲜

加入牛肉，炒均匀。加入酱油、料酒、油、白糖（两三勺）头条莱鲜

头条莱鲜

放入锅中水一锅，加入八角和月桂叶叶子并煮20分钟。汤浓稠后，将肉单独取出，放入高压锅中煮20分钟，以节省热量。将压好的牛肉倒回汤锅中调味，最后调味即可食用。边头条

边头条来

把面条放入另一个锅中煮。边头条

边头条莱

把面条沥干，把汁淋在莱包头莱上

莱包头条

早餐，两个煮鸡蛋进去，根据个人喜好加点菜

来鲍头条来吧

这么大碗的牛肉面外面25块。味道很正宗，还有很多牛肉头条来吧

观看土来头条的制作

用料：

牛肉300克、油菜籽2粒、葱1根、姜1块、花椒、红干辣椒、生抽、蚝油、冰糖、油、盐各适量。

做法：

将牛腩洗净，切成小块。

将油菜籽去掉根部，在水中浸泡一会儿，然后轻轻将油菜籽的叶子折断，注意不要折断，然后用清水洗去里面的泥沙，沥干水分设置一个边。

锅中倒入水，将牛腩块倒入锅中，加入姜片、花椒和料酒，开火将牛肉焯水。

水烧开后，撇去水面上的血沫，用漏勺取出牛腩块。如果牛腩表面脏了，可以用温水清洗。请勿使用冷水。冷水很容易导致牛胸肉的肉质变质。

锅中倒入油，加入几块冰糖，炒至糖色。炒糖的颜色时，如果不确定的话，记得用小火炒糖，因为大火很容易把糖烧焦。

糖炒至深褐色并冒泡时，加入焯水的牛腩块，炒均匀。

加入姜片、干红辣椒、花椒、葱段，翻炒均匀。倒入生抽和蚝油翻炒均匀。

倒入适量热水，盖上锅盖，用大火煮沸，然后转小火煮一个小时左右。

加入适量盐调味，继续煮15分钟。

另取锅，倒入适量水烧开，放入面条煮至面条浮起来，然后加入菜籽。

面条煮至无白芯后，取出放入碗底，加入适量牛肉汤，上面放上菜籽和牛腩。

王刚的红烧牛肉面做法

材料：面条、牛肉、青菜、花椒、辣椒、豆瓣酱、葱、冰糖、大料、香叶、八角、大蒜、酱油、盐。

步骤：

步骤1、将牛肉切块，放入锅中焯水。

第 2 步。因为我还沾了一些牛肉，我把它煮成大块，煮熟后切成小块。

第三步、锅中放油，小火加入冰糖，炒至糖色变白。

第四步，当颜色变深时，加入牛肉块。

步骤5.加入材料一起炒。

第六步、炒香后，加入三碗水，中小火煮四十分钟。

第七步，将面条放入锅中煮沸，最后加入一些青菜。

第8步：将面条取出放在一边。

步骤9.将煮熟的牛肉倒在面条上。

第10步，撒上葱花和香油。

材料：

准备2斤牛肉（我多做了一些），从冰箱里拿出来慢冻即可。

辅料：干辣椒、蒜、姜、葱、（香叶、果皮、八角、小茴香、桂皮）这些是炖牛肉的香料。

方法

1。将牛肉用冷水浸泡3至5小时，然后切成块。

2.锅中加入冷水，将牛肉焯水，撇去浮沫，备用。

3.用冷油加热锅后，加入干辣椒、大蒜、生姜、月桂叶、陈皮、八角、小茴香、肉桂和葱。

4.加入冰糖，炒至融化。加入一勺豆瓣酱，继续炒香。

5.加入焯过水的牛肉块，翻炒。待牛肉块上色后，加入生抽、老抽再次翻炒。

6.将牛肉和各种调料放入锅中炖煮。为了增加味道，我没有用高压锅。我用的是陶瓷锅。时间较长，一个半小时，直到牛肉酥脆嫩滑。就是这样。

怎么样？这红烧牛肉是不是很诱人呢？不仅看起来诱人，吃起来也极其松软，味道更不用说！

如果你有无尽的牛肉，还可以做一碗香喷喷的麻辣牛肉面。

方法

1.用300克面粉，加入一个鸡蛋，半茶匙盐，少量冷水，和成面团。半小时后，擀成大片，撒上面粉。上升。

2.用刀将面条切成宽度适中的面条。

3.用手摇动面条。

4.摘一根香菜，洗净一颗小油菜。

5.锅里烧水，水开后放入面条，再煮两遍，面条就熟了。然后将菜籽放入锅中焯一下，捞出。

6.取出面条，加入原汁原味的牛肉汤和牛肉块，加入少许辣椒油，加入香菜和菜籽，轻松拥有一碗香喷喷的牛肉面！

小贴士：

经常吃牛肉对身体有好处。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，其成分比猪肉更接近人体需要，可以提高人体的抗病能力，对增长肌肉、增强力量特别有效。

提前把牛肉块按照红烧的方法煮一下。空闲的。再次泡水。等到水沸腾。煮好后放入碗中，加入红烧牛肉。

主要原料

牛肉500克，面条300克

辅料

油菜籽几把，胡萝卜半根，生姜1小片，蒜1瓣，葱1段，花椒1撮，冰糖8块，干2个辣椒、八角1个、香叶1片、甘草1片、桂皮1小块、盐4克、糖3克、酱油1勺、老抽1勺、糯米适量黄酒

制作方法

1．牛肉切块，冷水焯一下，捞出

2、将冰糖放入锅中ot，小火煮至融化并慢慢变成焦糖色，加入沥干的牛肉，炒至表面上色，倒入大蒜，姜片，八角，花椒，甘草，香叶和桂皮搅拌-炒香

3.然后加入三汤匙酱油和两汤匙米酒翻炒

4。炒至酒香肉香，约一分钟，倒入热水，将牛肉表面绞碎，煮沸

5。转小火煮，约1.5小时左右，水减少一半时，加入胡萝卜，继续小火煮

6。加入胡萝卜后，挑出月桂叶、肉桂和甘草，加少许盐，继续小火煮。大火炖

7.约20分钟后，转大火收汁即可享用。

8.水烧开，加少许盐，放入银面，转大火煮两分钟即可服务

9。将面条取出，放入碗中。将面汤倒入碗中。加一勺牛肉，一勺汤，焯烫两颗青菜即可上桌

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