红烧牛肉在汤里煮的时间越长越红

主料：牛肉500克

调料：草1根水果、干辣椒2个、丁香7个、香叶2片、香果1个、肉豆蔻4个、八角1个、栀子1个、槟榔1个、当归1个、花椒1个、食用油8毫升、青碎适量洋葱、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克

步骤：

1．将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉豆蔻、八角、栀子、槟榔片、当归、花椒混合，放入香料袋中

2。锅内放油，加入适量葱花，炒香，倒入牛肉块，炒至变色

3。加入老抽、料酒、生抽、盐，炒30分钟

4.将另一个炖锅放入炒好的牛肉中。烧水没过牛肉，加入调料包

5。用大火煮沸，然后用小火煮2小时，即可食用 https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/1f178a82b9014a906f712e02a7773912b21beec6

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可以炒，青椒牛肉片很好吃。

炒牛肉可以用朝天干辣椒炒

总热量：约180大卡。牛里脊肉通常是牲畜肉类中热量最低的。期间八亏，尽量选择里脊肉。我这里用的是牛排，比较瘦，热量也没有高很多。彩椒富含维生素C，是一种非常适合生吃的蔬菜。它们营养丰富，热量极低。它们对于减肥至关重要。

辣椒炒牛肉是一道以牛肉、青椒、芹菜为主料的菜肴名称。属于湘菜。

做法如下：

1．将牛肉洗净切成薄片，加入适量盐、生抽、老抽和蚝油，用花生油腌几分钟。

2.将青椒洗净，切片；将小辣椒切成小圆圈；韭菜只洗白色部分，切成3厘米左右长的段；将一瓣大蒜压扁；将生姜去皮切片备用。

3.将锅用大火烧热，倒入适量油，烧热70%，加入小辣椒、蒜片、姜片炒香。倒入腌制好的牛肉快速翻炒至变色后捞出。支持。

4.继续加入少许油，将青椒翻炒几下，至稍微变软。加入牛肉和葱，继续快速翻炒约1分钟。加盐调味，最后用玉米淀粉勾芡。能。

可以先将牛肉解冻，然后切条腌制，最后在热油中与辣椒一起炒

做法： 1、先将准备好的牛肉冲洗干净，用刀切成丝；

2、青椒用刀切开，去掉椒籽，切成丝；将葱洗净，切成丝。放入葱花；

3.将木耳放入水中，浸泡，把它拿出来，撕成小花；生姜洗净切丝；

4、将淀粉、料酒、盐放入盛牛肉的盆中，搅拌均匀，腌制牛肉；

5.然后加热锅并加热油。当油热时，加入葱。将姜爆香，加入腌制好的牛肉丝，翻炒；

6.炒至牛肉变色，加入青椒、木耳、酱油、料酒、味精、盐，炒至熟入味；准备好;牛肉又嫩又嫩，宝宝的最爱。

牛肉和豆豉可以一起炒，营养非常丰富。牛肉中肌氨酸含量很高，豆豉可以促进消化，增进食欲。效果可以让食物的味道变得更有质感，是一个非常好的搭配方式。

必须准备青椒、黑豆、大蒜、牛肉。先将牛肉清洗干净，切成块。然后加少许盐，用油腌十分钟。放入淀粉，腌制五分钟。 、蒜瓣、青椒、豆豉放入锅中翻炒至出香味。倒入牛肉，再次翻炒至牛肉变色。加入一些生抽，再炒五分钟即可食用。 ，一定要选择那种可以炒的牛肉，这样味道会更嫩。 ，

青红辣椒搭配牛肉，微辣，下饭很下饭。这是我最喜欢的！

主料3种

牛肉

250克

青椒

1根

鸡蛋

1个

4种辅料

红辣椒1个，蒜苗1个，蒜头2个，姜1块

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调味品6种

油适量、盐适量、糖适量、生抽适量酱汁、蚝油适量、淀粉适量

烹饪8个步骤

第1步

食材准备

步骤2

牛肉切成薄片，姜切片放入碗中

步骤3

加入蛋清、油、盐、糖、生抽、淀粉混合

第4步

青椒、红椒切丝，蒜切末，蒜苗切段

步骤5

冷锅中倒入油，加入大蒜。趁油热，加入牛肉翻炒。

第6步

炒熟后加入青、红。辣椒丝

第7步

翻炒均匀，加入油调味（因为牛肉已经腌好了，所以不需要加盐）

步骤8

放入蒜苗翻炒均匀即可食用。

小贴士

牛肉只需用蛋白腌，不用鸡蛋蛋黄。炒牛肉 炒的时候需要在油不太热的时候往锅里加油，不要太热否则它会粘在锅上，因为牛肉是用淀粉腌制的。炒的过程中可以加一点水，防止粘锅

红烧牛肉

材料：牛肉、土豆、胡萝卜、冰糖、生抽、老抽、八角、葱、姜片。

步骤：

第1步，牛肉切块

第2步，冷水下牛肉，煮一会儿，将肉煮熟牛肉血沫

第三步，焯水的牛肉用温水洗净

第四步，准备冰糖、葱片、姜片、八角

第六步：炒至冰糖融化呈浅棕色

第五步7：加入牛肉

第8步，加糖炒至牛肉焦黄

第9步，加入葱、姜、八角炒香< /p>

S第10步，加入生抽

第11步，加入老抽

第12步，翻炒片刻

第13步，加入足够的热气水

第14步，转移到砂锅中，中火煮沸，然后转小火煮

第15步：土豆和胡萝卜去皮切块< /p>

第16步：煮约一个小时。加入土豆和胡萝卜，再煮二十分钟

第17步，加盐调味

第18步，继续煮半小时左右，直到汤不多为止剩下的，牛肉土豆和胡萝卜足够软了，味道也好

第十九步：汤不要炖干，一定要留一些，米饭特别好吃

营养价值

1.夏季吃此菜可生津止渴、健脾。有利于健身、预防疾病。也是高血压、高血脂患者的美味佳肴，高胆固醇血症、动脉硬化和冠心病。

2.豆腐是滋补、清热、养生食品。经常食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清肠胃、解毒利湿，更适合发热体质的人。润肠，热病初愈者宜服。

3.此菜富含动植物蛋白、钙、磷、铁、维生素和碳水化合物。具有温中益气、补益生津、解毒润燥、益精补髓的功效。

4.豆腐和鱼一起吃，可以更好地吸收鱼中的动物蛋白。制作技巧 1、储存肉馅，在家做饭用。当需要时，由于肉与肉之间的接触面大，肉馅会很快解冻。填充和空气。您也可以在使用前提前将其从冷冻室移至冰箱，这样可以节省解冻时间。时间。 2、豆腐切块后，放入滚烫的淡盐水中焯一下，可以去除豆腐的腥味，保持豆腐嫩而不脆。 3、传说豆腐加两次勾芡，菜就不会吐水了。 4、炒郫县辣酱时，需要将锅里的油温热，用中火翻炒，以免辣酱和辣椒面烧焦。

5.牛肉（肥瘦）：牛肉不宜与栗子、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

6.将肉块用料酒、精盐腌制20分钟。

7.不建议长时间煮豆腐，否则豆腐中间会出现气泡、孔洞，豆腐也不会软嫩。