牛肉块用牙签放上，煮熟。皆名为，牙签牛肉。

竹牙签比较好。木制的只要稍微使用一下就可能破裂。竹棍是用竹子制成的。用树枝制成的木牙签。

将买来的肉切成小块，放入盆中，打入1个蛋清，加入两勺淀粉，少加点盐，然后加一点淡酱油、优质白酒，浸泡15分钟，然后将所有肉丁分别放在牙签上；锅中倒入油，准备煎炸；油热后放入牙签肉炒。煎好后，去掉牙签。将肉捞出，沥干油；锅内留少许油，加入干辣椒、花椒，炒香；翻炒后加入牙签肉，然后撒上一些辣椒面；这是美味佳肴io已经准备好了，有时间就试试吧！

主料：牛里脊肉400克

辅料：姜1片，蒜6瓣，葱3个，干辣椒20克、花椒10克、辣椒粉4克、孜然粉4克、生抽2勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺

牙签牛肉的制作方法：

1.牛肉洗净切成厚片，加半勺盐、生抽、一勺料酒、一勺淀粉，拌匀腌10分钟，然后用牙签穿线。

2.姜切丝，大蒜切丁，干辣椒切段。

3.将油加热至70%，加入牙签牛肉煎10秒，捞出沥干。

4.锅里留油，加入姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、牙签牛肉并翻炒均匀。

湖南人绝大多数都吃牛肉。

用料：牛肉500克，菜籽油500克，小茴香5克，花椒粉5克，辣椒粉10克，料酒适量，盐10克，白糖适量，白胡椒2克，生姜4克

做法：

1．将牛肉洗净切片，用盐、少量糖、料酒、姜腌20分钟

2。腌制第10分钟时继续采摘，直至腌制到20分钟。

3.然后放一根牙签进去

4.将油加热至70%，放入锅中煎1-2分钟。破损时将其取出！放在餐盘上，冷却约3分钟以沥干油！

5.制作酱汁：将炒好的孜然烧热，关小火，加入辣椒炒香，然后加入白胡椒和花椒！

6.将切好的牛肉放入酱汁中翻炒！将剩下的姜丝放入锅中，收汁！ ！出锅前加点辣椒油和生芝麻！

牙签肉：承载着一个民族几千年的传承历史和数万公里的跋涉迁徙历史。

其背后，蕴藏着波澜壮阔的民族变迁故事和独特的地域文化故事。

1300多年前的盛唐时期，万国朝廷。有一群来自中东和中亚的商人队伍，他们主要由阿拉伯人和波斯人组成。这支商队跋涉数万公里，将香料带到中国，将精美的丝绸和瓷器带到西方世界。

慢慢地，他们开始在中国定居。他们最初聚集在西域，后来逐渐越过玉门关、阳关，定居在甘肃、陕西、青海等地。他们是回族。

他们给中国带来的不仅是伊斯兰文化，还有各种独特的美食。其中，阿拉伯烧烤以烤肉串的形式在中国大地上广泛流传了千余年，长期流行。

历史的巨轮走过了三个朝代。明朝的创建者朱元璋建立了辉煌的明朝。在王朝的开拓者中，有十位著名的穆斯林将军。这些将军后来率领军队，驻扎在帝国各地。其中一支回族军队驻扎在湘西南的宝庆府。

宝庆府就是今天的邵阳、娄底一带。这座有着2500年历史的古城，饱受历史的摧残，也孕育了独特的美食。

湖南地处丘陵地区，山上瘴气密布。吃辛辣食物是有必要的o 祛湿、活血、通气、防湿。

回族的祖先来自中东和中亚，习惯于一望无际的沙漠和戈壁地貌。他们喜欢吃辣椒、洋葱和茴香。我喜欢吃阿拉伯烧烤。到了湖南后，我在调料里加了辣椒。

自唐代起，从中亚开始，回族就追随他们的脚步，跨越千年、万里。终于在宝清这片宝贵的土地上扎根了。

经过六百多年的演变和改进，回族终于确立了“用小竹串将肉刺穿，用菜籽香油煎炸，加入辣椒、辣椒等调料”的制作工艺。洋葱、辣椒、茴香”，创造出具有深厚历史内涵和独特饮食文化的牙签牛肉！

，口味纯正，异域风情，美式服务，新体验，花的钱少，回味悠长！

2.吃货座右铭：今天不努力吃喝，明天就努力找吃喝。

3.大家都在朋友圈发美食。我环顾四周，无动于衷。我的心里没有任何起伏。我长大了。

4.大多数吃货都不是坏人！ ！他们拼命地追求美味，无暇去伤害别人……

5。我想我们所做的事情一定会成功！

6.长江绕郭，方知鱼之美，山有良竹，则感笋香。

7.世间本无求之事，玉蛤丝盾如何得？

8.这辈子唯一放不下的就是筷子。

9.通常你可以浸先将它浸入醋中，然后小心翼翼地在透明嫩皮的边缘咬出一个小洞，轻轻吸吮两口鲜美的汤汁，然后将小笼包嚼进嘴里。味道很棒，很有韵味。

10.臭豆腐“好客”。它总是让周围的空气中弥漫着浓郁浓郁的香味，让人首先注意到它的香味。

11.曾几何时，海里很难找到水，但找到的是鱼香鸡腿肉丝。

12.好段：将大米用热水焯一下，用水浸泡3小时，磨成米浆，装入布袋中，挤成干浆。然后在沸水中煮至半熟，放入研磨机中打成浆，然后装入布袋中，用力压紧。除去米渣，加入少量红薯粉，搅拌均匀后装入一端有筛子的布袋中，压紧布袋，将米浆挤出稀薄的状。过筛条，放入沸水锅中烫熟，捞起晾干，即成粉丝。 。

13.椒盐虾味浓香浓，外皮干脆，内白红。

14.烧麦的绿色显露出蒸过的薄薄的面团，看起来像玉一样。轻轻咬一口，皮肤就会破裂。里面有虾末、韭菜和鸡蛋，清爽湿润。吃完后，嘴里还弥漫着虾的清香，真是齿颊留香。

15.不仅要推广美食，还要结合文化传承，向大家传递美的精神享受。看看我发的推送，我真的是越来越不擅长说废话了。遵守老板给我的建议。

16.我是否告诉你，每次我起床，我总是想着吃好吃的食物来支持我。你自己起床了吗？

17.对于吃货来说，这个世界上唯一不能吃的就是损失。

18.用白菜、山药、芋头、白菜混合而成，不加酒酿酱，用山厨的美味烹制而成。

19.品尝食物，而不是菜单。煮一锅好菜绝不是浪费钱。

20。每天吃三百颗荔枝，长大后可能就是岭南人。

21.只有爱情和美食不能辜负

22。吃饭前一定要说：我饿了！

23.生鲑鱼的肉呈粉红色，上面有白色条纹。它的肉真好吃，蘸着芥末，吃在嘴里嫩滑鲜嫩，还有点辣。

24.世界充满了情感，但盛夏的白瓷梅汤却发出碎冰碰撞墙壁的叮叮当当的声音。

25。天下没有不散的宴席，但如果你请我，我可以陪你吃一会儿。

26。各大景区都挤满了人。只能随着人群移动，根本无法欣赏风景。您只需找个地方享用美味佳肴，然后在公园里漫步，呼吸新鲜空气即可。它是如此美丽。

27.回味无穷，入口即化。

28.这意味着我不想失去你。

29.昔日的皇宫；今天的贵宾楼。

30。秋天，霜露满东园，芦苇生子，芥菜生孙。我充满仇恨，不知道为什么要吃鸡肉和海豚。

31.你应该像苏打饼干一样。只要保持干燥即可。

32.吃是一种福气，品尝是一种乐趣。

33.喜福园供应蒸三文鱼卷，上海餐厅供应炒虾。

34.东门买了猪骨头，还有一些陈皮加酒酿。清蒸鸡是最常见的老鼠和乌龟更漂亮了。

35。烹饪美味的食物就像做人一样。您必须使用真实的成分并选择最好的。精心烹饪才能做出美味佳肴。

36.我吃得太多了，上辈子肯定有无限的胃

37。在东门买猪骨头，点一份酒酿橙葱。清蒸鸡最有名，鱼最漂亮的是甲鱼。

38.我的梦想是生活在石家庄，那里每天都有日全食，每晚都有吃不完的菜肴。

39.小笼包的馅儿实在是太美味了：香甜可口，咸淡适中，油而不腻，吃后回味无穷。

40。清洁你的食物并展示你的美味食物。没事可做，胃口就没了

1/9

准备食材和调料：选五花肉Th猪皮肥瘦交替，先烧后刮干净；彻底清洗豆芽。

2/9

煮肉：将生姜压扁，五花肉刮净，加凉水，将生姜煮熟。当筷子能毫不费力地插进肉里时，就说明肉已经熟了，可以上桌了。撇去肉汤上面的浮渣，备用。

3/9

上色：煮熟的五花肉捞起后，将红糖、老抽、醋混合的汁趁着肉皮涂抹还是很热。可以用红糖沾老抽和醋来抹，也可以用红糖粉。

4/9

炒肉：锅里放油，带皮的一面朝下，小火煎。煎至表皮变黄并起泡。煎之前可以用牙签把肉皮戳破。刺的孔越多，皮肤就越容易起水泡。

5/9

切片：L将煎好的肉稍微放凉，切成5毫米的片，放入碗中。

6/9

豆芽切段：将洗净的豆芽切成10毫米的段。

7/9

炒豆芽：将锅烧热，加入油，加入花椒、八角、山奈炒香，然后加入豆芽炒匀。炒几秒钟，加入肉汤，小火煮至汁收少。

8/9

蒸肉：将炒好的豆芽放在肉片上，稍微压一下，抹完肉皮后涂上剩余的酱汁：倒入老抽将酱、醋、红糖放入碗中，加少许生抽、少许高汤，蒸两个小时。如果有高压锅的话时间会短一些。

9/9

从锅中取出：将肉片蒸至软糯，从锅中取出并将碗放在盘子上。如果汤多的话，可以把汤勾芡，倒出来把它放在肉片上。如果汤不多，就直接吃吧！

先把肉切成丁，然后放上牙签，锅里倒油，加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒，倒入牙签肉炒香

将切好的牛肉倒入碗中，加入料酒8克、盐2克、老抽2克、花椒粉3克、小茴香3克粉，搅拌均匀，腌制30分钟

第3步

用牙签将腌制好的牛肉扎破，锅烧热，加入10毫升油

第4步< /p>

倒入牛肉煎至金黄

第5步

另锅烧热油，加入3ml油和5g花椒、5g辣椒粉，炒匀-小火炒香

第6步

加入牛肉，炒匀，装盘