刚买的红烧牛肉可以红烧

调料

牛筋1条，姜1大块

大酱100克、生抽3勺、老抽3勺、黄冰糖1块、花椒1小把、八角2个、桂皮1段、香叶2片、2汤匙盐

第一步：材料都准备好了，酱汁也根据需要准备。

第二步：将刚买来的牛筋洗净，用刀切成两半，然后用冷水浸泡两个小时，期间换水3次。这样可以更好的去除血液。

第三步：生姜洗净，切片待用。另准备一锅，将泡好的牛筋放入锅中，加入适量的水，然后加入1勺料酒和2片姜，大火煮沸，转中火焯半小时。

第四步：牛肉焯水后取出，用冷水浸泡二十分钟。期间要多换几次冷水，防止牛筋散架。

第五步：然后把锅清洗干净，然后倒入足够的水，最后倒入准备好的调味品。依次是生抽3勺、老抽3勺、1小时的食用盐、冰糖以及适量的花椒、桂皮、八角、香叶等配料。搅拌均匀后还可以直接尝到咸味。如果不合适，请适量添加。至于调味品，最好是咸的。

第六步：最后将牛筋放入锅中，盖上锅盖用大火煮沸，然后转小火继续煮2小时，然后关火并煮半小时。 ，继续小火煮至牛腱肉熟透，然后关火，浸泡在水中酱汁使肉更加美味。

第七步：将美味的牛肉捞出，沥干酱汁，用刀切开即可食用。

至于为什么红烧牛肉放久了不软，我们可以对红烧牛肉进行处理。红烧牛肉之前一定要先用高压锅压一下。这红烧牛肉一出来就很好吃，而且腌久了也不会软。为什么没有网？生牛肉一定是这样放进去的，因为牛肉不太容易熟，或者煮过头了。所以你不用高压锅。你必须把牛肉煮熟并腌制很长时间才能真正腌制和软化。

一般都是红烧保存，这样不易变质，食用也方便。吃的时候腌一个已经来不及了，另外两个就不好吃了。

先买新鲜牛肉，切块，清洗干净。添加调味料和腌制一到两个小时，然后用大火煮。如果不想吃，就洗干净冷冻起来。但这样一来营养就会流失。可以焯水也可以不焯水。这个要看你自己的习惯。

我买的红烧牛肉颜色鲜艳，可以吃。红烧牛肉是用新鲜牛肉烹制，加盐制成的营养美味佳肴。红烧牛肉可以补中益气、健脾开胃、强筋健骨。能有效改善气虚引起的四肢无力，对食欲不振也有辅助治疗作用。条莱头

从营养角度来看，这种牛肉含有非常丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。摄入后可以为人体补充大量的铁离子、维生素B和维生素C。今日头条来扁

不仅可以滋补神经，还可以增强骨骼强度，增强体质。维持体内离子平衡。来边头条

牛肉和猪头可以一锅卤水炖吗？

这不，这里就要说到食材的质感了。牛肉的质地比猪肉硬很多，腌制起来非常困难。例如，牛肉需要腌制3个小时。 ，猪肉1小时就够了。如果用盐水锅腌牛肉、猪肉，时间就很难控制。

可以，但最好蒸一下。一方面口感会更好，另一方面可以杀死冰箱内生冷食物中含有的细菌，起到保护作用。安全饮食。

熟牛肉解冻的方法是：

通过浸泡或微波炉解冻的方式解冻。

肉类最好用密封速冻食品袋保存，尽量不要长时间冷冻。解冻时，最好将冰箱里的冻肉提前解冻。如果您需要德暂时结霜，可以用微波炉解冻。

尽量避免在室温和流水下解冻。如果赶时间，可以浸泡解冻。如果担心肉的口感，可以用薄塑料袋包裹起来浸泡。冷冻熟肉可以通过在微波炉中浸泡和解冻来解冻。

红烧牛肉煮熟了可以炒。红烧牛肉的吃法有很多种，大家可以根据自己的喜好来选择。可以冷吃，也可以和青椒炒，直接浸入调料碗中，卷入生菜中制成牛肉生菜卷，或切片成面包片。每种吃法都很美味。也就是炒的过程中一定不能加盐，因为红烧牛肉本身就有咸味，调料太重就会咸。

剩下的汤牛肉红烧后可反复使用。 —要做一锅好锅的红烧汤，除了一开始的正确方法外，每次红烧食物，特别是肉类，都能积累一份新鲜度，所以红烧汤的保存非常重要。每次炖完后，一定要再次煮沸食物。冷却后，倒入塑料容器中并冷藏。如果不经常炖的话，最好冷冻起来，防止炖出来的汤变质。腌料可以多次重复使用，但香料（葱、姜、蒜）应该去除并丢弃，因为香料会腐烂并使腌料变质。红烧牛肉的做法：

1.将牛筋切成小块，撒上盐和黑胡椒，撒上适量生抽。

2.将揉好的牛肉放入食品袋中，加入足量的生抽，挤出空气，放入冰箱腌制。我最好腌过夜。如果时间不够，腌至少四个小时。更好。

3.有些买来的食材是可以直接煮的，直接扔进锅里煮就可以了。如果不能直接煮，就用一块棉布包起来，扎紧，扔进锅里。

4.牛肉腌制好后，加水没过牛肉。把腌制好的牛肉的生抽也倒入，加两块冰糖。这里的关键是一定要一次性添加足够的水。加多了没关系，加少了就麻烦了！盖上锅盖，用大火煮沸，撇去浮沫。盖上锅盖，大火煮20分钟，转小火煮30分钟，然后大火煮10分钟。关掉暖气，自然冷却。将冷却的牛肉取出，用保鲜膜包好，冷藏至少四个小时，然后切片。扩展信息：红烧牛肉是指红烧的牛肉。煮熟后颜色呈棕褐色，表面有光泽，不焦，不嚼劲，酱香浓郁，味道鲜美。红烧牛肉有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效。适合气虚、气短、体质虚弱、筋骨无力、贫血、久病、面色萎黄、头晕的人食用。 。

牛肉红烧后可以直接吃，也可以凉了切片吃。它很好吃。还可以将红烧牛肉和西红柿一起炒。 ，可以做成番茄牛肉

红烧牛肉的做法一：大块牛肉1斤，五种香料，桂皮，红汤，生抽，老抽，盐、蒜粉、生姜、洋葱、料酒、胡椒粉、月桂叶。做法一：将牛肉切块切成大块并清洗。 2：烧开一锅水，加入牛肉、少许料酒和蒜粉，煮5分钟左右，去除杂物和血水，捞出沥干。 3：锅洗净，加入牛肉，然后加入生抽、老抽、糖、盐、料酒、五香、桂皮、香叶、花椒、蒜粉。取一整块生姜，拍松，再放入。葱，主要是多点料酒和生抽，少量的盐和糖。如果可能的话，添加几片橙皮或柠檬片。加少许水，材料完全没过牛肉，大火煮沸，转小火煮约3小时，离火一晚，煮沸大火煮沸，然后小火煮3至4小时，待牛肉完全入味后，离火，待牛肉冷却。然后就可以拿出来，沥干盐水了将其放入冰箱中。想吃的时候拿出来切片就可以了。需要注意的是：你必须愿意削减成分。反正卤汁以后还可以继续腌东西。我基本上不加水；煮的时间一定要长，否则里面的味道不好吃；最好隔夜取出，但不能煮熟，如果在盐水中浸泡太久，就会变酸。吃法有很多种，切干加酒，加面，或切片炒菜。红烧牛肉做法二：白焖牛肉 原料：牛小腿1000克 调料：辣椒（红、尖、干）20克、香菜10克、植物油15克、料酒15克、料酒20克大蒜（白皮）、盐35克、香油10克、胡椒粉5克、葱15克、姜10克。教你做红烧牛肉。红烧牛肉怎么做才好吃？ 1.将牛肉浸泡在c中瘦水2小时，洗净再浸泡，沥干血水备用。 2.牛肉切成大块，用胡椒粉和盐腌几个小时。腌制前，用尖头筷子在肉上扎一些洞吸味，将红辣椒切丝。将香菜切成3.3厘米的段。将大蒜去皮，切成蒜末。 3、锅中加水，放入牛肉，煮沸，去掉血迹，取出洗净，换锅水，加入焯过的牛肉，煮沸后撇去浮沫，加入黄酒、葱、姜，用小火慢炖，待牛肉嫩时取出，切成约3.5厘米长的条。 4. 另起锅，烧热油，爆香辣椒和蒜末。爆香后，倒入一些原汤，加适量盐，离火，加入牛肉条浸泡。汤稍微冷却后，撒上香菜段恩特。食用时取出盛盘，拌上香油、红辣椒、香菜段即可食用。红烧牛肉菜谱三：高压锅红烧牛肉 材料：牛关键肉、葱、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片。调料：盐、料酒、生抽、老抽。做法：1、牛肉洗净，切成大块，冷水浸泡1小时，换水一次； 2、将牛肉和冷水一起放入锅中，大火煮沸； 3、10分钟后，取出牛肉，冲洗干净，表面会有泡沫； 4、将牛肉和所有调味料（洗净）一起放入锅中，大火煮沸； 5、加入料酒、盐、生抽、老抽，盖上锅盖，大火煮沸； 6、呼吸后转小火继续按压25分钟后关火，让其自然冷却； 7. 浸泡把牛肉放在盐水里，随意吃。红烧牛肉菜谱四：五香红烧牛肉。用牛筋慢慢炖。肉会煮很长时间而不会腐烂。红烧肉松软有嚼劲，调料的味道完全融入到肉里，鲜香无比。准备材料：牛筋900克，洗净，切成两块：料酒2汤匙，盐2茶匙，酱油100毫升，白糖1汤匙，葱1根，卷成结，姜10克，切碎，八角1个，茴香3个，可草果1个、纯净水、鸡精适量、香油1/4茶匙、香油1茶匙。制作方法： 1.将牛肉放入沸水中煮3分钟，取出，冲洗去血水。 2. 在大汤锅中加入料酒、盐、酱油、糖、葱、姜、桂皮、八角、小茴香、草莓、牛肉和水（水以没过牛肉为宜），盖上锅盖，煮至沸腾。用中火煮沸。 ，撇去泡沫，约10分钟。 3、煮沸后，转小火煮1小时。去掉洋葱结并丢弃。加入鸡精，继续小火煮2小时，加入香油，煮至肉嫩，可以用筷子轻松插入取出。 4.待牛肉冷却后，切成薄片，装盘。红烧牛肉菜谱5：陈皮红烧牛肉牛肘，洋葱，豆瓣酱，红辣椒，泡椒，红烧包子1.牛肘用水焯一下，取出洗净。 2、将牛肉放入砂锅中，加水、黄酒、盐、姜，大火煮沸，小火煮1小时。 3、热锅加少许油，爆香姜丝、葱丝、洋葱丝、辣椒丝、泡椒丝。加入豆瓣酱，炒香。加入原锅牛肉汤、盐、糖、红烧肉包子。 ，大火煮开，然后继续小火煮小火煮1小时。个人红烧牛肉心得： 1、这道菜前一天做好，用盐水泡一夜。味道吸收后，最好第二天再吃。但一定要第二天拿出来，涂上一层香油，然后放进冰箱保存。浸泡时间过长，肉会腐烂； 2、红烧牛肉的时候，在锅里放一块猪肉或者排骨，味道会独特而浓郁，而且红烧肉也可以食用，非常香； 3、还可以在卤水中放入一些橘子皮或者其他喜欢的啤酒或者可乐等调味品，研制出属于自己的私房红烧牛肉； 4、卤水最好留着（煮两三天）（开一次或者微波炉煮））也可以用来卤鸡脚、猪肝等，卤水越老越多肉就会香； 5、如果几天内不能吃卤水，可以回卤水。用中火煮沸，防止肉结块发霉或干燥。

红烧牛肉完成后，就不需要再用冷水煮了，因为红烧牛肉的准备过程已经完成了，不需要再煮了。用冷水煮红烧牛肉。然后将牛肉块放入炖好的汤中浸泡两个小时，这样其味道会更浓郁，而且肉也不会变干，充满汤汁。然后就可以取出来切成盘子吃了。无需再次冷却。直接影响红烧肉的味道