京酱牛肉丝的做法，家常菜谱

是的，如果你喜欢牛肉，可以把猪肉换成牛肉，或者鸡肉。

京酱肉丝的做法，家常菜谱风味菜谱

京酱肉丝原料：猪肉、甜面酱原料：香菜、葱丝、淀粉、盐、味精制作：

1．瘦肉切丝，用水淀粉抓匀。

2.锅中加入油，将猪肉丝炒香，然后加入甜面酱，少许盐，熟时加入味精。

3.将洋葱丝和香菜丝铺在盘底，上面铺上肉丝。完毕！ （仔细看看我家田鼠精湛的刀功，还是有一点以前开餐馆的“遗产”！哈哈）开始煎饼吧！！！！！！ CC煎饼不需要放油。 1、将面团揉成长条，用刀切成合适大小的“块”。切两块 把材料放在一起，中间抹一点油，然后压扁，擀成薄饼！其他春饼的制作方法同上！ 2. 锅不加油，烧热，放入薄饼，烤至中间蓬松。 ， 把它翻过来。等它再次膨胀起来，就熟了！ PS：两块蛋糕不盖盖子，薄又好吃！卷点肉丝和鸡蛋~~~真香啊~~~~~~~

京酱牛肉丝家常菜谱大全

水煮肉片、炒腰子、宫保鸡肉、糖醋里脊、炒虾仁、红烧丸子、红烧排骨、麻辣炒羊杂、特制大盘鸡肉、土豆红烧牛肉、鱼香肉丝、回锅腊肉、酸菜肉末、肥肠、毛血旺、孜然羊肉、辣肉片、炒鱿鱼卷、笋炒肉、京酱肉丝、炒牛肚、锅贴肉、炒肉片肠子，三鲜，特色炸鸡

京酱肉丝食谱

1.将猪肉切丝，加入1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2个鸡蛋洗净、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉，拌匀，腌制15分钟

< p>2。去掉葱头和尾部，白葱切成细条，铺在盘子上备用；取1/3碗水，加入一些姜片和葱丝，搅拌均匀，制成葱姜水。

3.烧热3汤匙油，将肉丝炒至肉色变白，备用；将 1/2 汤匙玉米淀粉和 3 汤匙水混合，形成玉米淀粉水。

4.加入1汤匙油烧热，加入3汤匙甜面酱略炒。加入料酒1/2汤匙、鸡粉1/2汤匙、糖1/3汤匙和葱姜水炒匀y。煮沸。

5.倒入肉丝，搅拌均匀，让酱汁均匀的裹在肉丝上。倒入生粉水勾芡，使酱汁浓稠。

6.捞起肉丝，放在盛有葱丝的盘子里，拌匀即可上桌

最正宗的京酱肉丝制作方法

1.里脊肉洗净切丝，肉丝中加入蛋清、酱油、淀粉、料酒拌匀；

2.大葱洗净，切成细条；

3.锅中加入油，烧热后放入肉丝迅速滑出，待肉变白后立即取出；

4.锅内留适量油，大火烧热，加入番茄酱、甜面酱、白酱等糖，转小火用锅铲炒至酱香小出现气泡。转大火，加入肉丝炒至入味吸干水分，倒入香油，出锅；

5．炒好将肉丝盛入盘中，撒上葱丝。

京酱牛肉丝家庭食谱大全

京酱肉丝用的是猪里脊肉。京酱肉丝是北京著名的小吃。主要以猪里脊肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜等调料，再采用北方特有的“六连爆”之一的“酱炒”烹饪手法。 “煮熟了，属于京菜，煮熟后风味非常独特，甜咸适中，酱香味非常浓郁。

京酱用的是什么肉？肉丝？

制作京酱肉丝，首先要把里脊肉、葱切成细条，加入料酒、少许盐、蛋清、水淀粉，搅拌均匀；锅里放油。锅，当我50%热，加入肉丝、甜面酱和少许水；水用完后，加入料酒、糖、味精，最后加入炒好的肉丝，将肉丝从盘中的葱中去掉。就上去吧。

制作京酱肉丝时，最好选择葱的白色部分。由于葱丝是直接吃的，所以在切葱丝之前，必须用开水将菜刀和菜板烫一下消毒。食材中的酱料不能用大酱、东北味噌代替。

另外，煮酱汁时水不宜过多，否则入锅后肉丝会因酱汁稀而难以沾上酱汁，味道也会变差。相对平淡。同时，由于甜面酱又甜又咸，所以在调酱时不宜加盐

北京酱肉丝的做法

将猪肉切丝，加入料酒、盐、鸡蛋、淀粉拌匀。腌制5分钟；将葱斜切成丝，放在盘子上。

炒锅中放油，加入甜面酱略炒。加入料酒、味精、白糖，将甜面酱炒香。当所有的糖融化并且酱汁开始变得粘稠时，加入肉丝。加入并不断翻炒，使肉丝均匀地裹上甜面酱。

将肉丝放在盛有葱丝的盘子里，基本盖住葱丝，吃时拌匀。

最正宗的京酱牛肉丝的做法

给大家介绍一个简单的做法： 材料：牛里脊肉半斤 调料：生抽两勺，料酒一勺，甜面酱两勺，王致和干叶一勺低酱油、白糖20克、葱适量、淀粉适量。方法：

1.将牛里脊肉切丝，放入碗中，加入料酒、生抽和少许淀粉拌匀，上浆。

2.将大葱切成细条，放在一边。

3.炒锅烧热，热锅冷油，将肉丝炒至熟，盛入盘中待用。

4.将干黄酱加水溶解，加入甜面酱、白糖调成酱。

5.将炒锅烧热，加入油。油烧热，倒入酱汁，炒至甜面酱浓稠。加入肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀地沾上酱汁，即可上桌。 ，倒入盛有葱丝的盘子里。