香辣牛哨的制作方法

主料

牛肉碎200克

辅料

萝卜200克，豆腐100克

调料< /p>

姜末适量，胡椒粉少许，豆瓣酱2汤匙，生抽适量，盐少许，味精少许，蒜末适量

< p>制备方法

1．牛肉末、萝卜丁、豆腐丁、姜末、蒜末备用。

2.锅烧热，热油下花椒炒香，加入牛肉末炒至水干，然后加入姜末、蒜末、豆瓣酱。不断翻炒至红豆沙出。

3.加入萝卜丁翻炒均匀，加入豆腐丁，加入适量开水。

4.加入盐和生抽提鲜，将萝卜炖至软烂，加入味精，淋少许醋提味，翻炒均匀y，然后上菜。

牛哨的制作方法

1.

牛肉用水洗净，泡去血水

2.

切块将牛肉切块，加入胡椒粉、鸡粉、料酒、少许盐、糖，拌匀腌制10分钟

3.

切洋葱、胡萝卜、西红柿、芹菜切块

4.

锅中烧热油，加入洋葱、西红柿丁、胡萝卜、芹菜和适量盐翻炒均匀

美味牛哨的制作技巧

材料：牛肉500克，葱1根，姜1小片

1.将牛肉放入盆中，倒入没过肉的水，浸泡1个半小时，中途换水，泡出血水。浸泡后捞出沥干水，切块。葱洗净切碎，姜去皮切碎，干辣椒切小块。

2.将黄油放入锅中，用大火加热并炼成，然后倒入适量的蔬菜锅里放油，加入干辣椒段炒香，然后将牛肉块倒入锅中翻炒，倒入料酒。 、酱油，加入葱花、姜花、五香粉、花椒粉翻炒均匀。

3.炒至出香味，加水，加入冰糖，大火煮沸，转小火煮半小时，然后转小火沥干水分。

4.把它从锅里拿出来。

牛哨的制作方法

原料：牛腩、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、老抽、料酒、油、盐；

做法：

1．买来牛腩，用水浸泡半小时，切块；

2.葱、姜、蒜切碎；

3.将豆瓣酱用刀切碎备用；

4.炒锅烧热，加入油，油多加一点；

5.将葱、姜、蒜炒香；

6.倒入牛肉；

7.炒你待牛肉变色后倒入豆瓣酱；

8．炒匀后倒入料酒，可去腥、提色；

9.倒入适量开水，加入蚝油、胡椒粉、老抽；

10.转至中低火，慢慢煮至牛肉变软。加盐调味。因为有蚝油的缘故，味道已经很鲜了。不用再放鸡精或者味精了，关火，取出锅。

炒牛哨综合食谱

1.焖牛肉的主要原料

需要20公斤牛肉。用水浸泡1小时，然后洗净。洗净，用热水浸泡，切成方块备用。材料包括6磅2级菜籽油、1小铲糖、1磅半黄油、1批香料、1把辣椒、1把红花椒、6片姜和2汤匙半的 C重庆红豆沙。

2.牛肉酸菜的做法

1、锅中放入2两二级菜籽油，中火加热，然后加入一铲糖烧热。当糖起泡至完全融化并冒浓烟时，关火，然后快速加入一勺半水，再次开火重新加热至沸腾，备用。

2.将1斤半黄油放入锅中，加热至完全融化。温热后倒入6公斤2级菜籽油，加热至微冒烟。加入2半汤匙重庆红油豆瓣酱，不断翻炒至豆瓣酱松散，微焦。加入紧实的牛肉块，翻炒均匀。加入1批香料、1把辣椒、1把红花椒、2片姜，炒匀，加热15分钟，然后加入第一步用的红油水。搅拌均匀，加热20分钟，然后放入大锅中，最后加水，大火煮90分钟（沸腾后转小火）。

3. 使用前，将锅加热，除去所有材料和香料残留。最后加2把味精。

正宗重庆小面做法烤牛肉调料：山楂半把、砂仁半把、香果3个、香草叶1撮、八角10个、白扁豆半把、茴香半把、桂皮2-3片、甘草半把、花椒1把、红辣椒1把、生姜7-8片、草果2个、丁香4个（此材料不能打粉，可以味道很臭），萘片3片（不能放太多）。

牛哨面哨食谱

牛肉，辣椒粉。芝麻。

麻辣牛哨综合食谱

材料

更多

高筋面粉（210克）

全蛋液（50克）< /p>

水（210克）

盐（1克）

牛肉100克

豆腐50克

土豆50克

1.将高筋面粉、鸡蛋液和1克盐放入和面机桶中，将水倒入滴水桶中。用快出来的，一会就出来了。超好的。

2.上前准备好臊子材料。

3.锅中加入足够的水烧开，加入适量的盐，放入面条煮。

4.煮面条的同时，处理酸菜的原料。将青椒、洋葱和土豆切成小丁。

5.姜、蒜切末，泡椒切小段，葱头、葱叶分别切碎。

6.将牛肉切成小块。

7.碗中加入一小勺辣红油，加入适量生抽、香醋、葱花、一大勺面汤。

8.将面条放入碗中。

9.锅烧热，加入适量加入适量油，烧至60%热，加入豆瓣酱，炒至出现红油。

10.加入牛肉丁，慢慢炒香。

11.加入姜末、蒜末、泡椒段、洋葱段，炒香。

12.加入洋葱丁、青椒丁和土豆丁，翻炒。

13.加入适量生抽、香醋、少许开水，将芝麻慢慢炒至熟透出香味。

14.在面条中加入适量的炒芝麻，就可以愉快地享用美食了。

15.美味可口的花阁料面原汤牛肉酱就完成了，可以开吃了。

如何制作香辣牛哨的视频

香辣牛条是我每天必备的零食。制作完成后，您可以将它们保存大约一周。当然，你必须把它们放在冰箱里，但基本上一周之内就吃完。全没了。有时候又懒又好吃又太多了。我家在没有小龙虾的季节比较常见。

朋友经常要求做的小吃之一

附上制作教程和一些照片和视频~

材料：牛肉，姜，蒜，腰果、淀粉

调料：生抽、老抽、芝麻油、山苍子油

香料：八角、肉桂、草果、白豆蔻、月桂叶、花椒、辣椒、花椒、小茴香、熟芝麻

准备工作：

·牛肉提前1-2小时泡水去血，切成拳头大小的碎片。

· 将生姜切成约5毫米宽的条。

1.将泡好的牛肉块用冷水煮至8成熟左右（谁知道8成熟是什么意思，反正就是肉被切成块了但还没完全煮熟），取出来晾凉，直到可以盛放用手把它剪下来，不要再剪条了1厘米宽（你要愿意大量吃肉，只要是条状的就可以）；

2.未煮熟的牛肉条中加入生肉 取酱油、老抽、姜条、少许油、少许淀粉，拌匀，最好腌15分钟左右（其他的东西可以在这个时候，这一步也可以加一点盐）；

3.小煎锅烧热油（放入姜片会很快起泡），关火至中小火（我的是煤气灶，最里面一圈火开到最大状态），抓起锅煎牛肉（油量均匀）直到牛肉变色，呈酱油色的褐色，取出放在一边（我一般会炒几次，这样比较好控制，而且我不会一次用这么多油）；下面有一个视频

4。牛肉全部炸完后，滤去油（除去所有残渣），将腰果放入油中炒至酥脆备用（生腰果或者我用的腰果不脆了，放入油中稍微变色的时候，如果用的是熟腰果就跳过这一步，不想的就跳过这一步使用腰果）；

5。油烧热加入八角、桂皮、草果、白豆蔻、香叶、花椒、辣椒、花椒，出香味后加入蒜爆炒，加入所有牛肉条，加入适量加入盐，翻炒均匀（建议分几次）；

6.如果你想吃牛肉更美味的话，可以放一点水，煮一会儿，这样就不容易上火了。需要注意的是，水蒸气需要尽量煮干。水蒸气越多，越不利于储存； （不喜欢的可以忽略这一步，下面有视频）

7.加入适量香油和山苍子油继续翻炒。 S撒上大量芝麻，然后将腰果放入，然后出锅，搅拌几下。

怎么做红烧牛哨又香又嫩

做法：首先准备好食材：木耳；黄花菜；蒜苗（有些地方称为青蒜）；豆腐;萝卜;蛋;牛肉（肉、肥肉、瘦肉各半）；面条（细、细、滑）。

1.木耳、黄花菜：先用沸水浸泡。用冷水冲洗几次并彻底清洗。将木耳切成小块。将黄花菜切成约2厘米的片。

2.蒜苗（焯菜）：洗净用刀从中间切开，切成小条，再切成小片。

3.豆腐块：切成小指甲盖大小的小块。

4.胡萝卜哨（Carrot Whistle）：将胡萝卜洗净，切成小丁。然后在炒锅中加入比平时更多的油来做饭。加入姜末、盐、五香粉。什么时候快出锅了，再加一点辣椒粉，加味精就可以了。 （平时可以搭配热馒头吃，味道还蛮正宗的。）

5．鸡蛋煎饼：打一两个鸡蛋。煎的时候一定要根据鸡蛋的多少来煎几次。最重要的是摊成鸡蛋饼。最后将鸡蛋饼切成方形。

6.牛肉（口哨肉）：将肉切成指甲盖大小的丁。切肉时，将黄油和牛肉放在盘子的另一侧。然后准备制作哨肉的牛肉原料：花椒、八角、树皮（牛料）、姜片几片、干红辣椒几颗、凤鸣岐山的香醋。辣椒粉少许。首先将更多的油倒入锅中。将油烧至70%左右，将牛肉放入油锅中煎约2-3分钟。 （主要目的是提取炸肉中的脂肪，使炸肉会肥而不腻！）同时加入准备好的食材：各种调味料、姜、红辣椒。然后将剩下的瘦牛肉倒入锅中。先将牛肉用大火炒约5分钟，然后用小火炒。 （切记不要用大火炒）当肉快熟时，加入香醋，然后加入辣椒粉。搅拌并从锅中取出。 （存放的时候记得用专用的勺子或者筷子，主要是防止哨子肉受潮，这样才能存放很久，2-3个月没有问题）

< p>7.制作口哨面汤：将水倒入已炒肉的锅中，煮沸。然后加入盐、姜末、香醋、味精、木耳、黄花菜、豆腐，让汤继续沸腾，然后加入哨肉和黄油（哨油），再加一些哨油，使汤的表面看起来像乍一看很油腻。汤一定要味道微酸。会很好吃的。

8.煮面条：同时，在另一个炉子上开始煮面条。从锅中取出后，用冷水冲洗干净，然后放入盆中。

9.将面条放入碗中：先将几条面条放入碗中，然后用勺子放入胡萝卜面条，用勺子将锅中的汤倒入碗中并用勺子来回移动，（这样面条就可以了）受过冷水的可以在碗里加热，汤的味道可以吸收到面条中，这样吃的时候哨汤就不会觉得无味。）倒入锅中，然后放入锅里热汤。汤，（将锅里的豆腐、黄花菜、木耳、哨肉各少许放入碗中）。最后，在准备好的哨子面上放上少许准备好的蒜苗和鸡蛋饼就可以吃了。最后介绍一下面条的特点： 1、面条的特点是：细（细）和细面）、劲（劲道）、滑（表面光滑） 2、汤的特点是：炸（陕西话炸是汤的专用）、滚烫）、细（碗里的面很少） 、王（油太多，使汤面油腻）。收藏分享评分

香辣牛哨的制作小窍门

美味牛肉酱的制作步骤

第1步

将牛肉洗净，切块，水煮牛肉（水足以盖过牛肉），加少许姜片和料酒，拍去浮沫，捞起沥干水，留着水直至倒出。然后将竹笋切丁，烧水，水开后放入锅中，加入姜、葱、少许盐，4～5分钟后捞出沥干水分。

第二步

锅中烧热油（多放油），爆香姜葱蒜，然后加入牛肉，铲入，加入火锅料或豆瓣酱， 或两者。混合，翻炒均匀直到肉收缩，然后把它舀起来。另起锅烧热油，放入竹笋炒香，至少十分钟。

第三步

将竹笋和牛肉放入高压锅中，倒入第一步剩下的水，煮25分钟

红烧牛肉口哨

材料

更多

牛肉（200克）

胡萝卜（一根）

青椒（半个）

土豆（1个）

青椒（2个）

洋葱（半个）

鸡蛋（2个）

香菇蘑菇（5朵）

葱少许

蒜1瓣

姜1片

胡椒少许

老抽少许

盐少许

鸡精少许

红油少许

绿油少许蔬菜

1/准备食材。

2/将材料洗净备用。

3/将肉洗净，切成小块。加入控血水，备用。

4/鸡蛋打散，小火煎成蛋饼，然后切成小块l 件。空闲的。

5/锅中烧热大量油，放入花椒、姜片、干红辣椒丝。炒香后将肉炒香。肉变色后，加入所有切成小块的蔬菜，大火炒2至3分钟。

6/炒好后，加入少量水，关小火，盖上锅盖煮3分钟，取出备用。

7/煮面条。煮的时候加点盐可以使面条有弹性、有嚼劲。

8/底下放青菜，捞出面条，加入面汤，盖上厚厚一层芝麻，淋点辣椒油，稍作装饰。

9.美味可口的炒牛肉面就完成了，可以开吃了。